黄鳝营养含量非常高,任何人都可以食用。基本上没有什么禁忌,但是毕竟黄鳝偏寒性,身体虚弱的人还是不适合使用。黄鳝有一种特有的物质,对降低血糖很有帮助。火候需要特别注意,不能太大,最多是中火。不然可能黄鳝还没熟,就焦了。洋葱炒黄鳝丝是一个很美味的菜,可以尝试一下。
制作工艺
1.将黄鳝去肠杂,切块;
2.洋葱洗净,切片;
3.起油锅,先放入黄鳝,煎热,再放入洋葱,翻炒片刻,加盐、酱油、清水少量。
食谱营养
鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
洋葱:洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
1.黄鳝剔去骨头切成片,洋葱、生姜切成丝。
2.锅中加油,放入生姜片,油炸至生姜变色,(喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒,与生姜一起翻炒)再放入黄鳝片,适量酱油,翻炒至黄鳝变色。
3.加水,没过黄鳝,中火煮四五分钟。
4.放入洋葱丝,半勺糖,适量胡椒粉。
5.中火翻炒几下后,加入半勺盐,半勺味精,再翻炒几下,即可出锅。人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好洋葱茭白炒鳝丝这道菜。
2.2材料:茭白、洋葱
3.12将茭白剥壳清洗一下。
4.21放在案板上切成粗一点的丝,待用。
5.1放在案板上切成丝,待用。
6.2将洋葱清洗一下。
7.1烧锅倒油烧热,下入切成段的鳝丝,加少许料酒。
8.2将鳝丝放在案板上切成段。
9.翻炒翻炒、盛出。
10.接着,利用炒鳝丝的油,下入切好的茭白和洋葱翻炒翻炒至断生。
11.然后,合入炒好的鳝丝。
12.加少许生抽。
13.加少许盐。
14.加少许鸡精。
15.调味炒匀,即成。
16.出锅,装盘。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍洋葱茭白炒鳝丝就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
鱼丝是常见的食材,对它的使用有很多方式,制作鱼丝的方法较多,在制作鱼丝的时候,可以根据自己喜爱的方法进行,这样制作出来的鱼丝也会很喜欢,那鱼丝的做法具体该如何进行呢,佛帚鱼丝的做法、山菜菌鱼丝的做法都是不错之选,制作起来也不是很复杂,下面就详细的介绍下。
鱼丝的做法:
佛帚鱼丝
材料:草鱼肉500克,火腿20克,胡萝卜1根,蛋皮丝、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、高汤、生粉各适量
做法
1、将草鱼肉剁成泥,加盐,用手拌匀,做成包子大小,用手翻转滚上生粉,拍扁成0.15厘米厚的片。
2、锅内放水烧沸,入鱼片煮熟,切成丝,与刻好的胡萝卜、蛋皮丝一同制成佛帚状。
3、锅上火,入高汤、火腿丝、盐、胡椒粉烧开,勾稀芡,浇在鱼丝上即成。
山菜菌鱼丝
材料:山菜菌100克,宰杀后的黑鱼半条(取净肉250克),黄瓜片50克,半圆形橙子片30克,花瓣2克。调料盐8克,味精10克,玉泰白酱油5克,生粉15克,鸡蛋清30克,色拉油1000克,香油5克,料酒10克,湿淀粉2克。
做法
1、黑鱼去皮、取肉后洗净,切长6厘米的细丝,加鸡蛋清、盐5克、味精5克、生粉、料酒,上浆、腌渍10分钟。
2、山菜菌洗净,切长4厘米的段。
3、锅内放色拉油,烧至五成热时入鱼丝小火滑1分钟倒出;炒锅留油20克,烧至七成热时放山菜菌大火煸炒0.5分钟,加白酱油调匀后倒入鱼丝,放盐3克、味精5克调味后入湿淀粉勾芡,淋香油装盘,用黄瓜片、橙子片、花瓣点缀即可。
在对鱼丝的做法认识后,在制作鱼丝的时候,可以选择以上两种制作方式,这两种制作方法,能够很好的保留鱼丝的营养成分,吃的时候对身体各方面没有任何损害,而且常吃鱼丝,对钙的补充有很好效果,因此这样食物是健康选择。
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过洋葱土豆丝饼,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、切成细丝,长度大约为2厘米。
3、放在碗里,清水浸泡5分钟。
4、捞出土豆丝,沥干水份。
5、锅中放花生油,7成热油,炸土豆丝。一分钟立即捞出。
6、炸好的土豆丝,和面粉,水,盐,十三香,活成土豆丝面糊。
7、取洋葱中间的部分,切6个洋葱圈。
8、油锅中放入洋葱圈。
9、把土豆丝面糊放进洋葱圈里,用勺子轻轻的按压面糊。
10、大约1分钟左右,面糊底部成金黄色,翻面再煎半分钟。中火煎至。
11、继续把剩下土豆丝面糊的简熟。
12、摆盘,撒上黑胡椒碎和香葱碎。
13、吃一口,好香。
14、慢慢享用吧。
洋葱土豆丝饼的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做洋葱烧橡皮鱼吧。
2.将洋葱剥去外皮清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入橡皮鱼两面煎一下。
5.随后,加适量的料酒。
6.加适量的水煮开。
7.接着,加适量生抽。
8.加一勺半白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开,煮上2分钟。
12.然后,合入切开的洋葱翻动一下,煮开。
13.最后,煮上2分钟,即成。
14.盛出,装盘。
看完关于洋葱烧橡皮鱼做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关杏鲍菇炒洋葱的做法。
2.1放在案板上切成片,待用。
3.2将杏鲍菇清洗一下。
4.12将洋葱剥去外皮清洗一下。
5.21放在案板上切开,待用。
6.1加适量的生抽。
7.2烧锅倒油烧热,下入肉片,加适量的料酒。
8.翻炒翻炒至熟。
9.接着,合入切好的杏鲍菇和洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
10.然后,加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
杏鲍菇炒洋葱的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《洋葱炒长鱼丝的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“鱼的养生”专题。
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