胆囊切除一年后的饮食？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“胆囊切除一年后的饮食？”，希望对您的养生有所帮助。
最近经常有人问胆囊切除一年后在饮食上需要注意什么呢？一般胆囊被切除后消化功能会受到一定的影响，不建议多吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面胆固醇含量较多，可能引起胆汁分泌较多，引起胆绞痛概率增大，术后一般要少吃油腻的食物，并且多吃蔬菜和水果，并且少吃多餐，尤其注意吃早餐。
胆囊切除，对健康有哪些影响
胆囊的一个很重要功能是对胆汁进入肠道具有调节功能，一旦胆囊切除，其调节胆汁排泄的功能就不复存在，虽然人体内有较强的代偿能力，但是消化和吸收功能，会或多或少地受到影响。具体来说，有以下影响：
易引起消化不良及脂溶性维生素的缺乏
肝脏每天分泌胆汁，胆囊将其浓缩并加以贮存，当含蛋白质和脂肪食物的分解产物到达十二指肠时，胆囊收缩，排出胆汁，帮助脂肪消化与吸收。如果胆囊被切除，胆汁由肝内排出无处可存，不管人体是否需要，只好持续不断地排入肠道，当人体消化高脂肪食物需要大量胆汁时，却不得不面对胆汁量不足，从而影响食物的消化和吸收，引起消化不良及脂溶性维生素的缺乏等。
可增加结肠癌的患病风险
胆囊切除术后，由于胆汁不断排入肠道，刺激肠道黏膜，增加结肠癌的发病风险。
术后饮食巧安排Ys630.com
胆囊切除后，为了利于身体康复，患者应及时调整饮食，比如戒除烟酒，因为吸烟、酗酒都会加重肝脏负担；不食洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等辛辣、刺激性强的食物；烹调办法以清炖、蒸煮、煨汤为好，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟等方法。
胆道疾病低脂半流饮食
早餐：稠米粥(大米50克)，烤面包片(50克)，酱豆腐(10克)。
加餐：脱脂酸奶(200克)，果汁冻(100克)。
午餐：小馄饨(虾肉50克、面粉50克、香油5克)，枣泥山药(枣泥50克、山药100克)。
加餐：去油鸡汤豆腐脑(50克)，果茶(胡萝卜、泥50克、藕粉lO克、糖10克)。
晚餐：西红柿汤面(西红柿100克、面粉50克、油5克)，嫩蛋羹(35克)。
加餐：苏打饼干2块。
术后饮食5大注意
为了加快身体康复，术后饮食安排可参考如下建议：
术后前2天
应严格禁食，补充肠外营养。第3天起可给予流质饮食，如米汤、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食等。
术后1个月内
减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪和煎炸食品，不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，少用动物油，适量增加植物油。
手术1个月后
如消化功能无异常，可吃普通饮食。适当增加蛋白质摄入，每天吃些瘦肉、水产品、豆类、牛奶食品，如不习惯吃奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。
术后3～6个月内
少吃多餐，特别是术后3－6个月内，每天以4餐为好，少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康。
术后半年左右
根据对食物的耐受情况，少量逐次添加食物中的脂类，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。
胆结石和胆囊炎饮食宜忌
胆囊切除后，患者在食材的选择上，应有所取舍，具体可参考以下信息：
预防胆结石，从饮食均衡和营养补充做起
胆汁的主要成分是胆固醇、胆色素，以及钙离子和糖蛋白等，在我国的胆囊结石患者中，70％～80％为胆固醇结石，故合理控制饮食对胆结石的预防有着重要意义。
不要给自己任何借口不吃早餐
重视早餐。胆囊内的胆汁经过一夜的浓缩，浓度已相当高，不吃早餐就没有食物刺激胆囊排出胆汁，增加了胆汁中成石成分的析出。
荤素搭配
长期高脂饮食易使人肥胖，使胆囊肌肉张力下降，胆囊排空延缓，胆汁淤积，导致胆结石形成；而长期素食，则会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏，还会导致胆汁中的卯磷脂、胆汁酸盐等减少，引起胆结石。
补充足量的膳食纤维
蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够增加胆盐排泄。抑制胆固醇吸收，减少形成胆结石的机会。
Ys630.com相关知识
胆囊要知道是身体上非常重要的生理组成部分，一旦切除胆囊，难免会使生理功能的协调性受到损害，所以在胆囊切除手术后，在饮食上应当注意合理搭配，建立正确的生活习惯和饮食方式下面来说一下。
减少脂肪和胆固醇
讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和和胆固醇含量，胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良，平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃 、大杏仁、开心果等。严格限制动物内脏，蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物，每周最多吃四只鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。
优质蛋白质要补充
补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制胆囊切除术后的饮食保养之道品等为主的低脂肪优质蛋白质。
蔬菜水果保健康
每天蔬菜摄入量应大于500克。水果至少有2种，蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复，蔬菜水果还富含膳食纤维。可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用
胆囊切除后的饮食注意事项
1、控制进食总量,每餐应七、八分饱(特别是晚餐),保持体重在理想范围内。超重、肥胖患者应该减肥。
2、提倡用植物油,避免摄入动物油,尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物。
3、减少摄入脂肪含量高的坚果类食物,如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。
4、严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。每周最多吃3～4只鸡蛋。
5、避免暴饮暴食或过度饥饿,尽量做到少量多餐。
6、补充充足的蛋白质,有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤,可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质。
7、蔬菜水果富含维生素和矿物质,有助于改善患者的代谢紊乱,利于康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维,可减少胆固醇形成,减少脂肪和糖的吸收,从而起到减低血脂和血糖的作用。
8、切除胆囊的患者,一定要戒烟戒酒,因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。少食辛辣等刺激性强的食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
9、烹饪应力求清淡,最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法,避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法,并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变,减轻消化系统负担。
10、胆囊切除1个月以后,饮食也不要过于追求清淡,必要的营养补充将有助于早日康复。每天应吃些瘦肉、水产品、鱼、豆类食品,如能饮l杯牛奶更好。如不习惯食奶类或鱼肉者,可多吃大豆制品及菌菇类,以弥补动物蛋白的不足。
11、术后第2～3天,可视情况给予流质饮食,如米汤、藕粉、果汁等,随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、米糊以及面食类等。
12、术后两周内宜进食高碳水化合物、低脂肪的流质饮食,如浓米汤、藕粉、豆浆、软面片、莲子红枣粥等,以利人体的消化吸收。
13、避免食用易胀气食物,不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等,易引起胀气的食物。
14、餐后喜欢吃零食的人易患胆结石。饭后吃零食会限制胃肠道的蠕动,不利于食物的消化吸收和胆汁,而且会妨碍胆汁酸的吸收,使胆汁中胆固醇与胆汁酸的比例失调,胆固醇容易沉积下来,形成胆固醇结石。
15、多喝水,不憋尿。不要憋尿,多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外,减轻肾脏和膀胱受害的机会。
胆囊切除后有什么影响
1、胆囊具有复杂的化学功能和免疫功能。胆汁是由肝细胞分泌经肝内外胆管沿胆囊管,进入胆囊进行存储和浓缩。浓缩后的胆汁要比肝脏分泌胆汁浓缩30倍,留作进食高脂肪餐时,排入肠道参加消化。如果胆囊已经切除,就失去了这部分高浓度胆汁,在进食高脂肪食物时身体只好耐受消化不良,而导致腹胀腹泻。
2、胆囊切除术后胆汁储备功能的丧失,导致胆汁由间歇性和进食有关的排泄变成了持续性排入十二指肠,此时返流入胃的机会增多,导致了胆汁返流性胃炎或食道炎,给病人带来了很多痛苦。
3、胆囊切除术后结肠癌发生的危险性较未行胆囊切除病例增加45倍。动物实验指出:次级胆汁酸能直接增高动物结肠癌的发生;对照研究发现胆囊切除能增加肠黏膜的增殖活动,从而促使癌变的发生。
4、在胆囊切除的手术过程中,由于Calot三角的重要性,加之局部组织的粘连影响,胆囊切除术所带来的合并症总有一定的概率(胆管损伤:0.18%~2.3%),且有一定的死亡率。
人的胆囊炎一旦过于严重，就需要通过手术的方法摘掉胆囊，因为如果不摘掉就会导致胆囊炎越来越严重有可能造成生命危险。但能摘掉之后有一些食物就不能再吃了。因为有些食物是需要胆囊里的胆汁来帮助消化的。如果吃下这些食物就会造成不消化的后果。下面来看看摘除胆囊一周后的食谱。
胆囊的功能是储存和浓缩胆汁，以便在食用后的胆汁进入十二指肠，帮助消化。胆囊切除术后，胆汁是不是一个"储存场所"，但随着时间的推移，胆管可以代偿性扩张，部分替代胆囊的作用。但是，胆总管不具有浓缩胆汁的能力，能够消化薄胆汁中的脂肪，对某些。食用脂肪食品后消化不良的患者。
在生活中应注意以下几点
1、术后要控制动物油。肥肉等油腻食品，食物中的脂肪量应逐渐增加。烹调方法以蒸、炖、煮、烩为主，忌食油炸、油煎食物。经常吃适量植物油，这不但可使饮食更加可口，增进食欲，而且还有一定的利胆作用。
术后要控制动物油。肥肉等油腻食品
2、在食物选择上，主食最好米面搭配、粗细混食，副食品宜采用动物瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。由于胆囊切除后，矿物质及脂溶性维生素的吸收受到了一定影响，故平时饮食中需多吃绿叶蔬菜和水果，同时增加植物纤维素，促进废物的排出。此外，含脂肪多的食品如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
3、日常饮食要规律，避免吃和喝太多。烟、酒、辣椒和一些芳香的香料应该尽可能地限制。
4、生活作息规律，切忌生气着急，饭后多散步，保证充足的睡眠时间。
胆囊切除后的食疗方
山药大枣粥
用料
山药150克，大枣9枚，大米100克。
制法
1、将山药洗净，去皮，切成小块;大枣、大米去杂，洗净，备用。
2、适量的水，加红枣、粥，加山药块五成熟，再煮至熟粥。
用法
每日1次-2次，可长期食用。
功效
山药有健脾益肺、滋肾固精等功效。大枣有补中益气、养胃健脾、养血安神等功效。
主治
脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊切除术后腹胀、腹痛。
导读：胆囊切除后怎么护理？胆囊也是消化系统的组成部分，切除后势必会影响食物的消化，所以患者要改变以往的饮食习惯，做好调理措施。那么，胆囊切除后怎么护理呢？下面介绍一些日常调理方法和食疗，看看吧。
一、胆囊切除后怎么护理？
胆囊是贮存胆汁的主要器官，胆汁对食物的消化、脂肪的分解、营养物质的吸收等，都起着十分重要的作用。对因患严重胆囊炎或胆石症而切除了胆囊的老年人来说，胆囊贮存和调控胆汁、消化食物的功能几乎不复存在。因术后胃肠蠕动能力减弱，肝脏功能受到抑制，胆汁分泌量明显减少，这势必会影响整个消化系统功能的正常发挥，术后在康复过程中，应特别注意做好饮食上的调理。
1、控制饮食
术后2天内应严格禁食，可用静脉滴注来补充各种营养物质。术后第3天起，可视情况给予流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等，随后再逐渐进食脱脂牛奶、面包、稀粥、豆腐羹、米糊及面食类等容易消化吸收的食物。
2、逐渐增加营养
术后30天，连接肝脏与小肠的胆总管逐渐伸展、扩大，有了替代胆囊贮存胆汁的功能，此时可适当增加些蛋白质类食物，如瘦肉、鱼、水产品、豆制品、菌菇类等。也可吃些含纤维素和维生素丰富的食物，对术后的恢复很有好处。
3、饮食宜清淡
有人认为，既然病灶已除去就可不必限制饮食了，其实是不对的。胆囊切除后，胃肠的消化能力相应减弱，尤其是对高热量高脂肪类食物，更难以消化吸收，并会出现腹胀、腹泻等现象，术后1个月内应尽量减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪类和煎炸食品。不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，烹调尽量少用动物油，可适量增加植物油。菜肴应以清蒸、炖煮、凉拌为主。
4、营养要均衡
在食物选择上，主食最好米面搭配、粗细混食，副食品宜采用动物瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。由于胆囊切除后，矿物质及脂溶性维生素的吸收受到了一定影响，故平时饮食中需多吃绿叶蔬菜和水果，同时增加植物纤维素，促进废物的排出。每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种。蔬菜水果富含维生素和矿物值，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复。 蔬菜水果还富含膳食纤维。可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收从而起到减低血脂和血糖的作用。此外，含脂肪多的食品如花生、核桃、芝麻等均宜少吃。
5、戒除烟酒
切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟喝酒都会加重肝脏负担。
6、少食多餐
术后3~6个月内应以少食多餐，每天以4餐为好，可在午后4时左右再进餐一次。少食多餐既可减轻消化系统的负担，又可保障机体的营养供给。
二、胆囊切除后的调理食疗：
1、山药大枣粥
用料：山药150克，大枣9枚，大米100克。
制法：1、将山药洗净，去皮，切成小块；大枣、大米去杂，洗净，备用。2、锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，五成熟时加入山药块，再煮至粥熟即成。
主治：脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊切除术后腹胀、腹痛。
2、芋头肉丝粥
用料：鲜芋头100克，瘦猪肉60克，玉米面100克。
制法：1、将芋头去皮、洗净，切成小块；瘦猪肉切丝，备用。2、锅内加水适量，水开后，撒入玉米面（边撒边搅动，以防粘连），再加入肉丝共煮粥，五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟即成。
主治：胆囊术后腹胀及消化不良诸症。
3、鲤鱼白术粥
用料：鲤鱼250克，炒白术50克，花椒20克，粳米250克。
制法：1、将花椒、炒白术、生姜加水适量煎取药汁。2、粳米洗净放入锅内加药汁、白糖、葱白、清水适量，加入鲤鱼片用武火煮至烂熟后去鲤鱼喝粥。
主治：胆囊切除术后腹痛、腹胀、食欲不振、大便稀等症。
4、扁豆木耳粥
用料：鲜白扁豆100克（干品50克），木耳10克-15克，粳米150克，红糖适量。
制法：1、将白扁豆洗净，若是干品需先用温水浸泡一夜，然后与泡发好的木耳和淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟烂为度。2、加红糖调味即成。
主治：胆囊切除术后消化不良、腹胀、腹泻。
切除胆囊后对肝的影响
1、切除胆囊后对肝的影响
切除胆囊的会造成对肝脏的损害是什么呢?目前己证实石胆酸对肝细胞具有一定毒性。而胆囊切除后次级胆酸在肠道增多,所产生的石胆酸经肝肠循环进入肝脏,从而造成慢性肝损害。所以,我们在面对胆囊疾病时不要盲目的进行胆囊切除,可以有更好的办法进行治疗。
2、胆囊切除术后综合症是怎么回事
胆囊切除术后综合征系指胆囊切除术后的部分患者仍有右上腹绞痛、饱胀不适和腹泻等症状。在胆囊切除的患者中,20%～40%在术后原有症状继续存在,或2～3个月后复发或出现新的症状。其实并不是真正的综合征,引起这些症状的原因很多,其临床表现也不一样,包括许多胆道和非胆道疾病,其中很多疾病与胆囊切除术本身无关。pCS的治疗原则应是消除病因,单纯的对症处理常收不到良好的效果。由于导致pCS的病因较多,因此采取的治疗方式取决于症状的性质、严重程度和引起症状的原因。
3、胆囊切除后人的寿命会不会受影响
胆囊切除手术已经有上百年的历史,其安全性是肯定的,手术后几乎不会影响患者的生活质量。摘除胆囊后,肝脏照样分泌胆汁,照样参与消化,因此绝大多数患者手术后不会出现异样感觉。只有少数患者由于失去胆囊对胆汁的浓缩和周期性排放功能,术后短期内会出现轻微的消化不良症状(如腹泻等),但这只是暂时现象,随着时间的推移,由于胆管的代偿作用,这一症状会逐渐消失。所以,胆囊切除后对人的寿命是不会有太大的影响的。
胆囊结石手术后的饮食
1、易消化的食物
胆囊结石手术后饮食要低脂肪,高糖,高维生素,高纤维素,易消化的食物。多喝水,经常保持大便通畅,养成每日定时排便的习惯。避免腹部受凉,避免腹内压力增高的一切因素。可以取半卧位,有益于减轻切口缝合处的张力。还有饮食一定要清淡,要循序渐进,先从最软的吃起,如稀饭、面条等,然后再多喝点肉汤。
2、讲究饮食卫生
胆囊结石术后饮食要讲究饮食卫生,生吃瓜果类食物时,一定要洗净,以防吃入蛔虫卵。要多吃含有维生素A的食物。菜肴要用植物油烹调,以炖、烩、蒸为主。要吃些瘦肉、鸡、鱼(鲤鱼除外)和豆类制品等蛋白质食物,但要注意适量,不宜过量。要多吃能促进胆汁分泌和松弛胆管括约肌及利胆的食物,有山楂、乌梅。玉米须可以泡水喝。
3、忌含胆固醇高的食物
胆囊结石术后饮食忌吃含胆固醇高的食物,忌吃高脂肪食物,忌暴饮暴食,忌辛辣刺激的调味品,忌烟、酒、油菜和咖啡。
胆囊切除术后护理
1、监测生命体征
术后初期应密切监测生命体征,观察有无腹膜炎,发现持续腹痛、发热、恶心、呕吐等异常应及时处理。
2、腹胀护理
胆囊切除后患者有不同程度的腹胀,术后初期可在床上多活动肢体,病情允许的情况下尽早下床活动,有利于肠蠕动及恢复,待排气后可给予流食。部分胆囊息肉患者在切除胆囊后可出现短暂的消化不良、腹胀腹泻、便秘等症状,通常在1-6个月内可以调整完全,患者需要注意自己的日常饮食,不宜吃得过饱或过油。
3、疼痛现象
腹腔中CO2聚集在膈下产生碳酸可刺激膈肌及胆囊创面而引起术后不同程度的腰背部、肩部不适或疼痛等,一般无需处理,可自行缓解。
4、胆漏现象
腹腔镜下胆囊切除术后部分患者可出现胆漏,因此要认真观察引流液的颜色、量及性质,争取早发现、早处理,以免造成不良后果。
我们都知道对于胆囊炎患者来说不能吃的食物就是鸡蛋，因为鸡蛋里面含有一种特殊的物质，这种物质患者吃了之后会感觉到腹部特别的疼痛，使胆囊炎立刻发作，有一些患者觉得可能鸡蛋不能吃，对于一些鸭蛋鹅蛋之类的就可以吃，特别是将胆囊切除之后，就会想要吃春笋炒鹅蛋，那么胆囊切除之后能吃鹅蛋吗?
胆不好尽量不要吃春芽炒鹅蛋，因为蛋黄的胆固醇较多，消化它们容易刺激胆汁分泌较多，增加胆管负荷，出现胆管收缩功能下降，会加大肠胃负担，表现出来肠胃诸多不适，根在胆，抽空到乡下农村采点树荣苦菜，回来用电磁炉烧汤煮水喝，平时饮食宜清淡，少吃生冷油炸辛辣之物，晚上早点休息。
胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高。根据其临床表现和临床经过，又可分为急性的和慢性的两种类型，常与胆石症合并存在。右上腹剧痛或绞痛，多为结石或寄生虫嵌顿梗阻胆囊颈部所致的急性胆囊炎，疼痛常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样。
胆囊管非梗阻性急性胆囊炎时，右上腹疼痛一般不剧烈，多为持续性胀痛，随着胆囊炎症的进展，疼痛亦可加重，疼痛呈现放射性，最常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等处。胆囊内结石突然梗阻或嵌顿胆囊管是导致急性胆囊炎的常见原因，胆囊管扭转、狭窄和胆道蛔虫或胆道肿瘤阻塞亦可引起急性胆囊炎。
对于胆囊炎患者而言，是要禁止食用含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。而鹅蛋里的蛋黄是含胆固醇高的食物，所以最好是不要吃的，如果要吃的话，最好就吃鹅蛋里的蛋清，因为蛋清是高生物价蛋白质的食物，胆囊炎患者科适量的补充这类食物。
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