豆芽韭菜粉条鸡蛋小炒
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《豆芽韭菜粉条鸡蛋小炒》，希望能为您提供更多的参考。
豆芽是一种日常生活中比较常见又香脆可口的食材，韭菜是一种比较廉价但是又很好吃的蔬菜。粉条呈透明的面条状，其主要组成成分是淀粉。鸡蛋富含丰富的蛋白质，营养又好吃，这四种食材放在一起做炒菜应该怎样做呢？下面来学习一下吧。
食材：
韭菜 50g
豆芽 50g
鸡蛋 100g
粉条 50g
油 适量
做法：
1、准备韭菜豆芽。
2、粉条泡软。
3、鸡蛋炒熟。
4、锅内放入油烧热，下蒜。
5、放入粉条豆芽。
6、加入韭菜，加盐，胡椒粉。
7、最后加入炒好的鸡蛋，出锅。
8、装盘，即可享用。
韭菜营养价值：
1、补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
食用功效：
1、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
2、有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
3、韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
4、韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
5、全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
6、主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
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韭菜鸡蛋都是大家生活当中常见的食材，韭菜当中的粗纤维含量丰富，而鸡蛋则含有很高的营养，可以增强大家的体质。韭菜鸡蛋可以一起炒，很多人会将韭菜鸡蛋剁碎做成馅料来包包子或者是饺子。除了可以做馅之外，韭菜鸡蛋还可以和粉条一起炒。那么，韭菜鸡蛋炒粉条的做法是什么呢？
韭菜鸡蛋炒粉丝
用料主料
绿豆粉丝53克
韭菜50克
洋葱半个
鸡蛋3个辅料盐适量辣豆豉1小勺五香粉少许生抽1小勺面粉1大勺淀粉1大勺
韭菜鸡蛋炒粉丝的
做法
1.韭菜洗净切段、洋葱切丝
2.粉丝用温水泡发
3.捞出控净水分
4.面粉和淀粉按1:1混合，把沥干水的粉丝倒入均匀裹上面粉
5.鸡蛋加少许白胡椒粉、食盐打散备用
6.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液划散成蛋碎盛出备用
7.炒锅另加油，放入裹上面粉的粉条翻炒，为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一
起，边翻边抖散，盛出备用
8.热锅凉油倒入洋葱丝和辣豆豉
9.炒散炒匀，炒出香味
10.将炒好的粉丝放入锅中，加入生抽、食盐和十三香翻炒均匀
11.倒入鸡蛋炒匀
12.撒入韭菜炒匀即可出锅
烹饪技巧
1：粉丝最好用绿豆粉丝，这样的粉丝劲道利口。或者换成红薯粉条也可。
2：粉丝裹面粉，一定要抖散开不要粘连
韭菜炒粉丝
材料韭菜、粉丝、干辣椒、调和油、食盐。
做法
1.韭菜洗干净切成段，粉丝用温水泡软，剪短
2.炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒
3.韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了
萝卜炒粉条
材料白萝卜1根
粉条1把 生抽2茶匙(10ml)老抽1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)鸡精1/2茶匙(3克)红辣椒5只 大葱4片 八角1个
做法
1)粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。
2)炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。
3)倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅)，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。
包子是我们日常生活中吃的较多的一种主食，它是由发酵好的面团，擀成圆片，然后包上各种馅料放入锅中蒸制而成。是一道深受人们喜爱的美食，包子的馅料多种多样，它可以是素馅的，也可以是肉馅的。我们常吃的有韭菜馅茴香馅三鲜馅等等。下面我们介绍一款非常好吃的包子，韭菜鸡蛋豆腐粉条包子，下面让我们具体了解一下它的做法。
韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料，在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候，经常会选择这样的馅料，韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单，在调馅的时候要有所注意，那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油，这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分，避免调出的馅料水分过多，影响口感。
韭菜鸡蛋粉条怎么调馅
食材
主料
：韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个
辅料
：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量
步骤
1.韭菜摘洗干净
2.切碎放入盆中
3.粉条用沸水烫熟
4.切碎放入盆中
5.鸡蛋打入碗内
6.锅内放油烧热倒入鸡蛋
7.用筷子快速翻炒
8.把炒熟的鸡蛋放入盆内
9.放盐，五香粉
10.到一点酱油
11.搅拌一下就好
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
主料
：韭菜250克、鸡蛋4个
辅料
：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
1.准备所需材料
2.将韭菜摘好洗净晾干水分
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
7.然后拌匀
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
9.然后再拌匀
10.加入适量的盐
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
营养价值
韭菜
1. 补肾温阳
：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃
：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血
：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便
：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 [1]
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
豆芽粉条包子也就是豆芽粉丝包子，是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种用豆芽与粉丝共同制作而成的包子。当然，豆芽粉丝包子的口感是非常好的，其做法也有很多，不同做法做出来的豆芽粉丝包子，口味是存在着一定的区别的。下面，就为大家介绍一下豆芽粉丝包子的做法等知识！
一、豆芽粉丝包子的做法一
材料：三七肥瘦猪肉、豆芽、葱、甜面酱、盐，姜、生抽馅料做法：1、葱切末，肥瘦肉分开切成小丁备用。
2、黄豆芽切碎。
3、锅烧热先下入肥肉丁炒出油并将肥肉炒成油渣。
4、下瘦肉丁，炒至肉色发白时，下葱末、豆芽，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。
备注：喜欢全素的，可以把肉改成鸡蛋，粉丝等等...粉丝一定要过水焯软后剁碎末，包全素包子的时候，油要稍微多放一些才好，因为有粉丝，那样吃的时候不会干干的
二、豆芽粉丝包子的做法二
主料：绿豆芽250克、香菜50克、面团250克调料：腐乳(红)2块、牛肉粉1汤匙。
1.香菜清洗干净，切碎，香菜不要太少，大概放豆芽的四分之一2.锅内烧开水，水开关火。
3.在开水里放入清洗好的豆芽，烫一分钟4.烫好的豆芽，捞出控干水分，和香菜放在一起。
5.放入豆腐乳6.加入适量牛肉粉。
7.搅拌均匀，可以尝一下，味道不够可以再加豆腐乳，不要加豆腐乳的汁8.发好的面分成小份。
9.擀成包子皮10.包上馅。
11.放入蒸锅，进行第二次醒发，大概15分钟左右12.开火，水开蒸15分钟，关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。
三、营养价值
1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
豆芽在我们的生活中非常常见，而且不管是黄豆芽还是绿豆芽的价格都非常的优惠，尤其是黄豆芽中，含有比较丰富的维生素C，如果是有败血症的话，经常吃豆芽可以帮助疾病的康复，而且豆芽所含的热量也非常的低，搭配粉条来食用的话，可以更好的控制热量，帮助减肥。
豆芽炒粉条是一种比较好的食材搭配方法，豆芽容易出汤水，而搭配粉条的话，粉条本身可以将豆芽出的汤水吸收干净，这样不但使得豆芽的口味更好，而且粉条也增加了豆芽的香味，是一种相得益彰的搭配方法。
实用黄豆芽炒粉条做法
一、生黄豆芽
1、挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下。
2、用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀。
3、用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，基本用不上。
4、此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子(注意：不要让豆芽见阳光，否则豆芽会变绿色;不要容器沾油，否则黄豆会腐烂;黄豆芽从冒尖就可以吃，每一个阶段都有不同风味)。
二、做法
1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。
2、粉条泡在水里泡软。
3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色。
4、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否则黄豆芽有豆腥气儿。
5、烧一锅热水，把粉条放里面煮，煮到粉条半透明略有白芯的程度。
6、把焯好的粉条捞出来沥水，下到豆芽锅里，加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间，否则粉条会粘成一团不清爽。
豆芽炒粉条的做法就是这么的简单，如果说您这一段时间正处于减肥阶段的话，可以多吃一些豆芽炒粉条，相信对于您控制热量的摄取有很大的帮助。不过要提醒各位，豆芽在选择的时候一定要选择新鲜的豆芽，要避免挑选到食用药水侵泡的豆芽才好。
韭菜鸡蛋粉条是比较常见的一种馅料，在做韭菜馅的包子或者是做饺子的时候，经常会选择这样的馅料，韭菜鸡蛋粉条的调线方法比较简单，在调馅的时候要有所注意，那就是把韭菜切好以后应该先望韭菜里面放一些香油，这样做的好处就是能够锁住韭菜的水分，避免调出的馅料水分过多，影响口感。
韭菜鸡蛋粉条怎么调馅
食材
主料：韭菜100g、粉条100g、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量
步骤
1.韭菜摘洗干净
2.切碎放入盆中
3.粉条用沸水烫熟
4.切碎放入盆中
5.鸡蛋打入碗内
6.锅内放油烧热倒入鸡蛋
7.用筷子快速翻炒
8.把炒熟的鸡蛋放入盆内
9.放盐，五香粉
10.到一点酱油
11.搅拌一下就好
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
主料：韭菜250克、鸡蛋4个
辅料：香油1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙
1.准备所需材料
2.将韭菜摘好洗净晾干水分
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油
7.然后拌匀
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中
9.然后再拌匀
10.加入适量的盐
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉
12.最后拌匀即可
烹饪技巧
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。
营养价值
韭菜
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 [1]
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
春天是吃韭菜的季节，它青嫩鲜美。无论怎么搭配都能保留它本身鲜嫩的味道。这个季节，掐一把青绿的韭菜，再买一把刚出来的豆芽，韭菜配上脆脆又多汁的豆芽菜，在敲开几个白鸡蛋，做一盘韭菜豆芽炒鸡蛋，简直不要太好吃了。
准备材料
主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个
辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量
具体做法
1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。
2.韭菜花洗好切成段。
3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。
4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。
5.翻炒搅散之后盛起备用。
6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。
7.放入少许盐，大火翻炒片刻。
8.加入豆芽菜一起炒。
9.搅拌均匀，再放少许盐。
10.加入炒过的鸡蛋。
11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。
吃韭菜好处有哪些？
首先，韭菜含有丰富的营养物质，每100g新鲜韭菜中含有胡萝卜素3mg左右，此外维生素方面也是含量丰富：100g新鲜韭菜中含有20mg左右维生素B，38mg左右的维生素C，以及钙、磷、铁等物质。
新鲜的韭菜中含有较多的蛋白质、脂肪等物质，这些物质对人体也是相当有帮助的。
你也许不知道，韭菜还有药用价值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效，能治疗高血压和心脑血管等疾病。
韭菜中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可增加人体的肠胃蠕动，能加速胃肠道排空时间，减少食物中胆固醇和胆酸与细菌作用的时间，对便秘、痔疮等有明显疗效。
韭菜食味甘温，有散血解毒、暖胃、增进食欲以及补肾益阳等功效。
韭菜是生活中非常受欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜在人们的餐桌上是非常流行的，而且韭菜的营养价值特别高，具有养颜美容的功效，还能去除体内的寒气等等，韭菜一般要喝其他食材一起烹饪才好吃，例如，韭菜鸡蛋炒豆芽就是一道非常经典的菜肴，下面就来看看怎么制作的讲解吧。
韭菜鸡蛋炒豆芽的方法一：
1、将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出，切丝备用。
2、锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟。
3、放入韭菜快速翻炒均匀，一定要炒均匀了，否则生韭菜会难以下咽。
4、放入炒好的鸡蛋，加少许盐调味儿即可。
5、关火盛出碗中即可。
韭菜鸡蛋炒豆芽的方法二：
1、准备好豆芽和韭菜。
2、绿豆芽洗净去根。沥干水分。
3、韭菜洗净切成寸断。
4、锅中注入油，爆香花椒。
5、下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。
6、烹入米醋加入鸡精，继续快速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。
小窍门：
这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。
其实在平时的生活中的时候现在大家都没有时间去吃饭的，这样的话就会导致自己的身体出现一些不好的影响的，营养价值受损的，可以试试粉条炒豆芽这样的菜肴，下面我们就一起来了解一下粉条炒豆芽的做法。
原料：
黄豆芽350克、粉条50克
调料：
葱、姜丝共12克、精盐3/5小匙、味精1/5小匙、鲜汤100克、酱油1小匙、白糖1小匙、植物油25克
做法：
1、将黄豆芽去须根洗净，粉条用热水泡软，用刀截成小段。
2、炒锅烧热，倒入植物油，升温至六成热时，放入葱、姜丝炸出香味，放入黄豆芽、料酒、鲜汤、精盐、味精、酱油、白糖煸炒，待黄豆芽熟烂入味，再下粉条炒拌均匀，出锅装盘即成。
美味小窍门：
烹炒时一定要旺火速成，以使豆芽爽脆。
小贴士：
黄豆芽不宜与猪肝同食，因为猪肝中的铜会加速黄豆芽中的维生素C氧化，失去营养价值。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些粉条炒豆芽的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果有时间的话，就要学会去改善自己的生活品质的。
绿豆芽就是绿豆的芽，绿豆芽不但有很好的消暑功效而且还有解毒和补肾以及利尿等好处，经常吃绿豆芽是可以起到滋阴补阳的好处，此外绿豆芽还有很好的美容功效和降低血脂，软化血管等好处呢，绿豆芽有多种做法，我们既可以采用绿豆芽来做汤，也可以用绿豆芽来炒肉。
我们可以采用绿豆芽来炒粉条，绿豆芽炒粉条非常容易制作，我们采用到的食材就是绿豆芽和粉条而已，绿豆芽炒粉条的制作过程也只需要几个步骤而已。
绿豆芽营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
1.绿豆芽淘洗干净
2.粉丝泡软
3.坐锅放油，爆香葱丝
4.倒入绿豆芽
5.翻炒一会儿
6.放上粉丝翻炒一会儿
7.放盐、酱油、鸡精，翻匀出锅
8.装盘
上文我们介绍了什么是绿豆芽，我们知道绿豆芽有着非常丰富的营养，经常吃绿豆芽是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了采用绿豆芽搭配上粉条制作成绿豆芽炒粉条，相信大家也可以做出绿豆芽炒粉条来。
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