啤酒鸭翅膀的做法大全
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“啤酒鸭翅膀的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在所有肉类中，鸭肉素以脂肪易消化，吃了后不会发胖而著称。它不仅人类餐桌上的美味佳肴，而且还具有滋补、益肾、消除疲劳、止咳化痰的效果，很适合体质虚弱、欠缺食欲的人食用。在所有鸭肉部位中，许多人对鸭翅特别情有独钟。下面就推荐给喜欢吃鸭翅的人一道美食——啤酒鸭翅。让我们一同看看其常见做法都有哪些吧。
一、做法一
食材：鸭翅6只、啤酒一瓶、姜片一小碗、蒜片适量、茶油少许、盐适量、酱油少许、辣椒粉适量、葱花少许。
做法：
1.买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里。
2.炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟。
3.将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用。
4.坐锅烧茶油，等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色。
5.最后倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时。调盐，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。
二、做法二
食材：主料：鸭翅、啤酒。 辅料：八角、干辣椒、姜。 调料：生抽、食盐
做法：
1.锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血水；
2.八角、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用；
3.锅烧热，油热后，把八角、生姜、蒜瓣放入油中爆出香味；
4.倒入鸭翅翻炒，炒至鸭翅水分干为止；
5.倒入整瓶啤酒，加酱油、盐、翻炒片刻，使作料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上；
6.大火烧开，改小火焖煮30分钟，待浓汤收汁即可。
三、做法三
食材：鸭翅、青椒、八角、盐、啤酒、花椒、葱段、姜片、蒜瓣、老抽、料酒、醋、红尖椒。
做法
1.
洗净鸭翅，放进开水里焯水取出血沫，来出后放凉，用小镊子夹去短小的鸭毛。
2.
锅里倒油烧热，放入调料A炝出香味，然后倒入鸭翅翻炒，一定要炒到感觉鸭翅“冒油”为止。
3.然后倒入适当老抽继续炒，直到酱油上色。如果不炒到上色，做出来的会难看又难吃。
倒入啤酒，量要没过鸭翅，放盐，一大勺料酒，一勺醋，大火烧开，转小火慢慢炖。
4.汁快收干时放点切好的青椒在里面，味道更香浓。
Ys630.com相关知识
鸭翅膀和鸡翅类似，都是人们非常喜爱的美食材料之一，鸭翅相对于鸡翅来说肉更少，但是肉比鸡翅更劲道，也更容易入味，因此，鸭翅美食的味道远远超过鸡翅美食。鸭翅膀制作美食需要一定的技巧，下面就来看看鸭翅膀做法大全有哪些呢？
做法一：卤鸭翅
1.鸭翅斩断关节洗净，烧开水加料酒or米酒，先焯一遍鸭翅，捞出淋干水备用。
2.半锅水，加大料，(八角)花椒，桂皮，草果，丁香，茴香，盐，红糖，酱油，煮开。
3.卤水开了后，下鸭翅，卤汁水没过鸭翅，大火烧开，小火卤20分钟，关火闷泡一小时或更长时间。
4.捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌，是个非常好吃漂亮的下酒小菜，剩下的可放冰箱里冷藏。
做法二：糟蒸鸭翅
1.将鸭翅洗净，放入沸水锅中煮透，捞出；
2.用刀剁去鸭翅的两端，抽去骨待用；
3.把冬笋切成5厘米长的条，替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处；
4.把鸭翅放在盆中摆好，加入精盐，白糖，味精，鸡汤500克，葱段，姜片，香糟酒，调好口味；
5.用35厘米见方油纸将盆封严，上笼蒸熟透取出，浸在原汤中晾凉即可。
做法三：酱香鸭翅
1.西兰花焯水，码盘。
2.鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟。（喜欢颜色深的可以加老抽）
3.另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，放入腌制好的鸭翅。（连同腌制汤水一起倒进锅里）
4.大火烧开改小火煮约30分钟。（喜欢肉软烂的可以更久一些时间）
5.待鸭翅冷却后出锅斩件，装盘开吃吧。
好吃的火锅是四川人的热爱，爱吃火锅已经到了，出门找餐馆大部分都会是有火锅这类的选择，啤酒火锅鸭的做法在中国也有没有这回总吃饭呢？当然是肯定，火锅鸭做法也是很简单，就如同自己自制的火锅一样，可以在家里就行做出风味独特的火锅美食，快来动手试试吧。
此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
主料
鸭1只（约重1000克）
辅料
牛肚250克猪肉片250克
猪肚150克午餐肉1听
豆腐皮250克莴笋250克
青菜300克藕300克
啤酒350克菜油200克（约耗135克）
豆瓣酱30克泡姜片30克
泡辣椒节40克蒜瓣10瓣
老姜50克花椒15克
白糖25克精盐10克
味精5克胡椒面3克
猪油100克
啤酒鸭火锅的做法步骤：
1先将鸭子斩成小块，过道热水~~！
2锅先下油放入姜片和香料爆下，再下豆瓣酱，火锅底料炒香。
3下入鸭子翻炒一下加入1瓶啤酒再加些汤调点盐~
4再转入高压锅压4分钟就可以了
5压好再倒入火锅盆就OK了，再搭上各种钟意的蔬菜肉食
做出好吃的火锅，不再话下，麻辣鲜香就是它的特色，所以，味道是关键。而这个味道的制胜法宝就是要有好的调料品，现在市面上也有许多的直接现成做好的火锅底料，因此，如果担心味道不好，可以直接去买底料。同样可以在啤酒火锅鸭的做法中使用。
在我们的生活中有很多人是比较喜欢吃鸭翅的，而且我们大多数吃的鸭翅都是买的鸭货，其实我们自己在家里也可以做一些鸭翅，将鸭翅做成酸辣味道的，吃起来会特别的开胃，而且牙齿这个部位的营养价值也是比较高的，还有很多的胶原蛋白和脂肪，那么酸辣鸭翅的做法是什么呢?
酸辣鸭翅的做法详细步骤
1。 鲜鸭翅去尽残毛，洗净，从关节处斩成段，放入沸水锅内氽除血水，捞出;
2。 青辣椒去蒂、籽，切成滚刀块;
3。 萝卜泡酸切成滚刀块;
4。 姜切片，葱白切段，大蒜切粒;
5。 沙锅置火上，加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸，撇去浮沫，改用微火加盖焖熟;
6。 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香，倒入沙锅内的鸭翅、原汤，放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧入味，至鸭翅软糯，放蚝油、湿淀粉，勾芡推匀，加鸡精起锅装盘。
酸辣鸭翅的做法小贴士
食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
酸辣鸭翅的营养分析
鸭翅
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热。
鸭翅菜谱: 三鲜瓤鸭膀 花生米炖鸭翅 广式滷鸭翅
葱白
葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合。表虚多汗者慎服。
葱白菜谱: 爆墨鱼花 葱白阿胶蜂蜜饮 葱白粥
鸭翅相信很多人都喜欢吃吧，但是喜欢吃的食物，我们也要了解它的正确制作方法，最常见的红烧鸭子是很多人的最爱，那么如何自己动手制作完成了，可以看看以下介绍的方法。
一、红烧鸭翅：原料 料酒、冰糖、酱油、醋、五香粉、盐、鸡精。
做法
1.先将鸭翅分解成小段，以方便入味，然后洗净血水。
2.然后加料酒、酱油拌匀，腌制一段时间。
3.锅烧热，放鸭翅煎；约一分钟，香味出来，加黄酒、酱油、五香粉，翻炒几下，加水没过鸭翅。
4.水开后任其咕嘟一分钟，加醋、冰糖（可以提鲜兼制造汤汁粘稠的效果），极少的盐，
5.盖上锅盖，调低温，焖制约二十五分钟直至汤汁收的差不多（过程中要翻动几次，使入味均匀）；
6.最后加少量的鸡精，关火继续焖三分钟即可！
二、主料鸭翅中280克生抽20克盐2克可乐330ml油20克 辅料姜片5克葱段适量
步骤
1.准备材料。鸭翅膀洗净后用厨房纸拭干水份。
2.锅里倒入花生油，油温7成热时，下姜片葱段煸炒。
3.放入鸭翅，煸炒至肉变色。
4.加入盐、生抽及可乐，大火煮开后改小火煮。
5.20分钟左右时，看一下鸭翅膀已经煮透上色了，开大火收汁。
6.装盘即可。
啤酒是非常受大众欢迎的一种饮品，尤其是男性。一天工作下来，喝杯啤酒非常惬意。不过你知道吗？啤酒入菜也是非常美味的，你知道啤酒鸭的做法吗？今天小编为大家带来了啤酒入菜的做法大全，一起来学习一下吧！
香辣啤酒鸭
食材：番鸭400g、新鲜青椒1个、红椒1个、生姜30g、大蒜1个、八角2颗、花椒1勺、桂皮1块、盐0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml
做法：1.番鸭洗净斩小块，生姜切长条，大蒜去皮整颗，新鲜青红椒切小块。
2.锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
3.放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。
4.放入鸭块，继续编炒。
5.直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
6.倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。
7.焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
8.最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。
焦糖啤酒红烧肉
食材：五花肉300g、红辣椒1根、啤酒300ml、葱半根、姜5片、冰糖适量、酱油适量、盐适量
做法：1.将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。
2.锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。
3.待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。
4.糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。
5.焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
6.在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可。
7.大火加热，将葱切段姜切片放入锅中，红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。
8.撇去浮沫，大火收汁，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。
啤酒酱香鸡翅
食材：鸡翅6个、啤酒1罐、油适量、八角2粒、生抽适量、老抽适量、姜粉适量、花椒适量、冰糖适量、芝麻适量
做法：1.鸡翅洗净放入热水中去血水，撇去浮沫，再煮2分钟。
2.用热水洗净，用牙签在鸡翅上扎一些小孔孔，方便入味。
3.热锅放油，放入鸡翅煎。
4.煎至两面金黄后，倒入啤酒、八角、花椒。
5.调入生抽、老抽。
6.放入姜粉，翻动数下，盖上盖子，煮10分钟。
7.开盖后加入冰糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
啤酒卤蛋
原料：鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
做法：
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
喝啤酒的好处
维护心脏健康
大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险，心脏病是美国头号杀手。
研究人员发现，在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60%。
保护血管
高血压影响约65万美国人。但2007年，研究人员发现，适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。
适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
降低糖尿病风险
研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。
研究还表明，轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
提高认知能力
啤酒对大脑有益吗?研究表明，答案是肯定的。2006年刊登在《美国心脏协会杂志》上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。
无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
使骨骼强壮
研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。
据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
保持活力
回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系。
据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道啤酒入菜的做法大全了吗？你知道啤酒鸭的做法了吗？你知道喝啤酒的好处有哪些了吗？不妨多多尝试以上的食谱，味道一定不会让你失望的。
现在的很多人都喜欢可乐鸡翅这道菜，但是可乐对人的身体没有什么益处，除了可乐鸡翅之后，不妨试一下吃鹅翅。鹅肉肥而且鲜嫩，口感很不错，而且大鹅有很多种吃法，每个部位的味道都是不一样的。那具体的鹅翅膀的做法有哪些呢？鹅翅膀最好吃的做法莫过于焖鹅翅了，下面就具体来看看焖鹅翅该怎么做？
第一步：
先把鹅翅清洗干净控水放在碗里备用，鹅翅上有不少的毛毛，一定要十分认真的一根根拔掉。
第二步：
用生粉，生姜丝，盐，料酒，鸡精，蚝油搅拌均匀再腌十分钟。
第三步：
准备好配料，这些是自己配的，和中药一样只要不过量没有什么副作用的。家里面长期备用着这些调料。八角三粒，桂皮一块，胡椒一小把，香叶五六片，都放在一个小碟子里备用。再把生姜打皮切成片，大蒜籽用刀背拍一下去皮，和八角放在一起备用。
第四步：
锅烧热放油，再把所有配料放进去，小火煎一下。
第五步：
再把腌好的鹅翅一个个放进去煎一下。要中火哦，而且人不能离开，要好好看住。
第六步：
煎好一面后再翻一面煎，二面煎好了就准备放入高压锅里。
第七步：
拿出高压锅，把煎好的鹅翅放进去，放水，水刚好盖住鹅翅就好。再放点酱油盖好盖子压十五分钟，中火压。
第八步：
十五分钟后关火等锅里面的水蒸汽出完了再打开盖，再倒入盘子里，上桌开吃。
啤酒鸭是很多人都喜欢吃的一道菜，而且味道特别鲜美，营养价值特别丰富，所以对于很多想天天吃啤酒鸭的朋友，想全面了解一下秘制啤酒鸭的做法大全，为了你能尽快学会，就来看看下面详细的介绍，希望通过下面的介绍，你也能尽快的学会。
秘制啤酒鸭这道菜中啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
1、秘制啤酒鸭的做法：
1：准备原料，香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片
2：鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分
3：锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒
4：倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖
5：加入生抽，老抽炒至上色
6：加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火
7：焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟
8：焖至汤汁基本收干即可出锅
2、秘制啤酒鸭制作提示：
1：香料份量不宜多，目的只是提鲜，太多了会抢了主味
2：啤酒能起到去腥的作用，不需要再加料酒
3：加入啤酒改用小火焖煮，控制于30分钟左右，太久啤酒会挥发掉浓郁的香气
4：老抽能让鸭肉具有浓郁的色泽，但口感比较咸，与生抽一起调入以免口感太过干硬
5：鸭肉的皮油比较多，所以只需加入少许植物油爆香配料
6：鸭肉焯去血水后可以连同爆香的配料加适量清水一起入电压锅炖15分钟左右，再倒入锅中翻炒，这样可以减少焖煮的时间，同时鸭肉翻炒的时候也更容易入味
秘制啤酒鸭的做法，相信很多朋友已经通过以上的介绍，了解了啤酒鸭的做法，所以在充分了解啤酒鸭的做法以后，为了能制作出的啤酒鸭口味更纯正，一定要全面了解以上的制作的方法和步骤，详细了解后，就能尽快的让自己学会啤酒鸭的做法。
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