流质食物食谱大全
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“流质食物食谱大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
大家对流质食物并不陌生，很多电视剧里医生都会交代术后患者的家属，患者要吃流质食物。但是大家对流质食物真的理解吗？流质食物分为哪些种，每种流质食物适合什么样的人群呢？流质食物怎么做，制作过程种需要注意什么吗？下面给大家介绍下流质食物食谱大全，大家照做就可以。
流质食物是一种易消化无刺激性的种类，适合虚弱病患者。那么，属于流质食物的有哪些呢？
一、流质食物是什么
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食，营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等
二、流质食物食谱大全
1.普通流质
普通流食适宜人群
适用于急性消化道炎症、食管有阻碍，吞咽食物有困难，消化道有溃疡或炎症，癌症晚期等胃肠道消化吸收功能不能适应半流食的病人，其饮食特点为：切食物均为流体状，极易消化，尤易吞咽。全无渣、无刺激性。
普通流食种类
米粥类：米汤、小米稀饭、稀面粉糊、冲鸡蛋花、蛋白水、豆浆、牛奶、豆腐脑、蒸鸡蛋羹、稀藕粉、稀薯粉、稀首乌粉、莲子粉粥、绿豆粉粥、菱粉粥等。
汤汁类：鸡蓉汤、骨头汤、清肉汤、清鸭汤、清鱼汤、清红枣汤、桂圆汤、清莲子汤、清薏苡仁汤、果汁、菜汁：西红柿汁、橘子什、梨汁、甘蔗汁、葡萄汁、西瓜汁、草莓汁、水蜜桃汁、椰子汁、青菜汁、菠菜汁等。
高热能流食：多选用浓缩的鸡蓉汤、瘦肉汤、骨头汤、可可粉、奶粉，甜咸相间。
2.浓流汁饮食
浓流汁饮食适宜人群
适用于口腔手术后吞咽困难，胃肠道消化功能差的病人。其饮食特点足可在普通流质基础上烹调粘厚些。营养成分简于普通流食。
浓流汁饮食种类
可选用蒸鸡蛋羹、面粉糊、米粉糊、稠薯粉、稠藕粉、麦粉粥、薏苡仁粉粥、绿豆粉粥、茯苓粉粥、小米粥、肉泥菜末稀饭、鸡蛋菜末稀饭、肉泥菜末烂面条、鸡蛋菜末面片等。浓缩鸡蓉汤、肉汤、骨头汤等。
3.清流食饮食
清流食饮食适宜人群
适用于胃肠道手术后、胃少量出血、食管癌晚期的病人。其饮食特点为一切食物均为流质液体状，极易吞咽消化，甜咸相问。
清流食饮食种类
可选用米汤、蛋白水、过滤的清肉汤、骨头汤、瘦肉汤、鸡蓉汤、肝汤、清鸭汤、清红枣汤、消莲子汤、清桂圆汤、清墨鱼汤、清薏苡仁汤、牛奶、豆浆、青菜汤、扁豆汤、西红柿汁、西瓜汁、椰子汁、水蜜桃汁、梨汁、橘子汁、广柑汁、柠檬汁、甘蔗汁、葡萄汁。注意不用过甜食物。
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我们经常在身体不舒服的时候，需要吃一些流质食物。尤其是一些手术过后，身体还比较虚弱的病人，医生更是建议食用流质食物。那么，到底什么是流质食物呢？其实流质食物就是一些容易让身体吸收，可以减少肠胃负担的液态食物。最常见的就是汤、粥、奶制品等食物。
流质食物是什么
流质食物具体指什么食物? A.流质食物是指食物的形态，是让食物更容易吸收、吞咽的一种饮食方式，在食物的选择上是没有限定的。谷类、蔬菜、水果、豆制品、蛋类和肉类等都可以做成流质食物。比如小米粥、排骨汤、豆浆、蛋花汤等都属于流质食物。
什么流质的适合老人吃
1、山药粥:补肾精,固肠胃,能补肺、脾、肾三脏。对老年人脾胃虚弱,不思饮食,大便溏薄,夜尿频多,以及老年性皮肤瘙痒症、老年性阴道炎均有疗效。制法是把干山药片100g,或鲜山药200g,洗净切片,粳米100g,同煮为粥。四季皆宜,温热服食。
2、扁豆粥:健脾胃,祛暑湿,对老年人肠胃虚弱,消化不良,慢性腹泻很有治疗作用。制法是取炒扁豆60g,或鲜白扁豆120g,粳米100g,同煮为粥,但要注意煮到米熟豆烂,防止中毒。夏秋皆宜。
3、大枣粥:补气血,健脾胃,用于胃虚食少,脾虚便溏,气血不足,羸瘦衰弱等症。制法是大枣15个,粳米100g,同煮为粥。四季皆宜。但痰湿较重的肥胖老人应少食。
4、莲子粉粥:补养脾胃,益肾固涩,可以止泻、止遗,对老年人脾虚腹泻,便溏日久,小便频多的治疗均有效。制法是把莲子粉15～20g同粳米100g放在一起同煮为粥。老人有感冒发热和习惯性便秘者不宜食用。
流质食物的对健康的好处和害处
当前，有许多养生专家推崇食粗粮，将其打成糊状，声称能最大限度保留食物营养，促进肠道更好吸收。现在类似于九阳豆浆机等一系列智能型家用全自动豆浆机也受到人们热捧。
但作为消费者，我们也应当保持清醒头脑，不应轻信他言。于是，我们在此提问打成糊状食物，是否确如养生专家所说有利于人体健康?
首先，我们要从头说起，其实消化包括了机械消化及化学消化。机械消化过程多于口腔、食管、胃内完成，即是我们牙齿，舌头，口腔的运动将大件块状食物咀嚼磨碎，而化学性消化过程多于十二指肠中完成。对婴幼儿及中老年人来说,因其体内消化系统中肌肉动力不足，机械消化可能无法把食物彻底消化。而将食物制成糊状，就可以协助他们将食物尽量消化吸收，提高消化效率及速率。
对我们这些身体健康的成人来说，但正所谓“用进废退”，若长期进食糊状食物，很可能会致使消化功能减退，使消化功能渐渐退化。另外，因糊状食物不需过多咀嚼，牙齿及口腔肌肉难经锻炼，还可能导致咀嚼肌萎缩和牙龈萎缩。在此，请参考下日系剧中，有许多人脸长得好看，但牙齿却长得不好。根本在于日本人吃的食物相对其他国家比较软，直接导致日本人咀嚼较少。所以对于想要漂亮的女生来说，这是大大的不好。
当然，长期食用糊状食物的人还在少数，偶尔进食糊状食物，也有促进人体消化吸收，排清肠道毒素，保养容颜的功能。
减肥不是几天就可以形成的，如果几天之内减肥太多，不仅会伤身，反弹的可能性也比较大，所以减肥是一件长期的事情。女生一般会选择运动加节食来减肥，这可以说是目前比较健康的方式了。减肥中的节食主要体现在对于食量的控制以及主食的选择上。那吃流质食物能减肥吗？
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流质食物中包含大量水分，容易让人产生饱腹感的同时产生较少热量。500克米煮成米饭需要加1.3倍的水，而煮成比较稠的粥要加8倍水。一碗剩米饭可以加水煮成3～4碗稠粥。但是，吃3碗粥后的饱感会大大高于1碗米饭，因为水在胃里暂时起到填充作用。要知道，水只能占体积，却完全不含能量，不会使人发胖。
即便是皮蛋瘦肉粥这一类加了点动物性食品的粥，也毕竟属于低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥还是比吃同样重量的一碗米饭能量低。对于粗粮豆类，制作成流质食物进食，会有明显的减肥效果。但是，对于水果蔬菜来说，相对要吃完整的水果，喝果汁如同喝水难以饱腹。如果将果蔬制作成汁进食，实际上喝的糖分要比吃果蔬要高。因此，果蔬类最好还是直接进食为好。
流质食物正确食法
流质食物只适合作短期膳食，每天吃对人体无益处。因为流质食物包含营养成分有所或缺，每天吃流质食物，营养很难达标。天天喝白粥肯定会营养不良，蛋白质和必需脂肪酸严重缺乏，B族维生素、维生素C、维生素ADEK......13种维生素没有一种不缺的。各种矿物质也没有一种不缺。天天只喝蔬菜汤和果汁，维生素C倒是可能达标，但会缺少其他的营养素。因此，流质食物不宜单吃。搭配其他食物吃，在减肥同时，为人体提供充足的营养成分。如牛奶搭配高纤低卡食物（全麦面包、燕麦片等）补充营养同时消脂。还可以用红豆、黑米、花生、玉米等粗粮豆类煮成杂粮粥。杂粮粥，能够提供人体需要的多种营养素，而且做成流质还容易让人感觉饱足，对减肥非常有益。
平时大家吃东西比较随意，尤其是年轻人会有很多饮食上的坏习惯，比如经常暴饮暴食，还有喜欢吃一些辛辣油腻的食物，这些饮食上的坏习惯会导致一个问题，那就是消化不良，消化不良会导致食欲下降，还会出现腹胀腹痛等症状，针对这个问题，患者平时要多吃一些少渣半流质的食物，这样的食物有哪些呢？
少渣半流质食物有哪些？
无渣流质食物如牛奶；少渣半流质食物如米粥
半流质饮食以半流体食物为主，易于吞咽和消化。
可用食物为不含食物纤维的食物，是否用蔬菜根据病情而定，除伤寒患者外，其余均可用少量的碎嫩菜叶，可用煮烂的挂面、烩馒头、稠粥、莱泥、鱼丸、牛奶、鸡蛋、蛋糕等。要少量多餐，主食定量，每天5～6餐。
少渣饮食是一种含极少纤维（包括坚硬的肌肉纤维）易于消化的饮食。目的是尽量减少纤维对消化道的刺激，减少肠道蠕动、减少粪便数量及粪便的运行。一般包括忌用一些含纤维多的蔬菜、水果、粗粮以及油煎炸难于消化的食物和浓烈的调味品。如多纤维的粗粮、玉米、豆类、硬果、花生、核桃、杏仁、生的蔬菜，芹菜、韭菜、豆芽、笋、生萝卜、葱头以及油炸食品，调味品（辣椒）等。适用于各种急性和慢性的肠炎、伤寒痢疾，消化性溃疡及肠道肿瘤、肠道手术前后及肠出血，食道静脉曲张等。临床分为少渣半流食和少渣软饭两种膳食。
少渣半流食是比较严格地限制饮食中的纤维，一般食物内容是在半流食内容的基础上进一步严格限制纤维，除了可用菜泥果泥和过滤的菜汤果汁外不用其它果菜。少渣软饭是用含纤维少的食物进一步加工制软制碎。主食如面包、蜂糕、小笼包、馒头、面条；肉类菜如溜鱼片、烩鱼丸、芙蓉鸡片、氽小肉丸；菜类如蒸冬瓜夹、溜茄丝、烩南豆腐西红柿、炒胡萝卜丝、煮水果。
所谓的流质食物，就是指的液态的食物，这些食物不需要咀嚼，直接吞咽就可以了。与半流质食物相比，流质食物更容易消化吸收，且对身体无刺激。一些重病患者在病情刚康复期间，或者是在刚作完手术之后，医生就要求吃流质食物。流质食物是病人营养的主要来源，所以一定要注意营养搭配。下面介绍有营养的流质食物。
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。
可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品、奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡紫菜蛋花汤 汤，清肉汤，肝汤等。
半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。 孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。
上面不单介绍了流质食物，还介绍了一些半流质食物。不管是流质食物还是半流质食物，其核心就是要“少渣”。在制作流质食物的时候如果自己拿不准，可以向医生征求意见，一般手术之后需要吃流质食物的患者，医生都会提出合理的忠告。
流质饮食是一类比较常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物，甚至是一些患者必须要吃的食物。比如说手术之后，为了保证患者的身体健康，使患者能够得到充足的营养，并且不会给肠胃造成一定的负担，一般都是需要食用流质饮食的。下面，就为大家详细介绍一下流质饮食的相关知识！
一、术后流质食物有哪些
稠米汤，藕粉，杏仁茶，麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品，奶酪，杏仁豆腐，酸奶，冰淇淋，可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆，过萝豆汤；菜水，过萝菜汤、西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
二、流质食物简介
流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食。因为所供营养素均不足。可用的食物有：稠米汤，藕粉，杏仁茶，过萝麦片粥；蒸蛋羹，蛋花汤，肉汤冲鸡蛋，牛奶冲鸡蛋；各种牛奶及奶制品----奶酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶冲藕粉；豆浆、过萝豆汤；菜水，过萝菜汤，西红柿汁；鲜果汁，煮果子水，果茶，果冻；清鸡汤，清肉汤，肝汤等。
三、术后怎么选择流质食物
根据病情不同，调整流质饮食内容。
在一般全流质饮食之外，为了适应病情需要，医院饮食中还设有清流质、冷流质、忌甜流质等。
介绍如下：
A：清流质：是一种限制较严的流质饮食，不含胀气食品（如牛奶、豆浆、浓糖），比一般全流质饮食更清淡。适应症：腹部手术后、准备肠道手术或钡灌肠之前、急性腹泻、严重衰弱患者的初步口服营养。
B：冷流质：完全用冷的、无刺激性的流质食品。适应症：喉部手术后1-2天、扁桃体割除患者、上消化道出血患者。
C：忌甜流质：本流质饮食中的糖类以多糖类为主，忌用单糖浓缩甜食、果汁饮料等。可用蒸鸡蛋、鸡汤过箩粥、豆腐脑、稠米汤等。适应症：倾倒综合征、糖尿病患者。
随着经济的发展，人们的物质需求得到了充分的满足，越来越多的人并不在仅仅局限于口腹之欲带来的愉悦感，而开始看重健身运动方面对身体带来的好处。尤其是对于健身人士来说，要想起到更好的健身效果，除了一些健身项目的选择之外，在食物方面的搭配也是非常重要的。那么健身食物搭配食谱大全是怎样的呢?
膳食搭配的原则
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
主食搭配的技巧
1、粗细搭配，粮豆混食
如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。
2、粮蔬、粮果搭配
最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。
3、主食与麦的搭配
燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。
4、粮菜搭配
米饭配以素菜好，如油菜饭。
5、米面混吃
日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。
副食搭配的技巧
1、荤素搭配
荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配
如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
3、质地搭配
主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
男性健身的饮食营养搭配
如果运动量较大，则应多增加些营养：
1、蛋白质除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富于植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健身锻炼者的食品。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。
2、维生素新鲜蔬菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。
3、碳水化合物一般在健身锻炼前要补充充足的碳水化合物，以保证肝糖原储存，为训练提供能源和维持血糖水平做好准备;运动后要及时补充碳水化合物，促进肌糖原和肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果。
4、能量比例健身运动中的基础营养是能量。有关碳水化合物、脂肪、蛋白质在食谱中的营养比例说法不尽相同。一般蛋白质20%、碳水化合物60%、脂肪20%较合适。蛋白质主要对大强度训练中破坏了的肌肉纤维起修复作用，有的健身者不知何时摄取蛋白质，常常边训练边饮用牛奶、酸奶等，这样既造成浪费，又损害了身体。
5、出汗之后，必须及时补充水分和无机盐。正确的补水方法视不同的健身强度而定，但必须注意要小口慢喝，水温不能过低，淡盐开水或者饮用含有人体所必需的多种矿物质和维生素的运动饮料，但不要自作主张地服用含有某种矿物质和维生素的药物，以免引起副作用。这样做是为了尽量保持身体内环境的平衡，使运动带来的脂肪燃烧作用能够充分发挥。
从品种众多的膳食中摄取丰富的营养就是最佳方案。除了科学训练外，遵循科学的饮食方法，相辅相成，健身效果才能凸显。
了解到膳食搭配的原则，也了解到主副食的搭配原则，那就为自己精心制作出一份属于自己的营养饮食吧!搭配出多一些，自己就越有口福。就靠自己去领悟啦!希望每一个人都能搭配出最健康的适合自己的饮食来。
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