在我国湖南省安化县有一种特殊的茶叶叫做安化黑茶,他属于安化地区的特产,是一种经过发酵之后才能够饮用的茶叶,这种茶叶在我国有着悠久的历史,而且产量也一直都很高,仅次于红茶和绿茶,喝起来口感也比较好,营养价值也高,深受大家的欢迎,那么安化黑茶属于什么茶呢?
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶,至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
安化黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香,运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。
主要品种
安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。
三尖茶
以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清道光年间,天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。
茯砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级,按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。
黑砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。
花砖茶
以安化黑毛茶为原料,经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成,且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
安化千两茶
又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料,经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
营养价值
安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌,富含18种氨基酸,450多种对人体有益的成分。
药用价值
临床证实,黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能,长年饮用对降低血压、血脂和血糖,增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”,对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中,黑茶采制原料较老,矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力,并对治疗冠心病,抑制癌细胞的发生与发展有显著效果,茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。
茶是很多人喜爱选择的,这样的产品拥有独特的魅力,茶对人体疾病治疗有着很好帮助,例如它可以降低血压、血脂,而且长期喝茶,也能够调理身体各方面,所以茶是不错之选,那有的茶也能够选择它进行减肥,因此茶在生活中,是一个很好选择,那乌龙茶属于什么茶呢?
对乌龙茶属于什么茶呢,这类茶也是很常见的,但是对这样的茶,很多人并不是很了解,所以在选择这样茶的时候,都是要注意不能随意的乱喝,先了解最佳。
乌龙茶属于什么茶:
其实乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。所以乌龙茶不是绿茶,并且乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
之前有很多人都分不请乌龙茶是不是绿茶,大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。但是,最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。
形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,乌龙茶严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
乌龙茶的功效与作用(一)
用乌龙茶减肥,三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶,不加糖。而且,不要饭后马上喝,隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质,如果喝茶后感到不舒服,像胃痛或睡不着觉,最好还是适可而止。泡茶时,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。
乌龙茶的功效与作用(二)
乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示,乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知,乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标,可举出以下几种,如皮肤湿润、有弹性、张力,血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响,进一步做了下述实验。
为了弄清乌龙茶的饮用与皮肤美容是否相关,我们选择21~55岁的健康中国女性73人为对象,进行临床实验。让每人每天饮用4g乌龙茶,上午、下午各一次,每次2g,连续饮用8周。然后观察皮脂量变化和保水能力变化,以变化量作为衡量饮用效果的指标。
通过以上介绍,对乌龙茶属于什么茶呢,都是有着很好了解,这样的茶对人体帮助也是比较多,它对人体肌肤的改善,都是有着很好效果,所以对这样的茶在选择上,也是可以放心选择,在对人体健康上,没有任何损害。
很多朋友在吃完饭之后都会养成喝茶的习惯,这的确是一种非常不错的享受。喝茶一方面可以帮助自身难道一个陶冶情操的效果,另一方面保健功效也是非常明显的,不同的茶叶对于人体会产生不同的功效,可能大家在日常都喜欢喝一些红茶,茉莉花茶,建议大家可以多喝一些普洱茶,养生保健功效非常明显。
普洱茶属于黑茶种类的一种,但是因为普洱茶在冲泡之后茶叶水的颜色为红色,所以很多朋友都认为普洱茶是红茶,这是一种错误的想法。任法普洱茶就是黑茶的一种,并不会因为他的颜色为红色,就简单的定义为红茶,普洱茶产自云南省。
饮用普洱茶可以有效的补充人体内所需要的多种微量元素,可以大大降低自身出现多种血管疾病问题的几率,可以降低自身体内血液的粘稠度降低,同时也可以增强自身毛细血管的弹性。一些高血压,高血糖患者朋友在日常饮用普洱茶也可以达到一个很好的调理血糖和血压问题的效果。可以达到一个很好的抗衰老和增强免疫力的功效。
普洱茶中还富含有防辐射的物质,大家喜欢在饭后看电视一边看电视一边喝茶,这样可以有效地减少电视辐射的危害,同时也饮用普洱茶可以达到一个很好的保护视力的效果。普洱茶中富含的鞣酸物质也可以达到一个很好的消炎杀菌的功效,可以降低自身出现口腔炎问题的几率,女性朋友饮用普洱茶减肥美容效果也非常显著。
很多人对单枞茶不是特别的了解,单枞茶属于全发酵和不发酵之间的一种半发酵的茶,它也属于乌龙茶的一种,能够体现出乌龙茶制作方面的一些工艺,这些制茶的工艺是比较精细的,所以说单丛茶品喝起来不但有绿茶的清香,同时也能够喝出红茶比较浓厚的滋味。下面我们来了解一下相关的内容。
单枞茶有什么功效
1、凤凰单枞降脂抗肿瘤
凤凰单枞不仅能促进分解血液脂肪,降低胆固醇含量,还能抗肿瘤,提高淋巴细胞和NK细胞的活化作用,从而增强免疫功能,预防老化。由于凤凰单枞茶中的茶多酚可以抑制齿垢类酵素的产生,因此在饭后喝一杯凤凰单枞,可以预防蛀牙和齿垢。
2、凤凰单枞美肤保健康
凤凰单枞中含有大量的茶多酚,茶多酚有较强的抗氧化作用,它能消除活性氧,减少维C的消耗,进而保持皮肤的美白细腻,并且凤凰单枞茶里含有丰富的维生素,在美白肌肤的同时还能补充维生素,真可谓是一举两得啊。此外,根据科学研究,凤凰单枞茶还有抑制过敏性皮炎的功效。
3、凤凰单枞能减肥瘦身
我们经常能听到这么一个说法,喝凤凰单枞能够“溶解脂肪”,换句话说就是喝单枞茶可以减肥。其实,凤凰单枞并不是本身具备溶解脂肪的能力,而是凤凰单枞能加强体内类蛋白脂肪酶的功能,使其更多地分解体内脂肪,从而达到减肥效果。因此,在饮用了凤凰单枞茶后,体内的脂肪代谢量提高,体内的脂肪含量出现下降,继而起到了减肥瘦身的功效。
我国的茶文化可以说十分悠久了,很多中老年人最喜欢的饮品就是各种茶叶,绿茶适合夏天饮用,红茶、普洱适合秋冬天饮用,其中绿茶又分为多个品种,那么比较有名的云雾茶属于什么茶呢?喜欢喝茶的自然是了解的,云雾茶属绿茶类名茶,尤其是庐山云雾闻名远洋,深受爱茶者的青睐。
比较有名的云雾茶有灵山云雾茶,庐山云雾茶,英山云雾茶,云台山云雾茶,老山云雾茶。庐山云雾茶产于江西庐山,色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。
巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1474米。山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云雾漫山间,变幻莫测,春夏之交,常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰,有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米,倾注深谷,这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾,给庐山平添了许多神奇的景色,且以云雾作为茶叶之命名。
庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术。在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
由于后天气候条件,云雾茶比其它茶采摘时间晚,一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准,长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。
据载,庐山种茶始于晋朝。唐朝时,文人雅士一度云集庐山,庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋,开辟园圃种茶种药。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。
英山云雾以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受欢迎,早在唐代就是宫廷贡品。
湖北省英山县位于大别山主峰侧旁,海拔高,湿度大,气温适宜,家家户户古来就有种茶习惯。近年来,按照现代生态农业生产要求,进行规模化种植,规范化加工,其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。。1987年湖北茶叶评比,9项名茶英山囊括5项,以后更是在全国履获名茶评比优胜。其云雾系列产品主要有“春笋”、“春蕊”、“春茗”、“碧剑”、“龙特”。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起,英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节,以后年年举办。每年茶叶节,中外茶商蜂拥而来,茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上,居全国第三、湖北省第一。湖北兴山也盛产云雾茶,兴山县与国家原始森林大神农架毗邻,有海拔1200~1500米的高山,常年云雾缭绕,土壤肥沃,失态环境得天独厚,兴山拥有云雾茶的极佳生长环境。
中国是茶的生产地,是茶的故乡。从古代到现代,中国人都爱喝茶,特别是夏天。那么人们都对茶有着怎样的认知呢?会品茶的有多少呢?估计有很多人对茶都不太熟知。有的人只以为茶味清香醇厚,就是好茶、名茶,对茶却没有太多的认识,也不懂得茶的具体产地以及茶的形状。
茶分为很多种,像石棉厂常见的红茶,六堡茶,茉莉花茶等等都是很受人们喜爱的。但是在中国南方却有一种叫做毛尖的茶,这种茶更受人们的喜爱。那么毛尖茶属于什么品种呢?产地都是哪里呢?下面来给大家介绍一下。
毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种,在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来名字毛尖茶,如产于河南信阳的信阳毛尖,湖南沩山的沩山毛尖,产于黄山地区的黄山毛尖。那么为什么要取名为毛尖呢?通过认识下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比较的细直圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶叶全身披着一层绿衣,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。因为毛尖茶是属于绿茶中的一个品种,其具备了绿茶中的一些特性,因此可以茶叶和茶百科中的绿茶相关知识或者毛尖类的知识来更加细致的认识吧。
根据上面对毛尖茶的介绍,大家对毛尖茶都会有最基本的认识和了解,以后一提到毛尖茶大家都知道了毛尖茶产自哪里,毛尖茶具体是什么样的。作为一个生活在茶的故乡,爱喝茶的人,都应该对茶有更多的了解,更多的认识。
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