牛肉闷土豆的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉闷土豆的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在我们的生活中，牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红，营养丰富，十分美味，是
饭桌上经常出现的美食，而且能补充蛋白质。所以，不仅味道鲜美，而且，营养丰富，做法简单，我们在平时就可以方便做一做，
那么下面我们就来了解一下牛肉闷土豆的具体做法有哪些吧！
一、土豆炖牛肉
①材料
牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
②做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
③小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要
在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
二、美味土豆炖牛肉
①材料
牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量
②做法
1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。
2.葱洗净切段，姜拍松切块。
3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。
4.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。
5.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。
6.大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。
7.炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。
8.上桌前可少量滴一点香油。m.Ys630.com
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土豆是我们生活中最重要的食材之一，这是我们获取营养和能量的最佳蔬菜之一，土豆在我们的餐桌是一道常客，而且在全世界各地几乎是土豆的天下，可见人们对于土豆的喜爱，土豆烹饪是非常美味的，能够迅速勾起人们的食欲，特别是土豆闷排骨这类精品菜肴，下面就来看看土豆闷排骨的做法介绍吧。
1.土豆切成块，大小要控制好，过小容易焖烂，过大焖不透；排骨清水冲洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，葱切段，蒜切块，备用少量葱花最后装饰.
2.大火，等油冒烟的时候加入姜、葱、蒜爆香锅.
3.调小火，加入排骨进行不停翻炒至变色，翻炒过程加食盐.
4.加入土豆继续翻炒，倒酱油上色.
5.加水没过食材的四分之三，喜欢软一点土豆的朋友可以加多点水焖久点，根据个人喜好再倒入酱油，依据水的颜色判断酱油的倒入量，加入冰糖调味.
6.大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟.
7.收汁装盘后洒上葱花.
烹饪技巧
只要掌握好水的的量和火候，相信大家都可以做出色香味俱全的土豆焖排骨。
由于土豆具有抗癌的功效，因此，人们对于土豆的喜爱是有原因的，不仅是因为土豆的味道非常的好，而且土豆的营养成分是其他蔬菜都比不上的，多吃土豆能够让身体更加的健康，所以，土豆闷排骨这道菜是人们在餐桌上最好的选择之一。
土豆是日常生活中最常见的食材，而且爱吃的人群很多。 土豆的做法也有很多种，炖菜也可以用土豆，土豆和肉类一起炖的话会吸收肉类的香味，吃起来非常美味可口。豆角是一种营养价值很高的蔬菜，常吃豆角可以帮助人们补充蛋白质，维生素等人体所需元素。土豆炖豆角是人们最常做的菜，下面具体为大家介绍土豆炖豆角的做法。
食材明细:土豆适量，豆角适量，辅料，西兰花适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量
姜末适量，盐适量，高汤精适量，糖适量。
做法步骤:土豆切粗条，洗净控干水分，拍上淀粉，如果有水的话，淀粉就多了，而且容易散掉，土豆七成热油一个一个下入炸定型，捞出，油继续烧到九成热，复炸一次。豆角也炸一下。西兰花焯水摆盘(也可以不要，主要为了装饰)油澄一下，倒出来，小心倒，把底下的沉淀留下。把蚝油，蒸鱼豉油，糖，和半饭碗水，一汤匙生姜末放入，小火熬，、并用勺子画圈搅拌，冒泡泡的时候，把土豆和豆角放进去，小心翻炒几下，中火焖一会，少许盐，鸡精推匀即可。最后装盘，就可以了，也可以用点香油。
小窍门
1、熬汁的时候就尝尝咸淡，放盐要慎重。
2、土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好
3、花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生
4、水不需要没过食材，至2/3处即可
5、由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关香辣牛肉闷春雨的做法吧。
2.121煲好的牛肉捞出来凉凉。可以用手撕成条也可以用到切成条。我选择了后者，刀切的。
3.212将准备的炖肉料和整块牛肉一同放入电饭锅中煲一次做饭的时间。大概40分钟左右吧。其实时间可以根据自己喜欢牛肉的软烂程度，喜欢吃硬一点的就煲的时间短一点。煲好后捞出凉凉。丢掉炖肉料。
4.牛肉汤凉后我们捞出去上面的浮油。
5.准备配料，大葱切丝，青椒和红椒切丁，大蒜切末，粉丝用开水烫8成熟。
6.取一口干净的锅，倒入1小碗我们煲牛肉的汤，放入3茶匙酱油，2茶匙蚝油，2茶匙辣椒粉，1/2茶匙胡椒粉，几滴香油，水淀粉，盐和味精根据个人口味自己放。
7.当锅中的汤汁浓稠的时候我们先放入粉丝再放牛肉，然后用筷子在锅中转几圈，其目的是将牛肉分配均匀。其次放进葱丝和青椒红椒丁。最后出锅关火前放入蒜末就OK啦。
8.出锅后，趁热吃，好香的牛肉味儿呀。
9.剩下的牛肉汤我们放一点盐，味精，胡椒粉和香油来调味，浓厚！
10.配上米饭，绝伦儿！
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的香辣牛肉闷春雨，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
土豆好不好吃，关键在于做法，如果能够选择正确的食材来做土豆就可以变得非常好吃，闷土豆比较简单，而且容易消化吸收，最主要的是土豆的味道更容易入口即化，加上米饭拌在一起更简单一些，另外就是香煎土豆，土豆闷饭都是比较常见的云南美食，营养价值高，容易消化吸收。
土豆块茎含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。土豆的营养成分全面，营养结构合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，长吃土豆对人体有益。
做法
1 土豆芹菜切好备用
2 五花肉切好放到锅内开火
3 煸炒出五花肉的油
4 加放芹菜
5 加入切好的土豆
6 加入料酒和酱油煸炒出香味
7 加适量水大火焖干水份即可
小贴士，切好的土豆用水冲洗一遍，把土豆的淀粉冲洗掉。
红烧肉是很多人都比较喜欢吃的一种菜肴，这是汉族比较经典的一道菜，在做红烧肉的时候，也可以放入其他的一些食材，比较常见的就是红烧肉焖土豆，不但红烧肉非常香，土豆也会非常的入味，而他的做法也比较简单，要注意及时上色，下面我们就来了解一下红烧肉焖土豆的做法。
红烧肉闷土豆的做法
材料
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
做法
1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
做法二
简介
今日立秋，俗语贴秋膘，所以应景做了红烧肉，现在生活这样好，谁都不愿意长胖，如何解决想解馋又不长肉的难题，那就和蔬菜一起做吧，最合适的就是土豆了，不仅吸收香香的肉汁，还很有饱腹感，会减少主食的摄入，两种食材互补，应该是一款健康的佳肴了。
材料
1.猪肉一斤左右、土豆2个、香菇8朵。
2.葱段、八角、香叶、蒜瓣、干辣椒适量，应该还有姜片。
3、料酒、生抽、老抽、腐乳一块汁少许、红曲粉、冰糖少许。
做法
1.猪肉洗凈沥水切寸块备用。
2.土豆削皮切滚刀块，或是油煎或是用微波炉，我用的是空气炸锅将其表面处理成微黄色，基本上就是熟了备用。
3.香菇泡水发好洗凈备用。
4锅热放油少许，将上述材料2除蒜瓣的所有食材放入锅中小火煸香，之后放入切好的猪肉块一同煸炒，逼出猪肉中的油脂，待肉煎微黄时，放入材料3的所有食材一同煸炒，量多少依据个人喜好而定，待肉块上色放入热水，没过食材，大火开锅后小火慢炖约40分钟左右。
5.待肉基本成熟，此时放入香菇和蒜瓣增加香味，如咸淡味不够可适量放盐，稍炖几分钟放入土豆块煸炒，炒匀后炖约7~8分钟，待汁浓稠包裹食材即可出锅装盘，表面撒香葱装饰。
土豆是日常生活当中经常会用到的一种食材，但是很少有人能够把土豆做得十分美味，因为土豆当中富含丰富的淀粉，在制作过程当中可能会减弱本身的滋味，而且淀粉本身的口感并不和其他菜品一样松脆，所以很多人都不愿意吃土豆，甚至会有一定的厌倦。那么，五花肉焖土豆的做法是怎样的？
五花肉炖土豆的做法一
食材：五花肉100克、土豆10克、油盐、料酒、白糖、老抽、姜葱、八角、桂皮。
步骤做法
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净，五花肉洗净切成麻将大小的块。
2、土豆切适量大小块，葱切段，姜切条。
3、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
4、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
5、将肉放入，继续小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒几下，放入土豆，和适量的老抽。
6、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
五花肉炖土豆的做法二
材料：五花肉100克、土豆200克、姜30克、桂皮10克、油盐、青椒、干红椒、料酒、酱油各适量。
步骤做法
1、五花肉洗净切丁，在锅中放入适量的清水烧开，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
2、将切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
3、放入沥干水分的肉块，小火煸炒3分钟出油，土豆切成小块，放入和肉一起煸炒。
4、青辣椒切末，干红椒切末。
5、青椒和红椒倒在锅中，加入适量的盐，酱油大火煸炒2分钟。
6、兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
牛肉所含有脂肪量是很低的，而且牛肉的味道非常的好，所以大家都特别的爱吃。而且在牛肉里面含的钾元素很多，蛋白质的含量也很高，所以它具有着很强的滋补效果，常吃可以增强人们的体质，接下来给大家介绍一下土豆牛肉的做法。
方法/步骤
1牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。
2滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了)。
3切小块，最好放在漏盆里充分沥干。
4上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。
6自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
7土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养，土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。
从中医的角度来说，牛肉可以起到补中益气的效果，并且能够还能够达到强身健体的作用，对于有贫血或者是久病的患者，可以通过常吃牛肉来滋补。土豆牛肉的做法大家都了解了，所以可以尝试着自己做一下，品尝一下它的味道。
土豆是一年四季上菜市场最常见的一种蔬菜，土豆的营养价值非常高，能和土豆搭配的食物也是非常多的，常见的土豆鸡块、土豆豆角，土豆炖牛肉等，土豆炖牛肉就是一道非常好吃的家常菜。
人们会把土豆做成各种各样的美食端上餐桌，每个女人都非常爱美，除了多吃土豆有利于美容之外，还可以把土豆做成面膜来敷脸，这样同样可以为皮肤补充宝贵的营养，甚至还可以直接用土豆汁来敷脸，这样做有很好的美白作用，而且完全没有副作用，另外下面教大家做土豆焖饭来吃。
土豆闷饭的家常做法的做法：
土豆焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早。
材料
土豆200g、肥瘦相间的猪肉（五花肉）100g、酱油1汤匙（15ml）、葱10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml
做法
1.大米淘洗干净
2.用水浸泡半小时
3.土豆削皮洗净
4.切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分
5.莲藕去皮洗净切成与土豆差不多大小的丁
6.也放水中浸泡一会
7.火腿肠剥去肠衣切成丁，盛入盘中备用
8.将土豆丁、藕丁捞出放碗中备用
9.葱切葱花，蒜切片
10.锅中热油爆香葱花、蒜片
11.放土豆丁、藕丁略炒
12.倒入火腿肠炒匀
13.再倒适量香菇酱
14.拌匀后洒少许黑胡椒粉
15.再将淘好的大米放入
16.最后调入盐、鸡精
17.倒些许辣椒仔原汁
18.然后倒入压力煲内胆，加适量热水
19.盖盖按下开关
20.菠菜洗净切寸段
21.待米饭煮至9成熟时将菠菜放入
22.用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀
23.再盖盖焖10分钟即可
食用方法
把土豆，肉，大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油，然后一股脑倒在电饭锅里，放入平时焖米饭时的水量，按下开关，就不用管了，把米饭焖熟就能吃了.
注意事项
①往饭里加水时要加热水，水位高度约食指第一个关节的位置
②添加材料无论是肉类或蔬菜可根据个人喜好来添加。
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