钉螺的危害是什么？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的钉螺的危害是什么？，但愿对您的养生带来帮助。
钉螺这种软体动物有很多分类，不同种类的钉螺的生活习性不同，分布的地方也不一样，不过大部分的钉螺都是可以吃的，只不过在吃之前一定要正确处理，必须要用正确的方法洗干净，另外不管吃任何东西都要控制好量，一定要掌握正确吃法，那么吃钉螺会不会有什么坏处呢？
钉螺的危害：
钉螺是血吸虫的唯一中间宿主，故仅限于有钉螺的地区，才有可能有血吸虫流行。在国，血吸虫病流行于长江两岸，及其以南的十二个省、自治区和上海市，且以长江中下游地区较为严重。经过多年的防治，本病流行已基本得到控制。钉螺的感染率与水源污染程度密切相关，采用哨兵螺方法可测定水源污染情况。分布于国的钉螺称湖北钉螺，有七个亚种。钉螺属软体动物，水陆两栖，多孳生于水分充足、有机物丰富、杂草丛生、潮湿荫蔽的灌溉沟或河边浅滩；通常生活在水线上下，冬季随气温下降深入地面下数厘米蛰伏越冬。钉螺可在地面，但活动范围有限，速度缓慢。然而，钉螺可附着于水面各种漂浮物体上，如湖草、芦苇、船只等扩散到远处，使原有孳生范围扩大或形成新的孳生地。
钉螺是一种在田间生活的动物。由于钉螺是血吸虫幼虫的主要寄主，所以水患期间，各地都会努力扑灭钉螺，以减少血吸虫患者的数量。
钉螺属软体动物，有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成，软体部分的前部为头、颈、足和外套膜，后部是内脏；表面有纵肋者称“肋壳钉螺”，壳长约10毫米，宽约4毫米，生存于湖沼或水网地区；壳面光滑者为“光壳钉螺”，比肋壳钉螺稍小，长、宽分别为6毫米和3毫米，多见于山丘地区。
姜、蒜、红辣椒清洗干净，然后姜切片、蒜拍碎、红辣椒切圈备用。
准备好的钉螺用刀敲去尾部（这样子做吃的时候才容易吸出它的肉），清洗干净。
起锅，锅里倒入清水，钉螺冷水下锅大火煮开半分钟后捞出。
锅里的水倒掉，热锅入油，放入姜片、蒜碎、辣椒圈爆香，再把豆瓣酱放入锅里炒出红油。
倒入长钉螺煸炒一两分钟，加生抽、耗油、料酒各适量翻炒几下，盖上锅盖中火焖煮至收汁。
最后撒上少许的芝麻、香菜翻炒几下就可以出锅了。家里没白芝麻了，所以放了黑芝麻下去。
一道不容易吃的的“酱炒长钉螺”这就做好了，美味就是这么的简单。
扩展阅读
凡是吃过钉螺的人都会发现，钉螺的肉吃起来口感非常特别，比如在国内的长江流域地区，每年到了六七月份的时候，钉螺分布非常广，这时候就是人们吃钉螺的季节，确定了可以补充蛋白质等丰富的营养，今天介绍的美食是辣炒钉螺，这是一道美味佳肴，详细制作步骤如下。
辣炒钉螺的做法：
辣炒钉螺的做法
1.
钉螺洗净，买的时候让师傅掰掉螺尖
2.
锅里油热，加入辣椒炒香
3.
加入钉螺翻炒
4.
盖上盖子煮制
5.
煮熟装盘
辣炒钉螺/更多做法
1.这个螺不像别的螺要用水来跑土，只要要做的时候洗干净即可以了备好干辣椒和姜片蒜头
22.锅中加油，先下姜片和干辣椒、蒜头煸做香
33.之后倒入钉螺翻炒3分钟再加入少许盐、酱油翻炒入味
44.怕炒不熟所以要加些水来煮下海鲜一定要煮久点不然容易拉肚子可以加少许的醋
55.大火5分钟后转小火收汁即可。
辣炒钉螺的做法步骤
11.干料准备好，放入一个小碗里。
22.炒锅放油，烧热。
33.烧热后加入干料，炒香。
44.放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
55.放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
66.耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
77.大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。
辣炒长钉螺的做法步骤：
11.洗干净长钉螺，沥干。
22.准好配料。
33.先把姜蒜辣椒下去油爆香，（蒜不要全部放下去）再下长钉螺爆炒，再加盐，酱油味精醋，大火翻炒，要起锅时放葱和剩下蒜翻两下赶紧起锅。
44.赶紧试试吧，味道还不错哦，适合喝啤酒。
辣炒钉螺的做法：
1.钉螺洗净，掰掉尾尖
2.辣椒，姜切好备用
3.锅里油热加入辣椒，姜片炒香
4.加入钉螺翻炒
5.加入蚝油继续翻炒
6.加入味极鲜酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟，取出一个能吸出螺肉来就可以了。
钉螺这种软体动物的生存能力很强，比如会生活在一些湖泊里面，也会生活在一些田间地头，甚至还会出现在山丘地区，在全世界范围内，钉螺有很多种分类，不过大部分的钉螺都是可以吃的，吃起来味道还很好，并且能够补充丰富的营养，下面就教大家做酱爆钉螺来吃。
酱爆钉螺的做法：
材料
葱
姜
蒜
干辣椒（依个人口味酌情）
豆瓣酱（用的是甜豆瓣酱）
蚝油
酱油
酒
盐
糖
钉螺
做法
1.清洗钉螺（详见小贴士）
2.热油，爆香姜蒜和辣椒，入钉螺，炒3到5分钟
3.入酱油，酒，豆瓣酱，和几滴蚝油，糖，炒匀
4.加入清水，水量没过钉螺。盖上锅盖，小火
5.快要收汁时加入盐，根据个人喜好调味。
酱爆钉螺/更多做法
1.市场买钉螺最好买那种已经减掉尾部的钉螺，回来以后一定要清洗多次，把它洗干净啊。
22.热锅放油，加入葱，姜，蒜，干辣椒爆锅，加入钉螺爆炒5分钟。
33.加料酒，甜面酱，水焖煮钉螺几分钟后再不停翻炒，收汁。
44.出锅前尝尝咸淡，根据咸淡加入适量蚝油提鲜，然后盛盘。
酱爆钉螺的做法步骤：
11.钉螺洗净。
22.锅内烧油，辣椒丝，花椒，葱姜蒜爆锅
33.倒入钉螺，加蚝油，味极鲜，糖，甜面酱，一点点水，翻炒均匀
44.一直到汤汁收尽，就可以出锅啦
：11钉螺过水，青岛的小贝类一般都是冷水入锅，水沸即可捞出，以保证食材的鲜度。
：22葱姜蒜小米辣切好备用。
：33葱姜蒜小米辣入锅炒香。
：44钉螺入锅翻炒，加入三匙豆瓣酱（强烈推荐海天的黄豆酱，做菜蘸酱都很美味）翻炒均匀，加入一点白糖调味。加入少许水中火煨2分钟出锅。
：55成品出锅（有条件的话酱汁可以多做一点，在热汤汁里面浸泡5分钟味道更加美味）。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习炝炒钉螺的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.锅入加水煮沸，倒入钉螺，焯5分钟；再次清洗，再用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉。
3.青红椒，蒜苗芹菜，姜，全部切丝备用。
4.起油锅，爆香姜丝蒜苗芹菜。
5.倒入沥汗水分的钉螺，加入盐，翻炒。
6.中途炝入少许水，加一点白糖，加锅盖焖烧8分钟，倒入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝至软。
7.炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
看到这里，你也完全了解了炝炒钉螺的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
钉螺是一种软体动物，而且也有公母之分，而且也是一种水路两栖的动物，是由它坚硬的壳和它本身柔软的身体这两部分组成。他的身体前面有头，脖子，脚还有一个外套膜，后面就是内脏了。而且钉螺也是一道美味佳肴，今天就为大家推荐一款酸菜钉螺的做法吧。
菜谱简介
钉螺，真的长得像颗螺丝钉啊。哈哈。。。第一次吃钉螺是在东北小酒馆，汗，做为厦门人，居然第一次吃这玩意是在东北小酒馆。那次的印象实在深刻，因为一整盘几乎是我吃光了，兄弟姐妹们估计也酒足饭饱了，所以也懒得站起来夹，那螺啊，就放在我面前，我一个接一个的吃，根本就停不下来啊。哈哈~~~~这次买的这个钉螺是大清早起来上市场买的，那摊主跟我挺熟，也是熟人效应吧，我总觉得她卖的东西应该不会太差，于是忍不住就买了一斤，这种螺不用浸水，要炒制的时候洗干净就好了。
材料
钉螺，红辣椒，红葱头，姜，蒜头，黑醋，酱油，水淀粉
做法
1.红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
2.锅中座油，先下红葱头炸酥炸香。
3.继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
4.倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
5.加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。二是醋的加入能增加这道菜的风味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鲜味做了一个烘托，更加滋味无穷了。而蒜的作用大家都知道了，有很强的杀菌作用，最适合炒制螺类食物了，这两种原料的加入能最大程度上保证我们吃这道菜的健康。
以上就是为大家推荐的酸菜钉螺的作法了，东部那边比较盛产钉螺。如果你也喜欢吃，就可以按照以上所说自己来动手做一盘酸菜钉螺来尝一尝，绝对能够满足你的味蕾。赶紧准备好食材拿起锅铲开始做吧。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关酸辣钉螺煲的做法吧。
2.2第一步就是准备好以上材料，钉螺彻底洗干净，如果有砂锅用砂锅，如果没砂锅就用煮锅，这里可以灵活应用，什么方便用什么
3.第三步，汤水煮出香味，如果放辣的泡椒这时候的香味是很呛的，放下腌包菜（没腌包菜用酸菜代替）盖锅等水开后在煮2分钟左右（因为我包菜是自己用醋和糖腌制的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，这里只要让包菜的味道出来就行了，如果用酸菜的话，记得尝下酸菜的咸度，如果咸记得浸泡下）
4.第四步，等包菜放进去开2分钟左右的时间下钉螺，这个时候尝下味道，因为你的酸菜味道出来了，要根据现在的味道在下调料，味精，盐，白糖适量
5.第六步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
6.第5步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
小编相信大家看完上面的介绍酸辣钉螺煲，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
在日常生活中钉螺是一种比较常见的美食，钉螺的肉质不仅鲜美，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以补充身体所需要的微量元素，对身体非常好，而吃钉螺的时候壳是很多人都烦恼的事情，可以将海螺壳敲碎，也可以经过牙签来进行食用。
钉螺肉怎么吃?
盘中的钉螺有时候会让你束手无策，如果一味地吸钉螺的大口端，有时候哪怕用再大的力气螺肉也会无动于衷。只需要回头吸一下碎口的尖端(买来的钉螺尾端都已被打碎，原理就在这里)然后再回过头吸大口端，螺肉就很容易地成为口中美味了。
吃螺肉反应了一个关于做事的有趣的现象：有时候一味地努力和付出并不能最终走向成功，这时候，需要转过头来看是不是还有别的环节遗漏和疏忽了，一个简单的动作补上这个环节再回头继续努力，最终能得到你想要的。
辣炒钉螺的做法
钉螺洗净，掰掉尾尖。
辣椒，姜，葱切好备用。
锅里油热加入辣椒，姜片炒香。
加入钉螺翻炒，后加入蚝油继续翻炒。
加入酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟。
取出一个能吸出螺肉来的话，就算抄好了。
方法/步骤2
1、红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
钉螺的家常做法
锅中热油，先下红葱头炸酥炸香。
继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
钉螺的家常做法
倒入钉螺翻炒五分钟，加入醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
钉螺的家常做法
加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
注意事项
炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。
钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉，自己弄很麻烦。
不知道什么时候熟的话，煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。
相信大家都知道钉螺这种软体动物，有时候在农村的田间地头就经常能够看到钉螺，这种钉螺的分布非常广泛，尤其在云南，四川以及福建等地区比较多，值得一提的是，钉螺是可以吃的，但是在吃之前一定要正确处理干净，正确的处理方法如下。
钉螺的炒之前怎么处理？
每到周末或者假期，总会要上三五个好友，吃上自己做的家常菜或者去外面的大排档，小龙虾配上啤酒，再加上一盆螺蛳....聊着的最近的生活，可以不要那么讲究优雅，这时候是相聚时刻，今天给大家推荐一种食材钉螺，教教大家怎么炒钉螺。
怎么炒钉螺？
一、做法一
清洗钉螺，主要是浸泡、去尾部。尽量多浸泡一下，是提前一个晚上泡起来的。锅内水烧开，将泡好的钉螺放进去煮个两三分钟，煮的时候可以放几片姜或者到点酒去腥。捞出来以后，仔细看一下，钉螺里会有一些有沙的。另起一锅热油，将葱、姜、蒜、香叶、花椒、干辣椒放进去炒香。炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油。倒钉螺，翻炒三四分钟。放入盐、蚝油、糖，倒入适量料酒，翻炒。炒匀后倒水，快要淹没钉螺的量。盖上锅盖，关小火。焖个几分钟，大火收汁。完事儿！留点汁儿比较好吃。
二、做法二
葱姜蒜准备好，起油锅多放油，转小火炒香葱姜蒜，倒入豆瓣酱，豆瓣酱一定多一点，酱爆钉螺么一定多一点！炒香，锅稍微偏一点，控出油放入辣椒条炸香，然后放入钉螺转大火翻炒，倒入生抽。大概三分钟之后就好了，时间久了钉螺肉就小了不嫩不好吃了～撒入香菜，翻炒均匀，装盘后撒白芝麻就OK！简直就是完美！对了多放大蒜绝对不后悔超好吃！
三、做法三
钉螺用凉水洗两遍，然后用水焯一下，用的凉水，直接把钉螺扔里面，煮到水开。这样一方面可以对外壳消毒，二来可以润一下钉螺肉，熟得均匀，缩短后面酱炒的时间。捞出后，用凉水冲一下，稍微控控水。旁边的小米辣就加了三分之一。放底油，烧热后加入麻椒，干辣椒(辣椒用剪子剪成丝特方便)，炒出香味后加入葱姜，家里木有蒜了啊～还有小米辣炒一会儿。然后添加一汤匙的海天豆瓣酱，如果用的辣酱，那小米辣就可以少放。继续炒倒入钉螺。炒然后加入一小杯凉水。炒均匀，炒个一两分钟就可以了，本身钉螺就焯熟了。然后就可以出锅啦
四、做法四
买回来清洗3～4次，家都是拿牙刷刷一下。其实海里的都不脏，但是有一个处女座爹。拿钳子把钉螺的屁股剪掉！！！没错～这样才更入味。有的菜市场是剪掉卖的，业界良心啊！！！准备材料～请原谅刀功，蒜丝儿和姜丝儿看起来像土豆条～2片姜2片蒜，然后1根绿色辣椒，2个红色辣椒。7～8颗花椒。
怎么炒钉螺的几种方法教大家了，学会了自己也可以做出美味的钉螺哦。钉螺做法很多可爆炒、蒜蓉、卤煮、酱焖，因有较重的土腥味，制作时需用大量的去腥调味料来去除腥气，提升口感。钉螺当属小菜或零食，可以和家人或者好友，悠闲自在的拿起钉螺轻吸，螺肉入口慢嚼，有轻微的Q弹，各种香料的味道爆出，辣椒的点点辛辣肆虐开来，伴随着Q弹得螺肉入喉，那感觉棒极了。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好酸菜钉螺煲（原创）。
2.21准备好下面食材如图，姜切片蒜切片花椒少许，香菜洗净去头切段，酸菜洗净切段装盘备用
3.锅里放油烧热放入姜片蒜瓣煸香，倒入酸菜炒出香味，加入开水烧开，放入少许花椒和5个泡椒，盖上锅盖煮5分钟
4.5分钟差不多好了加入一小勺盐、两小勺白糖、少许鸡精，再倒入钉螺盖上锅盖煮两分钟
5.打开锅盖加入一小勺味精即可关火
6.把钉螺和酸菜捞起装盘，在上面撒上香菜
7.把锅里的汤倒在香菜上，一盘美味的酸菜钉螺煲就可以开动了
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的酸菜钉螺煲（原创）。
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