我们平时吃香芋都是去了皮煮着吃,也能烧着吃,其吃法有很多种,小孩与老人都非常喜欢吃,煮熟后非常软,可做到入口能化的效果。可是很多人在吃香芋的时候都喜欢跟着肉煮,有些则是喜欢清水煮。香芋能加在一起吃的食物并不清楚,所以在吃的时候是盲目的选择。那么香芋跟什么煮好吃?香芋可以与很多食物搭配在一起,比如猪肉、鸡肉等。
香芋蒸鸡腿
主料:鸡腿、香芋
调料:葱、姜、盐、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、烹调油
步骤:
1.鸡腿去骨,将去骨后的鸡腿用刀背锤松,加葱姜碎,盐、料酒生抽老抽腌上。
2.香芋去皮后切成厘米丁。
3.平底锅刷油烧热,腌好的鸡腿鸡皮向下煎上。
4.小火煎出油,翻面,六七成熟时出锅,改刀成一口大小的块。
5.取一大碗,将香芋入在碗底,煎好的鸡肉放在上面,倒上煎肉的汤水,可以添加葱姜碎,上笼蒸十五到二十分钟。
6.出锅倒在盘子中,放上葱花即可上桌。
椰汁香芋西米露
食材:香芋、西米、椰汁、冰糖
步骤:
1.香芋切小块蒸熟;
2.锅中加水烧开,倒入西米转中火煮;
3.中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火,焖20分钟;
4.最后过滤好沥干;
5.锅中倒入椰汁,加入香芋块、冰糖,加热搅拌至冰糖融化,倒入煮好的西米拌匀即可。
香芋跟什么煮好吃?可以与香芋一起吃的食物有很多,本文介绍了香芋的常规做法。多数人也喜欢这样的吃法。香芋可以清淡的吃,也能与辛辣之物搭配着吃,其味道与口感都是非常好的,如果人们喜欢吃香芋,可以经常变换吃法。
生活中有些人不喜欢吃猪小肠,主要原因是心理问题,这些人觉得猪大肠以及猪小肠都太脏了,实际上,猪小肠营养非常丰富,比如含有丰富的钙和镁元素,另外还含有核黄素等等,吃猪小肠具有补虚的作用,甚至具有止血功效,下面教大家炒猪小肠吃的几种流行做法。
第一、爆炒小肠
材料
1.小肠200克,青椒1个,红萝卜四份之一个
2.姜1个,盐,味精,花生油
做法
1.将煮好的小肠切段,青椒撕块,红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中,热至5成放入姜片,翻炒,再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精,起锅装盘。
第二、姜片炒小肠
材料
嫩姜片1/3杯,猪小肠1/2斤,葱2支,面粉,酱油1/3大匙,白醋1大匙,盐1/2小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙
做法
(1)将猪小肠洗净去除油脂,再利用筷子将猪小肠内面翻出来,用面粉抓洗再以清水沖洗干净,此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。
(2)煮1锅开水,将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起,用冷水洗净沥干待凉后,切成3公分长段备用,葱洗净后切段备用。
(3)起油锅,放入葱段爆香,依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒,再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒,煮至入味后熄火,淋上香油即可盛盘。
第三、爆炒鸡肠
材料
鸡肠,辣椒,淀粉,酱油,盐,糖,鸡精
做法
1、鸡肠的清洗,用面粉、盐、花生油这三种东西清洗干净,焯水,控干备用。
2、然后用蒜末炝锅,放入青辣椒煸炒一下。
3、倒入鸡肠快速爆炒。
4、最后倒入碗汁(淀粉、酱油、盐、糖、鸡精)翻炒均匀即可。
第四、爆炒肥肠
材料
肥肠,老汤,橙子皮,西芹,姜蒜片,辣椒,生抽,老抽,料酒,葱结,八角
做法
1、首先肥肠切成一节节焯水并处理干净,去掉一些多余的油脂,用剪刀剪成小段,或者用刀切成小段,反正就剪刀剪了。
2、放入老汤里先卤熟至入味(这个老汤还是做扎蹄时留下的,真正的老汤哦),没有老汤的就直接水加生抽、老抽、料酒、葱结、姜片、八角大火煮开,小火慢煨。卤的时候加了些橙子皮,味道更香了。
3、然后西芹、辣椒切斜条,并焯水断生后浸泡在凉水里,这样可以保持蔬菜的颜色不变。
4、锅里少许油煸香姜蒜片,倒入西芹和辣椒快速煸炒一下后,倒入肥肠爆炒。
5、肥肠本身已经卤的很入味了,所以什么调味料也不用放,加少许水翻炒一下,放入葱段即可出锅,装在煮热的煲里。肥肠很Q弹,有嚼劲,口感相当好。
众所周知,猪肚里面有非常多的内脏器官,这其中就包括猪小肠,平时咱们经常吃到猪小肠做成的食物,猪小肠吃起来非常有嚼劲,这部分的肉是很有韧性的,与猪大肠相比,猪小肠的肉质比较薄,所含的脂肪量也比较低,小肠的吃法有很多,最简单的方法就是炖汤来吃。
第一、金针小肠煲
材料
猪小肠适量
金针菜适量
食盐适量
淀粉适量
做法
1.要把肠子翻来翻去的洗,加淀粉和盐一直揉搓,反复洗,清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊
2.猪小肠洗好后切长段,打个结。金针菜洗干净也打个结
金针小肠煲
3.小肠洗好加水用高压锅煮,水开后关小火煮35分钟,小肠就熟了,接着取一口砂锅,把洗好的金针菜放到砂锅里,加入压好的小肠,再加点汤,开火煮10分钟,这道煲就完成咯
第二、狗尾草炖小肠
材料
狗尾草50g,使君子40g,小肠300g,米酒1瓶,水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗净,小肠洗净切段备用
2.将狗尾草、使君子与水,以大火煮至沸腾后,转小火再煮30分钟,过滤后加入小肠、米酒续煮30分钟至小肠酥烂即可。
第三、小肠豆腐煲
材料
小肠,豆腐,青蒜,姜片,冰糖,八角,桂皮。
做法
1.油锅加姜片爆香。
2.倒入小肠炒香。
3.加料酒,生抽,老抽,适量水,冰糖,八角,桂皮煮开转小火。
4.豆腐切块入锅焯水。
5.小肠炖1小时左右至基本酥烂后,加入豆腐一起炖。
6.炖至豆腐入味后,大火收汁即可。
第四、排骨小肠猪血汤
材料
1.排骨1根,小肠250克,猪血1块
2.姜,盐,味精
做法
1.将小肠洗净后,放入水中煮开,捞出后再洗净切段备用。
2.姜一块去皮拍扁,排骨洗净切块,同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。
3.高压锅里加2.5L水,不能超线,将小肠,排骨,猪血,姜倒入,加少许盐(是否加味精,可按个人选择),定时30分钟便可。
牛肉具有极高的营养价值,吃起来鲜香细嫩,而且含有大量的蛋白质,是很多健身朋友喜欢食用的一种肉类,脂肪含量较低,还能够补充人体所需营养,受到很多人的欢迎。其中牛肉可以采用炖汤的方法来锁住其最大的营养价值,而且还能喝上美味的牛肉汤,接下来就给大家详细介绍牛肉煮汤的好吃做法。
一.西红柿炖牛肉
1.将新鲜牛腩肉洗净后切成片状。
2.把葱洗净后切段,姜切片。
3.准备干净容器,放入牛腩肉,倒料酒,把姜片和葱段放入,加盐调味,均匀搅拌后,腌制牛肉。
4.将西红柿洗净后切块。
5.在锅中加油,放入花椒爆香,倒入切好的西红柿,捣碎后可以出西红柿汁,吃起来酸甜可口。
6.翻炒后,倒冷水烧开。
7.换成小火,放腌好的牛肉,直至煮熟后,加盐调味即可盛出。
二.牛肉炖白萝卜汤
1.将白萝卜去皮后,切成滚刀块。
2.把牛肉洗净后切立方块。
3.将牛肉块放到开水中,加入花椒和料酒,既可以去腥味,又能够充分去除牛肉含有的杂质,以及过血水。
4.把葱段和姜片放入锅中,倒水,加牛肉块,煮沸。
5.转小火,放白萝卜块,加盐调味后,再次煮沸后即可食用。
以上就是关于牛肉煮汤的具体做法,其中西红柿的维生素含量高,对于女性朋友来讲还可以起到美容的效果。而白萝卜具有清热解毒的功效,特别是在夏天食用,还能起到降火的作用。两者搭配牛肉炖汤,还可以缓解油腻感,好吃美味,根据自己的口味决定制作吧!
鱼丸的吃法非常的多,最常见的吃法就是做汤,比如说可以用来做成白菜鱼丸汤,或者是冬瓜汤等等,不但美味,而且汤也非常的新鲜,营养价值也非常的不错,当然也可以做成咖喱蔬菜鱼丸汤,都是比较常见的鱼丸汤的做法。虽然味道鲜美,营养功效也是不错的。有一定的保健身体的功效。
鱼丸跟什么菜做汤好吃
一是用白菜来做汤菜二就是用冬瓜还有就是炸着吃,先把它蒸熟,然后在下油炸、放青椒的话可以炒,把青椒在油里爆熟再下鱼丸子,可以放一些笋片或者鹌鹑蛋、面筋什么的,反正也是随便搭,大杂烩最后炒出来很香,名字可以叫三鲜鱼丸。
咖喱蔬菜鱼丸煲的做法
材料:番茄6个、土豆1个、胡萝卜2根、小南瓜1/2个、紫皮小洋葱5个、西兰花1/4棵、苹果1个、鱼丸100g、咖喱酱80ml、高汤(或清水)500ml、盐、白砂糖、白胡椒粉、油适量。
做法:小南瓜切开挖去籽,切成小块。番茄洗净切片。土豆、胡萝卜洗净切成方块。洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花择洗干净,掰成小朵。苹果洗净留果皮切方块。在煲中加一点油,加热,烧至六成热时放入洋葱片爆香,接着再放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。往煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火,再慢煲20分钟,并不时翻底搅拌,避免煲底焦糊。最后将鱼丸、西兰花小朵、苹果块和番茄放入,大火煮沸后改小火煲10分钟。最后再加点盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。
泰式酸辣海鲜鱼丸汤
材料:蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、虾、鱼丸、鱿鱼圈、橄榄油、鱼露、青柠檬汁。
做法:蘑菇、香茅、朝天椒洗净后分别切片,生姜洗净后剁碎。剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠。锅中倒入适量橄榄油,放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香。锅中入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀,虾煮至变红弯曲。加入少许鱼露调味,起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。
1、哪些人不能吃鱼丸
湿热体质、痰湿体质不宜食用。
2、鱼丸的适用人群
一般人群皆可食用。特别是心血管病人、身体瘦弱、食欲不振的人。
鸭肉可以做很多的食物,像著名的啤酒鸭、烤鸭、鸭血粉丝包都是非常美味的食物,同时鸭肉用来煲汤也是不错的选择。老鸭汤是出了名的美味营养,而在家里的话也可以自己煲汤来喝,鸭肉和酸萝卜、山药、冬瓜一起煲汤的味道都不错,而且汤里面所含的维生素非常充分,特别的滋补。
第一冬瓜鸭肉汤。
材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精。做法:1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。
第二山药虫草花鸭肉汤。
材料:山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。做法:1、山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末。2、起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。3、放3碗水和料酒,焖煮10分钟。4、放盐和鸡精调味即可。
第三酸萝卜鸭肉汤。
材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。做法:1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。7、盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
很多人在生活当中基本上都是不怎么吃黑豆的,因为黑豆这样的食物主要是放在中药里面,很少会拿来当成食物吃,其实黑豆的吃法有很多种,黑豆的功效也很多,所以大家完全可以放心的吃,黑豆在平时可以用来煲汤做粥,关于黑豆的吃法很多种,比如黑豆在平时和什么煮是最好的。
黑豆玉竹薏米鸭汤
将黑豆200克放入铁锅中,不用加油炒至豆衣裂开,再洗干净备用。在煲内放入适量清水和生姜两片,先烧滚再放入黑豆,肉苁蓉和淡菜,中火煲三个小时左右,加入盐即可吃了。将黑豆200克放入铁
功效:可以补气养血,令面色肌肤红润,防止衰老过早出现,又可以补益肝肾,有明目的作用;能预防肾虚腰痛,妇女白带过多等病症。
黑豆补血汤
材料:2~3天份 黑豆1两 黄耆5钱 当归3钱 白芍5钱 黄精1两 丹参3钱 香附1.5钱 荷叶1.5钱
作法: 将所有药材入锅熬煮一小时后,取出所有药材后即可饮用
功效: 补血滋阴、活血消瘤;适用于卵巢、子宫及乳房肿瘤者之经后调理。
叮咛: 容易胀气腹泻者加茯苓3钱至5钱,容易上火烦躁者加玉竹5钱至1两。
黑豆蛋粥
主料:黑豆 150克 黑米 50克 黑芝麻 30克
辅料:鸡蛋 100克
调料:冰糖 30克 各适量
黑豆小麦煎
制法:将以上两物加水煎煮,去渣取汁。
功效:养心益肝,清热止渴。
用法:饮汁。每天服1剂,可连服5--7天。
应用:适用于心阴不足之心神不宁,夜卧不安者。
黑豆枸杞粥
黑豆100克,枸杞子3~5克,红枣5~10个,料酒、姜汁、食盐各适量。加水适量,用急火煮沸后,改用文火熬至黑豆烂熟,即可取汤饮用,每日早、晚饮用,每次2~3杯为宜,可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接饮用,也可以将刚煮好的黑豆粥,加入2~3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效,小而颜色泛黄的菊花是上选)泡开后饮用,对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙,改善眼疲劳 效果也很明显。
肉丸汤相信是大家日常生活当中经常会吃到的一道菜,这个肉丸是很适合老人和小孩来食用的,这是因为其汤的味道清淡、丸子肉质松软,再家上各种配菜的话,一道丸子汤也能做出百般滋味,其寮可以搭配的食材真的挺多的,豆腐、青菜、粉丝都是不错的选择,下面就来给大家具体来说一说肉丸汤煮什么配料好吃。
一、空心菜丸子汤
材料:
空心菜500克,精肉100克,鲜香菇3朵,绿豆粉丝1把,香葱1根,老姜3片,白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉各适量
做法步骤:
1、准备材料。
2、空心菜清洗干净后,择下叶子备用。
3、香菇洗净去蒂,切成碎末。香葱和老姜分别切末备用。
4、精肉先切成小块后,再剁碎成肉末。
5、取一只碗,将肉末放入碗中,加入葱末、姜末、香菇末,再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉,用手揉捏均匀后,
6、按照一个方向用力搅拌上劲。
7、将调制好的肉馅做成肉丸。
8、汤锅中注入清水,大火加热至沸腾,转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。
9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟,
10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中,调成中火煮3分钟,
11、然后放入空心菜叶,
12、并调入盐,空心菜叶变色后即可起锅。
二、芥菜豆腐丸子汤
主料:豆腐200g,荠菜100g,肉末150g,小油菜200g
配料:葱适量
调料:生抽2汤匙,料酒3汤匙,盐和鸡精适量
做法:
1、豆腐、肉末和荠菜准备好。
2、小油菜洗净沥干水分备用。
3、荠菜切碎
4、肉末中加入葱花、生抽、料酒,戴上一次性手套,抓匀。
5、加入稍微切碎的豆腐。
6、戴上一次性手套,把豆腐抓碎,和肉末充分混合。
7、放入切碎的荠菜,调入盐和鸡精。
8、把所有材料调匀。
9、烧一锅水,保持将开未开的状态,然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。
10、一次把所有的丸子都揉好。
11、丸子煮熟之后,加入小油菜。
12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!
薏米本身就具有去除湿气的作用,也可以搭配赤小豆、绿豆、百合、山药等食材一起煮,这样不仅具有去除湿气的效果,还具有其它的功效。薏米去湿气不能选择生薏米,要用炒薏米煮粥才会起到去湿的作用。如果选择吃红豆薏米粥去湿气,要注意选择赤小豆,不要选择红小豆。
薏米跟什么煮去湿气
绿豆薏米粥
将15克大米,15克绿豆,洗净,加水熬粥,直接食用可充饥,清热解渴,补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。还可以加上绿豆粉一起做成豆沙,煮成绿豆薏米粥,绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效,而绿豆则有解毒的作用,使体内毒素尽快排出。
百合薏米粥
将薏米50克、百合15克洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。特点:甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗女性面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。
山药苡米粥
怀山药、薏米各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米50克,白糖少许。将山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
功效:健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。注意:大便秘结者忌食。
薏米怎么吃最除湿
薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝。炒薏米是取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。
中药的泡制方法里,还有一种是将药物与麦麸拌炒,即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸,用量为薏米的十分之一,加热到冒烟时,加入净薏米,炒至表面呈黄色鼓起时取出,筛去麦麸后放凉,略有香气。简单说下这个香气。
根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。
薏米的功效与作用
清热利湿
薏米中含有丰富的营养物质,体内有湿气的朋友讲义吃些薏米来缓解,薏米还有清热的功效,对于消渴等病症都有很好的效果。
薏米有利湿的作用
薏米中的薏苡素对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热效果,有较弱的中枢抑制作用。
降低肌肉收缩
薏苡仁油对蛙的横纹肌和运动神经末梢,低浓度呈兴奋作用,高浓度呈麻痹效果。
薏苡仁油的饱和脂肪酸能阻止或降低横纹肌的收缩作用,能减少肌肉的挛缩,并缩短疲劳曲线。其作用点不在神经,而在肌肉部位。
降血糖、血钙、血压作用和抗利尿
兔皮下注射薏苡仁的乙醚提取物(薏苡仁油),可使血糖值和血钙值降低。
增强免疫
薏米中富含了大量的营养物质,而这些营养物质进入人体能够曾强人体的抵抗能力,冬季人们容易感冒生病,所以建议多吃些薏米来预防感冒。
土豆是人们非常熟悉的一种蔬菜类的食物。在生活当中人们经常会吃土豆,土豆的制作方法也有很多种。我们比较常见的就是炖土豆或者是土豆炒肉或者是土豆炖排骨等。土豆当中含有最丰富的物质就是淀粉,淀粉对人体应该没有太大的影响。只是人们在吃土豆的时候,根据个人的口味进行选择制作方法就可以了。那么土豆跟什么炒好吃呢?
土豆块推荐 [土豆炖鸡]
土豆块:浓厚松烂,土豆块比较适合炖,炖得又沙又面,松烂利口的土豆块最好吃!比较适合和鸡肉或其他肉类一起炖,用高压锅,这样比较容易炖得面面的,又入味。刀工有点很考究,其实主要是靠经验,切的太薄没有口感,太厚又不容易入味,火候的控制不是很严格,只要你肯耗时间放在那里炖,不愁不好吃!
[土豆炖鸡]
一、把小鸡剁成块,洗干净,备用;
二、锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香,放入洗好的鸡块,略炒。依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块;
四、待鸡块快炖烂时,放入土豆块,依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,汤汁也收的差不多了,出锅即可。
土豆片 [素炒土豆片]
土豆片:自我觉得这个最难做,主要也是你的那个问题,刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候好讲究!不小心就烧焦了!
推荐菜谱:
[素炒土豆片]
土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。
1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。
2.土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至100%熟,出锅。
土豆,土豆,就是吃它的那种“土”味,其香甜可口劲儿全在这种“土”味之中。没有这种“土”味,也就没有什么吃头了。
做土豆菜,大体用炒、熘、炖、炝、烀五种方法。
炒,主要是炒土豆片和土豆丝,特点是外脆内软、酥嫩相宜。
熘,主要是熘土豆片和土豆丁,除了保持炒土豆的特点外,又增加了几分滑润。
炖,主要是炖土豆块和土豆片,特点是又沙又面,松烂利口。
炝,主要是炝拌土豆丝和土豆丁,特点是凉脆、清淡、爽口。
烀,即是烀土豆酱。这是最简单的土豆菜。
土豆片炒肉
1.土豆切薄片,放入清水盆中浸泡。
2.猪肉切薄片,放入碗中,加适量酱油料酒腌制。
3.葱、姜切好。
4.锅内放适量油,油热后,放葱姜爆香。
5.放入肉片翻炒,
6.炒至肉片变色,放入沥去水分的土豆片。
7.放入适量料酒酱油,翻炒。
8.倒入适量清水,烧开后,放适量盐。
9.中小火焖煮,至土豆熟烂、汤汁变少即可。
洋葱饮食上十分常见的一种食材,洋葱的味道比较辛辣,而且具有提味的作用,而经常食用洋葱可以起到杀菌的作用,对预防身体感冒有很大的功效,对身体非常好,而洋葱可以生吃,也可以炒着食用,可以跟鸡蛋搭配在一起比较好吃,也可以炒蘑菇等,味道都非常的不错。
洋葱跟什么炒好吃?
材料
鸡蛋2个,洋葱1个,盐适量,鸡精适量,油适量
做法
1、把鸡蛋磕在碗内,加入适量盐、鸡精、油打匀;把洋葱去皮洗净切粒。
2、锅里放少量油,烧热后,下洋葱炒至有香味,倒入鸡蛋液炒熟即可。
药用
功效
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
刺激食欲,帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
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