美食是人们经常喜欢和追求的,因为美食能够给人们带来愉快的心情。特别是一些人们的胃部不是非常健康,经常会发生胃疼,胃胀,胃酸等疾病问题。这时候一定要注意保养自己的胃,那么可以选择经常吃一些面食。果蔬面是一种非常好的面食,对人体有很大好处,经常吃果蔬面能够补充人体需要的一些营养成分。可是果蔬面怎么烘干呢?
烘干和烤干都是一个意思,都是使水果中的水分丧失。
水果烘干采用的是果蔬烘干机,采用了热风多层利用原理,适用于多种中草药、干果、蔬菜等片状、块状、条状、粒状物品的脱水干燥。用热风炉产生的纯净热风,热风温度50℃-160℃可控,采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行,加强热风通风量合理调整,多层烘干箱循环翻转,逐层烘干,充分利用热风,烘干脱水迅速,运行高效。
水果烤干是在家可以利用烤箱自己亲手制作,烤完之后水分丧失,吃起啦干干脆脆。
水果干的好处
1.能把果皮的纤维全部吃进去
2.没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。(活性蛋白酶和单宁类对肠道是有刺激的)
3.浓缩了所有的矿物质成分
4.保留了大部分的抗氧化成分
5.便于携带和保存,是优质的零食
6.便于和其他各种食物相配合
面食是很多人喜爱吃的,这类食物在吃的时候,对促进人体消化有着很好帮助,而且对一些消化不好的人群,都是可以选择这样的食物为主,不过在对面食选择的时候,需要对它们进行很好认识,这样吃的时候,才能够放心进行,那蝴蝶面是不错之选,它很容易制作出来,对蝴蝶面怎么煮呢?
很多人对蝴蝶面怎么煮并不是很清楚,在制作它的时候,需要对它的制作方式进行很好了解,使得制作的时候,可以放心进行,知道如何制作最佳。
蝴蝶面怎么煮:
蝴蝶面(Bow Ties, Furfalle)意大利面类 因为它外形的关系,又被人叫做“领结面”。独特的造型,丰富的咬劲,最常被拿来搭配在沙拉或热汤的料理之中。
意大利面条的煮法: 首先用个深一点的锅子,放入冷水。注意,水量必须为面量的10倍左右,绝对不能让堆面条挤在小锅里;否则,面条会全"勾搭"在一块了。将水煮沸,放入盐及橄榄油。盐能让面条有咸味;橄榄油的功用是分开面条,才不会煮成面糊块。比例上,盐约为水的1%,橄榄油约在5%到10%左右。
1、水煮沸后,将面条放在锅子中央上方。
2、两手握住面条,交叉扭转,让面条微微呈散开状态。
3、往锅里一放,面条就会很自然的散开在整个锅子边缘,不会互相粘住。
4、在煮软的过程中,要不断的搅拌,千万别让面条粘在一起。
5、普通的长面条(1人份)用大火约煮7分钟左右;造型面要煮久一点,如:贝壳面、笔管面、螺型面、蝴蝶面等,大概10分钟左右。拿起一小段,用刀片压下去,面条中间会有一条白白的,没煮熟的样子,7、8分熟就对了,赶紧捞起来,免得太软不好吃。
6、捞起后,稍沥干水分。
7、用一小匙橄榄油拌一拌,放凉备用。 介绍一种调味酱配方 柠檬汁1大匙、糖1茶匙大匙、橄榄油2、盐1/2茶匙、红酒醋1大匙、蒜粉少许、洋葱粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、茴香、罗勒、百里香各少许。混合均匀即为酱汁。
最蝴蝶面的重点:完美的成果是使其两片翅膀柔软又同时兼顾蝴蝶中心微硬,且不散开。
以上就是对蝴蝶面怎么煮详细介绍,制作蝴蝶面的时候,完全都是可以根据以上方法进行,不过制作它的时候,需要注意的是,水一定要开,这样煮出来的蝴蝶面,在口感上才会劲道,吃的时候都是会非常的喜欢。
蝴蝶面是老少咸宜的食品,老人和小孩都可以食用,而且经常吃面食对人体的胃有一定的好处。我们在平日里会将蝴蝶面制作出来并且风干,这是为了更好的贮存,以备需要食用的时候,就直接拿出来烹饪。那么蝴蝶面究竟如何制作,如何风干呢?现在就让我们一起来看一下。
蝴蝶面做法:
将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。 徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。 黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。
以鸡计调精粉,擀成像纸一样的薄片,用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶,蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点,和 细如发的青梅丝,红、绿、白三色相映,成为一种精致 悦目的工艺品。
蝴蝶面风干
把手工面或蝴蝶面晾晒到半干,再隔水蒸熟,再拿出来晒干备用,由于面已被蒸熟,所以煮的时间就缩短了。
三、蒸面的步骤
1、把刚做好的面条和蝴蝶面,晾晒到半干,此时仍可屈折,把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟,基本可以蒸熟。
2、再拿出来进行晾晒到全干为止,然后包装存放,可以再常温下保存,吃的时候直接放到开水里煮,稍稍煮一下就可以吃了。
3、把蒸熟的面,也可以不全晒干,大概晒到有8成干时,就可以保鲜袋分装小包,放到保鲜冷冻格保存,吃时直接用开水煮就行,比煮全晒干的面所需的时间更短。
蝴蝶面,是一种形状类似于蝴蝶的面,属于面食,一般氛围两种。一种是意大利面,源自于意大利。另一种是在江南一带以及古徽州一带比较流行的面食,这种面食起源于清朝,历史悠久,属于徽菜菜系,有着极好的口感,也满足了很多人的味蕾。那么,蝴蝶面怎么做好吃呢?下面将为大家进行详细的介绍。
一、蝴蝶面食物简介
蝴蝶面有两种,一种属于意大利面。原料相同,但形状不同。另一种蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉,是著名的汉族小吃,属于徽菜系列,起源于光绪年间。
二、蝴蝶面原料介绍
蝴蝶面的面质以两侧较为细柔,中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁,因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。
三、蝴蝶面具体制法
将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。
徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。
以鸡计调精粉,擀成像纸一样的薄片,用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶,蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点,和细如发的青梅丝,红、绿、白三色相映,成为一种精致悦目的工艺品。
面汤也有讲究掐去菜苔尖,用余下的部分榨取汁液,配上火腿、银鱼、虾米及香菇等等,佐以清澈甘冽的白龙泉水,放在用糠壳做燃料的文火上面煨,三沸以后滤去火腿等物,留汤备用。先热汤,再下面片;起锅前投入少许菜答尖。一经品尝,面片既爽口,菜苦尖又嫩又脆,汤汁鲜而不腻,它的色、香、味叫绝。
蝴蝶面类似意大利面,它在南方的知名度较高。我们在制作时可添加一些蔬菜汁和果汁以增加营养,成人和宝宝都可以食用。不过蝴蝶面的制作方法比想象中要难一些,因为它在风干时,比较非常容易裂开,所以需要适当的加入一些盐和鸡蛋,并在避风阴凉处放干。
普通做法:
将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。 徽州风味小吃。
炒面采用徽式传统的座杠刀切面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。
黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。
二、还可以这样做给宝宝吃:
材料:蝴蝶面200g,鸡肉150g,蘑菇100g,番茄200g,橄榄油适量,盐适量,白砂糖适量,意式香草适量,番茄酱适量。
做法:
1、锅里多放水,下一点油和盐,下蝴碟面煮约8分钟左右。
2、然后捞起沥干水份,拌一点橄榄油备用。
3、鸡肉事先切成丁,用油,盐,生粉等腌一刻钟以上;番茄去皮,切成小丁; 蘑菇洗净,切成条。
4、热油锅,下鸡肉炒熟,盛起备用。
5、然后重新热油锅,下蘑菇一起炒香,再下番茄丁炒匀。
6、加入适量的清水一起煮约5分钟,加入番茄酱调味,然后加入盐和适量的糖调至自己喜欢的酸甜度。
7、再下一点意式香草,倒入刚才炒好的鸡肉丁和煮好的蝴蝶粉一起拌匀即可。
小贴士:适合一岁半以上的宝宝食用哦。
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