生活中很多男性朋友在日常的养成了饮酒的习惯,少量的饮酒确实可以帮助自身释放压力,但是大家千万不要长期盲目过量饮酒,会大大增加自身出现酒精肝,或者是一些各种多种疾病问题的几率。建议大家在日常可以适当的饮用药酒可以达到一个很好的增补裨益,调理气血的功效,不知道在制作泡酒的的时候用什么白酒比较好呢?
我们都知道不管是什么动物的鞭对男性来说都是特别好的补品,用来给男性补有是特别好的功效,都说牛鞭女人吃了男人受不了,男人吃了床受不了,这就可以证明牛鞭是上好的补品,其实牛鞭还可以用来煲汤喝,那么用牛鞭煲汤放什么药材最好呢?下面小编来给大家介绍
原料 清水,牛鞭,鸡油,生姜,花椒,料酒,枸杞,盐,味精。
制法 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净,
入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止,铝锅盛清水 1
千克,下牛鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫,加拍松的生姜,花椒,料酒移至小
火上炖,至八成熟,取出牛鞭切成条,将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及
切好的牛鞭条,继续炖烂为止,上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
特点 红白相间,形色美观,牛冲软糯,汤味醇浓,营养丰富,滋补性强。
原蒸牛鞭:
黄牛鞭2根…………绍酒
……………50克
…………1500克
精盐……………10克
枸杞……………15克
冰糖……………50克
党参……………15克
鸡汤…………1000克
淮山药…………15克
胡椒粉………
1.5克
熟附片…………15克
醋………………25克
荔枝……………10粒姜………………15克
桂元……………10粒葱………………15克
红枣……………10粒熟猪油………100克
〔烹制方法]
1.将牛鞭用温水洗净,放人冷水锅内煮2小时,捞出剖开。刮去尿道内的白膜,切成5厘米长的段,再切成2厘米宽的条,用盐5克
和醋揉搓;再用清水冲洗干净,然后放人冷水锅中煮过,洗去腥臊气味,将荔枝、桂元剥去壳洗净,红枣蒸熟去皮,葱、姜拍破。
2.将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内,加入绍酒、葱、姜、精盐5克,鸡汤和冰糖上笼蒸至八成烂取出,去掉葱、姜,再加入拘杞。党参、淮山药。熟附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油,上笼蒸至软烂,食用时,撤上胡椒粉即成。
〔工艺关键]
1.牛鞭,一般用于货入馔,宜用水发,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗,去净腥臊气味,再用水煮过,香而不膻,。
2.大火气足,约蒸
1.5小时,软烂可口。
〔风味特点]
“原蒸牛鞭”为湘菜名馔,又是一道药膳。牛鞭,即牛的外生殖器,有补肾壮阳。益精填髓之功,主治男于阳痿早泄,妇人漏下赤白。以其与枸杞、党参、淮山药、熟附片合蒸,汤香味浓,既有药之温补,又有菜之鲜美
对养生比较看重的中老年人往往会自己浸泡一些药酒,每天饮用一小杯,可以达到软化血管的作用。常见的药酒就是用蛇或蛇胆来泡,当然还要加入一些其它的药材,但是浸蛇酒用什么药材好呢?一定要选择纯粮食酒,可以搭配当归、党参、枸杞、杜仲等相关具有中药价值的药材。
泡蛇酒用什么药材
高度的纯粮酒能使蛇体内的有效成分完全溶解释放,而且容易保存,饮用方便。纯粮酒本身就有温通血脉的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加强搜风通络之功能。制作精良、配方科学的蛇酒,对多种疾病有辅助治疗的作用。现在市场上的蛇酒品种繁多,比较有名的是三蛇酒、五蛇酒、乌蛇酒等。
蛇酒,具有祛湿搜风、滋补强壮、治疗跌打损伤的功效。若再加入其他药用动物或补益中药共泡,可使药效增强。龟蛇酒,用眼镜王蛇和金龟,配以当归、党参、枸杞、杜仲、蜂王浆、冰糖等多种原料,又以优质白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜润肺、滋阴补肾、强筋健骨之功效,被誉为珍品,畅销海内外。另外,市场上还有蚁龙参蛇酒、三蛇蛤蚧酒、灵蛇酒、养生蛇酒等,都受到消费者的喜爱。以上蛇酒的临床使用证明,饮后可提高机体免疫能力,使肌肉消除疲劳,并有增食、提神的作用,有利于身体健康。
蛇酒的泡制 一般家庭自制的蛇酒,成品透明,色呈淡黄,由于浸泡时浸出物有时会析出,故会有沉淀,气味略带芳香及蛇腥气,味腻清润又微涩。蛇酒的色、香、味,还可加入适量中药予以改变。如加入红花、五加皮之类的中药,可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美适口。泡制蛇酒的目的,是为了让蛇体内有效成分溶入酒中,但为了达到防腐保质的目的,必须用酒精含量高的粮食白酒,一般应在50度以上。酒内泡蛇或其它药材后,应定期搅拌或摇动,这样泡制成的蛇酒口味比较纯正。 蛇酒也是酒,适量饮用对人体有益,若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此,饮蛇酒亦要有节制、有适度,真正扬其所益,避其所害,才能有益健康。
蛇肉可以做菜,也可以用来煲汤喝,蛇肉富含氨基酸,还有蛋白质等很多对人体很好的营养元素,蛇肉对于体弱的人来说可以增强抵抗力,还可以抗衰老,使人看起来比较年轻,具有美容养颜的好处,蛇煲汤喝起来比较容易消化,煲蛇汤用什么药材?接下来我们来看看吧。
一.原料
蛇1~2条,猪骨300克,鸡肉200克,湿黑木耳50克,香菇20克,姜丝、陈皮、米酒、味精适量,花生油20克,小段甘蔗2~3节.
二.制法
①将蛇剥皮,去头及内脏,洗净,放入沙锅里,加清水1000毫升(一次加足),放入甘蔗,用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起,用冷水浸泡10分钟,把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤.
②用手执起蛇脊,轻轻抖动,用竹筷煺离蛇肉,要注意将蛇骨取净,蛇骨用干净的白布包好.
③烧锅下花生油20克,将姜丝、陈皮、酒、盐加入蛇肉丝煨2分钟,连汤渣一起放入蛇汤中,捞起甘蔗,再与猪骨、鸡肉、木耳、香菇一起文火熬汤.中火炖蛇肉软烂为度,弃去猪骨和蛇骨,撒上少许胡椒,即可食用.
特点:此法肉嫩,软滑,汤鲜,老少适宜,食之大有滋补的作用.
三.蛇羹制作方法
1.原料:
三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鳘鱼肚丝,木耳,胡椒粉,熟猪油.
2.制作:
将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约一小时,取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鳘鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成.
俗话说“宁吃飞禽一口,不吃走兽一篓”看来是飞禽确实是好吃而又营养。在民间还流传还有“若吃飞禽莫如鹧鸪”的说法,鹧鸪自古就有药补的功效,但是很多朋友不知道怎么做鹧鸪,其中鹧鸪炖汤就是一道很好的汤菜,如果想做的话要用什么药材配伍好呢?下面小编就来给您说一说。
春季鹧鸪煲汤搭配黄芪、当归、枸杞等药材最好,因为这些食品互相不相克且不,里面包含有人体所需的各种维生素。
鹧鸪炖汤的做法.
材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等.
制作方法:
1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用.
2、川贝买回来后要洗干净.
3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可.
要点:川贝外貌与薏米非常相似,不过价格差别很大,要注意区分.一般川贝在药材店买得到,要选购未经处理过的(带少许灰色),处理过的川贝相当白净,虽然好看,但功效较弱,而且价钱也较贵.
川贝炖鹧鸪是古时很著名的配方,川贝有润肺止咳功效,而鹧鸪则能强壮身体及化痰,对体质虚弱的喘咳人士有一定的疗效.
壮阳补肾药酒是现实生活中男性比较常见的一种壮阳方式,是用补肾中药加上白酒所制作而成的一种药酒,经常饮用可以对身体起到保健的功效,同时还可以有效滋补肾脏,提高性功能等效果,一般情况下壮阳酒最好的药材可以选择枸杞,或者是本草植物中药。
壮阳酒用什么药材最好
一、枸杞人参酒
配方:人参100克、枸杞子1700克、冰糖2000克、熟地500克,白酒适量。
功效:大补元气,补脾益沛,生津固脱,安神益智。适用于腰膝酸痛、劳伤虚损、少食疲惫、心悸健忘、头痛眩晕等症。
二、中医补肾壮阳药
配方:当归15克,枸杞子60克,桂圆肉120克,滴烧酒750克,白酒浆1700克。
制法:将上药盛入绢袋内,悬于坛中,再将酒封固,窖藏1个月以上,即可饮用。
成效:补益强身,养生防病。适用于血虚精亏,面色不华,经常头晕眼花,睡眠不安,健忘,心悸等症。常饮能改善老年人免疫功用,加强抗病才能,延缓衰老。
服法:每日1-2次,每次饮服1-2小盅。
三、补肾强腰药酒
配方:仙茅20g,仙灵脾20g,阳起石20g,蜂房10g,肉苁蓉30g,杜仲15g,牛膝20g,蜈蚣4条,续断30g,锁阳20g,黄狗肾1具,黄精20g,山萸肉20g,枸杞子15g,白芍30g,甘草20g。
制法:以上药用滚开水浸透,冷却后,置容器中,加白酒4-5斤泡,两周后即可服用,每日总量50mL。
功效:补肾壮阳强身。
四、八珍酒
配方:当归(全用,酒洗)150克、南芎50克、白芍(煨)100克、生地黄(酒洗)200克、人参(去芦)50克、白术(去芦,炒)150克、白茯苓(去皮)100克、粉草(炙)75克、五加皮(酒洗、晒干)400克、小肥红枣(去核)200克、核桃肉200克,煮糯米酒适量。
功效:和气血,养脏腑,调脾胃,强精神,悦颜色,助劳倦,补诸虚。
五、阳补肾药酒
配方:仙茅20g,仙灵脾20g,蜂房20g,肉苁蓉20g,杜仲30g,牛膝20g,续断30g,锁阳20g,阳起石20g,枸杞子30g,黄狗肾1具,蜈蚣4条,黄精20g,山萸肉20g,白芍60g,甘草20g制法:以上药用滚开水浸透,冷却后,置容器中,加白酒4-5斤泡,两周后即可服用,每日总量50mL。
功效:壮阳补肾强身。
女人对于美的追求总是乐此不疲,女人对于养生来说总是那么积极,懂得养生的人看起来就年轻漂亮,药酒的种类有很多,对于女人来说有很多药酒可以起到保健美容养颜的作用,但药酒一定要谨慎用,不是什么药酒都可以喝的,女人泡什么药酒喝最好?接下来我们来看看吧。
一.滋补类的药酒
主要适用于气血双亏,脾气虚弱,肝肾阴虚,神经衰弱者,主要是由皇室人参,鹿茸等制成,著名的药方有五位之久,八珍酒,十全大补酒,人参酒,枸杞酒等等。如果有气血双亏,肝肾阴虚的患者则可以使用这些酒。
二.活血化瘀类的药酒
适用于风寒中风后遗症者,药方有国公酒,冯了性酒等。如果是用于骨肌损伤者,方剂有跌打损伤酒等。如果是有月经病的患者,那么就可以用调经酒,当归酒等。
三.抗风湿类的药酒
用于风湿病患者,著名的药方有风湿药酒,追风药酒,风湿性骨病酒,五加皮酒等。其中症状较轻的可以选择,药性温和的木瓜酒,养血愈风酒等。如果是已经风湿多年,那么可以选用药性较猛的蟒蛇酒,三蛇酒,五蛇酒等。
四.注意事项:
在服药时不应饮酒喝药酒。大量的研究并服用巴比谁类中枢神经抑制药会引起严重的中枢抑制。酒精对凝血因子有抑制作用,会使末梢血管扩张,所以,酒与抗凝血药不宜同时服用。
五.其它药酒搭配
1、枸杞,当归,性平味甘,可以滋补气血,是来月经失血时的不错补品。
2、柠檬干,还有一些花类,像玫瑰,百合等可以安神补血,还养颜美容。
3、糯米酒酿可以降火调理气血,是夏天不错的美容降火佳品,这个平时在南方就有卖的。
麦片是可以采用牛奶泡的,主要是因为麦片加上牛奶可以更好的补充身体所需的蛋白质,而且可以改善麦片的口感,建议大家在平时喝麦片的时候可以加入牛奶。麦片加牛奶是一种比较常见的做法,需要用到的牛奶是纯牛奶,然后麦片泡牛奶的口感是否松软是需要根据自己的喜欢去选择浸泡的时间。
牛奶泡麦片步骤如下:
1、买一盒纯牛奶或者纯山羊奶
2、把纯牛奶或者纯山羊奶放进冰箱冰冻,20分钟
3、准备麦片,可以买一款自己喜欢吃的口味
4、一个人吃大概就3~4勺,放入碗里备用
5、加入冷藏过后的牛奶,减半均匀即可。想吃软的,可以泡多5分钟。
仔细观察麦片的原料,会发现其中大致可以分为两类:一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片,因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。
绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表,包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。
每100克麦片中,所含热量最好在1400千焦上下浮动,碳水化合物含量应控制在65-70%左右,可溶性膳食纤维在6毫克左右为佳(一些经过精细加工的麦片,膳食纤维含量往往在4克以下),蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小,也更均衡。
生活水平不断的提高我们每一个人都希望自己的生活品质有所提升,其中饮食就是我们生活中最为重要的一部分,我们不仅要从食物中摄取到营养也要把食物做的美味好吃才能更好的增加我们的食欲,我们平时炒菜的时候一定要选择好厨具,这样才能把菜肴做得更加的美味爽口,下面一起了解一下家庭炒菜用什么锅好呢
家庭炒菜用什么锅好呢
锅的分类
锅有很多分类,从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。
锅的选择
1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;
2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;
3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。
做不同的菜,用不同的锅
既然是炒菜,那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种,如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅,材质选生铁为上。
铁锅:目前最安全的锅
据介绍,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。
据悉,世卫专家也建议使用铁锅。究其原因主要是铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。由于盐、醋对高温状态下的铁的作用,加上锅铲、勺等的摩擦,使锅内层表面的无机铁脱屑成直径很小的粉末。这些粉末被人体吸收后,在胃酸的作用下转变成无机铁盐,从而变成人体的造血原料,发挥其辅助治疗作用。食物中很多都含铁,但铁锅补铁最直接。
使用提醒:普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,就会对肝脏产生危害。专家介绍说,铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,以防保护层被刷尽。刷完锅后,还要尽量将锅内的水擦净,以防生锈。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。
想要做出美味的食物厨具的选择也是非常的重要,上面就是对家庭炒菜用什么锅好呢的介绍,通过了解以后我们平时家庭炒菜用铁锅能做的非常的美味营养的,我们平时一定要注意食物的搭配,多吃不同的蔬菜这样才能让我们获取更多的营养价值。
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