豇豆是人们在夏季比较常吃的一种普通的蔬菜,豇豆的营养价值很高,豇豆富含膳食纤维,富含多种微量元素和维生素,适当的吃一些能够促进消化,提高食欲,还能够预防肠胃不良。豇豆的做法有很多,其中家常做法是肉末炒豇豆,下面我们来了解下肉末炒豇豆的做法。
准备二两猪肉,准备酸豇豆两百克左右,另外准备胡萝卜、洋葱,准备泡椒和水淀粉,准备适量的葱姜,准备酱油、糖、盐料酒、鸡精和香油。
首先把泡豇豆泡到清水里面浸泡一下,然后冲洗干净,切成小丁,把胡萝卜和洋葱也清洗干净,然后切成小丁。把猪肉切成肉末,选择猪肉的时候最好是选择里面有肥有瘦的,这样炒出来口感更香。
锅中少放一点油,油热以后放入肉末煸炒,当肉颜色变了的时候放入泡椒,放入葱姜蒜,继续煸炒,然后再放入胡萝卜,反复的翻炒。再烹入料酒和酱油,加少许的糖,继续翻炒,上色。然后再放入洋葱丁,继续翻炒,最后再加入豇豆丁,把豇豆翻炒均匀。
继续翻炒,然后放入适量的盐和鸡精来调味儿,炒均匀以后,加入水淀粉勾芡,再淋入少许的香油就做好了,炒豇豆的做法有很多,其中肉末豇豆非常的下饭,受到很多人的欢迎,因为泡豇豆里面已经有盐了,所以在放盐的时候一定要少放。尽量不要吃过咸的食物,尤其是腌制类的咸菜。
豇豆是人们在夏季常吃的一种蔬菜,豇豆的营养价值很高,尤其在调理肠胃方面作用比较明显,另外对于治疗呕吐尿频或者痢疾方面也有一定的效果,适当的吃一些这样的蔬菜,对于提高免疫力水平也有一定的功效,蔬菜里面富含维生素含量比较高,平时应该多吃一些蔬菜,这是比较健康的饮食习惯。
豇豆的做法有很多,既可以炒肉吃,也可以炒腊肠,另外素炒豇豆也是比较常见的一种做法,下面就来了解一下素炒豇豆的做法。首先准备一斤豇豆,准备适量的食盐鸡精干辣椒生抽,适量的油和糖。
先把豇豆两边的老根去掉,然后清洗干净,再切成三公分左右的豇豆段。锅中烧开水,稍稍微放一点盐,把水开以后,把豇豆放到水里面焯一下,这样在炒的时候,时间会短一些,另外放一点盐,能够让豇豆的颜色更加的鲜亮。
锅中放适量的油,然后下入蒜末和姜末,放入红辣椒爆香。炒出香味以后,迅速放入豇豆,继续大火翻炒,然后倒一点生抽,再加入适量的盐糖鸡精,大火翻炒数下,就可以出锅了。
因为之前豇豆已经用开水焯过,所以适当的大火炒数下就可以装盘了!用开水焯一下豇豆的好处是能够节省时间,另外豇豆如果不熟会有小毒,所以用开水焯一下也能避免炒的不熟的情况,豇豆如果不熟,人吃了以后容易出现一定的过敏反应,甚至出现恶心呕吐的症状。
生活当中,大家要知道多吃一些五谷杂粮,或者富含有很营养的豆类,多吃一些五谷杂粮真的是对身体的好处,非常的多,那么接下来这篇文章就是为大家介绍,的家常做法都有哪些,方法不当能简单,而且能多吃一些五谷杂粮豆类对身体有着富含很高的营养。
肉末豇豆;
1豇豆洗净切段
2肉切丝用淀粉抓匀,葱姜切丝、蒜切末备用
3青椒切丝粗段
4锅加油,肉丝下锅滑炒变色下入葱姜,加入花椒粉、料酒
5下入豇豆中火炒匀
6豇豆熟时,下入青椒炒至断生
7加入蚝油、盐、蒜末
8炒匀出锅
将豆角洗净,切成段备用。
2.油锅加热,放切好的葱花、瘦猪肉、胡椒粉炒香后放入豆角进行煸炒。
3.待豆角变色后加入盐继续煸炒直至把豆角炒熟后加入味精
4.出锅装盘。
我们了解到了,炒豇豆的家常做法,多吃一些对身体的健康非常好,而且长期体力缺乏免疫力不高的朋友们,多吃一些五谷杂粮对身体有着非常好的作用,特别是孕妇或是青少年们。
豇豆也叫长豆,南方人最爱吃豇豆,特别是夏天是豇豆的采摘季节,豇豆吃法多,营养高,最常见的就是炒豇豆,豇豆可以素炒,也可以炒肉或是鸡蛋。
一、炒豇豆
材料
主料:豇豆,
辅料:南瓜,红辣椒,猪肉末,
调料:盐,料酒,鸡精,生抽,高汤,水淀粉,甜面酱,葱,姜,蒜,食用油
做法
1、将豇豆摘洗净切成寸段,南瓜去皮去籽切成丁,红辣椒去籽去蒂洗净切成丁,葱、姜、蒜洗净切成末;
2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒,炒出香味时,倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀,加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
天天提示:放生抽提鲜,但不宜过多,不要压住南瓜色泽。
二、素炒豇豆
材料
【主料】:紫色的豇豆1把,蒜2粒
【辅料】:盐3克,生抽5毫升
做法
1、热锅冷油,下紫色的豇豆,翻炒6分钟,边炒边点水;
2、炒至紫色的豇豆变成微微呈现绿色的时候,尝一尝是否炒熟了,炒熟之后,可以装盘了。
三、小炒豇豆
材料
豇豆,葱,盐,油,酱油
做法
1.洗干净切碎,油锅里放葱,盐。
2.再把豇豆放进去炒(不要以为切的小就马虎了一定要炒熟才能吃)。
3.出锅前放点酱油。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好家常炒素。
2.2干香菇提前用冷水泡发洗净(浸泡香菇的水取上层澄清的部分留用);黑木耳提前用冷水泡发,去蒂撕成小朵;腐竹也提前用冷水泡软,切成小段备用。
3.热锅放油,加热到5成热,放入姜片、葱段炒香,然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻,烹入黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。
4.加入泡香菇的水,大火烧开转中小火加盖烧一会,接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒,同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味。
5.最后放入荸荠片翻炒,待荸荠呈半透明状,大火把汤汁收浓,起锅前淋入香油即可。
6.盛盘上桌,热吃冷吃都很美味。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了家常炒素的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
豇豆是人们比较常食用的蔬菜之一,豇豆的形状呈长条状,其味道清淡,营养价值较高,多吃能够促进体内氨基酸的合成,因此,豇豆也被人们称为最有营养的蔬菜之一,而豇豆烹饪也比较多,最经典的莫过于豇豆炒肉了,下面就来看看豇豆炒肉做法有哪些吧。
豇豆炒肉做法一:
1.把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。
2.炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。
3.再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。
4.盛出装盘即可。
豇豆炒肉做法二:
1.把豇豆去头掐尾,清洗干净。
2.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。
3.肉切细丝。
4.把切好的肉,放入生抽酱油,料酒,精盐,腌制10分钟。
5.葱花,姜丝,蒜末都准备好。
6.炒锅放入,油开后放入葱花姜丝爆香。
7.放入肉丝翻炒至变色。
8.炒好的肉丝盛入盘中。
9.另起锅放油,油开后放入豇豆炒至断生。
10.接着填入半小碗清水,炖至软烂,放少许的精盐,十三香调味。
11.汤汁收的差不多的时候放入肉丝,快速翻炒,出锅前放入鸡精,蒜末。
豇豆炒肉小贴士:
1.肉丝一定要先腌过,略炒一下,最后和其他材料混合,两次炒的时间都要短,这样做出的肉丝才入味又嫩滑。
2.豇豆一定要炒到软熟,半生的豇豆吃多容易造成腹泻。
相信大家对于小白菜肯定是不会陌生的吧,小白菜是我们常见的一种蔬菜,小白菜不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的,所以小白菜受到了大家的喜爱,常吃小白菜可以起到润泽皮肤和延迟衰老等效用,此外小白菜还有防癌抗癌等好处呢,下文我们给大家介绍一下素炒小白菜的家常做法。
1锅内倒入少许食用油加热油温到4-5成时放入金针菇翻炒到稍微变色。
2在将小白菜放入锅内翻炒等到小白菜全部被炒软变色。
3最后放入油豆皮翻炒几下加盐出锅。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是素炒小白菜的家常做法了,我们知道小白菜不但好看而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了素炒小白菜的家常做法,相信大家都掌握了吧。
相信在生活中有不少人喜欢吃洋葱吧,其实洋葱是很好的蔬菜,虽然洋葱在切的过程中比较辣眼睛,但是洋葱却比较便宜,而且还很有营养,在做很多菜的时候都可以加入一些洋葱当做配菜,而且洋葱还可以用来蘸辣酱吃,卷一些单饼特别美味,素炒洋葱都有哪些家常做法呢?
夏季正是洋葱上市的季节,洋葱便宜到几毛钱一斤,素炒洋葱可谓是既便宜又营养还好吃的好菜啊,真是一举三得。
素 炒 洋 葱
所需食材:洋葱一个,紫甘蓝和胡萝卜少许,植物油,食盐,酱油,味精。
素炒洋葱做法:
1、圆葱切片,紫甘蓝撕成片,胡萝卜切片;
2、锅内放油,油热了将材料全都倒进去一起翻炒;
3、圆葱炒出香味了放盐,放少许酱油调色,圆葱炒熟了放味精,出锅。
小贴士:
洋葱的营养价值:洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫之功效。它含有在蔬菜中极为少见的前列腺素A,这是一种能降低血压的物质,洋葱还是一种良好的抗癌食物,主要是因为它含有丰富的微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体的免疫力,对预防乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有相当功效。洋葱中含有的硫胺素可抑制老年斑和头皮屑,消除肤层及机体内部的不洁废物。其主要的营养成分是糖质,由于洋葱所含的刺激成分主要是烯丙基硫醚,其可去除肉类的腥味,而提高维生素B1在体内的吸收效果,并可促进利尿及出汗的作用。
洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
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