毛肚怎么一煮后太硬
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“毛肚怎么一煮后太硬”，供您参考，希望能够帮助到大家。
毛肚是许多人比较喜爱吃的一样肉食，特别是在吃火锅时，总愿意来上一份毛肚涮着吃。毛肚有黑色的，也有白色的，还有米黄色的。有些人喜欢买了毛肚在家自己做着吃，可发现煮了一遍后，可能是煮的时间过长了，吃起来根本硬得咬不动。毛肚煮完后，怎么才能吃起来口感不那么硬呢？
一、怎么煮牛肚不硬
1.牛肚是结缔组织结构，煮的话也能煮烂，把温度保持在80摄氏度，或者在微沸的状态炖很长时间才行。在家里做的话，应该用碱水洗它，再用醋洗它，反复多遍后，它的脏器味就会小些，然后把它放在开水锅里烫一下，很快就捞出来，要不就老了。
2.当毛肚用不正确的方法煮过一次，而且变得很硬之后，可以再煮一次，让它变嫩。方法是在烧水的时候放进去少量的小苏打，切记，一定要少！水烧开之后，将毛肚放进去煮一会儿，时间大概在10——20分钟，切不可过久，否则会严重缩水。出锅之后的毛肚虽然赶不上第一次就用正确方法处理过的那样鲜嫩，但总比之前那种硬得咬不动要强多了。
二、牛肚怎么快速煮烂
想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。
如果你想做到和酒店那种估计很难，因为他们一般都用松肉粉上浆。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老，自己家也有一种办法，那就是牛肚买回来用石碱泡下。然后用鸡蛋和生粉浆。这样的话牛肚就比较嫩，牛肚在水煮汤中煮到刚熟就好。因为汤的温度在吃的过程中会让牛肚慢慢变老。
三、牛肚怎么炖烂好吃
材料：牛肚1个、葱4支、姜2小块、蒜头5瓣、辣豆瓣酱2大匙、黑豆瓣酱1大匙、百香卤汁1锅。
做法：
1、将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
2、将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3、起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4、取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
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春末夏初正是大量水果收获的季节，婴儿在这个时期正好能享受到各色各样的水果。但是家长要注意正确喂食水果非常重要。
吃水果最好在喂奶后
据专家介绍，1岁以前的婴儿吃水果有三种方法：
一是喝新鲜果汁。选择新鲜、成熟的水果，如柑橘、西瓜、苹果、梨等，用水洗净后去掉果皮，把果肉切成小块，或直接捣碎放入碗中（先去果核），然后用汤匙背挤压果汁或者用消毒纱布挤出果汁，也可用榨汁机取果汁。
二是煮水果。将水果用刀切成小块，放入沸水中，盖上锅盖，煮3分钟至5分钟即可。
三是挖果泥。4月至5月大的婴儿即可吃果泥。先将水果洗净，然后用小匙刮成泥状。最好随吃随刮，以免氧化变色，也可避免污染。
1岁大的幼儿可以吃多种水果，但要注意水果必须洗净、去皮，吃葡萄、樱桃等小而圆的水果要特别小心，警惕发生呛噎、窒息危险。
专家提醒家长，婴幼儿吃水果最好安排在喂奶或进餐后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。
煮一煮不易过敏
菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起皮肤发痒、潮红等过敏症状。因此，菠萝的正确吃法是先将果皮去掉，然后切成片放在1%2%的盐水中浸泡20分钟或者加热蒸煮。
经过这样处理后的菠萝不仅变得更加甜美，还把菠萝蛋白酶都破坏了，这样就不会发生过敏现象。
有的孩子吃芒果后嘴唇红肿。原来鲜芒果易引发口唇部位的接触性皮炎。
家长为婴儿添加水果辅食时，要遵循由少到多，由简到繁的原则，建议家长给婴儿喂食最常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给孩子挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。
过敏体质的婴幼儿在初次和第二次尝试以前没有吃过的水果时，要特别小心，家长最好先给孩子少量试吃，然后观察两小时内是否出现皮疹，若不放心可再观察3天是否出现延迟性的其他过敏症状，如果都无过敏发生，就表示孩子对该种水果不会产生过敏，以后就可放心吃了。
吃时令水果营养好
时令水果在自然环境中成熟，营养成分损失少，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用更放心。此外，中医认为时令之品治时令之病，夏天吃西瓜清凉解暑，秋天吃苹果温胃止泻。因此家长尽量别给孩子吃反季节水果或水果罐头。还有，家长在为年龄小的孩子挑选水果时，最好选购有机水果，避免农药残留。
水果虽然对身体有益，但吃得过量，也能致病。比如，有的孩子喜欢吃橘子，一次吃好几个。橘子中胡萝卜素的含量丰富，短期内大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症，全身或局部皮肤发黄，严重者伴有恶心、呕吐、四肢无力。一旦出现此症状，应立即停止吃橘子，多喝水，经5天7天后便会自然康复，皮肤黄色消退。
木瓜又被称作为百果之王，由此可见，木瓜的营养价值是非常高的，因为木瓜属于一种季节性的水果，所以有很多时候我们吃到的木瓜都是经过农家催熟之后才会采摘的，对于这样的木瓜，它的表面是含有很多的食品催熟剂的，所以在吃的时候一定要仔细清洗，那么木瓜太硬该怎么吃呢?
木瓜如何催熟?
1、放置木瓜催熟
木瓜是一种特别容易成熟的水果，购买了青木瓜以后可以把它们放在温暖通风的地方我，自然放置三到五天以后，青木瓜就会变色，而且质地也会变软，这就说明木瓜已经变熟，想吃时直接切开食用就可以。
2、木瓜可以用药物催熟
木瓜在成熟的时候，需要乙烯这种物质，大家想让青木瓜快速的熟透，可以使用药物进行催熟，具体方法是把购买回来的青木瓜摆放在一起，然后把药物乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在青木瓜的表面上，喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来，第二天青木瓜就会变色成熟。
3、木瓜可以用苹果催熟
木瓜在购买以后可以用苹果催熟，不过催熟木瓜的苹果一定要选择自然成熟的苹果，在催熟木瓜时可以把苹果切成四块，然后与木瓜一起放在保鲜袋中，密封起来，再存放在温暖的环境中，大约两天以后木瓜就能变熟，可以直接食用。
木瓜是软的还是硬的?
吃木瓜时，一般以大半熟的程度为佳，肉质爽滑可口。购买时用手触摸，果实坚而有弹性者为佳。
相宜的黄金搭配
1.木瓜+牛奶=消除疲劳、润肤养颜
2.木瓜+莲子=清心润肺、健胃益脾
3.木瓜+玉米=预防慢性肾炎和冠心病
4.木瓜+猪肉=有助于吸收蛋白质
相克的禁忌搭配
1.木瓜+南瓜=降低营养价值
2.木瓜不能和海鲜一起吃。
3.木瓜不宜和油炸食物吃，吃了会出现肚子疼，拉肚子的现象。
4.木瓜不可以和人参同吃。
5.木瓜不可以和补铁以及四环素同吃。
在日常当中我们都会很认真的做好脸部的清洁，尤其是在洗脸的时候更会选择适合自己的清洁产品，但是很多人会发现无论自己怎么注意保护和清洁脸部，但是脸部的皮肤还会出现粗糙和暗哑的现象。造成这样现象有时候不是清洁产品选择的不对，就是洗脸的水质太硬导致的。
一硬水会刺激你的皮肤并引起皮肤干燥
硬水的矿物质含量高使得肥皂不容易起泡沫，洗过之后还会遗留肥皂层在皮肤上，不仅如此，水里的矿物质也停留在你的皮肤上而冲不掉。所有的这些都会导致皮肤干燥，刺激皮肤或引发湿疹或牛皮癣等皮肤问题。敏感皮肤的人会发现硬水对皮肤特别有害。最后，皮肤上留下的硬水里的杂质会生成自由基，导致胶原蛋白分解从而老化你的皮肤。
二硬水会导致痤疮
当有些人实用硬水导致皮肤干燥时，另一个不争的事实是另一些人脸上的痤疮也是硬水洗脸引起的。为什么会这样呢？因为硬水中的杂质或者矿物质会与你皮肤中的天然油脂或者面霜发生反应，使得油或者面霜由油状变为固体的蜡状，从而阻塞你的毛孔形成痤疮、粉刺等。所以当你觉得痤疮粉刺等难以恢复治愈时，硬水洗脸可能使你忽视的最致命的杀手。
三避免硬水伤害你皮肤的方法
1.在家里安装具有软化水功能的净水器。这是最直接的办法，你也可以在淋浴或者水龙头上安装过滤器。
2.如果嫌安装净水器和过滤器太麻烦，每次洗脸后使用爽肤水可以有效的去除残留的杂质，尽量不要使用含酒精的爽肤水，除非你的皮肤特别油。
3.用瓶装纯净水洗脸。虽然这是最简单有效的办法，但是这听起来很浪费而不环保，这种方法可以短期的暂时使用，比如去度假等。
4.更换你的护肤品。使用不需要水的洁面产品，比如用纯水状卸妆水洁面而不用传统的洁面乳。尽量使用温和的护肤品，甚至有些温和的护肤品可以中和你脸上硬水残留的金属元素。
海带的美味是大多数人都喜爱的，海带本身含有海腥味，经过炖煮之后能够将海腥味溶解在汤中，变成淡淡的海香，海带的营养价值丰富中含有碘等人体必需的营养元素，有的人喜欢将海带煮烂，因为这样能够使得海带的营养完全融入汤中，而海带怎么样一煮就烂呢？
比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡一个晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮很快变软了，如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软；还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
海带的三种煮法：
1、复杂的煮法
在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。
2、方便的煮法
在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。
3、科学的煮法
在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。
牛肉中的营养物质是很丰富的，经常食用对于身体健康的好处是很多的，我们平时最常吃的就是卤牛肉，但是我们自己在家卤制牛肉的时候，吃起来牛肉的口感和外面卖的是有一定差别的，自己卤制的牛肉有时候吃起来比比较硬，在日常生活中，出现这种牛肉太硬的话要怎么办好呢?
卤牛肉太硬怎么办?
姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。
在平时的烹调过程中，炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。
卤牛肉嚼不烂怎么办
淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。
啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。
鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。
食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。
盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。
芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。
苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
卤牛肉的做法
1牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
2锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
5调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
7大火煮开后放入牛肉调入盐。
8加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
9转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
10取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。
蛋黄酥是非常传统的一道美食，制作需要的原料非常简单，主要是小麦、黄油、蛋黄等，做法也非常简单，因为口感非常好，不少人会选择在家自己动手做。但问题是缺乏经验的话，很容易把蛋黄酥的皮弄得很硬，大大影响到了口感。那么，蛋黄酥皮太硬怎么办？
蛋黄酥油皮太硬怎么办
蛋黄酥既不宜太软，当然也不是说越硬就越好，只要没有软的心就算好，有些很硬很硬，硬到一碰就开裂，那种蛋黄就是腌制过头，能用，总比软心的好，只是稍微咸了点。一般蛋黄酥比较硬都是油皮没做好。
蛋黄酥油皮怎么做
材料:12个的量
油皮:140克中粉,50克猪油,55克清水;
油酥:110克低粉,55克猪油;
制作:
1、将油皮的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟。
2、将油皮的面团搓成长条,分成12等份的小剂子,将每个小剂子搓圆。
3、同样,将油酥的面团也搓成长条,分成12等份,将每个小剂子搓圆。
4、取一油皮的小剂子,按扁,放上一颗油酥小剂子,完整的包起来,收口朝下放,依次将12个全部做好。
蛋黄酥怎么做不硬
1、选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种，完全不一样的口感;
2、市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种，只要腌制足够成熟，都很适合;
3、腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直接可以用来包的，磕出来蛋白是一股咸水，我是直接倒掉的，有朋友说很浪费，可以用来炒炒，早上下稀饭吃，也可以用来下到咸蛋花汤，都是不错的方法，但是记得一次不要放太多哦;
4、蛋黄取出来是湿漉漉的，可以适当的晾一下，表面略风干再用来包，对的，直接生的包就可以了;
5、不嫌麻烦的话，可以将蛋黄铺入烤盘，喷上料酒或者白酒，入烤箱180度5分钟至表面干燥，取出晾凉使用，蛋黄酥酒香更浓郁;我两种方法都做过，差别不是很大，直接包的更简单，咸鸭蛋本身腌制时候是放白酒的，所以直接包也不腥气。但烤过再包更容易成熟且更香醇;
6、蛋黄嫌太大可以切成两半再使用，不过我个人很喜欢那种咬一口一整个大蛋黄的感觉。
在家吃面怎能少了手擀面?一般来说，自己和面做的面条不但比买来的更劲道，而且还特别经济实惠。要说手擀面制作也是很简单的，只要掌握好和面的技巧，肯定错不了。但是有的朋友做完手擀面开始煮的时候，发现面条特别容易断，这是为什么?这就与你和面有很大关系了。
1，面粉做面条需要高筋面粉。因为高筋面粉之所以叫高筋面粉，就是因为做成的面团、面点会具有不错的韧性，面与面之间不容易断，吃起来有嚼头一点，著名的品牌有红牡丹。
相应的，做蛋糕需要用低筋面粉。低筋面粉做成面点之后就会比较松软，吃起来不像高筋面粉那样有韧性。所以做出来的蛋糕才好吃。
手擀面一煮就断
如果是面粉有问题的话，你可能是用的面粉是普通的面粉或者是低筋面粉，总之就是“筋度”不够高。你需要去市场买高筋面粉，再做面条就会好一些。推荐买红牡丹，很有名，也很常见，效果很好。
2，和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团。好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。如果是和面出问题，那么请买本书，按照上面的重量配比用秤精确的称出用量，然后和面，效果就会好。
还有一种可能，不是面粉和水的配比不对，而是你擀得不够。请多擀几次，知道每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了。
买来的猕猴桃如果比较硬，这时候吃起来口感很差，可以把猕猴桃再放置一段时间，等猕猴桃变软以后再吃，要想提高猕猴桃变软的速度，可以放在温度相对较高的室内，另外可以和苹果放在一起，苹果里面含有乙烯，这是一种比较好的催熟剂，能够促进你和桃的成熟。我们来了解一下。
猕猴桃太硬怎么变软
1、提高放果的环境温度
催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用(和南方的芒果是一样一样的)。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的,或置于高温条件下的,后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高,果实新陈代谢越活跃,后熟越快。
2、增加乙烯浓度,促进果实后熟
把猕猴桃鲜果装入塑料袋内(砖家这次特地给大家准备一个在箱子里的),再把切开的梨或苹果同袋混装,然后将袋口密封3～5天,即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果,装入的梨或苹果越多,催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软,即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
2、猕猴桃的营养成分
被誉为“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。
3、硬猕猴桃能吃吗
其实,硬的猕猴桃代表它还没熟,还是生的时候,从外表看是看不出的,如果你用手去摸一下,就知道了,但是一般我们都不会去吃。而坚硬状态的猕猴桃并不好吃;而且糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,生的猕猴桃是因为其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。
所以,猕猴桃的成熟需要几天时间,希望还是忍忍吧,不要生吃哦,这样不利于它的营养价值充分被人体吸收。
毛肚是大部分人吃火锅必然会点的一道菜，因为毛肚不仅口感很好，味道鲜美，更是容易熟，缓解了人们想吃火锅的急切心情。但是煮毛肚也是需要讲究控制时间的。因为如果煮的时间太长，就会导致毛肚的口感变差，时间太短，毛肚不熟都会影响它的美味。下面来看看毛肚应该煮多长时间。
吃毛肚和鸭肠大概是“七上八下”几秒钟就好，这样吃起来的毛肚和鸭肠比较脆，如果烫太久，吃起来就会咬不动。也有吃货可以毛肚最佳时间是烫9秒，而鸭肠的最佳时间是烫15秒。
质量鉴别:
1.选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。
2.用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
3.如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
4.还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。
吃涮肚相信是很多人喜欢的美食，一般选择的是牛肚，也称为毛肚，咬起来十分的筋道，与其它菜类一起食用味美会更好。不过，很多人表示毛肚不好煮，那么毛肚煮多久能熟呢？毛肚不是很好煮，煮的时间短了会咬不动，但煮的时间久了也会咬不动，所以要掌握好时间，由于不好煮，所以可以加入苏打粉。
牛肚怎么煮烂
想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包，牛肚大概1公斤，大概煮半个小时筷子很容易能插透就行。(煮的时候放点盐，生姜，酒，去掉味道。)
如果你想做到和酒店那种估计很难，因为他们一般都用松肉粉上浆。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老，自己家也有一种办法，那就是牛肚买回来用石碱泡下。然后用鸡蛋和生粉浆。这样的话牛肚就比较嫩，牛肚在水煮汤中煮到刚熟就好。因为汤的温度在吃的过程中会让牛肚慢慢变老。
牛肚煮多久能熟
牛肚在高压锅中一般30分钟就能熟了，不同情况时间不同的。
牛肚怎么洗干净
(1)淘米水清洗
用淘米水清洗牛肚算是传统的牛肚清洗方法了，也就是用将牛肚放入加了盐的淘米水中反复揉搓清洗即可。
(2)碱面清洗
将牛肚用温水泡一下，洒入碱面，浸泡半小时左右后开始清洗，反复揉搓，这样就可以洗掉牛肚上的味，而且还洗得干净。
(3)热水烫后清洗
牛肚的散丹部分，可先用清水冲洗表面杂质，用60-80度的热水烫几秒钟(具体时间应根据老嫩程度决定)，用手搓洗掉黑绿色的一层(火候适当的话很容易去掉的)，就剩下洁白的散丹了;如果火候大了，就不容易去掉了，不过就是毛肚了，一些地区就专吃毛肚;烫制过的散丹捞入容器，趁热加入干面粉，抓匀待五分钟，洗净煮熟即可入菜食用。
吃海带前要先了解煮海带的小技巧，这样才能将海带快速煮熟，促进消化吸收。因为海带本身比较硬，吃多了对肠胃不好，所以做了烂些，适合每一个人的肠胃系统，还不会引起消化不良。
现在生活中水平提高了，人们在选择食物的时候会有多的选择了，那么想海带一类的食物也是人们会选择的家常菜，那么究竟海带怎么做好吃呢?因为海带是比较有韧性的食物，一般不容易煮烂，那么海带怎样煮会烂呢?下面就随着三九小编一起去详细的了解一下关于海带的养生常识吧。
海带中富含有很丰富的碘，他的营养价值是公认的，经常吃海带的人不仅仅能够降血压和降血脂而且还具有很好的美容养颜的功效哦。
人们在食用海带的时候经常采用的方法就是凉拌海带丝，但是如果将海带煮菜的话，能够帮菜品提鲜，既营养丰富又能提高免疫力。但是海带是一种非常有韧性的食材，做菜时海带怎样一煮就烂就成了需要解决的问题。
如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?
第一步
用淘米水泡发海带;
用淘米水，就是洗过米之后的水。这种水是呈碱性的，因为洗掉了米表皮的营养物质，所以可以用来直接的进行植物的灌溉，会有很好的作用;而且淘米水的分子可以很好的分离油垢可以清理碗筷以及去除案板上的异味，还可以洗掉菜板上的铁锈等等功效。
第二步
在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。
第三步
把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
第四步
多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。
在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。
海带再用淘米水泡过之后，它不仅仅能够加强营养而且在进行煮制的时候还可以更好的提升海带的口感。多吃海带还具有抗癌防癌的作用哦，相信大家学会了制作可以煮烂的海带是不是会选择一直吃凉拌海带丝呢?
还有一种方法可以让海带一煮就烂哦，一起去看一下吧。
海带怎样一煮就烂?海带是许多家庭饭桌上常见的食物之一，但是最让人头疼的是煮海带往往要花费很多时间，有没有什么方法能够能让海带一煮就烂呢?下面就听中国健康安全网小编为你介绍海带怎样一煮就烂吧。
海带到底怎样才能一煮就烂呢?海带怎么做好吃呢？其实要想海带一煮就烂是非常简单的，当然在煮海带之前的准备工作也是必不可少的哟。我们在煮海带之前首先要将海带浸泡一段时间，如果是时间比较赶，那么小编建议你可以用淘米水来浸泡海带，这样可以加速海带的软化时间，如果没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉。
准备工作做好之后，也就是海带泡发好后需要把它清洗一下，洗去上面的杂质。最后一步也是最关键的一步就是煮海带了，煮海带这一步当然也是马虎不得的，煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥，没有腥味)，然后再在煮海带的水中少加一点醋，待水烧开后再用大火煮10分钟，海带就能很快的煮烂了。
像这种生活中的小窍门我们掌握了之后可以节省许多时间，特别是对于一些家庭主妇来说帮助是很大的。怎么样，通过上述讲解，相信大已经掌握了海带怎样一煮就烂的窍门了吧，下次煮食海带的时候别忘了试一试哦。
人们在吃海带时，往往因方法不当而影响制成海带菜肴的质量，造成许多人不喜欢吃。这是因为很多人习惯先用清水将海带泡开，再去炖煮，炖煮了一个多小时，咀嚼它时仍有硬邦邦的感觉。那么海带怎么做最好吃呢?
其实，食用海带正确的做法是将海带洗净后，放在蒸锅里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，它就会变得又脆又嫩，炖、炒或凉拌时，再稍滴几滴醋，菜肴质感就与上述大不一样了。
另外，下面这种方法也可以让海带变得更好吃哦。
用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。
凉拌芝麻海带
芝麻配海带营养最丰富，这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。
先将100克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。
健康提示
1、海带买回来后应尽可能在短时间内食用
如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
2、在食用海带时，应该用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上
如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。
冬瓜海带汤
将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后，清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水，大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。
萝卜海带汤
白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。
肉丝海带汤
把海带温水泡软，沥干水分;菠菜洗净切段;姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
排骨海带汤
猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块; 海带用清水浸泡后洗净，切成2厘米见方的条，再打成结，锅内加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带结，加盖后转小火炖3小时; 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗内即可。
肉丸海带汤
海带洗净切成切条打成结; 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;葱洗净切碎，姜剁碎;鸡蛋磕破，只取蛋清;把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时要往一个方向。煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个;煮开后放入海带结和金针菇，再加盖煮约10分钟，放盐调味即可食用。
豆腐海带汤
豆腐切小块，海带洗净切丝，姜切丝;葱切末。锅中加水煮开，放入豆腐、海带，加入姜丝和盐煮一会儿，最后撒上葱花末滴几滴芝麻油，即可盛入大汤碗中端上桌。
木耳排骨海带汤：将排骨洗干净，锅中放入足量的清水，并将洗净的排骨放进去，用中火煮。开锅后用汤勺去除血沫，放入葱段、姜片，小火炖1小时。将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。待一小时后，排骨汤已浓。将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。
鸭肉海带汤
老鸭清洗干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入姜、蒜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，加入盐、鸡精调味即可。
猪蹄海带汤
海带泡好洗净;把海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用;姜切片;砂锅放入凉水;把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;加姜片，花椒四五粒;滴上几滴白醋大火煮开，盖上盖转小火炖一小时，再放入海带炖20分钟，最后加盐，胡椒粉调味即可。
绿豆海带汤
绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成丝，锅中加水煮开，放入绿豆，海带，煮约1小时，加入冰糖，再煮约5分钟即可。
结语：我们通过上文小编教给大家的养生小常识了解了，在平时的生活中我们应该怎样在制作海带的时候就可以将海带煮烂啦，那么大家是否也学会了呢?是否在以后的生活中可以选择更多的海带进行食物制作呢?
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