鸡炖人参功效和作用
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸡炖人参功效和作用”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
人参一直都被称为百草王，也一直都有东北三宝，人参为首的说法，可见人参有着多么重要的地位，人参是一种名贵的中药材，也是一种很好的保健品，尤其是人参的食疗作用，深受人们的青睐。在生活中很多人都喜欢用人参炖鸡，这样炖制之后非常的美味，并且滋补的功效比较理想。
人参炖鸡汤
主料
老母鸡1000g，人参150g。
辅料
油适量，盐适量。
姜适量，酒适量。
步骤
1.整鸡剁块，洗净备用。
2.然后将本品中需要的其他的材料也都一一准备好，一会就会用到，这些都是需要提前准备的。
3.热锅冷油，将姜片放入锅中爆香。
4.然后将鸡块倒入锅中煸炒。
5.等到锅中鸡块的表面稍微有一点熟了之后，就将适量的白酒也倒进去呛一下。
6.然后转至砂锅中，加入适量水。
7.紧接着放入人参，大火炖开，小火慢炖2小时。
小贴士
人参尽量早放，炖的时间长，人参才起功效。
人参的功效与作用
1、人参可以通过食用，来浅见身体，同时还能够起到非常好的抗衰老作用，对于皮肤具有美化的效果，如果将人参泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它来错脸，当然，也可以将人参煎成浓浓的汁水，然后每天洗脸用一点，这样能够让脸上的皮肤更加的滋润。
2、人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。
3、人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。
扩展阅读
人参炖鸭是一道流传多年的滋补药膳，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。人参是东北三宝之一，有着补气血，壮筋骨的功效。而鸭肉有着滋补养胃，补肾壮肾的功效。它们结合在一起做成一道药膳，这道菜里的营养价值可想而知。下面就介绍一下人参炖鸭的功效到底有什么？
滋补功效：人参性平，大补元气；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
人参是一种滋补强壮药。富含人参皂苷，胡萝卜甾醇、多种糖类和人参三糖、氨基酸、有机酸以及胆碱、胆胺、维生素B1、B2、VC，挥发油，黄酮类物质等，搭配鸭子提高体力和脑力劳动的效率，有明显的抗疲劳，抗衰老作用。
适应人群：此方在补元气的同时还能缓解人参带来的体内有热、上火的等症状；适合有发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿等症状的患者。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
春季和秋季天气干燥，很多人容易出现喉部不适，比如咳嗽干咳等，春季和秋季要多吃一些润喉的食物，滋补肺，最好的食物就是雪梨和蜂蜜，雪梨和蜂蜜都有很好的润喉滋肺的功效，适合秋季来食用，尤其是去火功效也不错，雪梨和蜂蜜如何一起食用效果最好呢，下面就介绍一下蜂蜜炖雪梨的方法。
菜名：蜂蜜炖雪梨
做法：蒸
口味：甜味
难度：初级入门
人数：1人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：60分钟
蜂蜜炖雪梨
做法一：
1.将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透；
2.将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量；
3.放入盘子或碗中，然后放入蒸锅,
4.大火至水开后，小火蒸熟.
做法二：
1.将雪梨去皮、去核、切块,
2.将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,
3.倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.
功能:润肺、止咳、生津去燥.
也可以加点泡好的银耳或者百合一起煮~~
4烹饪技巧
1、梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。
3、做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨子也可以，与白萝卜蜂蜜盅一样去燥生津，均适合冬季食用。
4、做法二与做法一功效相似，操作更简单，蜂蜜后放符合现代营养学的观点。
阿胶炖瘦肉是比较好的保健汤，我们知道阿胶的营养价值是非常不错的，有很好的补气血的作用，尤其对于女性来说，有一定的美容养颜的功效，在缓解痛经，预防月经不调方面的作用都是不错的，对孕妇来说还能达到安胎的作用，所以说用阿胶来炖瘦肉，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健功效。
阿胶炖瘦肉功效和作用
1、具有补血、活血的作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的人。2、滋阴润肺作用。适用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚劳咯血，咳嗽不止等症。3、阿胶活血，可以祛斑，养发。4、孕妇可以安胎，预防先兆流产的发生。
营养价值
牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
阿胶炖瘦肉做法
材料：瘦肉、东阿阿胶、红枣、桂圆、姜片做法1. 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
2. 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
3. 阿胶一分为二，等量；
4. 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
5. 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
6. 放入阿胶；
7. 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
8. 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
海马是一种中药，有很好的保健作用，尤其是在促进性激素分泌方面的效果非常的好，对于男性来说，有治疗性功能障碍的作用，平时可以用海马和瘦肉一起炖成汤来服用，有很好的壮阳补肾的作用，具有抗衰老的效果，在活血润肺止咳方面都能发挥一定的功效。是非常好的养生保健汤。
海马炖瘦肉功效和作用
海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。
l、性激素样作用：海马的乙醇提取物(即“海马酒”)既能诱发和延长雌性小鼠的动情期，使子宫和卵巢的重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄激素样作用。2、抗衰老：海马能增强小鼠耐缺氧性，减少单胺氧化酶的活性，降低过氧化脂体在体内的含量。此外，各种海马提取物均有钙通道阻断剂的作用。通过阻断钙内流，达到保护神经元的功效。3、抗癌活性。
海马煲汤的主要功效是补肾壮阳，调气活血祛瘀，但是用海马来煲瘦肉汤，却有清痰化咳的作用。
海马汤的做法
1.海马20克(约5钱)、瘦肉200克(约5两)、蜜枣2粒、陈皮1片。先把海马斩碎；煮滚适量开水后，放入所有材料，再滚后慢火煲约2小时。2.干海马不用什么处理的，直接加骨头(冬天用老母鸡)、淮山、茨实、莲子、太子参、记得要加麦冬，这样才能补而不燥，海马不用放多，一对就够了，最好是一公一母的。3.用海马、当归、川芎、红花、天麻、黄芪、党参、枸杞一起煲汤，不但有很好的补气养血的功效不能活血祛风。4.用海马、当归、川芎、红花、天麻、党参、枸杞、杜仲、枣皮、灸黄芪一起煲汤，具有很的补肾功效。
鸡汤是很有营养的，很多病患家属都会熬一些鸡汤给患者喝，有些产妇也会喝鸡汤来促进奶水。有些人在熬鸡汤的时候会添加一些中药材，这样不仅仅能够补充营养，还能够调理身体。炖一只鸡放多少人参合适呢?下面给大家说一下人参炖鸡汤的正确做法，大家可以来学习一下。
一、概述
民以食为先，对于现在的人来说很注重养生，所以他们在各方面都非常的重视养生之道，因为现在人的生活水平也是不断的提高，随着社会的发展，环境的污染，也是对身体带来很大的影响，所以现在的人都比较重视养生，平时有时间的时候可以煲一些汤来进行调理身体，补充营养，也是非常不错的，但是在养生知识一定要重视一些养生之道，才能得到很好的利用，那么人参炖鸡汤的正确做法有哪些?
二、步骤/方法：
1、 人参炖鸡是我们常见的一种调理身体补汤，人参炖鸡汤这道汤的营养非常的丰富，对于有些人的体质比较差的话，平时可以多喝这种汤，也是得到身体很不错的营养补充你身体有疾病的患者也是可以得到很好的恢复的
2、 人参炖鸡汤的正确做法是，最好是用沙锅来进行煲汤，口感比较好，而且营养也是非常的不错，人参炖鸡汤可以放一些大枣和枸杞，要放小火慢慢的炖，等人参的味道和营养都炖出来，等到水开的时候才把鸡放下去，煲汤主要讲究的是小火，这样才能煲出老火靓汤，味道是非常好的。
3、 但是人参炖鸡汤虽然说营养丰富，有一些人群也是不适合饮用的，比如说有三高的人群，就不适合吃人参鸡汤，还有一些肾功能不全的患者，也是不要喝这种鸡汤，因为喝了人参鸡汤，会加重肾功能不全的情况，给身体会带来影响。
三、注意事项：
有些汤的营养虽然说丰富，但是如果有些其他疾病不适合吃的话，最好是不要吃，以免对自己的身体当然有一定的影响，有些体弱多病的人群可以告诉他这种烫了，进行调理身体，是有利于身体的恢复。
说到鸡菌壳，其实很多的人并不知道是什么东西。其实鸡菌壳也就是我们常说的鸡胃部的内壁。有些人是非常喜欢吃鸡菌壳的。而且大家也不知道的是，鸡菌壳其实还是一种中药药材，经常食用，还可以起到一些调理身体的效果。那么，鸡菌壳的功效和作用是什么呢？下面大家了解一下吧！
鸡菌壳是动物鸡胃部的内壁，也是一种中药材，它收取以后洗净，风干，就能入药，可以促进消化，也能用于一些常见疾病的治疗。
1、鸡菌壳能治饮食积滞
鸡菌壳能消食化积，也能健脾养胃，它对人类的饮食积滞有很好的治疗作用，特别是人们出现消化不良或者反胃吐食时，可以直接服用鸡菌壳也可以把它与山楂和麦芽等中药材一起搭配使用，能起到很强的消食导滞作用。
2、鸡菌壳能治肾虚遗精
鸡菌壳能固精缩尿，它对生活中的男性高的肾虚和遗精以及遗尿等多种常见病都有很好的治疗作用，治疗时可是以把鸡菌壳炒制，炒到焦黄以后取出研末，然后用温酒送服，能让遗精的症状很快好转，如果想用它治疗遗尿，则需要把鸡菌壳与菟丝子以及桑螵蛸等中药材一起搭配使用。
3、鸡菌壳能治胆结石
鸡菌壳能化坚消石，对人类的胆结石和尿路结石都有明显治疗作用，治疗时把它与金钱草一起使用，会让身体内的结石更快分解与排出，另外鸡菌壳还能治胃炎，平时治疗时可以把鸡菌壳研成细末，每次取三克，加十克蜂蜜，再用开水冲服，每天早晚各服用一次就可以。
生活当中有很多人经常有吃柠檬的习惯，也都知道柠檬的味道的确不错，柠檬在平时具有很多的功效，比如可以用柠檬来做鸡，柠檬煮鸡的时候要注意好，先准备好乌鸡肉，切开后再放入柠檬，不过柠檬太酸，也真心不能放得太多，量太大的话对肉质的口感上会有影响，而且吃起来会非常的酸。
调料：
食盐适量、葱1段、姜1块、蒜8粒、八角1个、花椒10粒、小米椒2个、香菜6根、柠檬汁半个
做法：
1.将乌鸡内外洗净，剖成两半。
2.准备好八角、生姜块、花椒、大葱。
3.锅内放宽水，将姜葱、花椒、八角入锅中煮开后，加入乌鸡煮复开后中火焖煮20分钟(中途翻面)，再浸泡10分钟后捞出。
4.另取姜切成末，蒜切末，小米辣切成细碎。
5.香菜洗净，切成小段或切碎。
6.将凉了的乌鸡肉用手撕成条，加入姜蒜末，小米辣。
7.用力挤尽半个柠檬汁。
8.加入香菜、适量盐，拌均匀入味即成。
烹饪技巧
1、煮鸡时可不放花椒，用青柠檬最好，姜和大蒜的量要很足。
2、辣椒切得越碎越辣，如果怕食入嘴里，可以稍切大些。
3、可以把煮鸡的汤内去掉八角花椒、放入去肉的鸡骨继续煮成鸡汤。
制作方法
做法一
食材准备
赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.
5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克。面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白罗卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉各适量。
制作步骤
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
鸡炖山药这道菜肴当中所含有的功效是非常丰富，是一种温补类的食物，即使是对于大病初愈的人们来说都是可以去食用，并且还可以促进自己的身体恢复速度，让身体素质变得更加好一些，另外鸡肉当中的胆固醇含量并不是那么高，所以说在食用以后是不用担心自己的身体出现肥胖的情况。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了!
性能
味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
参考
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
用途
用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。
中补脾，滋补血液，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力等;肝脾血虚，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳等;肾精不足，腰酸膝软，耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷等。
性味归经
性温，味甘。入脾、胃、肝经。
用量用法
内服：煮食或炖汁。
现代研究
鸡肉含水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸，尚有维生素A、维生素C、维生素E、氧化铁、氧化镁、氧化钙、钾、钠、氯、硫、全磷酸、胆固醇等，并含3一甲基组氨酸。[4]
不知道大家有没有吃过鸡，春子这种食物青春子的营养价值特别高，对于一些女性来说，具有很好的调经补血的效果，而且经常吃一些鸡春子能够养胃暖胃，对于一些胃病患者来说，也特别适合，所以说鸡春子可以说是一种宝了，下面小编会给大家详细介绍鸡春子的功效与作用
鸡春子的功效与作用1、鸡春子含蛋白质，具有维持钾钠平衡;
2、消除水肿
3、提高免疫力
4、调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸。
6、调经、补血益气、养胃：暖胃、健脾、提高免疫力等功效。
鸡春子
1、切好葱、姜丝(只取少量)
2、锅中烧开适量水，放油和葱、姜丝。
3、放入洗净的鸡春子，倒点米酒。
4、中火加盖煮。
5、几分钟后，鸡春子煮至熟烂，加盐调味。
6、鲜美开吃
用炒菜铲子穿破鸡春子内部，见其变熟色，就可加盐了。
鸡春子竹荪汤1、盐水泡干竹荪半小时之内。
2、竹荪洗3至5遍，将黄色洗去备用。剪成段。
3、锅中加水适量，放入姜片、油煮开。
4、放入鸡春子煮。
5、放入竹荪，慢火煮熟8分钟。6、用铲子铲破鸡春子，如有变色，撒葱花，淋少许香油，撒上盐调味即可。
7、香鲜健康汤水!
结语：通过上文的介绍，相信大家对鸡春子已经有了一定的了解。其实，鸡春子的营养还是比较丰富的，做法也比较简单，我们可以适当吃些鸡春子，对我们的身体有帮助哟!
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