大家都知道牛肉的营养价值极为丰富,具有补钙补血、抗衰老等功效,而且其味道鲜美诱人,可以做成多种美食。其中,煎牛排是很多人喜爱吃的一类西餐美食。其实,我们自己在家中时,完全可以用电饼铛制作出煎牛排来。下面就让我们一同来看看如何用电饼铛来煎牛排吧。
一、主料
牛肉390g、胡萝卜2根、牛肉、黄油、蒜、黑胡椒粉
二、做法
牛肉洗净,用厨房纸巾拭干水分;牛肉粉备好;
大蒜去掉蒜衣,切成蒜瓣;
电饼铛接通电源,按“预热”键;将黄油放在电饼铛里使其融化;
黄油融化后,放入蒜瓣炒香;
放入牛肉,按“肉饼/锅贴”键;不用盖盖子;
肉表面有肉汁的时候,撒入适量盐,黑胡椒粉,大喜大牛肉粉,翻面继续煎;
继续第6步,期间用盐、黑胡椒粉,牛肉粉调味;如果有蔬菜,如胡萝卜等也可以一起煎;
煎好后,装盘即可。
三、注意事项
新鲜牛肉无需腌制;用平底锅煎也可以哦,或者用牛排锅。
四、牛肉的功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛排的做法有很多,其中最简单的就算电饼铛煎牛排了,那么该如何做呢?下面小编就为大家详细讲讲,希望能够帮助到大家,一起来看看吧!
制作
1、超市购买切好的嫩牛排。
2.用少许料酒、依照个人口味添加黑胡椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖、酱油。腌制半个小时。(注:超市也有卖腌制好的牛排,这样最好,省事,直接煎烤就行了)
3.电饼铛通电加热,然后选择烤肉功能。直接将牛排平铺到烤盘上,这时候,烤盘选择上下盘同时发热,这样可以煎的比较好。然后,烤盘上刷少量的食用油。然后,平铺牛排,盖上上盖。稍等两三分钟,等到盖子周围开始冒烟时,这时,时不常的看看,牛排是不是煎过了。
当牛排颜色变色后,用筷子插一下牛排,如果很容易就插透了,那么就差不多了。直接装盘上桌就可以啦。当然了,这次主要是做的比较急,直接就是牛排,下次做时,一定再调个酱汁,还有要摆个造型啥的。弄个西兰花、煎鸡蛋啥的陪一下才好呢。
通过小编上面的分享,你对于如何用电饼铛如何煎牛排是不是有了全新的认识,那么在今后的饮食生活当中,不妨就参照小编的方法,亲自尝试操作一下吧!
电饼铛是经常需要用到的一种家用电器,这种家用电器在做油饼的时候最为方便,除此之外,电饼铛还可以做一些其他的食物,在煎排骨的时候用电饼铛也是比较方便的,但是在煎排骨之前,一定要将排骨腌制,这样做出来的煎排骨,吃起来味道才会诱人,那么电饼铛煎排骨怎么做好吃呢?
材料:排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
作法:
1.排骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟;
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入排骨,合上烤盘.
4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。
电饼铛食谱--烤排骨的做法
材料:排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许作法:1.排骨切成小段,用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟;2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀;3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油,电饼铛预热后,放入排骨,合上烤盘.4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。
一、法式松饼——电饼铛版
原料:
低筋面粉190克、细沙糖35克、黄油40克、酵母粉3克、柠檬汁2克、牛奶250毫升、鸡蛋两个、盐2克、糖粉10克
做法:
1、准备食材。
2、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
3、隔水将黄油融化。
4、将牛奶倒入盆中,加入酵母粉。搅拌匀均后静置十分钟。
5、加入15克的细沙糖搅拌匀均。然后加入蛋黄、盐搅拌匀均。
6、加入黄油搅拌匀均。
7、筛入低筋面粉。
8、充分搅拌匀均后静置二十分钟备用。
9、蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打电器打发。
10、取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上搅拌匀均。
11、将剩下的蛋白加入面糊中,搅拌匀均备用。
12、将电饼铛的上火关闭,然后开始预热。
13、预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛中。
14、大概煎一分钟左右,然后翻另外一面,继续煎至金黄色即可出锅装盘。随意搭配自己喜欢水果、酱汁,撒少许糖粉就可以开动啦。
面包是一种西式的面食,它与中国的馒头包子有些类似,只不过制作方法有很大不同,因为面包店里的面包都是使用烤箱烤制出来的。其实面包不仅仅可以使用烤箱制作,而在家里条件不允许没有烤箱的话,面包还可以使用锅蒸出来。那么如果在家里自己制作面包的话,使用锅大概需要蒸几分钟呢?
一、面包蒸多久才会熟了
面包开锅后再蒸15分到20分就熟了。
二、豆沙花形面包的做法
主料:高筋面粉250克 、酵母3克、鸡蛋1个、清水105克、细砂糖30克、奶粉10克、盐1克、黄油30克、红豆沙适量、黑芝麻1小勺。
做法:
1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度,再加入软化的黄油揉至出薄,用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
2.发至比原来的2倍大,然后取出面团压扁排气,再分成大小均匀的小面团,盖保鲜膜松弛20分钟。
3.准备好红豆沙馅,取一个小面团擀成片,再放上红豆沙馅,然后包起来,收口向下。
4.再压扁擀成小圆,用刮刀对角切四刀,再对角切四刀,成八份,全部做好后,放温暖处发酵至原来两倍大。
5.刷上鸡蛋液,在面包中间撒上黑芝麻,烤箱预热180度,放中层烤15-20分钟。
三、调理面包
主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。
做法:
1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。
2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可。
四、肉松面包卷
主料:小麦面粉500克,酵母15克、鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克、盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克。
肉松面包卷的特色: 此面包肉香浓郁,造型美观,甜香可口,松软味美。
做法;
1.将奶油取出软化,加入糖打发,再磕入鸡蛋,加入精盐,花生油继续打发,直至成均匀的黏稠状,备用,生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗,放入酵母,用温水化开,调成均匀的浆液,倒入面粉内搅拌,再加入调好的奶油蛋液继续搅拌,放入适量温水逐渐搅拌均匀,揉成面团,揉至无干粉,表面光滑时,用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁,抹上果酱卷起,饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油,撒上芝麻和碎菜叶,放入已预热好的烤箱中,将烤箱温度调至175度,烤约30分钟出炉,在两边抹少许果酱,沾上肉松,即可食用。
很多人平时都喜欢吃鱿鱼,鱿鱼比较常见的吃法就是做成烧烤食用,鱿鱼吃起来味道新鲜,而且鱿鱼的味道也是比较好吃的,鱿鱼在日常生活的吃法是很多的,有些人觉得做鱿鱼是很难的,其实鱿鱼在日常生活中的做法是很简单的,像清蒸鱿鱼,在平时是很受大家欢迎的美食。
蒸鱿鱼要蒸几分钟熟呢?
蒸十五分钟,鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸,而且鱿鱼还含有大量牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
蒸鱿鱼
一般鱿鱼都是用来红烧做大烤。或者炒着吃,如炒鱿鱼花,鱿鱼炒芹菜、雪菜鱿鱼等等。
买来的鱿鱼个头大价格不高,但皮不好剥,烧出来样子不好看,口味到是很鲜美的,就想着用蒸的方法来做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;鱿鱼中的胆固醇以高密度为主,对人体有利无害;鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼热量远远低于其它肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
菜系:家常私房菜
口味:鲜咸
工艺:蒸
原料:鱿鱼
辅料:青、红椒、葱、姜
调料:素油、盐、料酒、六月鲜特级酱油
制作:
一、鱿鱼洗净,抹上少量的盐、料酒上锅蒸;
二、水开蒸6分钟断火焖2分钟;
三、去皮切断装盘;
四、青、红椒汆水切丝点缀;
五、淋上六月鲜特级酱油;
六、葱姜切丝摆上;
七、素油烧热淋在葱姜丝上即可;
特点:
造型美观、鲜香悠悠、柔嫩有弹性。
小贴士:
在蒸之前用料酒抹一下,这样有利于去腥。
在上桌前撒上葱姜,淋上热油,这样可以增加香气。
注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。
2、鱿鱼饮食禁忌
1.鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2.鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3.鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏
4.对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
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