鸭屎香是什么茶
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸭屎香是什么茶”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鸭屎香也就是凤凰单，把凤凰单加工成茶叶以后，有一定的调养和保健的作用，通过一系列的加工方法，可以加工成肉桂香，蜜兰香黄枝香等很多品系，喝起来香郁味甘，润喉回甘，具有独特的风韵。具有一定的保健和养生的功效，受到很多人的欢迎，它属于发酵的乌龙茶，有调理身体的作用。
品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。M.Ys630.coM
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
营养价值
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。
扩展阅读
虾是比较常见的一种海鲜产品，虾可以做成各种各样的美食，可以做成虾球，虾丸，以及虾汤等等，夏天是吃虾最好的季节，因为这个时候的虾，比较新鲜，而且个头比较大，下面我们就介绍一下茶香虾的做法是什么。
1.虾剪去须备用
2.取绿茶少许，用开水泡好。挤干水份备用。
3.将虾泡在沥出的茶水中20分钟，再沥干
4.锅烧热放油，爆香姜片，蒜，辣椒，
5.放入茶叶翻炒
6.虾倒入一起翻炒，加料酒，盐，蚝油
7.倒入少量水，至虾身蜷曲变红即可。
茶香虾是南方的一道美食，南方盛产各种各样的茶叶，采用不同的茶叶制作出来的茶香虾味道也是不同的。夏天天气比较炎热，而虾又被称为是海鲜中营养成分最高的，最重要的是她属于寒性食物，对预防中暑还有一些特殊的功效。
猫屎咖啡是非常名贵的一种咖啡，它的全程就是麝香猫屎咖啡，主产与印度尼西亚，其实这种咖啡是经过野生猫吃了咖啡豆在肠道中发酵排出的一种。下面就来介绍它的由来。
猫屎咖啡的由来：
麝香猫屎咖啡，产于印尼，在印尼大量种植着咖啡，当地有一种长着尖尖的嘴巴和深灰色皮毛的杂食野生动物，名叫麝香猫。这种猫最喜爱吃新鲜的咖啡豆，当这野生的猫将新鲜的咖啡豆吃进肚子以后，经过几番的发酵、消化，最终成为此猫的便便而被排出体外。看到这儿，相信读者已经猜到这猫的便便的是什么了，没错这就是世界上最昂贵的咖啡---猫屎咖啡!
猫屎咖啡的由来之制作：
猫屎咖啡当然不是直接拿猫的便便来冲泡啦，这种猫咖啡还是要经过精致的加工而成猫屎咖啡的由来猫屎咖啡的由来。
【1】原料：当麝香猫吃了熟透的红色咖啡果排出体外之后，工作人员再从猫粪中挑出未经完全消化的咖啡种子。
【2】制作人员在把这些未经消化的咖啡种子，剥开最外面那层银灰色的薄猫屎咖啡的由来.
【3】剥完之后，就用水将咖啡豆洗干净，然后再放到太阳下晒干。
【4】最后经过精心的翻炒，才能成为进入消费者口中的咖啡豆。
鸭胗是什么呢，我们常常能够吃到用鸭胗做出来的美味佳肴，我们有必要了解一下什么是鸭胗，这样以后我们也可以采用鸭胗作为食材，创作出各种好吃的菜了。鸭胗我们又叫做是鸭肫，其实鸭胗就是鸭子的胃部，鸭胗的肉非常的紧，鸭胗的嚼劲非常好，越咬越有滋味，所以鸭胗深受人们的喜爱。
鸭胗的营养价值很高，鸭胗不但可以用来食用，也有很高的食疗价值，鸭胗里面含有多种人体需要的微量元素和蛋白质，鸭胗特别适合女性朋友食用，鸭胗常吃可以健脾胃，有助于我们的消化。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
爆炒鸭胗
材料
蒜瓣，白辣椒，红干椒，青葱，鸭胗，盐，酱油，清油，生粉，油，蚝油，鸡精
做法
1.蒜瓣，白辣椒切碎，红干椒切段，香葱切段，鸭胗切梳子刀法;
2.将切好的鸭胗拿盐，酱油，少许清油，生粉拌匀备用;
3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出;(时间就几秒钟)
4.锅内余油下蒜末，白辣椒，干红椒煸炒出香味，接着下鸭胗一起到锅里翻几翻，加点蚝油，撒鸡精葱段就OK了～
上文我们介绍了什么是鸭胗，我们知道鸭胗就是鸭子的胃部，鸭胗的肉非常的紧并且很有嚼劲，鸭胗的营养价值很高，鸭胗深受人们的喜爱，所以我们可以用鸭胗做出各种菜肴，例如爆炒鸭胗和盐水鸭胗等。
酥皮鸭是日常饮食上十分常见的一道美食，主要材料是由新鲜的鸭肉所制作而成的，由于制作的工艺使鸭肉的味道口感更加香而不腻，而且外酥里嫩，口感非常好，而且营养价值丰富，经常食用可以补充多种营养元素，而酥皮鸭做法简单，可以将鸭肉进行腌制入味后蘸上面粉炸制即可。
酥皮鸭的做法是什么?
酥皮鸭的制作食材：
净鸭1只1000克，绍酒1茶匙，鸡蛋2只，面粉50克，葱结1个，姜丝，糖，香菜，生粉，葱白段，甜面酱，花椒盐各适量，芝麻油或香油少许。
酥皮鸭的做法详细步骤
①将鸭背剖开，斩下头、颈，放滚水中烫过洗净。
②调匀盐、酒，用葱结、姜丝蘸擦鸭体，然后将葱、姜与鸭一起放入品锅(胸脯朝下)，加酱油、糖，隔水用大火蒸酥取出，去掉葱、姜，将鸭拆骨，斩断翅膀，劈开鸭头备用。
③鸡蛋打散，加生粉、味精、面粉和盐、水调成蛋糊。平碟底部涂上芝麻油，倒入l/3的蛋糊，铺上鸭肉，再铺上1/3的蛋糊。
④烧热锅，下油，至六成熟时，将鸭肉放入锅炸至结壳，翻身再炸至金黄色，用漏勺捞起，随即将翅膀、鸭头、颈及折下的鸭骨，涂上余下的蛋糊。下锅炸熟捞起。
⑤将鸭骨放碟的中间垫底，鸭身内切成3大条，片成小条块，叠装成桥拱形，放好头翅成整鸭形状，香菜洗净围在碟的四周，与花椒盐、甜面酱，葱白段一起食用即可。
吃鸭肉的好处
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉营养
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
实际上在我们的日常生活当中存在着各种各样种类的茶饮，且不同的茶饮其实给我们的身体保健效果也是不一样的，同时喝茶也是一种修身养性的方法，所以在生活当中很多人都讲喝茶变成了自己的一种习惯，那么你知道黑茶是什么样的茶吗?现在我们就一起去看看吧!
或许你对黑茶并不了解，但实际上它也是作为一种非常珍贵的茶饮，对我们的身体健康是有很大的保健功效的，所以说只要我们科学地去认识这些茶饮，才能够更好的给自己的健康带来好处。
依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
上面就是关于黑茶的介绍，不知道大家是否可以详细的认识了呢，我们去认识它的一些保健价值介绍，才可以了解到到我们的身体情况是否适合食用这些茶饮，这样才可以真正发挥它的营养功效。
老鸭煲汤是一道非常常见的滋补养生的汤品，一般我们煲老鸭汤的时候，喜欢放一些鹌鹑蛋、竹笋、香菇等食材，其实也是可以放一些水果的，比如说香梨。老鸭和香梨的搭配大家见过吗，一起来看看吧。
香梨煲老鸭的营养价值
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
香梨煲老鸭的功效作用
【香梨】
梨味微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
【鸭子】
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
【枸杞】
1.明目：枸杞有明目的功效，对保护视力有好处。
2.提高机体免疫力：枸杞可以提高自身的免疫功能，可以强骨补气、滋养肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.降三高：枸杞可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。
4.枸杞子可以促进肠胃的蠕动，进而让身体吸收等作用。
【银耳】
1.肝脏解毒：银耳可以提高肝脏的解毒能力，可以起到保肝的功效。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃：银耳是一味滋补的良药，银耳的特点是滋润而不腻滞，银耳具有补脾补胃、益气护肠、护胃安神、补脑、养阴清热、润燥之功。
3.增加免疫力：银耳可以防止钙营养的丢失，对生长发育很有效。银耳富含丰富的硒元素，晒元素可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑：银耳富有丰富的胶质，银耳有滋阴补阳的作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥：银耳是含丰富的膳食纤维，膳食纤维是减肥的食品，银耳的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力：可以增强抗压能力，增强身体的受压能力。银耳可以增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
【香梨煲老鸭】
香梨煲老鸭有暖肝、辅助降血脂、辅助降血压的功效。
香梨煲老鸭的做法
枸杞和雪耳分别用温水泡发备用，鸭子备好。
砂锅倒入清水，雪耳洗净撕小块放入锅中。
再把老冰糖放入，大火炖开，转小火慢炖40分钟。
香梨去皮切小块备用。
鸭子和雪耳炖煮的差不多的时候，再把香梨放入继续炖煮10分钟，。
做后再把枸杞放入继续5分钟即好。
香梨煲老鸭的烹饪技巧
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
香梨煲老鸭的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者。一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼过度者、老人更加适合。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。
禁忌人群：慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
香梨煲老鸭不仅做法非常简单，而且营养物质也是非常丰富。香梨作为水果可以充分的补充身体所需的各种水份和其他物质，鸭子美味，还可以保护身体的各种机能，大家赶紧学做起来。
广东人都很喜欢用水果煲汤，他们认为水果也有寒性和热性之分，但是只要经过煮这一种烹饪手法都会有所缓解，水果的甜味和营养也都会锁在汤汁里。香梨是一种很好吃的水果，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口;鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
香梨煲鸭胗的营养价值
香梨炖鸭胗含有丰富的铁元素，维生素C、B族维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
香梨煲鸭胗的功效作用
【香梨】
1.止咳：香梨中含有的配糖体和鞣酸，能祛痰止咳，对喉咙有养护作用。
2.降血糖：香梨中含果胶，果胶在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓碳水化合物的吸收，故可以起到降血糖的作用。
3.护心：现代医学研究发现香梨中含有丰富的B族维生素，能缓解人体疲劳，增强心肌活动，从而达到保护心脏的作用。
4.增进食欲：香梨含有较多的多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收，加上香梨的芳香可以增进食欲。
5.消除便秘：香梨含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
6.改善记忆力：香梨中含有苹果酸，苹果酸是具有保健作用的物质，可以改善脑组织的能量代谢调整脑内神经递质，有利于学习记忆功能的恢复，对学习、记忆有明显的改善作用。
【鸭胗】
1.健胃：中医认为以形补形，鸭胗其实是鸭子的胃，鸭胗味甘、性平、咸，有健胃之效。
2.辅助高脂血症的治疗：鸭胗种含有烟酸，学名叫做维生素B3或者维生素pp，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。临床医学发现它具有血管扩张的作用，所以临床也把烟酸作为辅助治疗药物来治疗高脂血症。
3.抗氧化：鸭胗中含有维生素C并且是一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程，具有抗氧化能力，能清除自由基保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而阻止癌变进程。
4.预防癌症：鸭胗中含有的维生素C是可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症，降低患癌概率。
5.补血：鸭胗中含有丰富的铁元素，铁元素在人体中参与大量的活动，合成血红蛋白、合成肌红蛋白等等，女人和贫血患者对铁元素的需求量比常人要多，应该多吃。
【香梨煲鸭胗】
香梨炖鸭胗有增进食欲、健脾养胃、补血护肝护心、帮助肠道蠕动等功效。
香梨煲鸭胗的做法
香梨洗净，去核切块，锅里放上冷水加入香梨一起煮沸，转小火煮个20分钟，能闻到水中游香梨的芬芳香味即可关火。
鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，不切。
起锅，锅里放半锅清水，大炎将水烧开后放入洗净的鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。煮沸转中火煮5分钟左右，准备一盆冷开水或者纯净水，然后将煮过的鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份，然后接着把鸭胗横竖几刀切花。
锅内热油，下姜蒜，煸炒出香味，将切好的鸭胗放入翻炒，然后加入之前煮好的香梨水和香梨，盖锅盖，煮20分钟，然后根据个人喜好加入细盐起锅。
香梨煲鸭胗的烹饪技巧
1.选购鸭胗要看外表的颜色，还有要手感。外表要呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实用手摸起来要富有弹性和厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软
2.鸭胗买回来后，用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净，接着再用大量生粉均匀涂抹在鸭胗上，特别是鸭胗里面，放10分钟，在用清水清洗干净。这样的鸭胗基本就会很干净的没什么异味的了。
3.香梨的内核不要放入一起煮，那样煮出来的会带有酸涩感，影响口感。
4.挑选香梨的时候，第一要看香梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好，而脐浅又不圆的，味道次之;第二要要选择形状端正规则，这样的香梨果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;第三、梨项部的深者，个大光滑，形美，味佳汁多，口感好。
5.香梨水分较多，可用报纸将包住，以减少水分的流失，然后放在阴凉通风、有一定湿度的地方，也可以放入冰箱的水果冷藏室。
6.香梨煲鸭胗不可与螃蟹、鹅肉同食。
香梨煲鸭胗的禁忌人群
适宜人群：香梨煲鸭胗适合一般人群食用，女性朋友多食用更好，因为女性朋友每个月都有出血量，容易贫血，鸭胗含有丰富的铁元素，女性朋友可以通过食物去获取铁元素从而达到补血的效果。免疫力低下、上腹饱胀、消化不良者、高血糖、癌症患者都可食用香梨煲鸭胗，因为香梨可以增强食欲和免疫力，鸭胗肉质紧密但是又容易被人体吸收。
禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
夏天秋天季节的转换，空气会干燥，喉咙及呼吸道都很容易不舒服，人又很容易食欲不振，饮食积滞，香梨炖鸭胗可以治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。家中要是有长期吸烟喝酒的，或是长期用嗓的，一碗香梨炖鸭胗也可以润喉又养生。
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的香辣鸭，赶快来学一下吧！
2.21鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块
3.1用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味
4.2锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，
5.锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖
6.炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块，4加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片
7.炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，
8.就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒，炒均匀了，
9.土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了
10.色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的香辣鸭，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
鸭翅根很多人都会用来炒，并没有什么其他的做法，但其实并不是这样的，鸭翅根的制作方法还有很多种，主要是香辣为主，因为夏天人们需要开胃，这个期间吃香辣的一些食物是最好的，香辣鸭翅根需要些什么调料把鸭翅根腌制一下，然后才能放制作，出锅前可以撒少量的芝麻，增加颜色。
香辣鸭翅根
烹饪食材主料:鸭翅根1500克调料:生姜30克、酱油、啤酒一听、白糖一汤勺、大料、桂皮、香叶、草扣、肉扣、砂仁、小茴香
制作工艺1、鸭翅根用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净;
2、锅加入少许油烧热放入姜片煸出香味;
3、把鸭翅根放到锅里翻炒加入适量酱油和白糖焖一会等上色后;
4、再倒入啤酒，把调料装在调料盒里和小红椒一起放入，加适量水漫过鸭翅;
5、大火烧开改为小火炖50分钟，出锅前放些葱和蒜瓣即可。
香辣鸭肠
材料鸭肠500g，辣椒200G
做法1.鸭肠，买回后用盐、生粉，反复清洗
2.去除多余的油
3.用卤料，卤一小时
4.卤好后，切小段
5.青红辣椒加蒜、姜炒，加盐、胡椒，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽，炒三分钟，可出锅
香辣鸭舌
材料生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点
做法1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.
小诀窍此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道糯香鸭的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.1大米和糯米对半混合蒸米饭，取一小部分加半茶匙盐和香葱末拌匀。
3.2肉加姜剁成泥，加一茶匙盐、生抽、半个蛋清和黄酒拌匀腌半小时。
4.1放上米饭压平。
5.2取饼干模具，放入肉泥用很小的勺子压一下。
6.依次做好所有。
7.不粘锅放一勺花生油烧热，用抹刀把鸭肉泥坯子放入锅内。
8.小火煎制。
9.适当煎一下侧面。
看完小编对糯香鸭的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
在炎热的夏季我们吃的最多的就是雪糕了，因为夏季天气太热，感觉吃什么也没胃口，虽然现在在超市中销售的雪糕品种很多，但是我们都知道这样的雪糕中都含有不同程度的添加剂，长时间给小孩食用对孩子身体是很不利的，所以不妨我们自己在家制作一款既美味又健康的雪糕，所以今天就来教大家怎么制作香芋雪糕。
原料：香芋400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黄3颗，细砂糖80公克，鲜奶油150㏄
做法
1芋头去皮、切片，泡入水中略洗即可捞出沥干水分，放入蒸盘中以大火蒸约20分钟至芋头松软，取筛网，将蒸好的芋头过筛网压成泥状备用
2 取一小锅，加入牛奶、椰奶，以中火加热至约85℃备用
3 取一碗，将细砂糖与蛋黄加入以打蛋器搅打至均匀且颜色略白备用
4 将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀，再以隔水加热的方式，边搅拌边煮至带绸状后熄火，将作法1的芋头泥加入拌匀待冷却
5 取鲜奶油打至七分发后，与作法4拌匀，放入冷冻库中约2小时取出搅拌，再放入冷冻，重复此动作2∼3次即可
看到上面的做法，相信我们的妈妈们一定都学会这个制作方法，香芋的味道很香醇，加入在雪糕中和牛奶的搭配会体现出它另外一种的风味，在炎热的夏季，给自己和家人亲自制作一点味道鲜美的香芋雪糕一定会感觉很惬意的， 而且我们还可以根据自己的口味来调制自己喜欢的
香芋焖鸭简介
香芋焖鸭是菜肴名称,是一道美食。材料有香芋半斤,米鸭半只,生姜3片,葱2条。调料有老抽2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,胡椒粉,麻油少许,清水1/2杯。
做香芋焖鸭放什么调料
1、香芋削皮后切成块。
2、鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时。
3、烧热锅放入姜片。
4、把鸭肉倒入大火炒。
5、加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟。
6、然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟。
7、待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟。
香芋焖鸭的常见做法
香芋焖鸭做法一
1、将鸭子清洗处理干净,斩成块;
2、锅中入油烧热,爆香姜片,放入鸭块;
3、中小火煎至鸭块两面金黄,捞出沥油,(我分成两锅煎);
4、另起锅入油烧热,放入香芋块,小火慢慢煎至芋块两面脆硬,捞出备用;
5、锅中留底油,放入姜片蒜瓣爆香;
6、放入煎过的鸭块翻炒一下,喷入料酒,再调入柱候酱、生抽、蚝油和少许糖炒均匀;
7、加入没过鸭块的清水,大火煮开;
8、再移到深锅里小火焖煮,(也可以直接在锅里煮,移到深锅煮只是我的一种习惯);
9、煮至汤汁只剩一半的时候,放入煎过的香芋块,继续焖煮至汤汁收浓,香芋入味熟透即可,在焖煮的过程中,尝下味道,如果觉得不够咸,可以适量加入少许盐调味。
香芋焖鸭做法二
1、.把鸭斩块,洗去血水。
2、香芋去皮切块。
3、生姜切丝。
4、热油锅把姜丝煸香。
5、鸭块大火爆炒。
6、烹入料酒。
7、把鸭块炒到出油,表面焦黄时加入香芋翻炒。
8、加入3碗清水。盖上盖子小火焖。
9、焖至水收干,香芋变软时调入适量的老抽调色。
10、加入一勺白糖。
11、加入适量盐翻匀入味即可。
香芋焖鸭做法三
1、芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的 时候就不容易烂,也快熟些。
2、鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟。
3、沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进沙锅。转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅。
4、等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅,如果水太水,可适当加点水。
5、等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖。
香芋焖鸭的食物相克知识
香芋+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛
香糟鸭胗简介
香糟鸭胗是鸭胗、青椒,芝麻制作的一道菜。主要材料:鸭胗、生姜、葱、料酒、糟卤、青椒、芝麻。
做香糟鸭胗放什么调料
调料:大蒜2粒(切片) 生姜1块(切片) 大葱(切片) 花椒 干辣椒(切段) 老抽少许 淀粉 料酒 白糖 花椒粉 白胡椒粉 味精少许 盐少许。
作法:
1、鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片。
2、把切成片的鸭胗放入碗内,调入料酒、生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,匀腌制10分钟。
3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段。
4、炒锅内烧热、倒油,油热后放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜爆香。
5、倒入鸭胗片快速翻炒,然后倒入辣椒段一起大火爆炒1分钟、调入少许老抽和味精炒匀后熄火,熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
香糟鸭胗的常见做法
香糟鸭胗做法一
材料：鸭胗,生姜,葱,料酒,糟卤,青椒,芝麻
做法：
1、鸭胗洗净血水,入沸水煮透后去表面的膜。
2、锅换水,放入生姜、料酒和打结的葱,把鸭胗放入同煮约45分钟。
3、取出鸭胗,过冰水,凉后切片,浸入糟卤放冰箱半小时。
4、青椒切丝烫熟放盘中垫底,放上卤好的鸭胗,撒芝麻即可。
香糟鸭胗做法二
1、先将红曲米研成粉末;
2、将大葱洗净切段;姜洗净切片备用;
3、撕净鸭胗上的网油,剖开洗净,去掉里面的黄皮;
4、鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出,用凉水洗净后加红曲粉拌匀;
5、锅坐旺火,加鸡鸭汤、盐、料酒、酱油、白糖、八角、葱姜,下鸭胗煮沸(1小时),捞出;
6、汤汁过细罗滤清,再上鸭胗浸泡使入味;
7、晾凉后,放进冰箱内冻6小时;
8、上桌时切薄片即成。
香糟鸭胗做法三
1、鸭胗用清水洗净。
2、锅中烧水,水开后放入鸭胗。
3、焯烫两分钟,捞出鸭胗,再次过清水洗去浮沫。
4、洗净的鸭胗切片。
5、青、红尖椒、葱、姜切丝。
6、锅烧热,放少许橄榄。油
7、待油烧热,放入葱、姜丝爆香。
8、放入鸭胗。
9、翻炒均匀,放入青、红椒丝。
10、翻炒均匀,加入海鲜酱油。
11、准备孜然粉。
12、炒匀后关火,加入孜然粉,翻炒均匀即可。
香糟鸭胗的食物相克知识
鸭胗+甲鱼: 水肿腹泻
鸭胗+栗子: 影响营养吸收
鸭胗+木耳: 身体不适
鸭胗+李子: 伤五脏
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