蜂蜜这种食物如今依旧是人们健康养生必吃的食物,而且在很多年以前,蜂蜜的质量都是很高的,那时候的人们都特别讲究信誉,基本上所有的蜂蜜都不会出现问题。但是随着社会发展,似乎有一些人只注重利益而忽略了蜂蜜的质量,结果人们就买到了不好的蜂蜜。那么真正的纯蜂蜜是什么样子?
一、平时我们多数见到的,都是怎样的
买蜂蜜不是什么复杂事儿,复杂的是怎样才能买到纯蜂蜜,这才是我们应该思考的,不然满大街都叫蜜,都随便买呗。我们应该清楚现在的市场局面都被哪些蜜萦绕:劣质蜜、假的蜜、真蜜。大致可以归类到这几种下。很多时候,我们购买的,不一定是假的,但是很多是劣质的,什么是劣质?指以次充好,比如水蜜,含水量很大,特别容易发酵,还有高温浓缩蜜,很多商超居多。
前面说到水蜜,我们也把这种蜜叫未成熟蜂蜜,水蜜很容易变质发酵,这种蜜在市场占有率还是很大的。我们平时和蜂农买的很多是这种蜜。水蜜的营养自然不及成熟蜜。很多蜂农不是品质问题而取水蜜,主要是水蜜产量高,一般是成熟蜜的几倍,而且很多收购商从来不收成熟蜜,就喜欢这种水蜜,因为便宜呀。没办法,每一个环节都有责任。
二、好蜜应该什么样
所谓好蜜,也就是真正的纯蜂蜜,科学点讲叫自然成熟蜜。这类蜂蜜完全不必经过任何处理,可以直接吃,而且可以保证长期不会变质,波美度高,营养自然更加的全面,自然是我们所有喜欢吃蜜人的终极追求。酿造成熟蜜不是啥难事,并不需要多深的技术,但是为什么很多人做不到呢,很大的原因就是好蜜卖不上价格。
蜂蜜好与坏重要的是成熟度,然后是蜜源环境等,事实和流传的说法不同,很多鼓吹蜂种不同,蜜不同,以及进口蜜国内蜜有很大差别等等的,都是炒作,都是不讲任何科学依据的,好坏要看本质,不能停留在表面虚晃的概念之中。不能被人忽悠还较好。
三、结晶和巢蜜,更准成
1、所谓巢蜜,通俗点说被大家叫蜂窝,巢蜜是绝对天然的,由蜂蜡和蜂蜜组成,当然了还有一些其他的成本比如花粉,起营养和效果比普通液态蜜更全面更好,药用价值高。正常来说,巢蜜很难在形态上掺假作假,所以相对来讲靠谱一点,但是这东西还是躲不过不良人,很多养蜂的开始通过喂糖来做巢,成本低,自然价格低,但是营养就不说了。
2、结晶是蜂蜜的物理性质,所有的蜂蜜都会结晶,不结晶的蜂蜜一定有问题,请记住我今天所讲的这句话。但是,不同的蜜种结晶的容易的程度是有差别的,有的容易点,比如油菜花蜜,有的难一点,比如槐花蜜,但是时间久了,谁也躲不过结晶的结局。你不结晶?那得问问是不是蜜了。结晶的难易和很多因素有关,比如温度,浓度,蜜种等。不是把蜂蜜放在冰箱里就结晶了,你以为是水结冰那么简单那?!13-14度才是蜂蜜最容易结晶的温度,同时也不是一天两天的事儿。
买蜜不能贪图便宜,只能被忽悠的更惨罢了,今年天气很差,蜜产量很大,所以,又有更多人上当受骗了。好的蜂蜜价格也不可能很低,但是很高的也不一定是好蜜。我们却山行养蜂很多年,希望给大家讲更多有用的知识,提供最好的蜂蜜。
大家都知道喝牛奶的重要性,然而在现实生活中,大部分人喝牛奶都比较随意,什么时候想喝就喝,这种做法是错误的,其实喝牛奶有很多讲究,不同种类的牛奶适合在不同的时间喝,比如纯牛奶在晚上喝要好一些,另外所有的牛奶都是有保质期的,过了保质期的牛奶是不能喝的,那么如果牛奶变质了的话,会是什么样子的呢?
牛奶变质是什么样子?
1.将牛奶与水掺在一起,如果混合后出现固状物,则表明牛奶不新鲜。
2.把牛奶滴在指甲上,如果奶滴呈球状停在指甲上,则是新鲜牛奶。如果滴在指甲上,奶液就流散则不是鲜牛奶。
3.在盛水的碗里滴几滴鲜奶,奶汁凝固沉底的,为质量较好且是鲜牛奶,浮散的则质量不佳。
4.外观颜色呈乳白色的为新鲜奶,如色泽淡黄,奶上有水状物析出,则表明为陈奶。
5.把牛奶煮沸,稍冷却之后,表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶,表面出现豆腐花状的是陈奶,如其味发苦,发酸或其他异味,则奶变质。
纯牛奶的保质期多久
纯牛奶也有几种,很多牛奶都是经过了一定的处理,但仍旧叫做纯牛奶,这些纯牛奶中菌类的含量不一样,其中巴氏消毒奶仅仅经过低温杀菌处理,仍旧有菌类残留,这种纯牛奶能保存几天的时间,而高温灭菌奶由于菌类灭杀比较彻底,能保存3~5个月。
不同纯牛奶的保质期
1.巴氏消毒奶是牛奶的初处理,在常温下仅仅能保存10天左右,一旦打开之后需要尽快食用,最好是在3天之内喝完。
2.市场上有一种袋装的纯牛奶,经过一定的特殊处理,保质期较长一些,可保存45天左右。
3.还有一种盒装的纯牛奶,这种牛奶主要用来长途运输,保存时间很长,可保存半年左右。
怎么鉴别纯牛奶是否变质
新鲜的纯牛奶质地均匀,乳白色,带有清香,而变质的纯牛奶带有一定的酸味,还有带有白色的块状沉淀物,有的甚至还会出现颜色变色,这种纯牛奶不能食用。
很多人都有喝酸奶的习惯,酸奶不但容易吸收,而且营养丰富,酸奶可以增强人体的抵抗力,补钙,老少皆宜,酸奶的味道酸甜爽口,酸奶一般保质期都比较短,在买的时候要注意生产日期,很多人不知道酸奶坏了是什么样的,酸奶坏了是什么样子?接下来我们来看看吧。
一.看包装
首先,查看食品包装,看看保质期是否过期或接近保质期。
然后,检查包装形状,变质的酸奶会因内部发酵而产生大量气体,如果看到包装很鼓,说明酸奶已经变质,不要喝。 最后,检查外包装是否有破损。
二.看储存环境
检查酸奶保存状态。酸奶是一种非常容易变质的食品,尤其是在天气炎热的夏季。
酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内,放置在常温状态的酸奶,则要谨慎。检查保质期 一般来说,酸奶的保质期为3~5天。
三.看性状
合格的酸奶凝块均匀,细腻,色泽均匀,不会涌出气泡,表面可有少量的乳清(清水状液体);
变质的酸奶,有的不凝结成块,呈流质状态,尤其表面有一层水析出。有的冒有气泡,颜色变深黄或发绿(注:因现有有的果味酸奶等搅拌型酸奶内添加的配料不同,会出现不同色泽,要注意区分)。
四.闻气味
合格的酸奶气味清淡,有奶香;而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味,所以从嗅觉上也很好辨别。最好从瓶子包装的地方闻,更明显。
五.尝味道
闻不出来可以尝一点。变质的酸奶会变酸,味道和质感不顺滑,如果你经常喝的话,会感觉出明显不同。
大米这种食物在人们的日常饮食上是必不可少的一种粮食,尤其是对于那些处于南方的人们来说,基本上都是餐餐都要吃米,而且大米的食用方法多种多样,并且储存的时间也是很长的,不过人体食物都是有保质期的,大米也不例外,保存方法不正确还会出现变质和发霉现象,那么,大米发霉是什么样子呢?
第一,大米发霉是什么样子呢?闻 如果闻到大米有异味儿,这是发热霉变的先兆,处于霉变早期的大米,异味并不 明显。这时候就要赶紧采取措施了,将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变:1、出现脱糠:因米粒潮湿,粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼:由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色,俗称“起眼”。3、起筋:米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称起筋,米的色泽发暗。
第二,摸 由于大米和微生物的代谢呼吸作用,局部水分凝结,米粒潮湿,称为出汗,其硬度下降,散落性降低,用手握可以成团。当储存的大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显。这时必须摊晾和通风,及时处理,以防继续变质。在大米早期发热霉变过程中,米质损失不明显,如及时处理,不影响食用。但是霉变严重时,坚决不能食用。
大米发霉是什么样子呢?辨认大米霉变辨别大米霉变重要从大米色泽和善味等方面考核。 1.异味:闻到一种异味,这是发热霉变的预兆。.硬度降落:由于大米和微生物的激烈呼吸,部分水分凝结,米粒湿润,称为“出汗”,其硬度下降,叫“身骨发软”,散落性低,乎握能够成团。色泽鲜明:米粒表面水气凝结,米粒色泽显得鲜明脱糠:因米粒湿润,粘附糠粉或米粒L未碾尽的糠皮浮起,显得粗糙、不光亮起眼:由十大米胚部组织较松,含蛋自质、脂肪较多,霉菌先从此腐蚀,使胚部变色,俗称“起眼”
柠檬一般来说保存的时间还是比较久的,因为柠檬的表皮很厚,所以保存时间挺长的。再者柠檬如果坏了的话,最好是不要再吃了,因为这样很可能会有霉菌的产生,这种霉菌对身体是有坏处的。柠檬是一种富含维生素的水果,平时用柠檬泡水喝对人体是很有好处的,可以改善肠道的消化功能。
一、柠檬片变黑,如果冷藏了就不会有什么变化的,还有就是生虫了,生虫可能就是存放的袋子没有扎紧!
二、很小一小块发深黄色,有一个缺口,可能是柠檬被磕了。坏了的应该是腐烂了,有些表面还有青绿色的霉菌。
柠檬储存方法如下——
一、放入冰箱保存。新鲜柠檬可以用保鲜膜包起,防止干燥,通常可以在冰箱内保存很久。
二、切片保存。
把柠檬切好片,多加糖腌,或者加蜂蜜,可以保存很久,喝的时候拿出来冲.
柠檬的切口容易干燥、变质,因此,最好能够在新鲜时用完。但想如果实在用不完,可以将每个柠檬用保鲜膜包起,放在冰要用完整颗的柠檬并不容易。
柠檬一旦切开,维他命c很容易被破坏,切口的部分容易氧化,变成咖啡色。所以,应该尽可能一次用完。
三、箱内保存。如果在用保鲜膜包起后,放入密闭容器中,再放入冰箱中保存,将可以更加保持柠檬的美味。
四、榨汁保存。
可以将榨出的果汁放在密闭容器中加以保存,或是冷冻后制成小冰块。切片柠檬的用途有限,但榨成果汁后,使用更加方便。
为了能够充分摄取柠檬中的维他命,无论使用何一种保存方法,都要尽可能及时用完。
柠檬的好处如下——
柠檬是一种富含维生素C的营养水果,一般人都将之作为美容食品。
柠檬耐久易保存,含丰富的维生素C,能防止牙龈红肿出血,还可减少黑斑、雀斑发生的几率,并有部分美白的效果。柠檬的美白功能不能小看,经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。
柠檬皮还有丰富的钙质,所以为了达到理想的效果,最好还是连皮榨汁最有营养。
建议:柠檬是感光的,所以喝了柠檬水之后尽量不要接触阳光。而且柠檬的ph值很低,不能空腹喝。一周喝个2~3次就ok!虽然柠檬片泡水是可以减肥、 美白皮肤,但是,常期喝比较会伤胃。
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