月子里炖鸡放什么食材？
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“月子里炖鸡放什么食材？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在我们的印象中，当家里有亲人在生产后，去探望坐月子的产妇，我们通常会带什么礼物?没错!那就是老母鸡。所以，鸡肉一直以来都是适合产后妈妈滋补的最佳营养品，尤其是喝鸡汤，对于产后恢复可以说是大有裨益的。但是，炖鸡汤其实也是有讲究的。下面，就来看看月子里炖鸡放什么食材?
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。
主料：鸡 适量，红枣 适量，枸杞 适量
配料：葱段 适量，姜片 适量，盐 适量，香菇 适量
制作方法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用;
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;
4、葱切段、姜切片备用;
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
炖鸡汤的营养价值
鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
由于产后第一周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的恢复和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。
总之，炖鸡汤是有讲究的，不同的情况要区分开来，健康有效地进补才能起作用。
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火锅是一种从川渝地区流行起来，如今在全国各地都有着一定的地位的食物，在业余时间，人们总喜欢叫上三五好友，一起吃火锅。火锅中可以加入的食材还是很多的，且既有荤菜，又有素菜，可以极大的满足人们的口腹之欲。当然，在日常生活中，人们也是可以加入不同的食材，制作不同的火锅的，比如说以下几种。
第一款：养生素食锅
材料：山药120公克、牛蒡100公克、胡萝卜100公克、秀珍菇80公克、金针菇80公克、当归2公克、枸杞2公克、红枣6颗、姜片5公克
调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙
做法：
1.山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块。秀珍菇及金针菇切去蒂头。
2.将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及高汤煮开。
3.盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。
第二款：风味素菜锅
材料：杏鲍菇60公克、芋头120公克、玉米100公克、红甜椒50公克、茼蒿菜100公克、板豆腐150公克、姜片10公克
药材：草果2颗、孜然粉1茶匙、干辣椒2公克、党参4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、红枣5颗
调味料：高汤500㏄、盐1/2茶匙
做法：
1.芋头去皮后与玉米切小块。杏鲍菇及红甜椒切片。板豆腐切厚片。茼蒿菜去蒂头后洗净。
2.将玉米、姜片及所有药材放入汤锅，加入高汤煮开。
3.盖上锅盖，小火煮约5分钟至药材香味释出。加入盐调味，最后加入其余材料，煮滚2分钟即可食用。
第三款：咖哩什锦锅
材料：花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克、姜末100克
调味料：咖哩粉3大匙、高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙
做法：
1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。
2.热锅下沙拉油，加姜末、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅。加入高汤煮滚。
3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。
坐月子的时候吃什么是很有讲究的，老一辈有经验的人会准备一些补品，特别是在农村，老母鸡是最常见了。的确，鸡汤不但可以为产妇提供足够的营养与能量，同时还可以缓解体虚的症状。但是，月子期间的饮食是要清淡，不适合放入太多刺激性调味品的。那么，坐月子时炖鸡汤要放什么材料最好?
产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。
原料：
黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。
做法：
黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。
说明：
黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。
产妇喝炖鸡汤的好处
产妇喝炖鸡汤的好处很多，不仅能给产妇提供营养补给，还能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的产妇，服用鸡汤能促进康复。此外，在产后5-7天内喝鸡汤，能帮助产妇下奶，让宝宝有充足的奶水喝。
1、补充营养：鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。
2、提高抵抗力：鸡汤具有改善人体的免疫机能的特点，产妇平时多喝鸡汤。特别是在回南天的时候，部分产妇容易感冒，但又不敢吃药，此时可以选择喝鸡。，鸡汤能起到抑制黏膜产生的作用，有助于减少鼻腔堵塞和喉咙疼痛，让身体尽快恢复。
坐月子是指孕妇产后要用一个月或者更长时间来进行修养，从社会学和营养学的角度来看，坐月子是产妇顺利渡过自己生理和心理转折期的关键时期。一般而言，妇女在产后的饮食里应该多喝汤，这样既可以补充水分，也可以为自己的身体补充足够的营养，比如蛋汤、鱼汤等较为清淡的汤都是比较合适的。
在生完孩子后，女性就开始坐月子了，在月子期间一般大多女性都会给孩子亲自哺乳的，这个时候她们往往都特别重视自己的饮食，要知道饮食是否安排得当是会直接关系到奶水的质量和数量的，那么，女性在月子里汤里可以放姜吗?
月子里汤里可以放姜吗?
产妇坐月子期间是可适当使用葱姜蒜的，但是记得一定不要放味精，辣椒之类的调料，容易回奶，不要吃麦芽糖，山楂韭菜，花椒，大料，味精，豆角，人参，菌菇类，茄子，柚子，藕，木耳，巧克力，笋，麦片，火腿、炒麦芽、麦乳精等容易回奶的食物，不要吃生冷刺激辛辣的食物，
多吃一些下奶的食物，下奶的食物有猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等肉汤食，坐月子期间身体抵抗力比较低，所以一定要注意保暖，不要着凉，避免感冒，不要同房
月子吃什么好?
1、多吃含铁丰富的食物
产后出血及哺喂宝宝，补充铁也是非常必要的，不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物，如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等，就可防止产后贫血。
2、合理摄取必需脂肪
要注意摄取必需脂肪，其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。哺乳妈妈饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中这些营养的含量。但也不能摄取过度，脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。
3、多吃蔬菜、水果和海藻类
产后禁吃或少吃蔬菜水果的习惯应该纠正。新鲜蔬菜和水果中富含丰富维生素、矿物质、果胶及足量的膳食纤维，海藻类还可提供适量的碘。这些食物既可增加食欲、防止便秘、促进乳汁分泌，还可为新妈妈提供身体必需的营养素。
4、多进食各种汤饮
一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美，易消化吸收，还可促进乳汁分泌，如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等，需注意的是一定要汤和肉一同进食。
月子里汤里可以放姜吗?月子里汤里适当放少量的姜是可以的，产妇不用对此过于介怀，当然，像辣椒之类的还是不能放的，在月子里除了要注意饮食外，女性也得注意多休息，同时还应该注意保持愉快的心情，这样才可以正常下奶。
当女性在做月子的时候是有很多事情需要注意的，因为女性在生产时候对身体造成的伤害是非常大的，女性的身体会出现极度的虚弱，在做月子的时候还要照顾小宝宝，给小宝宝进行母乳喂养，更是让女性特别的疲劳，那么在女性在做月子的时候，能吃一些零食吗?对身体会有不会什么影响。
月子里可以吃什么零食
1、紫薯糕点。
紫薯是促进消化的佳品。坐月子期间因为活动受限，很多女性都会发生便秘、大肚子等症状，紫薯含有大量的纤维素，可以促进胃肠蠕动帮助消化，在坐月子期间就算运动量减少也不用担心会长胖。
2、红豆沙。
坐月子期间闷在家里最适合吃的零食就是红豆沙，不经可以补充能量还可以补血。而且甜品可以让我们的心情变好。
3、山药片。
山药非常适合产后身体虚弱的女性食用，健脾益肾还可以健胃、促进消化。如果觉得单独吃山药的口感不是那么好，可以将山药切片油炸一下，既美味又健康的山药片就做好啦。
月子里吃什么好
1，多吃营养食物。
由于产后要分泌大量的乳汁，可能会比平时更容易感到饿。正餐之间，可以吃一些富于营养的零食，比如酸奶、荷包蛋或水果等。为了增加泌乳量，可适当多吃些汤类，比如鱼汤和肉汤。此外，鉴于因分娩所导致胃肠肌张力及蠕动的减弱还需要一周左右的恢复期，因此，医师产妇建议孕妇在产后一周之内不宜进食比较油腻的鸡汤、鱼汤等营养汤汁，只有适时、适量地摄入高营养汤汁，才能有效地刺激泌乳。
2，产后吃流食。
产后可从流食慢慢过度到正常的饮食。消化系统的功能需要一段时间才能恢复，因此，产后几天可以选择一些较容易消化的食物。可以从粥、面条过渡到稀饭，然后再吃米饭和面食。少食多餐，切忌贪吃。因为月子里面新妈妈大部分时间都是躺在床上，没有运动。因此，每顿饭不宜吃太多，可以饿了再吃。多喝汤类食物，利于哺乳。多喝水有立于增加乳汁的分泌。此外，产妇大多出汗较多，体表的水分挥发也大于平时，因此要多喝汤、粥等。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
食谱
制作方法
去油的方法:
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。
感觉不到油的办法:可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
烧鸡汤很多讲究的:
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开 后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
阿胶枣乌鸡汤
主料:乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程:老火清炖
作用:养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料:乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料:料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程:
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
材料赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂 元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法
1.鸡去皮洗净，出水，备用。
2.陈皮浸软去果瓤。
3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它 材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点:增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士:灵芝不用洗，会将面上的孢子 粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:天麻
调料:姜、盐
特点:乌鸡天麻汤极具营养价 值，是民间滋补秘方。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少 许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量
。
做法:
1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品 ，复蒸10分钟。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用 易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么 势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了!
鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者少吃。
鸡汤有温补作用 ，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。
有5种人不适宜喝鸡汤!
鸡汤营养丰富又美 味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤!
火锅是日常生活中深受人们喜爱的一种吃法，它还可以根据人们的口味偏好添加不同的食材，可以满足不同人的需求。脆肉鲩、脑花、牛心口油、豆制品、豆皮类、虾滑以及麻辣牛肉等食材的加入，会让火锅更加好吃，而且营养丰富全面。了解的朋友们可以在下次吃火锅的时候试一试。
一、脆肉鲩
其实脆肉鲩就是鲩鱼（草鱼），但它的肉质和普通的鲩鱼吃起来完全不一样。
将鱼剔出骨头之后再切成薄薄的鱼片（尽你最大所能地薄），这样的话将鱼片在沸腾的锅里烫30秒左右就可以捞出来了加点头抽吃了，不过火锅汤底最好不要选特别肥腻或者味道特别浓的汤底，因为过多的动物油脂或者是过浓的调味会让脆肉鲩清甜的口感失色不少。
二、脑花
火锅里出现这个食材，能让爱它的惊为天人，不爱它的泪流满面。
火锅里出现这个食材，能让爱它的惊为天人，不爱它的泪流满面。江浙很少有新鲜的脑花，如果火锅店能提供新鲜的脑花，简直棒！
三、牛心口油
潮汕火锅里面有个叫“牛心口油”的东西。
是牛心脏旁边的脂肪膜，不算肥肉，也不算筋。
真的看着很像煮熟的肥肉，我本以为会有点腻，实际上煮熟之后会吃起来脆脆的，十分好吃。
煮的过程跟爆肚一样，放锅里抖几下，变色了就立刻捞出来，就着沙茶酱，吃第一口的时候会不由自主地说句“太好吃了！”
三、豆制品
豆腐类食物太适合涮火锅了。
嫩豆腐滑下去，用漏勺捞起来，蘸小米椒和醋的蘸碟吃，稍稍一吸，就滑进去了，烫的舌头一抖，豆腐就溜到胃里去啦，真是爽的要死！
老豆腐就要一开始就煮，千万不能心急，等快收尾的时候再吃，所有的汤汁都被吸进去了，那种流淌出汁液的感觉简直是幸福的颤抖。
还有冻豆腐，纤维被重组后会有新的口感，加上因为缝隙变大，会变得更吸汤，久煮不烂的韧劲和豆腐本身的绵软结合的太棒啦。
四、豆皮类
豆皮类也杀出重围了！！！妥妥就是火锅恩物！！
千张是我个人的最爱，只要稍稍烫一烫就能吃，满满的夹一大筷子后和吸面条一样痛快的吃进去，蘸料最好是麻酱，麻酱和千张水乳交融后拥有了馥郁浓香的口感，吃哭我妥妥的！
炸豆皮就更精彩了！！因为炸过，只要在热汤里一转儿就赶紧夹起来，这样炸豆皮还保留了脆脆的口感，而外部还挂着汤底，嘴里就自然形成了冰火两重天的特别滋味，怎么办，不能自拔啊。
五、虾滑
这个感觉在澳门豆捞的清汤锅里面很常见，但是相信我，如果你是一个无辣不欢的好孩子，虾滑在红汤里面也是妥妥的好吃哦！！依然不要煮太久。
六、麻辣牛肉
腌制过的牛肉超嫩好嘛！超级大片一口下去比肥牛卷不知道顺过多少倍好嘛！我要吃十盘！
牛骨中含有大量的骨髓和胶原蛋白，利用牛骨可以熬制美味的汤水。牛骨头汤的制作其实也是很讲技巧的，因为如果处理不当的话，汤中的味道会有一股膻味，所以朋友还是需要懂得如何利用食材搭配，这样才能让牛骨的营养物质融入汤中，并且味道还非常好。
牛骨头汤要放哪些食材做法
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
pS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
pS：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服。
骨头汤营养丰富、味道鲜美，主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。其次，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧密不易焖酥，骨髓内的蛋白质、脂肪无法大量溶出，这样不仅影响汤中的营养含量，而且也影响汤味的鲜香程度。
煮鸽子汤这种做法是比较简单的，我们主要准备好鸽子、枸杞、红枣等食材就可以用于煮鸽子汤了。煮鸽子汤只需要准备好食材，然后煲两个小时就可以食用了。鸽子汤的药用价值是很高的，对于补肝益肾以及补气补血的，对于促进身体恢复是很好的，所以大家可以来了解文章介绍的鸽子汤的制作方法。
鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
菜品特色
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。
制作方法
食材鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
步骤
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净;
2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中;
3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时;
4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D;
2、中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放;
3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。
当女性生完小宝宝之后就是做月子的阶段，在做月子的时候新妈妈不但要恢复自己的身体还要给小宝宝进行母乳喂养和照顾小宝宝，是非常辛苦的。所以在做月子期间，新妈妈一定要在饮食方面进行调整，这样会对身体恢复有很多的好处，也会对催乳有帮助，在做月子的时候新妈妈一定要喝一些有营养的汤。
参须枸杞炖羊肉
原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，盐适量
做法：
将参须、枸杞先泡水5分钟。等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。将羊肉切块，和参须、枸杞、姜一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
玉米萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：
玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量
做法：
将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
排骨海带汤
原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许
做法：
排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。加入盐调味，淋入香油即成。
金针鸡汤
原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许
做法：
鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
栗子莲藕汤
原料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 (可有可无)
做法：
将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
食材补钙的方法是比较多的，一般都是骨头汤是最补钙的，骨头汤的钙元素含量多，想要想要补钙，我们可以采用喝骨头汤，所以建议大家可以了解一下骨头汤的做法。其实，在生活中，我们想要补钙，除了吃骨头汤，还可以吃芝麻酱虾皮，大家可以了解这些食材的制作方法，并且了解补钙的食物。
一、芝麻酱
不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值; 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落; 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。
二、虾皮
虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
另外虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
三、牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。
四、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。
奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美; 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻; 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
五、芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
六、海参
海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外其营养价值丰富。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
七、紫菜
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。
紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
随着人们的生活水平提高，人们在注重生活质量的同时，也开始注重养生。补脑，也变成了如今的一种热门话题，尤其是对于家里有小孩子的父母来说，他们十分注重这个话题，毕竟让孩子聪明是每一个家长的心愿。那么到底有哪些食材是补脑的呢?我们应该怎么吃才补脑呢?
●核桃与洋葱：核桃是健脑干果，常吃它有助于使人长时间集中注意力。洋葱中有效成份能够稀释血液，改善大脑的血液供应，并能消除心理疲劳和过度紧张。每人每天吃半个洋葱就能起到良好效果。
●橘子与柠檬：橘子含大量维生素A、B1和C，属于碱性食物，可抵消大量酸性食物对神经系统造成的危害。在考试期间适量吃些橘子，能醒脑和促进记忆力。同样，柠檬、广柑、柚子也有类似作用。
●胡萝卜和菠萝：胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，能提高记忆力。菠萝含丰富维生素C与微量元素锰，低热量。常吃有醒脑、生津作用，能提高记忆力。
●辣椒和香蕉：这两种食物均能改善人的低沉情绪，辣椒的辣味能刺激人体内追求事业成功的激素。香蕉中所含的血清荃和各种维生素与钾，也容易使人的大脑产生成功的意识，两种食物是能增进人获得事业成功的食物。
●生姜：因为生姜中有姜辣素和挥发油，能够使血流畅通，可为大脑提供更多的营养物质，从而提高人的想象力和创造力。脑力劳动者常吃些姜可提高工作效率。有助于激发人的创造力。
这些食材几乎都是生活中常见的，只要平时将它们掺杂在食物里多食用就会起到补脑的作用。这些食材补脑的功效并不比保健品差，甚至比保健品更好，因为这些食材都是纯天然的，不添加任何化学物质。但是，不要为了补脑盲目的就只吃这些食物，食物搭配还是要合理的，这样身体才会健康。
很多人经常把减肥挂在嘴边，但是除了节食好像没有什么其他能够坚持的方法，如果没有毅力，健身也不是一个很好的方法。其实我们可以通过适当运动，搭配适合减肥的食材将会是很好的减肥套餐，相比于节食会更健康。下文介绍了几种适合减肥时期食用的食材。
1、黄瓜的减肥效果最好
清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
2、茄子的减肥效果最好
含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素p,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
3、绿豆的减肥效果最好
夏季清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
4、花生酱的减肥效果最好
在你心目中花生酱也是高热量的代表,但是正确的吃一样有减肥的效果。花生本身是很好的排毒佳品,可以强健肠道,消除便秘;而花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质,可增加肠道的韧性。花生酱能提供丰富的纤维、钾、磷、镁、锌等,虽然也含有高热量和高脂肪,但是花生酱的脂肪以单不饱和脂肪为主,对心脏健康有益,甚至能调节血液中的三酸甘油酯。因此,早餐用花生酱搭配全麦面包,是非常不错的选择!
5、莓类水果
草莓、蓝莓等莓类水果含有大量的维生素C和花青素。维生素C能合成肉碱,促进脂肪代谢,加速脂肪的分解和燃烧;而花青素则是一种纯天然抗氧化剂,可高效清除老化、压力及外在污染产生的自由基,促进新陈代谢。多吃莓类水果不仅能够保护心脏、提高视力、增加身体平衡性与协调性,更能帮助你控制食欲,达到很好的减肥效果。
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