艾草养生

2019-10-07 │ 艾草养生 夏季养生糕点

艾草做的糕点

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《艾草做的糕点》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

艾草是一种水生植物,还被叫做冰台、香艾、艾篙和黄草等名字,在端午节的时候就是艾草生长最好的时候,很多人会在端午节的时候,采摘一些艾草煮水擦洗身体,在传统中这样做会洗掉身上的疾病,实际上艾草也有着比较好的药用价值。在南方也会用艾草制作一些美味的食物。

做法一

食材:糯米粉、艾叶

制作步骤:

准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉。艾叶洗净,入开水中焯一会,捞出沥干水分。焯好的艾叶捣成泥。糯米粉和粘米粉混合,艾叶连汁一块倒入粉内。拌匀、和好成光滑粉团。取几片鲜艾叶洗净,铺在笼屉中。黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。糯米粉分成若干小剂子,包入花生馅。用模具压制成糕胚,放入笼屉中。锅中水开,放入笼屉。大火蒸5分钟,至糯米糕熟透。

小技巧:

1、加入粘米粉更容易成型,如果要口感好,可以不加粘米粉。

2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅或者和在糯米粉中。

3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟,一样可以。

营养价值

艾叶具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

食用功效

1、化痰止咳:对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

2、平喘:降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

3、养肝:富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

5、消炎止痛:舒缓疼痛,减少疼痛感。

6、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。

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用米做的糕点


米是主食之一。米除了可以用来制作米饭之外,还可以用来制作各种各样的糕点,比如说紫薯米糕、酒酿米糕、杂粮大米糕等糕点。当然,每一种糕点都有其独特的风味,也都受到了不少人的欢迎。如果大家有一定的时间以及烹饪条件的话,建议大家采取下面的方法来制作这几种糕点!

一、紫薯米糕

1、食材准备好。

2、大米和小米提前泡半小时。

3、加入3倍米量的水,大火煮开后转小火,熬煮20分钟。

4、看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~

5、煮粥期间将紫薯切丁,加点水打成紫薯泥汁。(这里我没有蒸,直接将紫薯打成了紫薯泥,反正后面还要煮。)

6、粥熬煮软烂后,加入紫薯,继续小火,一边煮一边搅拌,再煮个5-10分钟,煮到下面图片这种程度就可以了,可以滴落但不是成一条线滴落。

7、盛出来,放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了,冷却后凝固起来,拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。

8、将淀粉加2勺水调成水淀粉。

9、加入粥里,搅拌均匀。碗中擦油,倒入,上锅蒸,水开后转中小火10分钟即可。

10、晾凉后切,切的时候很粘刀,每切一刀都将刀用水冲洗下,再切下一刀。偷懒的结果就是不平整,不平整啊越来越不平整。

11、带着点淡淡甜味,还能吃到小米的颗粒。

二、酒酿米糕

1、大米洗净用温水浸泡2小时,然后用料理机打成粉末。

2、米粉加入酒酿。

3、加入3克酵母。

4、加入温水。

5、调成湖,加入3小勺糖。

6、搅拌均匀。

7、放入烤箱,下面放一盆热水,开启发酵模式冬季40度1小时左右。

8、发酵至2倍大,表面有许多密集小孔。

9、将发酵好的米粉糊倒入纸杯中,七八分满,静置一会儿。

10、表面放入枸杞。

11、放入烤箱开启蒸煮模式,100度20分钟。

12、程序结束后就可以了。

三、杂粮大米糕

1、芝麻和亚麻籽生的要提前炒熟,小火炒2,3分钟出香味即可。

2、大米粉加入牛奶搅拌均匀成为稠米糊。

3、蛋黄和芝麻、亚麻籽加入米糊。

4、搅拌均匀。

5、蛋清加几滴柠檬汁或白醋,慢慢加糖,将蛋清用电动打蛋器打至硬性发泡。(蛋清泡沫细腻丰富,提起打蛋器白色泡沫会立起尖尖角,倒起碗拿蛋清泡沫不会流动不下落)

6、蒸锅提前烧水。将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的米粉糊中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀,切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。

7、 将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中,继续上下翻拌均匀,成为为稠但可流动的糊。

8、将拌好的糊装入6寸模具或小碗,轻震模具使表面平整,放入蒸15-20分钟即可。

9、蒸好后稍冷却可以将米糕从模具中取出。

10、米糕加入炒香的芝麻和亚麻籽,真的很棒!当主食或点心都很棒。

怎么做糕点


糕点的种类有很多,不同的糕点制作方法也不一样,像蜂蜜蛋糕,懒人蛋糕,桃酥,红糖发糕等都是糕点里面的种类,味道都相当不错,如果想要自己在家里面做出好吃的糕点,那么就需要了解清楚正确的制作方法,下面就来看一下怎么做糕点。

做糕点需要哪些材料

制作不同的糕点,需要的材料都是不一样的,如果想要做酸奶蛋糕,就需要准备一些白醋,糖,玉米淀粉,低粉,黄油,鸡蛋以及自制酸奶,如果想要制作鲜奶油蛋糕,那么就需要准备一些细砂糖,牛奶,玉米油,低粉以及鸡蛋,还需要其他一些制作的工具等等,材料还是非常多的。

怎么做糕点

如果想要制作桃酥,那么就需要准备一些小苏打,泡打粉,核桃碎,鸡蛋,植物油,细砂糖,普通面粉,先把细砂糖,鸡蛋液,植物油,一起放进一个大的容器里面,小苏打,泡打粉,面粉混合均匀以后过筛,核桃水倒在面粉当中混合均匀,然后再把面粉倒进植物油混合物当中,慢慢的揉成面团。取一些面团揉成小圆球,压扁放到烤盘当中,表面刷上一些蛋液,放到预热好的烤箱当中,一直到金黄色就可以出锅了,制作简单,味道又比较不错。

制作红糖发糕,准备炮打粉,开水,红糖,低筋,面粉,需要用100克红糖和200克开水搭配在一起融化,如果有一些小颗粒没有很好的被融化掉,也没有关系,把它放在一边,放凉以后就可以使用,然后再把泡打粉低粉充分的搅拌均匀,一定要多搅一些时间,大火烧开水,然后再把蒸架放上去,把打好的液体放进小的容器当中,再放到蒸架上蒸20分钟,大家可以根据自己的喜好来调整口味。不喜欢吃红糖的人换成白糖也是可以的,不喜欢吃甜的糖可以少放一些。

还可以制作黑米糕,需要准备黑米粉,大米粉,糯米粉,鸡蛋,白砂糖,牛奶,无味植物油,柠檬汁,桂花,先把蛋白以及蛋黄分开,蛋白装到一个干净的盆子里面,蛋黄和牛奶植物油搭配在一起搅拌均匀,把糯米粉,大米粉,黑米粉过筛,倒进蛋黄液当中搅拌均匀,锅中加入足够的水加热以后烧开,把一些柠檬汁滴到蛋白当中,用打蛋器一直打到有粗泡,分几次加入糖,一直打发到蛋白霜,然后再取一些蛋白霜,和蛋黄糊搅拌均匀,所有的蛋白霜再一起倒进去,仔细搅拌均匀,再倒入戚风模具当中,震一下撒上桂花,包上保鲜膜,然后放到蒸锅笼屉上面,需要用中火蒸35分钟左右,蒸好放到锅里面焖5分钟,然后再把盖子打开,模具在这几分钟倒扣放凉一下,这样就可以非常轻松的把模脱出来。

不用烤箱怎么做糕点

不用烤箱也可以制作糕点,可以使用微波炉,准备一些植物油,牛奶,可可粉,鸡蛋,糖,面粉,放到一个容器当中充分的搅拌均匀,然后再放到微波炉里面用高火转15分钟到三分钟左右就可以了。

不用黄油怎么做糕点

制作糕点不一定就非使用黄油,不用黄油也可以制作出好吃的面包,准备一些牛奶,鸡蛋,酵母,盐,葵花籽油,高筋面粉,砂糖,椰丝,首先要开始制作椰丝馅料,准备椰丝,奶粉,低粉,砂糖,葵花籽油,往里面倒入砂糖,油搅拌均匀,再把其他的材料一起倒进去,面包表面装饰的面煳材料有糖粉,鸡蛋液,葵花籽油以及低粉,把糖粉倒进油里面,充分搅拌均匀,然后再加入鸡蛋搅拌一下,倒入粉类继续搅拌均匀,把盐,鸡蛋,酵母,葵花籽油,奶糕粉搭配在一起混合揉成面团,需要一直揉,可以揉成粗糙的膜,然后再加入一些葵花籽油继续揉,让油能够完全的融入面团当中,揉搓以后拉一下,能够拉出薄膜就可以了,面团整形以后开始发酵,大概60分钟左右就发好了,面团取出来以后按揉排气,再分成小面团,大概松弛10分钟,里面再加一些椰丝馅料,把口收好,放到纸膜上面进行二次发酵,发酵好后再刷上蛋液,挤上一些面粉,大概需要放到烤箱里面烤15分钟左右,这样好吃的无油面包就制作好了。

上面给大家介绍的就是怎么做糕点,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作出好吃的糕点,以上的这些制作方法就可以尝试一下,因为糕点的种类有很多,不同的糕点制作的方法都是有所不同的,所以大家就可以根据不同的糕点来使用不同的方法制作,让糕点的味道变得更好,自己吃起来心情也可以变得更加不错。

红豆糕点怎么做


红豆是我们在生活中十分常见的食物,红豆是一种非常受欢迎的豆类,含有丰富的营养成分,并且经常吃一些红豆,还有补气血的作用,效果非常的明显。把红豆煮熟之后,可以煮美味的红豆粥,做红豆饼,做红豆糕或者红豆汤,在夏天的时候喝一碗冰凉的红豆汤,或者吃一块红豆糕,感觉味道好极了。

做法一:椰汁红豆糕

食材:红豆

制作步骤:

准备所需材料。红豆提前泡5小时以上。将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。清水加入椰浆。搅拌均匀。将一半椰浆加入马蹄粉。充分搅拌,直到无颗粒为止。另一半椰浆加入白糖。坐炉子上煮至溶化。然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中,要不断搅拌。有凝固状态,关火。然后倒入剩下的马蹄浆。一边倒一边搅拌。?蒸盘刷上一层植物油。将拌好的红豆浆倒入蒸盘内,大火蒸20-30分钟即可(出锅后放凉切块),成品。

小技巧:

在煮红豆浆的过程中一定要不断地搅拌,以免糊底。红豆要泡浸过才容易煮熟透。红豆糕出锅后一定要放凉以后再切块,刚出锅会粘刀,冷藏后味道更佳。

做法二:清甜红豆糕

主料:赤小豆100克,荸荠粉350克

调料:冰糖150克,植物油20克

制作步骤:

红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约要1小时)。隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。

做法三:糯香红豆糕的做法

材料:糯米粉200克,米粉300克,糖180克,红豆100克,水300ml,桂花适量

制作步骤:

红豆加水用高压锅煮,冒气后用小火压15-20分钟。撩出红豆沥干。糯米粉,米粉,混合均匀。放入糖,桂花,红豆拌匀,然后加入水拌匀,用手把大块的粉团搓开。8寸披萨深盆,垫上锡纸,用油抹过,把混合的粉团压入模具中,大火蒸半小时即可。

提示:可以用煮红豆的水,既不浪费,味道又好。中途加一次水,免得煮干哦。切的时候上面放上保鲜膜再切,这样不会粘刀。这次的米糕和已往的不同,已往的水都是很少的,这次是多水的,但是粉团还是捏不成大的团的,只是很多小团而已。

西式糕点的种类


西式糕点是一类比较美味的糕点,也是很多人都喜欢吃的糕点。在如今的蛋糕店里,有着各种各样的糕点售卖。当然,如果自己有时间又有一定的烹饪条件的话,是可以选择自己在家中制作西式糕点的,比如说冰花酥、杏仁饼以及甲子气古,都是既好吃且做起来也不算特别麻烦的西式糕点!

一、冰花酥

(1)和面:将1.25公斤面提取出合酥,再从油里提1公斤放皮面里可制得皮,皮里放入25克盐,3公斤水,500克鸡蛋。

(2)和油:将1.25公斤面放入油内再加余下的盐,一起擦合,擦均即可。

(3)包酥:将和好的面周围擀薄,把和好的酥放在上面,由四边折起将酥包严擀开,先折三,再擀开折四之后,再反复一次便可(三四是指折起面的层数)。做冰花加辅料砂糖250克。

◇成型:将面擀薄,用椭圆形的模子刻成型,放入有水布的盘里沾上水,再放进砂糖盘里,一面粘糖,然后均匀摆入盘内,烘烤。

二、杏仁饼

(1)和面:在大批生产中可以用机器和面,这里主要介绍用手工操作和面。首先把面摊开,把鸡蛋和糖放入拌匀再加油,拌匀后再和面,和好即可。在和面中注意两点:①放料要按顺序;②和面要快,不宜时间过长,时间长了面容易出现"走油"的现象,影响质量。

(2)制作成型:把面擀开约0.7厘米厚,用圆模子刻成型,面上粘一半杏仁。

三、甲子气古(绵软性气古)

(1)打料:制作中先把水和油烧开,接着下面搅拌,然后与火隔开,不需继续加温,陆续放鸡蛋成浆糊状即可。

(2)成型:用锥形布袋装上圆嘴挤制小长条。

(3)烘烤:用炉温280℃左右。产品呈金黄色,表面有裂纹,烤出后体积膨胀3倍。

(4)再加工成型:将已成型的产品用刀子在上面切一小口,挤满打好的蛋白,表面筛糖粉,便可装箱。

印尼糕点的做法


喜欢喝下午茶的朋友都会非常钟爱各种茶点,每种茶搭配的茶点也都非常有讲究。印尼糕点以其独特的口感深受各种人士的欢迎,印尼糕点甜而不腻、椰香味道十足,一般会搭配红茶来食用。印尼糕点的做法也非常讲究功夫,适合有一定的烘焙基础和经验的人才能制作成功。

印尼糕点的做法

材料

材料 A:

蛋白 6 粒

糖粉 150g

材料 B:

牛油 300g

炼奶 4 汤匙

材料 C:

蛋黄 15 粒

材料 D:

低筋面粉 110g

发粉 1 茶匙

五香粉 1 茶匙

材料 E:

白兰地色酒 2 汤匙

做法

1、将 A 料以搅拌器打至结实,捞起搁旁备用。

2、将 B 料以搅拌器打至松软,逐一地加入材料 C(蛋黄),拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料,最后加入材料 E,拌匀。

3、把先前打好的A 料慢慢倒入步骤(2)中,拌匀。

4、以 180°C 预热烤箱,准备一个8寸四方蛋糕模型,涂上一层油在模底,铺上一张烘焙纸。

5、然后在第一层铺上蛋糕拌料,以 200°C 上下火烘约5分钟或至金黄色。

6、取出,用竹签叉些小洞,再铺上一层蛋糕拌料,以 180°C 上火烘至金黄色,直至蛋糕拌料完毕为止。

7、到最后一层再转回上下火烘至金黄色即可。

小诀窍

1、个人烤箱度数不一,请以个人烤箱为准。

2、这蛋糕需有上下火功能,第一层和最后一层以上下火,接下来都只用到上火完成。

3、每层需用竹签来叉些小洞,以确保每层能黏起不脱落。

4、蛋白霜需打至结实,能试捞起不脱落即可。切记搅拌器不能沾到任何水分与油分,否则蛋白打不起。

印尼糕点的特点

印尼的糕点特色就是喜欢放椰浆,也可能是当地盛产椰子的关系。椰汁西米糕有浓郁的椰香,Q弹的西米,椰奶味儿香浓自然,香甜却不腻口。软糯弹牙,吃过后感觉唇齿留香。

印尼糕点搭配什么茶

看你喝的茶是什么,不同的茶配不同的点心。红茶配枣糕,绿茶可以配糯米糕,奶茶可以配糯米糕。正宗印尼风味千层糕,由印尼归侨制作,添加数十种香料药材,追求极致口感,搭配红茶食用,就是一道精致的下午茶。

面包糕点的做法


生活的情趣不能没有,生活情趣是人生活的基本乐趣,有乐趣才有情趣,你可以在家做很多东西来培养你的生活情趣,但如何培养情趣又在困扰着我们,有些朋友学会做面包糕点,那么朋友就会有疑问,如何做面包糕点呢,接下来,小编就给你们介绍一下,面包糕点做法,相信大家看了今天的介绍之后能对生活的情趣有所帮助。

面包糕点的制作需要原料(9*5*3英寸土司模具2个) 面包体:高筋面粉1.5杯,糖2大匙,盐1/3小匙,酵母1小匙,奶粉1大匙,牛奶1/3杯,鸡蛋1个,黄油20克。 蛋糕体: 蛋白糊:蛋白6个,糖1/3杯,醋几滴。 蛋黄糊:蛋黄6个,牛奶90ML,玉米油90ML,低筋面粉1杯,糖2大匙。 1杯=1cup=250ml,1/3杯=80m,其制作方法为:

1.后油法,除黄油外,把面包体的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。

2.拿出来按压排气,分成2份,滚圆,松弛15分钟。

3.把面团擀成长方型,长度与模具差不多长,沿宽边卷起来。

4.放入模具。(模具底要铺上油纸或锡箔纸,好脱模。)二次发酵至1.5倍大(约40分钟)。

5.面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化,筛入低粉,用橡皮刀拌匀。

6.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。面包二次发酵到1.5-2倍大。把蛋糕湖倒入发酵好的面包上,用力震几下,震出大气泡。烤箱预热350F/180C,烤45分钟。

7.拿出倒扣放凉,就可以脱模了。然后就做好了。

做面包糕点可以让模具底一定要铺上油纸或锡箔纸,否则很难脱模。面包卷的时候尽量卷紧,烤出来才不会有大空隙。

这样简单的面包糕点就做好了。

好了,看了那么多,相信大家对于糕点都有一点的了解了,那么是否解决了你们“面包糕点做法”所带来的困扰呢,当你看到面包慢慢长成型的时候你会欣喜若狂,这就是生活情趣带来的乐趣,但要记得一定不能着急,得一步一步来。最后,祝愿你们做面包糕点成功。

糕点的做法大全烘焙


糕点是一种比较常见的食物,在人们的日常饮食中,经常作为休闲食品来食用。糕点的种类有很多种,比如说油炸糕、耳朵眼炸糕、蜂蜜小蛋糕等,都是比较受欢迎的食物。当然,想要成功的烘焙出这些糕点,是需要按照一定的方法来进行制作的。下面,就为大家介绍这三款糕点的做法!

一、各种糕点的做法大全

油炸糕的做法:

1 在糯米粉中一点点加入水(约150ml),混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。

2 取一块面团,压成圆饼状,取适量豆沙馅放在圆饼中间,将面饼合拢包住豆沙馅。用手将面团反复拍几下成圆饼状。

3 大火烧热锅中的油至六成热,放入制好的圆饼,炸至两面金黄即可。

二、天津三绝之耳朵眼炸糕的做法

1.称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母

2.少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状

3.盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右

4.把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子

5.两手搓圆后,按成圆饼状

6.将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起

7.包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可

8.在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油5成热时

9.将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份

10.再起一锅,倒入香油,烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中

11快速的翻几个个,炸到两面微微发金黄即可捞出

三、蜂蜜小蛋糕的做法

1、鸡蛋打散,加入糖和蜂蜜,用电动打蛋器打至浓稠状。(底下垫一盆热水,温度控制在40度左右,大约需要10多分钟)

2、分两次将低粉筛入到打发好的蛋糊糊里,翻拌均匀。(第一次翻拌均匀后再筛入第二次)

3、在翻拌好的面糊里面倒入玉米油,继续翻拌均匀

4、装进裱花袋,挤入模具中(约7分满即可)

5、烤箱预热190度,中层,15分钟左右

蒸糕点的做法大全


糕点的制作方法有很多种,比较常见的糕点是用烤箱烤的,但是并不是所有的人家里都是有烤箱的。不过,还有一种糕点是不需要用烤的,而是用蒸的,且蒸制出来的糕点,比烤的糕点更健康。玉米蒸糕、原味天使蒸糕以及巧克力蒸糕等糕点,都是可以用蒸的方法来进行制作的!

一、玉米蒸糕

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。

2.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。

3.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。

4.我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。

5.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

6.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。

二、原味天使蒸糕

1.蛋白与细砂糖打至7分发,加入乳化剂后继续打1分钟。

2.低筋面粉与盐一同过筛,加入作法1轻轻拌匀。

3.奶水与橄榄油拌匀后备用。

4.取部分作法2面煳与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀,meichubang.com装入模型中。

5.将作法4移入蒸笼中,先以中大火蒸约10分钟,再转小火蒸35分钟即成。

三、巧克力蒸糕

1.可可粉与小苏打过筛备用。

2.橄榄油加温至约80℃,倒入作法1中拌匀,再加入奶水拌匀,待冷却备用。

3.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状。

4.低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法3中拌匀。

5.取部分作法4与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。

6.将作法5装入模型中,移入蒸笼内,以中小火蒸约40分钟即可。

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