众所周知,豆腐在调和人体的肠胃和防止胃火发炎等方面都是有着极佳的效果的,而自古以来,人们在对豆腐的食材烹制上都是有着极大的兴趣的,而五香干豆腐就是其中十分常见的一种烹制方法,那么,五香干豆腐的做法有哪些?
豆腐熟食可强壮身体,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用干治疗口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。豆腐中的钙易干为人体吸收,可维持正常的心脏功能和血压,并预防某些癌症。豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症,并减轻更年期的不适症状。
做法一:熏五香干豆腐
原料:干豆腐1000克,老汤1500克,葱20克,姜15克,糖色20克,精盐10克,白糖50克,香油15克,大料5克,白芷5克,草果3克,桂皮5克,丁香6克,以上为五香料。
熏五香干豆腐的做法
1、将干豆腐卷成直径为3。5厘米左右的卷,用绳绑紧,改成10厘米长的段;葱切段、姜拍松,与“五香料”同包一纱布袋内。
2、锅底扣一小盘,将干豆腐卷摆在锅内,添入老汤和清汤,加调料袋、酱油、糖色、精盐,盖锅,用小火煮1小时左右,将干豆腐卷捞出,沥干汤汁。
3、熏锅内撒一层白糖,坐上箅子,将豆腐卷排在箅子上,盖锅,烧火熏3~4分钟,取出豆腐卷,刷一层香油,凉后改刀码盘即可。
美食特色
红泛光,五香熏味,柔韧适口。
做法二、五香干豆腐
原料:于豆腐500克,酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。
五香干豆腐的做法:
把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入清水(500毫升)锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成。吃时切丝。
五香干豆腐特点:操作简单,经济实惠。
正如每道菜肴的做法可以有很多种一样,五香干豆腐在做法上也是有多种方法可以选择的,而文中为大家所介绍的两种组偶五香干豆腐的方法,则是根据人们在平时生活中最常应用的和原料好搜集的原则,为大家做了如下的推荐。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关五香干的做法。
2.把零碎的小调料放入调料袋中,大的不用放。
3.锅中加入如清水放入所有的调料。
4.在加入冰糖。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入鱼露。
8.加入料酒。
9.然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。
10.把素鸡洗净切薄片。
11.把素鸡放入煮好的汤汁中,这时把火关掉。
12.素鸡浸泡在汤汁中,加盖浸泡2-3个小时。
13.浸泡过的素鸡再煮上8分钟,加少许盐。
14.少许鸡精调味。
15.关火后再次加盖焖至1-2个小时,就好。
也许之前你没有吃过五香干,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
豆干是在我们日常生活非常常见的一种食品,可以当小零嘴,也可以上餐桌成为一道菜,现在大多超市或商店都能买到,虽然去商店或超市买来的食用比较方便,但是卫生问题确总是让人不放心,尤其是一些路边的小商贩,下面我们就来学一下自己在家中怎么简单的制作豆干。
原料:豆腐干500克。
调料:香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法:1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3、 锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
豆腐经过加工成五午干豆腐后,是一道非常受欢迎的美食,面且存放时间也比较长,不容易变质,而且豆腐干中含有我们身体所需要的多种氨基酸,还有矿物质,还能补充钙量,它的营养非常高,一般的老人小孩都可以经常食用。
生活中,美食无处不在,小吃更是琳琅满目。在众多小吃当中,五香干豆腐是比较受欢迎的。但是,要吃到好吃的五香干豆腐,需要的到小吃街或者附件餐馆,不仅耗时间出门,也不能想吃就吃,更重要卫生是不能保证的。但如果是自己掌握了五香干豆腐怎么做,就完全没有这些烦恼。为此,我们一起来了解下五香干豆腐怎么做。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品
豆腐的营养价值:豆腐含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
五香豆腐干的制作
原料:
豆腐干500克。
调料:
香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法:
1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3、 锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
以上就是五香干豆腐怎么做的介绍。五香干豆腐味道可口,营养价值高,是值得经常食用的食物。只是要提醒的是,拥有花椒原料的五香干豆腐,最好是适量的食用,因为辛辣食物对于身体健康是有影响的,过量的食用影响更大,甚至引发疾病。
五香豆腐是大家很喜欢的一种小吃,尤其是一些学生更是喜欢这道小吃。所以回家的时候就想让家长进行制作,但是很多的人因为不知道所以就很难为不知道怎么去制作满足孩子的想法。那么,下面就由小编给大家介绍一下五香干豆腐的做法及豆腐的功能有哪些?
1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色,捞出控油。
2. 锅中放适量油,放葱、姜、蒜、大料(2个)爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,倒入开水,水没过豆腐。
4. 放酱油、桂皮、大料(2个)、花椒、盐、糖(根据各人口味,可不放),轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火炖(时间越久越入味)。
6. 待水快干时放入适量鸡精即可。
功能:
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒;
11.食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效;
12. 豆腐可以防治心血管疾病;
13.豆腐对更年期女性有帮助,女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素;
14.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处,老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘;
15.吃冻豆腐有助减肥,新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。
通过上文的内容介绍后,一些家长了解一下后就可以在孩子想吃的时候做给孩子吃。同时也给大家介绍了一下豆腐有哪些功效,这样才会更好的去制作一些其他的关于豆腐类的菜式,相信还是有很大的帮助的。
豆制品是我们经常吃的一种食材类型哦,而且营养物质丰富,可以起到很好的保健的作用。比如说可以补充丰富的蛋白质啊钙质以及微量元素,对于提高体质来说效果不错,干豆腐的食用方法有很多,来看看五香干豆腐的做法吧。
豆腐的营养价值:豆腐含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。这样的食物可以起到很好的预防疾病的作用,比如说出现的肠胃疾病,还有不容易消化的人群来说是首选哦,可以有促进食欲,补充蛋白质的效果呢。
五香干豆腐的制作
原料:
豆腐干500克。
调料:
香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法:
1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
五香干豆腐的具体的做法,从上面的这些内容中我们不难看出的是它的营养价值是很高的,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以有增强人体免疫力,营养丰富开胃健脾促进钙吸收,大家不妨经常食用吧。
五香干大家都吃过,是一种美味啊,但是很少有人会做,一般家庭主妇会做的比较多,还有就是经常下厨的爸爸妈妈们,香干还是要根据自己的口味去做的,五香味的大家都喜欢吃,而且是比较接受的味道,虽然市面上有很多的简单包装的香干,但是香干不能保存的时间太长,还是自己做的更好吃,下面就介绍一下五香香干的做法是什么。
步骤
1.香干5块。
2.切成较厚的条。
3.蒜去皮切片。
4.鸡蛋液加盐打散。
5.香干条沾鸡蛋液。
6.入平底锅煎至两面金黄。
7.下蒜片炒出香味。
8.把剩下的蛋液入锅,翻炒至凝固,出锅。
营养价值:
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上面就是五香香干的做法了,大家一定学会了吧,只要按照上面的具体做法,好吃美味的五香香干就可以做出来了,香干里还含有了丰富的蛋白质,买到食材以后,做法是非常的简单的,只要适当的加上一些调料就可以了,喜欢吃的人们大家都来自己试着做做吧。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下五香麻酱卷的做法。
2.1醒发好的面团放在案板上用力揉至光滑。
3.2醒发面团时候调制麻酱:麻酱加五香粉,食盐、食用油,搅拌均匀备用。
4.12揉搓光滑的面团,擀成厚度约0.5厘米的面片。
5.21调好的芝麻酱。
6.面片上均匀的刷上一层芝麻酱。
7.刷好芝麻酱的面片从一边卷起。
8.卷好的面片切成自己大约6厘米左右的段。
9.在每个麻将卷上均匀的切上两刀,不要切透。所有的依次做好。
10.做好的芝麻酱卷放入蒸锅,大火烧沸,转中火15分钟。
11.15分钟后,关火焖三四分钟,揭盖即可。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完五香麻酱卷的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关五香熏肉卷这道菜的做法。
2.将肉切小块蒜姜切末。
3.将肉放到料理机里。
4.打成肉末或肉泥后,加入清水比例是10:1.
5.搅拌均匀后,再加入蒜姜末搅匀上劲。
6.准备调料。
7.加入老抽香油料酒盐蘑菇精搅匀。
8.再拌匀面粉2勺拌匀至无干粉。
9.拌好后。
10.案板上放一张豆腐皮将肉泥均匀的平铺在豆腐皮上。
11.然后卷起来。
12.卷好的样子。
13.锅烧开水,将12上锅蒸10分钟。
14.炒锅擦干放上一张锡纸上面倒些白糖平铺开。
15.再放上一个屉子将蒸好的肉卷放在上面,盖盖小火熏8分钟。
16.熏好后的样子。
17.等稍凉些切成几段即可。
要想做好五香熏肉卷这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《五香干豆腐卷的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷杂粮养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生