马苋菜怎么做好吃
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“马苋菜怎么做好吃”，相信能对大家有所帮助。
野菜这种东西在农村是比较常见的，很多人就喜欢吃野菜，不仅仅是农村人喜欢，城里的人也比较喜欢吃，而且这种菜系的做法是比较繁多的，做起来也比较简便，其中就包括了马笕菜，这是一种绿色的有机的植物，很多人都比较喜欢吃它，但是却不知道怎么做，那么马笕菜怎么做好吃？
马笕菜（拉丁学名：portulaca oleracea L.）又名马齿苋，是一种野菜，是马齿苋科马齿苋属下的植物，分布于中国南北各地均产。广布全世界温带和热带地区。
每年夏秋季节采摘，味道鲜美，滑润可口。含有多种氨基酸、生物碱，具有清热解毒，凉血止血的功效。适用于痢疾、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血等症。
马笕菜的吃法:1.马笕菜的吃法应该是很简单的一种，可以清洗干净以后再凉拦就可以吃了。这种吃法对于血热的人有很好的效果，因为马笕菜有很好的凉血作用的。
2.有些人是不适合吃凉拦马笕菜的，因为马笕菜是一种寒性的食物，所以说最好用水去焯一下再吃会更好一些。
马笕菜的功效:1.马笕菜是一种常见的蔬菜之一，不过马笕菜却是一种长寿菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以说平进可以多吃一些马齿苋，这样就可以很好地治疗预防小孩子的手足口病了，因为手足口病通过肠道传染的并不是通过呼吸道传染的。
2.马齿苋是一种寒性的蔬菜，味有点酸，有很好的热解毒作用，同时可以很好地预防肠炎、痢疾、痔疮还有很好的驱虫作用。也可以去毒，马笕菜也有很好的凉血的功效。
马齿菜的量不能吃得太我，容易引起腹泻，也不能和胡椒、该粉、鳖甲同食。如果吃得太多马齿菜会引起恶心。
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大家都知道马齿苋是农村，非常常见的一种野草，这种野草却有很好的药用价值跟食用价值，因为马齿剑看起来特别的有水分，所以有很多人会将它采摘下来，用来炒菜，吃炒菜吃炒出来的，吃起来口感酸酸的，还能够起到降血压的功效，那么马齿苋怎么做菜最好吃呢?
马齿苋是什么 马齿苋如何做好吃
1、马齿苋是什么
马齿苋是一种野生草本植物，嫩时可以当野菜食用，采收以后晒干则可以入药，多生长于农田这中，是农田中常见的野草，马齿苋的可以清热解毒，也能抗辐射、抗氧化，能延缓衰老，延长寿命，在民间有着“长寿菜”的称号。
2、马齿苋凉拌好吃
新鲜的马齿苋凉拌最好呼吃，在做凉拌马齿苋以前要准备鲜嫩的马齿苋五百克，再准备两头大蒜，把马齿苋表洗水洗好以后放入沸水中焯烫一到三分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出去掉水分，把大蒜制成蒜泥放入到马齿苋中，加入醋和食用盐与生抽，调匀以后装盘食用即可。
3、马齿苋做饼也很好吃
马齿苋做饼也特别好吃，制作以前要把适量的马齿苋用清水洗好以后剁碎，然后再加入适量的面粉与两个鸡蛋和少量的食用盐，也可以加入少量的白胡椒粉，加好调料以后调匀面糊，把电饼档接通电源以后，放入少量食用油，再把面糊倒入，摊开，煎到两面金黄以后取出，切成块状即可食用。
饺子是传统食物，种类偏多，很多食物都能用来做饺子的馅，包括苋菜。苋菜有长寿菜的别称，营养丰富，用来做饺子也是比较清爽的食物吃起来更加爽口。那么，苋菜饺子具体应该怎么做呢？
1.红苋菜洗净，烧一锅热水煮苋菜一分钟后捞出过凉水。猪肉馅中倒入料酒，少许酱油，葱姜末，并打入一个鸡蛋。用筷子朝着同一方向顺时针或者逆时针搅动，给猪肉上劲儿。口感更弹爽。红苋菜用手挤出多余水分，切成碎末放入肉馅中。木耳切成碎末同时加入并与肉馅搅拌均匀。放入适量盐和香油。用买来的饺子皮包饺子，可以水煮也可以生煎。
2.先和面，醒30分钟，苋菜洗净，剁碎，不要攥汤，这样做出来的饺子馅嫩多汁，将肉馅，苋菜和所有配料混合搅拌均匀。擀皮，包饺子，包好的饺子，下锅煮熟捞出即可。
3.野生苋菜洗净飞水，放入装凉水盆里。面粉用温水揉匀，醒半个小时。肉泥加所有调料，加水顺时针搅拌，每次加一匙，加三次用力搅拌，肉泥油光发亮，饱满膨胀。葱姜剁碎，苋菜剁好和剁好的葱姜，一起和肉泥搅拌，上锅煮熟，水开后加一勺凉水，反复三次。用手按饺子皮，饺子皮马上弹起来，就好了。
马虾也就是河虾，是一种营养价值比较高的淡水虾。营养价值是非常不错的，还有优质的蛋白，有利于肠胃的吸收，而且非常的鲜，非常的美味。马虾的做法也是比较多的，可以爆炒，可以油焖，可以油炸。吃起来味道都是不错的，营养也很好，下面我们就来了解一下马虾怎么做好吃，我们来看一下这方面的内容。
马虾怎么做好吃
材料大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜做法1.玉米粒、碗豆粒洗净备用2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟5.先倒入香菇丝煮5分钟6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可
做法二
材料大虾500克，肉苁蓉、海马各10克，葱段、姜片、料酒各15克，精盐5克。做法1、将大虾洗净，切去虾须、虾脚，挑出沙包、沙线。2、锅内加清水，下入肉苁蓉、海马煮约20分钟。3、放入葱段、姜片、料酒、精盐，下入大虾煮至熟透，捞出虾摆入盘内即成。小诀窍特点色泽美观，虾肉鲜嫩，咸鲜清爽，营养滋补。功效海马味甘、咸，性温，入肝、肾经，有补肾壮阳、散结消肿的功能。肉苁蓉味甘、咸，性温，入肾、大肠经，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。大虾味甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳、开胃解毒。三者在此组合同烹成菜肴，对男子肾虚阳萎、遗精早泄、腰膝酸软，女人体虚而白带增多者有很好的食疗效果。操作提示海马、肉苁蓉入水锅后用大火烧开后，再改用小火煎煮。
苋菜是一种营养非常丰富的蔬菜，对牙齿和骨骼的发育有好处，有长寿菜之称，苋菜有红苋菜和白苋菜两种，吃法多种多样，不仅可以炒着吃，还可以直接凉拌，十分爽口，做法也很简单。
一、蒜蓉苋菜
准备材料：
苋菜400克，大蒜2瓣，适量食用油、盐，少许鸡精
步骤：
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用；
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
3、锅里放入适量食用油；
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色；
5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。
二、凉拌苋菜
准备材料：
苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精
步骤：
1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻；
2、苋菜捞出后用凉开水过凉；
3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；
4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁；
5、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
三、皮蛋苋菜汤
准备材料：
苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精
步骤：
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分；
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味；
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下；
4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟；
5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。
野苋菜是一种常见的植物，在田间地头生长迅速，而且收获非常容易。野苋菜是一种不错的养生保健蔬菜，这种菜虽然属于野菜，但是非常受人欢迎，因此，这种菜具有很强的保健功效，对提高身体机能和预防疾病有非常好的效果，还可以做出美味的烹饪来，下面就来看看野苋菜怎么做好吃呢？
野苋菜，中药名。为苋科植物凹头苋和反枝苋的全草或根。凹头苋分布于全国各地；反枝苋分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。具有清热解毒，利尿之功效。用于痢疾，腹泻，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，蜂螫伤，小便不利，水肿。
野苋菜的功效：
清热解毒，利尿。
一、盐水野苋菜的做法：
1.将肉、冲菜、姜、蒜等配料切好备用，野苋菜洗干净放好。
2.起油锅，将肥肉炸出油，然后爆香姜蒜、冲菜。
3.将瘦肉稍微翻炒后，下苋菜。
4.添水（可以添多点水）将菜煮熟即可。
5.菜熟时，下适量的盐、鸡精调味就行了。
二、香辣野苋菜的做法：
1.野苋菜用水泡三十分钟后再清洗干净，
2.入开水锅中氽烫至软，
3.捞出过凉水，攒干水分后放入盆中，
4.蒜剥好，切成小块，
5.压成蒜泥，装在碗里，
6.再加入适量香醋，
7.倒一勺蒸鱼豉油，
8.加适量的盐和糖，
9.加一勺辣椒油，
10.搅拌均匀，
11.将拌好的调料浇在苋菜上
12.拌匀后盛入盘中。
皮蛋是用鸡蛋腌制处理以后制作出来的食物，它的味道比较独特，很多人没有办法接受，但也有很多人非常喜欢，它可以和苋菜搭配在一起制作成美味食物来吃，也可以补充一些营养物质，下面就跟着来看一下皮蛋苋菜煲怎么做好吃。
皮蛋苋菜煲怎么做好吃
需要准备植物油，盐，大蒜，皮蛋以及苋菜，首先把苋菜清洗干净，水分沥干，然后就把大蒜切碎，皮蛋剥好，锅中放入适量的油，把蒜放进去翻炒一下，苋菜放进去继续翻炒一会儿，然后再加入皮蛋，适量的水把它煮开，倒进砂锅中，用小火煮几分钟，再添加适量的盐，拌均匀以后就可以吃了。
皮蛋苋菜可以一起吃吗
皮蛋苋菜是可以搭配在一起吃的，这两种食物并没有什么冲突，皮蛋里面含有维生素e，铁元素以及甲硫氨酸，而苋菜能够起到利小肠，明目以及清热作用，能够让骨骼的成长发育变得更好，所以可以适当的吃一些。
皮蛋可以和什么一起吃
皮蛋可以和青椒搭配在一起吃，准备一些味精，麻油，生抽，再准备一些青椒以及几个皮蛋，先把皮蛋的壳去除洗干净，再切成块状，清洗干净也切一下，锅烧热加油，青椒放进去翻炒均匀，再把它铲出来放到皮蛋上面，加一些味精，生抽，麻油，再把一些烧热的油淋在上面就可以吃了。
皮蛋可以和瘦肉搭配在一起熬煮成粥来喝，需要准备盐，香油，香葱，生姜，皮蛋，再准备一些猪肉以及大米，先把米清洗干净放进锅中，加入适量的水，再把香油加进去搅拌均匀浸泡半个小时，生姜的表皮去除切成丝，皮蛋切成小块状，把肉切成片状，然后再切成丝，最后再剁细一些，把它放到一个容器当中，加入一些盐，搅拌均匀以后腌制一下，锅中加水用大火煮开，肉粒倒进去先煮一下，等到有红末出来就撇掉，把一些皮蛋块放进去，然后再加生姜丝煮一下，再把米放进去，用小火煮40分钟，大概每过5分钟就需要朝着一个方向搅拌一下，等到熟了后，把另外一些皮蛋也倒进去继续煮上10分钟左右就可以吃了，吃之前还可以添加一些香葱碎。
皮蛋还可以和苦瓜搭配在一起吃，需要准备冰糖，枸杞，一些苦瓜，皮蛋，还有大米，大米先清洗干净，放到清水里面浸泡30分钟，把皮蛋的外壳去除切成丁，苦瓜的籽去除也切成丁，最好能够焯烫一下，大米放到锅中，用大火烧开再改成小火，慢慢的熬煮成粥，把皮蛋丁放进去再加枸杞，冰糖，苦瓜丁搅拌均匀，大概小火煮三分钟左右差不多可以吃了。
苋菜可以和什么一起吃
苋菜可以和豆腐搭配在一起吃，首先需要准备一些苋菜，还有豆腐，把苋菜清洗干净后切碎，豆腐清洗干净切成小块状，锅中加入适量的水，把豆腐放进去煮开，再继续煮上4分钟左右，苋菜放进去烧60秒，然后再加上一些香油鸡精，搅均匀以后就可以吃了，里面的蛋白质含量是非常高的。
苋菜可以和牛肉丸搭配在一起吃，需要准备盐，大蒜，生姜，牛肉丸以及苋菜，先把苋菜处理清洗干净，牛肉丸切十字花刀，生姜切成片状，锅中加入适量的水，然后再把生姜片放进去煮开，加牛肉丸，一直煮到浮起，然后就可以把油，盐以及蒜放进去调整味道，让汤的味道变得更加不错。
苋菜还可以和竹笋搭配在一起吃，需要准备叉烧酱，盐，红彩椒，黄豆芽，竹笋，鸡胸以及苋菜，再准备一些大蒜，生姜，大葱，先把苋菜清洗干净切一下焯水，把竹笋切成丝，然后和黄豆芽搭配在一起焯烫一下，红彩椒切丝，鸡胸肉洗干净以后也切成丝，锅中加入适量的油，先把葱姜蒜放进去，香味翻炒出来，鸡胸肉放进去翻炒，然后再添加一些叉烧酱，加入一些红椒丝，黄豆芽，竹笋丝以及苋菜翻炒均匀，然后添加适量的盐调味就可以吃了。
皮蛋苋菜煲制作方法就是上面这些，皮蛋苋菜煲的营养物质也是比较丰富的，味道非常不错，可以让大家品尝到不同的口味食物，皮蛋以及苋菜，还可以用各种不一样的方法来做，适当的吃一些还是非常好的，能够让食欲变得更加不错。
我们平时去菜市场买菜的时候总能看见很多绿色有机蔬菜，这种蔬菜对人体是有很多好处的，而且它们的做法也是比较繁多的，就比如说青菜，我们可以把它炒着吃，也可以把它用来烧汤，马觅菜同样也是，大多数人都吃过它，却不知道怎么把它做好吃，那么马觅菜怎么做好吃呢？
马笕菜（拉丁学名：portulaca oleracea L.）又名马齿苋，是一种野菜，是马齿苋科马齿苋属下的植物，分布于中国南北各地均产。广布全世界温带和热带地区。
每年夏秋季节采摘，味道鲜美，滑润可口。含有多种氨基酸、生物碱，具有清热解毒，凉血止血的功效。适用于痢疾、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血等症。
马笕菜的吃法:1.马笕菜的吃法应该是很简单的一种，可以清洗干净以后再凉拦就可以吃了。这种吃法对于血热的人有很好的效果，因为马笕菜有很好的凉血作用的。
2.有些人是不适合吃凉拦马笕菜的，因为马笕菜是一种寒性的食物，所以说最好用水去焯一下再吃会更好一些。
马笕菜的功效:1.马笕菜是一种常见的蔬菜之一，不过马笕菜却是一种长寿菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以说平进可以多吃一些马齿苋，这样就可以很好地治疗预防小孩子的手足口病了，因为手足口病通过肠道传染的并不是通过呼吸道传染的。
2.马齿苋是一种寒性的蔬菜，味有点酸，有很好的热解毒作用，同时可以很好地预防肠炎、痢疾、痔疮还有很好的驱虫作用。也可以去毒，马笕菜也有很好的凉血的功效。
马齿菜的量不能吃得太我，容易引起腹泻，也不能和胡椒、该粉、鳖甲同食。如果吃得太多马齿菜会引起恶心。
蔬菜的种类有很多，分无机跟有机蔬菜，蔬菜的做法有很多，可以凉拌，可以红烧，甚至可以烧汤不同的蔬菜做出来的味道也是不同的，它们吃到嘴里的感觉还是不一样的，有些蔬菜比较软，有些蔬菜硬，其中就包括了马玲菜，很多人都有吃过这种菜，那么马玲菜怎么做好吃？
马笕菜（拉丁学名：portulaca oleracea L.）又名马齿苋，是一种野菜，是马齿苋科马齿苋属下的植物，分布于中国南北各地均产。广布全世界温带和热带地区。
每年夏秋季节采摘，味道鲜美，滑润可口。含有多种氨基酸、生物碱，具有清热解毒，凉血止血的功效。适用于痢疾、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血等症。
马笕菜的吃法:1.马笕菜的吃法应该是很简单的一种，可以清洗干净以后再凉拦就可以吃了。这种吃法对于血热的人有很好的效果，因为马笕菜有很好的凉血作用的。
2.有些人是不适合吃凉拦马笕菜的，因为马笕菜是一种寒性的食物，所以说最好用水去焯一下再吃会更好一些。
马笕菜的功效:1.马笕菜是一种常见的蔬菜之一，不过马笕菜却是一种长寿菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以说平进可以多吃一些马齿苋，这样就可以很好地治疗预防小孩子的手足口病了，因为手足口病通过肠道传染的并不是通过呼吸道传染的。
2.马齿苋是一种寒性的蔬菜，味有点酸，有很好的热解毒作用，同时可以很好地预防肠炎、痢疾、痔疮还有很好的驱虫作用。也可以去毒，马笕菜也有很好的凉血的功效。
马齿菜的量不能吃得太我，容易引起腹泻，也不能和胡椒、该粉、鳖甲同食。如果吃得太多马齿菜会引起恶心。
在中国的好多地方，都有这样的习俗，就是每当果冻的时候家家户户都会蒸点馒头、腌制点鱼肉、灌制香肠等等，做这些为的就是迎接不就之后的春节，因为春节在我们中国人的心中是很传统的也是非常重要的一个节日。人们之钱做好这些准备工作，为的就是在春节的时候能够一家团聚在一起，吃着丰盛的年夜饭。
到那时上面讲到的这些习俗，并不是所有地方都会这样做的。在我国的北方，很多人就会腌制腊八蒜，还有就是在大年三十晚上包饺子吃。而对于其他一些地区就不会有这些习俗，他们会比较热衷于做熏马肠。下面就来介绍下熏马肠怎么做才好吃?
初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
熏马肠的做法如下：
1.将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上。
2.在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。
3.在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。
4.先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。
5.等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。
6.食用时可根据口味添加佐料：切丝洋葱覆盖肉片上;胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾;蒜泥、香油沾汁 味道鲜美是招待客人的上等食品。
按照上面的方法制作出来的熏马肠不仅肉质鲜美，而且还富含嚼劲，咬上一口，就会感到唇齿留香。而且因为材料的缘故，熏马肠吃起来不会像我们平常所灌制的香肠那样有任何的肥腻感。总之，熏马肠绝对是招待客人的上好佳品。
不管是在大海中还是深海里，生长的鱼种类都是丰富多样的，而且有一部分的鱼是可以被人们直接当做食物食用的。马鲛鱼是一种海水鱼，因此在内陆市场上很少看见马鲛鱼的身影。但是马鲛鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，所以马鲛鱼的使用价值以及营养价值非常高。关于马鲛鱼又存在哪些具体的制作步骤?
马鲛鱼的营养价值
1、平咳、补气
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。
2、神和防衰老
马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后，家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。
马鲛鱼的做法大全
1、煎马鲛鱼
材料：马鲛鱼400克。
调料： 花生油、姜末、白酒、盐。
做法：
1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。
2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。
3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。
特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。
2、菇马鲛鱼
食材准备
马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。
(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克
(B)精盐一小匙，
胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。
做法：
1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。
2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。
3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
功效：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。
3、马鲛鱼饺
主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。
辅料：韭黄20克。
调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。
马鲛鱼饺的特色：
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
4、鲛鱼焖豆干
主料： 普宁豆干5块、马鲛鱼250g。
配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。
做法：
1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段。
2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼。
3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香。
4、加入鱼露，盐，鸡粉调味。
5、沿着锅边淋入适量的水。
6、大火烧开，放入豆干。
7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。
注意事项：
1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。
2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。
对于马口鱼这种食材来说，很多人的烹饪方法就是酥炸或者是香煎。那么，除了这两种烹饪方法外，马口鱼还有其他的制作方法吗?如果大家也非常喜欢吃马口鱼的话，今天我们给大家介绍一下马口鱼怎么做好吃。希望大家通过这篇文章，可以更加善于烹饪马口鱼，品尝到不同口感的马口鱼。
马口鱼体长侧扁，鱼鳞细密，肉质细嫩，属于珍惜鱼类。烹饪后味道鲜美，非常好吃。但马口鱼体内遍布细刺，用一般蒸煮方法，容易扎嘴，许多人对它敬而远之。今天我们介绍一款马口鱼的经典做法，香煎马口鱼。经过这样制作的马口鱼，酥脆爽口，鲜香味美，连刺都酥软了。
用小刀轻轻刮掉鱼鳞，将内脏清理干净，先用清水清洗两遍，最后用流水冲洗。
将收拾干净的马口鱼放入盆中，加入料酒、豉油、食盐、花椒粉、胡椒粉拌匀。
葱姜可以去腥，也是重要的腌制料，将葱姜切碎放进盆中拌匀，腌制10分钟。
准备小碗，加入适量面粉，磕入一个鸡蛋，再加入适量清水用筷子搅成糊状，挑起蛋糊刚好能流动就可以了。蛋糊不宜太稠，否则鱼刺不容易炸酥。
把盆中的腌料全部拣出，汤汁到掉，将蛋糊倒进盆中拌匀，让小鱼均匀沾上蛋糊。
热锅热油，油温七成，将挂糊的马口鱼放入油锅，炸至变色后捞出。
这是第一遍炸好的马口鱼，等油温降至四成再次将鱼倒入油锅，进行第二次炸制，直到表面出现焦黄色，如同图一就好了。
酥炸小马口鱼
做法：1、买到新鲜小马口鱼，洗净;
2、用盐和花椒略腌;
3、调好面糊(面糊里放鸡蛋2个)备用;把鱼挂上面糊;油温六成热，放鱼炸透成金黄色即可
酥香马口鱼的做法
所需食材
马口鱼 500克
葱、姜、蒜 适量
盐、糖、醋、料酒、生抽 适量
酥香马口鱼的做法
1、把马口鱼的头和内脏去掉，之后把鱼鳞去掉，用水清洗干净之后沥干，用刀在鱼的两面稍微密集的划上口子，把小的鱼刺切断。
2、把葱、姜和蒜用刀切碎后，倒进合适的碗里，之后把糖、料酒、生抽、鸡精和醋倒进碗里一块调成料汁。
3、把马口鱼沾上一层薄面粉，锅里倒入油，热到油温7成后，之后把鱼放进去炸到酥脆。
4、鱼炸好之后，捞出来，放到第二步调好的料汁里泡2到3分钟就做好了，盛盘。
不同的菜，他们的做法也是不同的，不仅菜系的种类不同，味道同样也是不同，反正就是基本都是不同的，而且不同菜系的讲究同样也是不同的，只要是能吃的，都有其一定的副作用自己功效和作用，其中就包括马茨菜，一些会吃的人会把它做的非常美味，那么马茨菜怎么做好吃？
马笕菜（拉丁学名：portulaca oleracea L.）又名马齿苋，是一种野菜，是马齿苋科马齿苋属下的植物，分布于中国南北各地均产。广布全世界温带和热带地区。
每年夏秋季节采摘，味道鲜美，滑润可口。含有多种氨基酸、生物碱，具有清热解毒，凉血止血的功效。适用于痢疾、痈肿疔疮、湿疹、蛇虫咬伤、便血等症。
马笕菜的吃法:1.马笕菜的吃法应该是很简单的一种，可以清洗干净以后再凉拦就可以吃了。这种吃法对于血热的人有很好的效果，因为马笕菜有很好的凉血作用的。
2.有些人是不适合吃凉拦马笕菜的，因为马笕菜是一种寒性的食物，所以说最好用水去焯一下再吃会更好一些。
马笕菜的功效:1.马笕菜是一种常见的蔬菜之一，不过马笕菜却是一种长寿菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以说平进可以多吃一些马齿苋，这样就可以很好地治疗预防小孩子的手足口病了，因为手足口病通过肠道传染的并不是通过呼吸道传染的。
2.马齿苋是一种寒性的蔬菜，味有点酸，有很好的热解毒作用，同时可以很好地预防肠炎、痢疾、痔疮还有很好的驱虫作用。也可以去毒，马笕菜也有很好的凉血的功效。
马齿菜的量不能吃得太我，容易引起腹泻，也不能和胡椒、该粉、鳖甲同食。如果吃得太多马齿菜会引起恶心。
马面鱼也是鱼类中很常见的一种，它的鱼资源是特别丰富的，蛋白质，脂肪已经维生素的含量都是很高的，它的吃法也有很多，可以红烧，可以清炖，不论是怎么吃都会有特别好的味道，现在我们在平时的生活中都会吃到鱼，鱼对我们的健康是很好的，那么马面鱼怎么做好吃呢？
马面鱼怎么做好吃，很多人想了解马面鱼的做法， 这一种鱼已经是很常见的了，而且它的营养价值是鱼类中很高的，尤其是蛋白质的含量会很高，能够保持身体需要的一些维生素，下面我们来看看它的做法。
马面鱼的菜谱
炆马面鱼
原料：马面鱼、姜、葱、豆酱。
做法：马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。
五花肉萝卜炖鱼
用料：去皮五花肉二两，白萝卜六两，小马面鱼半斤（三条）。
做法：
1．将小马面鱼去皮洗净，抹点盐腌两小时。
2．五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。
3．擦去鱼身上的水份，入油锅煎，多煎一会儿再捞出待用。
4．将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，注意不可炼得太干。
5．用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜，然后放五花肉煸炒，放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒（小个的那种），添水盖锅盖略炖，再放入小马面鱼，中火炖至收汤，撒上葱花即可。
这样做出来的肥肉不腻、海鱼不腥、萝卜也不会太过清淡，而且综合起来的味道真的很好吃，有空不妨试试吧！
冻豆腐炖马面鱼
1．把它洗干净后，横切为段。
2． 锅内添适量的水，一般这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。
3．接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右（切条或小块）、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块（拍扁）、花椒粒10粒左右（装调料盒）、辣椒片儿若干，先开火煮炖，
4． 开锅后转中火炖10分钟左右，加入冻豆腐块（农家老豆腐在冰箱冻制的），再加适量的盐，盖锅盖，中小火，继续煮炖，注意观察，避免糊锅底，
5．发现汤汁浓稠，尚余少量（锅底浅浅一层汤汁），即可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根（切短段）撒入，
6． 10几秒后之后即应关火，撒香菜末（或段）后出锅装盘。
干煎马面鱼
原料：马面鱼（剥皮鱼）一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。
制法：把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。
特点：外酥里嫩，香味浓厚。
要领：煎马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。
马面鱼怎么做好吃，今天我们介绍了一些马面鱼的做法，这些做法都是很简单的，味道也是特别好的，大家在平时不妨去多吃一些鱼类，各种各样的鱼对我们的身体都是很有好处的，能够补充很多的维生素，以及矿物质，特别是孩子吃鱼好处很多。
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