五香干的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《五香干的做法》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关五香干的做法。
2.把零碎的小调料放入调料袋中，大的不用放。
3.锅中加入如清水放入所有的调料。
4.在加入冰糖。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入鱼露。
8.加入料酒。
9.然后用小火把汤汁煮出香味15分钟左右。
10.把素鸡洗净切薄片。
11.把素鸡放入煮好的汤汁中，这时把火关掉。
12.素鸡浸泡在汤汁中，加盖浸泡2-3个小时。
13.浸泡过的素鸡再煮上8分钟，加少许盐。
14.少许鸡精调味。
15.关火后再次加盖焖至1-2个小时，就好。
也许之前你没有吃过五香干，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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五香干豆腐卷是比较有名的特色小吃，它的做法比较简单，有很好的促进食欲的作用，也是比较好的一种下酒菜，比较适合在夏天的时候吃，主要的食材就是干豆腐卷，我们知道干豆腐卷是比较好的一种豆制品，含有优质的蛋白，营养价值非常的不错，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健的效果。
五香干豆腐卷的做法菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱工艺：煮五香干豆腐的制作材料：主料：干豆腐2500克调料：酱油30克,盐15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大葱20克,姜10克,五香粉5克五香干豆腐的特色：操作简单，经济实惠。五香干豆腐的做法：1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中2.并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。
做法二
材料香醋，味积鲜，葱，油，五香豆干，精盐，白芝麻做法1.买来成品的五香豆干，先在平锅用油煎一下，记住两面都要煎，看着起小泡即可。2.凉后，切成豆条，加入葱丝、味积鲜、香醋、精盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可装盘。
做法三
材料豆干 3块,酱油 1.5匙,酱油膏 1.5匙,米酒 1小匙,冰糖 1.5匙,香油 少许,水 3碗,蒜 几颗,辣椒 少许,五香粉 少许,八角 2颗,胡椒粉 少许做法1、豆干对切，再切片！热油锅炸豆乾，炸至表面酥酥后将卤汁缓缓倒入，试好味道后盖锅盖制卤汁滚2、在转中火卤5分钟，再转小火卤5分钟，熄火闷至入味！
五香干大家都吃过，是一种美味啊，但是很少有人会做，一般家庭主妇会做的比较多，还有就是经常下厨的爸爸妈妈们，香干还是要根据自己的口味去做的,五香味的大家都喜欢吃，而且是比较接受的味道，虽然市面上有很多的简单包装的香干，但是香干不能保存的时间太长，还是自己做的更好吃，下面就介绍一下五香香干的做法是什么。
步骤
1.香干5块。
2.切成较厚的条。
3.蒜去皮切片。
4.鸡蛋液加盐打散。
5.香干条沾鸡蛋液。
6.入平底锅煎至两面金黄。
7.下蒜片炒出香味。
8.把剩下的蛋液入锅，翻炒至凝固，出锅。
营养价值：
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
上面就是五香香干的做法了，大家一定学会了吧，只要按照上面的具体做法，好吃美味的五香香干就可以做出来了，香干里还含有了丰富的蛋白质，买到食材以后，做法是非常的简单的，只要适当的加上一些调料就可以了，喜欢吃的人们大家都来自己试着做做吧。
众所周知，豆腐在调和人体的肠胃和防止胃火发炎等方面都是有着极佳的效果的，而自古以来，人们在对豆腐的食材烹制上都是有着极大的兴趣的，而五香干豆腐就是其中十分常见的一种烹制方法，那么，五香干豆腐的做法有哪些？
豆腐熟食可强壮身体，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用干治疗口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。豆腐中的钙易干为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。
做法一：熏五香干豆腐
原料：干豆腐1000克，老汤1500克，葱20克，姜15克，糖色20克，精盐10克，白糖50克，香油15克，大料5克，白芷5克，草果3克，桂皮5克，丁香6克，以上为五香料。
熏五香干豆腐的做法
1、将干豆腐卷成直径为3。5厘米左右的卷，用绳绑紧，改成10厘米长的段;葱切段、姜拍松，与“五香料”同包一纱布袋内。
2、锅底扣一小盘，将干豆腐卷摆在锅内，添入老汤和清汤，加调料袋、酱油、糖色、精盐，盖锅，用小火煮1小时左右，将干豆腐卷捞出，沥干汤汁。
3、熏锅内撒一层白糖，坐上箅子，将豆腐卷排在箅子上，盖锅，烧火熏3～4分钟，取出豆腐卷，刷一层香油，凉后改刀码盘即可。
美食特色
红泛光，五香熏味，柔韧适口。
做法二、五香干豆腐
原料:于豆腐500克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。
五香干豆腐的做法:
把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水(500毫升)锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。吃时切丝。
五香干豆腐特点:操作简单，经济实惠。
正如每道菜肴的做法可以有很多种一样，五香干豆腐在做法上也是有多种方法可以选择的，而文中为大家所介绍的两种组偶五香干豆腐的方法，则是根据人们在平时生活中最常应用的和原料好搜集的原则，为大家做了如下的推荐。
豆干是在我们日常生活非常常见的一种食品，可以当小零嘴，也可以上餐桌成为一道菜，现在大多超市或商店都能买到，虽然去商店或超市买来的食用比较方便，但是卫生问题确总是让人不放心，尤其是一些路边的小商贩，下面我们就来学一下自己在家中怎么简单的制作豆干。
原料：豆腐干500克。
调料：香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法：1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3、 锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
豆腐经过加工成五午干豆腐后，是一道非常受欢迎的美食，面且存放时间也比较长，不容易变质，而且豆腐干中含有我们身体所需要的多种氨基酸，还有矿物质，还能补充钙量，它的营养非常高，一般的老人小孩都可以经常食用。
生活中，美食无处不在，小吃更是琳琅满目。在众多小吃当中，五香干豆腐是比较受欢迎的。但是，要吃到好吃的五香干豆腐，需要的到小吃街或者附件餐馆，不仅耗时间出门，也不能想吃就吃，更重要卫生是不能保证的。但如果是自己掌握了五香干豆腐怎么做，就完全没有这些烦恼。为此，我们一起来了解下五香干豆腐怎么做。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品
豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
五香豆腐干的制作
原料：
豆腐干500克。
调料：
香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法：
1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；
3、 锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
以上就是五香干豆腐怎么做的介绍。五香干豆腐味道可口，营养价值高，是值得经常食用的食物。只是要提醒的是，拥有花椒原料的五香干豆腐，最好是适量的食用，因为辛辣食物对于身体健康是有影响的，过量的食用影响更大，甚至引发疾病。
花生被称为“长寿果”，可见其营养价值之高，花生含有丰富的维生素，蛋白质和微量元素，有增强记忆力、止血、抗老化、减少肠癌发生、预防心脑血管疾病的作用，而且花生有很多种吃法，无论哪种都很好吃，五香干花生米是人们常吃的一种，那么五香干花生米怎么做呢？
做法一
主料：生花生仁1000克。
调料：盐100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克、
制作过程：
1、把大蒜去皮拍碎，与花椒，八角，小茴香，食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水，然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2-3小时，捞出摊开晾干。
2、将干净的沙粒放入锅中，用大火炒热后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几分钟，筛去沙子即为成品。
做法二
主料：花生米500克。
辅料：花椒、大料、干桔皮、盐。
1、500克花生米洗干净，沥水。
2、汤锅内加入花椒、大料、干桔皮，添半锅水，煮沸，再煮十分钟左右，至花椒大料们的味道充分地融到水里。
3、水里加入一大勺盐，加入花生米，待水再次煮开，花生入味，关火。
4、500克盐，倒入铁锅，将煮过的花生米沥干水，也趁热放入，拌匀。
5、中小火，用炒勺不停翻炒，大约要二三十分钟，要耐心和细心。 炒到花生皮可轻易捻去，花生也酥脆了，说明已经炒好了。
以上是小编为大家提供的两种不同的制作五香干花生米的制作方法，方法不同，但是做出来的花生同样的香脆好吃，味道让人吃过了就难以忘记，其实制作过程也不的太复杂，大家可以试一下，一定可以做出好吃的五香花生。
五香花生是一种比较传统的菜品，将花生做成五香口味，不仅清脆爽口，放凉后夏天还具有清热解暑的功效。五香花生还可以跟随自己喜好制作成喜爱的口味，可以做成甜的、咸的、辣的等多种口味，而且五香花生经过沥水之后，其中的油脂也被减少，对于爱美的女孩子来说，也是不会令人发胖的。有些爱喝酒的人，很喜欢用其做下酒菜。同时，五香花生制作方法也有很多种。
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
2、拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
3、将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。
4、盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分;取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口;用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味;将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟;关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。只要按照上述任一做法，即可做成五香花生。
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