鸡大胸肉最简单的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸡大胸肉最简单的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡胸肉就是生长在鸡胸部的肉，这块鸡肉肉质特别的细嫩，并且味道鲜美，方法比较丰富，经常的吃一些鸡胸肉对滋补身体有很好的功效，并且对增强体力、提高免疫力、补肾精和促进消化等都有一定的作用，鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等，特别适合所有人人群食用。
做法一
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
鸡柳肉取出稍解冻，(不必完全解冻哦这样才好切的整齐哦)。加入老抽，十三香，料酒，自然，鸡精，盐巴、白醋翻搅均匀，使每天鸡柳肉都充分沾上味道，并放置30分钟以上，中途记得翻搅一下使其充分入味哦。热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒，快速翻搅均匀，
炒至鸡柳肉散开即可，装盘，铺上一层番茄酱即可。
做法二
食材：鸡胸脯肉、油菜
制作步骤：Ys630.COm
油菜心掰开清洗干净，鸡柳肉解冻后切丝儿。将调味料放入鸡柳肉中搅拌匀，腌制20分钟左右。热锅冷油，放入鸡柳肉煸炒(火候不要太大哦)。快速翻炒至鸡柳肉一丝丝的散开，熟透。放入油菜心。快速翻炒均匀，炒至油菜心断生即可装盘。
做法三
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟。青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中。把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可。
做法四
食材：鸡胸脯肉
制作步骤：
准备好所需食材，鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净，备用。鸡胸肉洗净，切成大拇指甲大小的丁。鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。葱姜蒜切末，青红尖椒切小段。将蒜葱姜放入碗中，调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用。锅烧热，倒入2汤匙植物油，再添加1茶匙香油，趁油冷时放入15粒花椒。待花椒出香味，颜色略变深后，放入6个干辣椒爆香。放入鸡丁炒至变色。将青红椒粒放入，翻炒10秒钟。倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后。倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。
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大家对于鸭肉是非常熟悉的，制作鸭子比较有名的就是烤鸭。其实在生活中很多人都比较喜欢吃鸭胸肉，鸭胸肉味道鲜美，制作方法比较多，并且可以和很多的食材搭配在一起烹饪，无论是那种做法都会有特殊的香味。鸭肉的营养价值也比较高，经常吃一些鸭肉都人体的身体健康有很多的帮助。
做法一
食材：鸭胸肉、茶树菇
制作步骤：
首先将新鲜茶树菇切段、将鸭胸肉用刀背敲松，切成片。准备好鸭胸肉，淋入适量生抽，加少许白糖，撒上胡椒粉，滴入适量麻油、食用油拌匀，接着倒入少量清水，加三勺生粉拌匀，腌制三十分钟。锅中放入油，下入鸭胸肉，翻炒至变色后，倒入茶树菇，翻炒变熟，接着淋入适量料酒、酱油，加少许白糖、少许盐，翻炒调味。随后倒入少量清水，焖至汤汁收干，即可盛盘享用。
做法二
食材：鸭胸肉、青红尖椒、植物油、盐、姜、头道酱油、料酒、花椒粒、鸡精、香醋
制作步骤：
把青红尖椒洗净切斜段，姜切末、鸭胸肉洗净切片，热锅凉油，油热8成下花椒粒爆炒出香味，加鸭胸肉，加鸭胸肉大火干煸到鸭肉出水分出油，把多余的鸭油倒掉，加料酒、姜末翻炒均匀，加尖椒、盐，翻炒出辣椒的辣味，加头道酱油翻炒均匀，
加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加几滴香醋翻炒均匀出锅即可。
做法三：
食材：鸭胸肉、干香菇、植物油、盐、老抽、生抽、姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、鸡精、葱、冰糖
制作步骤：
把干香菇用热水泡软清洗干净，切块，辣皮子泡泡切末、葱姜洗净切片和段，鸭胸肉洗净切块，热锅凉油，油热6成下压胸肉翻炒出水分出油出香味，加料酒翻炒均匀，加八角、花椒粒、辣皮子翻炒均匀出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色、加葱姜翻炒均匀，加香菇、加盐翻炒均匀，加水翻炒均匀，中小火烧20分钟，烧到鸭胸肉熟透汤汁浓稠，加鸡精，翻炒均匀即可。
做法四
食材：菜花、鸭胸肉、植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精
制作步骤：
把菜花洗净掰成小朵，姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净，鸭胸肉洗净切块，鸭胸肉洗净切块，热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味，加鸭胸肉发出水分出香味煸出油，加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色，加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀，加水焖到鸭肉熟透，中间翻炒两次，加鸡精，翻炒均匀即可。
电饭煲是一个非常省时又省力气的家用电器，它能够很快就将饭做熟，而且做出来的饭也香喷喷的很可口，因此电饭煲受到很多家庭的欢迎，电饭煲除了可以用来做饭之外还有很多其他的用途，有的人用电饭煲做盐焗鸡也是很方便很好吃的。下面教大家电饭煲盐焗鸡的具体做法。
原料：
老母鸡5只（净重1100克／只）。
调料：
秘制腌渍料5500克，香葱、小葱各1000克，蒜蓉味碟50克。
秘制腌渍料配方：
西芹段、拍松的生姜块、大葱段、干葱头块各1000克，胡萝卜块500克，十三香、五香粉各100克，沙姜粉150克，生抽350克，美极鲜味汁200克。
蒜蓉味碟制法：
蒜瓣切成蓉，取其中的2/3放入六成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄捞出，用吸油纸吸干油分，放凉后与剩余的1/3生蒜蓉混合均匀。取50克混合均匀的蒜蓉放入味碟内，将烧至80-100度的色拉油100克趁热倒入味碟内，此时蒜香味随之溢出。最后在味碟内加入盐5克，鸡精3克，调味即可。
制作方法：
（1）老母鸡宰杀去内脏，控干水分后整只放入盆内，加入秘制腌渍料抓拌均匀腌渍3小时。
（2）取大号的电饭煲，底部铺香葱，将整只老母鸡放入电饭煲内，用焖米饭的温度焖制老母鸡，时间约为12分钟，此时鸡肉大概六成熟。
（3）取出老母鸡一分为二，斩成重约30克的大块。
（4）取小号的电饭煲，将小葱铺入电饭煲内，然后将斩块的老母鸡放入小号电饭煲内。
（5）客人点菜时，将小号电饭煲通电，用焖米饭的方式焖制鸡肉，约8分钟后断电，将电饭煲端上餐桌，当着客人的面打开电饭煲，蘸蒜蓉味碟食用。
鸡胸脯肉质嫩滑，味道鲜美，是大多说人都喜欢的肉类，鸡胸脯的营养也非常丰富，所含的蛋白质含量高，人们之所以喜欢吃鸡胸肉，还有一个重要的原因就是鸡胸肉本身肉很厚，没有什么骨头，吃起来很方便，对于小孩子来说也是相对安全的。那么你知道怎么用鸡胸脯做出美味的佳肴呢?下面一起来看一下鸡脯肉简单好吃的做法：
秘制煎鸡胸
做法
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了~
蜜汁鸡脯
材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4)把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)，在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5)煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士
如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8-12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
煎鸡胸肉
材料：鸡胸肉。黑胡椒粉，盐少许。
做法
1、把鸡胸肉切成手指那么厚。
2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上。
3、锅里倒少许油，中火。
4、把肉放在锅里煎，中间翻2次，间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料)。
甜鸡胸肉
材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
结语：以上就是为大家介绍鸡胸肉怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，鸡胸脯的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。鸡脯肉是最嫩的地方，它是很多健美爱好者的首选减肥食品。水煮鸡脯肉、黑椒鸡脯肉都是非常有营养的减肥搭档。鸡脯肉肉质鲜美，鲜嫩可口，轻轻的咬上一口香气扑鼻，美味无比。不用担心吃鸡脯肉会长胖，鸡脯肉的热量相对来说比较低，摄入的这些热量通过你的运动，也就消耗掉了。
原料：鸡胸肉2片。辅料：青椒3个。调料：大葱2节、干红辣椒4根、六月香豆瓣酱2汤匙（30克）、郫县辣酱1汤匙（15克）、料酒2汤匙...
香辣味
15分钟
较低热量
主料 2人份
鸡胸脯肉2片
辅料
柿子椒3个
调料
葱2节、干辣椒4根、豆瓣酱30克、辣酱15克、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、白糖5克、淀粉15克
鸡胸脯肉子的简单做法步骤1
将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
步骤2
青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
步骤3
锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
步骤4
把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
烹饪技巧
如果你给孩子做，或者家里有人不喜欢吃辣，郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧
豆瓣酱和郫县辣酱都有咸度，因此不要放盐，做好后你可以尝一下，如果你觉得咸度不够， 可以酌量加一点点盐
在步骤（3）中，只要鸡丁炒制变色，就马上捞出来，不要炒太久，否则回锅后再加热，鸡丁的口感就没那么软嫩了，菜中青椒，可以根据你的口味换成黄瓜丁，或青笋丁等。
干锅鸡是生活中最常见的一道干锅类美食，平时在大排档中，餐馆中都会经常吃到，但是大家虽然经常吃，可是却不知道干锅鸡是怎么制作的，在做干锅的时候可以准备好鸡肉和蔬菜，选择自己喜欢吃的蔬菜搭配在大锅里面，在准备好辣椒，花椒和各种酱料，自己制作的好处是可以随意搭配，做出来的味道更符合自己的口味。
干锅鸡
简介 色泽红亮，肉质嫩，香辣爽口，香气诱人。
材料
主料：公鸡800克，
辅料：芹菜100克，
调料：辣椒(红，尖，干)50克，花椒5克，豆豉15克，五香粉5克，豆瓣30克，姜25克，大葱40克，猪油（炼制）150克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，料酒15克，香油10克，盐5克
做法
1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3.老姜洗净，切成姜片；
4.大葱洗净，取其葱白，切成段；
5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9.起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
10.上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
老酒干锅鸡
简介 鸡腿肉很适合拿来做各种鸡肉料理，过去师傅们曾经教过起司鸡排、柠檬酱烧鸡腿排、椒麻鸡、日式照烧鸡腿排，这次来看叶承钦师傅示范的这道老酒干锅鸡。
材料
豆油伯缸底酱油40cc、去骨鸡腿4支、蒜仁20颗、姜1块、辣椒2条、九层塔100公克、绍兴酒90cc（可用其他黄酒取代）
做法
1、去骨鸡腿切大丁（约麻将大小）备用。
2、锅中不加油放入鸡腿肉，放入时鸡皮朝下煎至鸡肉焦黄、锅底出油、鸡皮起泡泡为止（要跟食物借油，所以不用另外加油）
tips：煎鸡皮的时候，一开始飘出的味道是鸡肉的腥味，这个腥味来自于鸡皮以及其底下的油脂，如果在烹调的过程中，没有把鸡的油逼出来，鸡的腥味就不会散，后面就必须用大量的辛香料去压制它的味道。所以这个动作可以达到借油+去腥的效果。
3、放入蒜仁、姜片，跟鸡肉翻炒在一起持续爆香。
4、加入缸底酱油以及绍兴酒，加锅盖烧10分钟。
tips：在家里使用瓦斯炉时，在这个步骤要把锅子拿开，才把酒加进去，加好后才放回瓦斯炉。因为家里的瓦斯炉的抽风机比较矮，如果锅子没有拿开就加酒，酒加入后火会一阵烧上来，危险的地方是若这火被吸到抽油烟机里面后，油烟机管路内有很多的油垢，这火烧到油垢是会造成失火的喔！
5、打开锅盖将汤汁收干。
6、加入九层塔拌炒至出香味，再加入辣椒，持续收汤汁收到全干没有水份后，盛盘即可。
青椒炒肉是我们比较常见的一道家常菜，青辣椒炒肉的不但搭配颜色很好看，而且味道鲜美，青椒炒肉的做法也比较简单易学，特别适合刚刚学做饭的新手朋友们，接下来就为大家详细介绍几种青椒炒肉最简单的做法步骤，感兴趣的朋友们可以学一学，希望可以对大家生活上有所帮助。
做法一
用料 辣椒适量 猪后腿肉适量 味极鲜 小粉 盐
步骤 1将猪肉洗净，后腿肉肥瘦分离，切片
步骤 2将切好的瘦肉放入小粉，盐，味极鲜腌制
步骤 3切辣椒，
步骤4开火，热锅。把刚才切好的肥肉直接放入锅中(肥肉少，可以先放点食用油在锅中，9成热再放肥肉)，待出油后(油太多可以取出一部分)，将瘦肉倒进去爆炒，炒至变色全部超出，锅里剩下油
步骤 5用剩下的油炒辣椒，刚才腌肉觉得盐放多了，这时候就不要放盐了，要是不多，可以放一点点盐炒辣椒
步骤 6辣椒炒软后，也就是熟了后，把刚才抄起来的肉放入，一起大火炒一分钟
步骤 7关火，装盘，大功告成!
做法二
主料 柿子椒2个、猪里脊肉50克
调料蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙豆油2汤匙
青椒炒肉步骤1青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末
步骤2中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末
步骤3出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅
做法三
1/5 将青椒用水洗干净控水后去蒂和籽，切成1公分长的细丝，
肉切成丝，放到碗里用点粉面、酱油拌匀，放置一会入味，
姜切成末，葱切成葱花，蒜切成片
2/5炒锅烧热加食油，油热先放豆瓣酱炒香，
3/5 放肉丝炒匀，放葱花和姜末、蒜片炒匀，
4/5放青椒丝炒匀，多炒一会，放酱油、盐、炒匀，
5/5再放鸡精炒匀，就可以盛到盘里上桌了
注意事项
注意火候，豆瓣酱不可炒糊，煸炒出香味即可。
盐的多少根据个人口味添加。
肉沫粉条，也被我们成为蚂蚁上树。这到家常美食是具有四川特色的传统美食，主要利用粉条和肉末制作而成。因为成品形似蚂蚁爬树，所以也被人们称为蚂蚁上树。想要制作肉沫粉条非常的简单。原材料主要有粉条和肉末，烹饪方法也相对简单，是一种适合在家制作的美食。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
制作方法
做法一
食材
红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
做法
1.食材准备，粉丝提前用温水发好。
2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
5.再加盐、葱、鸡精调味即可。
做法二
食材
粉丝50g，肉末150g，青红尖椒适量，小香葱适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，清水6大勺，鸡汁2大勺，花生油2大勺。
做法
1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末；青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释备用。
2.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。
3.下入肉末煸炒至变色。
4.烹入料酒，煸炒均匀。
5.捞出泡软的粉丝，加入锅中。
6.翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀。
7.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀。
8.大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊。
9.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火，即可。
做法三
食材
粉丝、肉末、胡萝卜、青椒、姜葱、豆瓣酱、糖、鸡精、香油。
做法
1.粉丝（一般为红薯粉）要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.胡萝卜、青椒切末，姜葱切末。
3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火炒到提起铲子油是红色的即可。
4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，姜葱末。
5.兑水，不要多，刚好到肉末边缘，兑了小半饭碗水。放入粉丝。
6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火
鸡小胸肉很多人都吃过，这也是鸡身上最有营养而且肉质最鲜嫩的一部分。烹饪中鸡小胸肉的吃法和做法都是多种多样的，因为这是最鲜嫩的一部分所以一定要注意做法，而且在做鸡小胸肉的时候也要注意火候问题，鸡小胸肉的做法比较多，也可以根据个人喜好加料。
1.做法一
准备好小胸，不要大胸，口感柴！用刀背剁一剁，剁完有点丑，吃起来会松软些！盐、料酒、耗油、蜂蜜、黑胡椒通通加到里面搅拌一下，腌十五分钟就够了！至于口味，我是边尝边调，觉得不卫生就拿一个碗把调料调好之后再加到鸡肉里，尝，我觉得挺重要的，差啥味儿可以再加料。自己平时喜欢菜里有甜味，所以特意用蜂蜜，起码比白糖健康多了！腌肉的功夫做淀粉糊就可以了，一个鸡蛋加四勺淀粉搅匀。平底锅小火放点油，肉裹上淀粉蛋糊糊，开煎！两面金黄出锅。
2.做法二
将紫皮洋葱用手持搅拌机整个打碎，加柠檬汁黑胡椒少量蜂蜜一点儿盐一丢丢日式酱油搅拌均匀，把鸡小胸从中间一片为二，用之前做好的洋葱酱汁腌制。我一般是按照每次食用量分好包，直接扔进冰箱冷冻。这样腌制过的鸡胸无论是少量橄榄油稍微煎一下还是扣个盘子蒸一下，或者切茸和冬瓜一起蒸都还比较好吃。
3.做法三
将鸡胸肉去皮去骨切成1公分宽、1寸半长条，以腌料腌约30分钟后，再将葱姜取出。取一只容器，将面粉放入锅子中并将蛋打入，依顺时针方向搅拌成蛋煳状，直至以筷子沾起面煳时成拉丝状最佳，太浓可加少许水调稀。加油加热至八分热，将鸡肉条沾裹面煳，放入油锅中炸成金黄色即可。
鸡肉是一种非常常见的食物，关于它的做法可以说非常非常多，煎炒烹炸都可以供人食用。而且对于有着减肥需求的女性而言，常吃鸡肉也能够发挥出减肥之功效，是减肥必备之品。鸡肉当中的蛋白质含量非常非常高，属于一种健康食物。那么最简单的鸡大腿做法是什么呢?
第1、准备好食材：
鸡腿、葱、生姜、大蒜、油、酒、盐、白糖
注 ：小编这里的生姜、大蒜、葱是已经切好的，(油、酒、盐和白糖)这里就不晒图了。
2、：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上肉比较厚的地方，分别划开几道。
3、：开火、热锅，在锅中倒入适量油，(这里油相对比炒菜多一点，因为后面需要煎鸡腿，油少容易糊)。放入生姜、大蒜，再顺序放入鸡腿。
4、在锅中放入适量糖、酱油、酒，开始煎。
5、油煎鸡腿需要改中小火，耐心的煎5分钟左右，直到鸡腿表面呈现金黄色。
6、在锅中倒入水改中大火，水的量要完全浸泡鸡腿。
7、等锅里煮沸后，倒入小锅中改用小火，盖上锅盖焖煮15分钟。(这里没有小锅的，也可以直接改小火在大锅中焖煮)。
8、等待时间到后熄火，撒上葱花就可以享用这道红烧鸡腿了。
最简单的做法
洗净(连躲块都省了)放锅里加水、葱段、姜块、料酒、酱油、八角、鸡精、花椒煮20分钟汤汁收浓时即可吃了，保证还是美味。
从超市买的鸡腿，用水洗洗。切成两半。不用放油，等平底锅热了(不要冒烟，7成热就可以了)，将鸡腿放在平底锅中煎，煎至浅黄色翻过来。鸡腿还没出锅的时候，在鸡腿肉的那面放上盐、胡椒即可出锅。做法简单，所用时间也不是很长，鸡腿也很便宜滴!大家有时间可以试试哦～
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