紫油姜的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“紫油姜的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
大家可能没怎么听说过紫油姜，但不少人应该都知道紫洋姜，而且都吃过。其实紫洋姜就是紫油姜，它是紫油姜的另外一个名字。紫油姜作为一种常见的腌制食材，常以美味清口的咸菜身份出现在人们的餐桌上。其不仅口感香脆鲜嫩，而且具有多种对人体有益的功效。接下来就让我们一同了解一下紫油姜的常见做法吧。
一、营养价值
1.抗癌
紫洋姜中含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，可以加快人类身体的正常代谢，另外紫洋姜中还有大量的菊糖，它是一种天然的抗癌物质，可以抑制癌细胞生成，另外平时人们食用紫洋姜还能预防高血糖和高血压。
2.解毒
紫洋姜中不但含有大量的菊糖能为人体补充能量，它还含有多种天然的消炎物质，能清热解毒，也能消炎杀菌。
3.另外紫洋姜中还有大量的可溶性纤维，可促进身体代谢，润肠通便，还能起到减肥作用。
4.镇痛
紫洋姜能够作为一种佐料和其余食材一起食用，这样看来紫洋姜确实和生姜很相似。紫洋姜的镇痛功效被利用制作镇静剂，紫洋姜见效很快，能够直接所用于我们的疼痛神经。
5.降血压
紫洋姜还可以平复稳定血压，帮助我们理气益肝，活化血脉。动脉的顺畅能够有助于我们稳定血压，加上紫洋姜的镇痛作用，对于医治心绞痛这样的问题是非常适合的。
6.明目
紫洋姜能够一定的平衡改善我们的神经例如视力或者记忆力，所以你不难在一些保健品的成分中发现洋姜的存在。
二、紫油姜怎么做才好吃
做法一：平时腌制紫油姜时，要把新鲜的洋姜用清水冼净，然后切成片状，加食用盐腌制几个小时，把腌出的水分去掉，然后再准备五六片玫瑰茄，用水煮制，煮出紫色液体以后加糖和白醋一起煮开，降温以后把腌好的洋姜片放到里面泡制，三到五天以后紫油姜就能腌好，色泽诱人，口感脆嫩，特别好吃。
做法二：将子姜清洗千净，晒干水份。晾晒好的子姜切成薄片备用。将酱油倒入汤锅里，点火煮开煮开的酱油让它完全冷却。准备一个无油无生水的干净玻璃坛子。把姜片放入到坛子里。将晾凉后的酱油倒入坛子里，在上面放少许食盐，盖上坛子盖就行。最后在坛沿内放入清水，等上十天半月后就可以享用了。做紫油姜的容器要无油无水，酱油一定要煮开杀菌。
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我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习紫薯姜撞奶的做法。
2.12紫薯蒸熟，不用太多,30g左右即可，点缀个颜色
3.21捣成泥
4.1锅中倒入牛奶加热
5.2这是榨好的姜汁，250g牛奶大概50g，多些可以少了不可以哦（很关键的）而且一定要鲜榨的姜汁。（生姜要老姜，这样淀粉含量要高，这也是凝结的关键）
6.250g牛奶加入奶粉30g，紫薯泥30g，一定要加奶粉。因为正宗的姜撞奶使用的是水牛奶，水牛奶的蛋白质和脂肪含量要相比较普通牛奶好的多，加入奶粉可以增加浓度便于成功
7.根据个人口味加入适量白糖
8.中火慢慢加热，不断搅拌
9.加热到四周开始起小泡，关火
10.快速倒入到姜汁中，静置5分钟即可
紫薯姜撞奶做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
木姜子油中的木姜子并不是当草药使用，而且一种鲜果所提取出来的油分，他跟普通的油有一点区别的，特别是在味道上，木姜子油是有那种果香味的，但是普通油没有，这种油是可以用来调味的，普通油都是用来炒菜用的，但是很多人都不知道木姜子油的做法，那么木姜子油怎么做？
山苍子油,外文名称为Litsea cubeba oil。山苍子油是指从山苍子鲜果中提取得到的天然香精油，呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛，所以有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。所含主要化学成分有:柠檬醛、柠檬烯、甲基庚烯酮、芫荽油醇、香叶醇、香草醛、莰烯等。
山苍子油是香精香料工业中一种重要的原料精油。由樟科木姜子属植物山苍子[Litsea cubeba (Lour.) pers.]（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏或亚临界生物技术加工而得得率约为3%-6%左右。
用途:香料用山苍子油
1.通常用于提制柠檬醛，供合成紫罗兰酮类香料和维生素等。
2.也可直接用于日化香精和食用香精，可做为清新剂提调香精头香的清鲜香气。
调味品用山苍子油:作为调味品的山苍子油的标准制定方面有严重障碍，与国家规定的调味油QS规范有冲突。山苍子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标（花椒油亦与此类似）。调味油QS规定的水分及挥发物≦0.2%，而作为调味品使用的山苍子油，主要利用的是山苍子油的挥发性成分，即调味成分，这也是消费者青睐的成分。因此，山苍子油含有的山苍子精油越多，其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视，加强调查研究，制定一个合理的标准，促进我国特种香辛料调味油产业的发展。
姜早茶也就是姜枣茶，具有止呕、补血正气、燥湿消炎等功效，在喝过之后会感觉到身体有温热感。胃肠不好的人经常喝姜早茶的话，能促进肠道蠕动，保护胃黏膜，特别是可以治疗胃溃疡。姜早茶的功能很强大，如果有这方面的需求，可以掌握方法，自己动手制作。那么，姜早茶的做法是什么?
原料
生姜200克，大枣200克，盐20克，甘草30克，丁香、沉香各30克。
步骤与做法：
1.大枣用清水冲洗干净，备用。将大枣去核，切成丁。
2.生姜洗净，去皮，切末。把切碎的大枣和姜放进锅内。
3.加冷水，水没过食材即可，小火慢慢煮。煮开后，把红糖放进去。
4.继续煮，一边煮一边搅拌，煮至粘稠即可。冷却后装瓶，放入冰箱。每次喝水时，舀两大勺倒入沸水冲调即可。
5.温馨提示：
1. 选材上要用大枣，因为大枣有暖身驱寒的作用。
2. 大枣经过切碎，再煮，里面的营养成分才会被煮出来。
3. 切碎的姜和枣要冷水下锅，生姜的味道才会挥发出去。
4. 煮完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
5. 煮完的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两少，用开水一冲泡就可喝了。
6.一到冬天，大多数人尤其女孩子容易手脚冰凉，而且还容易生冻疮。手脚冰凉的主要原因主要是冬天血液的新陈代谢减缓，低气温使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚，尤其是指尖、脚尖等部尾的血液循环不畅，末稍神经循环不好造成的。
7.生姜大枣茶，具有很好的驱寒暖身的作用，并不是随便冲泡一下就可以起到作用的。制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。严寒冬季，经常喝一些，手脚都是暖的。
8.大枣，味甘性温;归脾、胃经;具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。生姜，味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能。
猪脚姜是广东特色的一道美食，在广东很多人都会做，也都很喜欢吃，尤其是女性朋友们，因为猪脚姜是女人滋补养颜，延缓衰老的最佳补品，在秋冬季节的时候，能够喝上一碗猪脚姜，不仅味道鲜美，口感润滑，还会有很温暖，很幸福的感觉，大家不妨都来试一试吧。
猪脚姜的作用还有很多，不仅能够活血养颜，御寒祛风，抗衰老，软化血管等，还是产妇坐月子的补品之一，尤其是在广东一带，几乎产妇坐月子都会食用猪脚姜，体质虚弱，虚寒的朋友一到了冬天就容易手脚发凉，，所以更适合食用猪脚姜了，用姜的燥热性和猪脚的温补性结合起来能够有效的提高人们的抵抗力和免疫力，下面就来教大家猪脚姜的做法。
做法
1.老姜洗净去皮，用刀背拍裂，锅中不放油，炒干水份
2.甜醋汁倒入砂锅，煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火，让姜充分浸泡出味道，至少浸泡过夜
3.猪脚洗净焯水，怕油腻的同学可以像我一样先煮20分钟左右，汤汁可以留作高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同学可以在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一起放入姜醋汁中同煲
烹饪技巧
1、用配方的甜醋汁做猪脚姜很简单，不过不同牌子的甜醋汁酸甜度不同，可以黑糯米醋和片红糖来调节酸甜。我用的这个“八珍”牌的偏甜，很浓稠，煲到后面需加水，否则煮出来的猪脚皮会韧，鸡蛋的蛋白也会过硬和韧。
2、如果一次做很多姜醋汁，最好每次取适量出来煲猪脚和鸡蛋，大锅里的姜醋汁每天煮开一次杀菌。通常除产妇外，姜醋汁最好现吃现做，一次不要做太多。
3、煲鸡蛋和猪脚的时间可以根据自己喜欢的口感来定。
4、不同牌子的甜醋汁浓度不同，如果过稠的可以加点水一起煲。
猪脚姜的做法大家学会了吗，如果学会了，不妨做一次给自家的餐桌增添一道特色的美食吧，建议大家，做的时候煲久一点，能够味道更浓郁，鲜美，不仅暖心，还能够暖胃。
泡姜是川菜里面比较出名的泡菜，泡姜的颜色是微黄色的，泡姜的味道是新鲜并且是清香的，泡姜有点点辣，而辣中带有一点甜。泡姜的做法其实非常的简单，只要我们按照简单的教程做下去，我们自己也可以在家做出这道养生保健功能强大的泡姜出来，供我们享用。
以前我们吃姜是为了调味而已，随着我们对于姜的认识越来越深刻，我们渐渐的发现姜的神奇功效，所以我们尽量要把姜弄成能够吃下去的菜，所以泡姜的出现正好满足了我们的需求。
基本原料
新鲜子姜2500克，一等老盐水2500克，鲜小红辣椒150克，食盐120克，红糖25克，白酒50克，香料包1个。
制作方法
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐，充分化开。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
上文我们介绍了什么是泡姜，我们知道泡姜是川菜里面的泡菜，泡姜的味道非常的好，适合各个群体的人食用，泡姜深受人们的喜欢，泡姜的做法我们上文也做了详细的介绍，希望对大家有帮助。
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