很多人都喜欢吃包子,包子也是比较传统的一种面食,包子的种类有很多,做法也是多种多样的。而决定包子的口味好坏,最重要的还是包子馅的选择。蒜苗是生活中的常见食物,烹饪中蒜苗的吃法更是多种多样。也可以将蒜苗做包子馅,那蒜苗包子的做法大全你知道吗?
1.做法一
葱姜剁成碎末,猪肉剁成肉沫,蒜薹切碎,锅里加油,(油尽可能多一些)油热,把葱姜爆香。然后倒入肉末,继续翻炒。炒均匀后,关火,等冷凉后,放入蒜薹,加入生抽,老抽,五香粉,香油。搅拌均匀。用酵母发酵,大约三十分钟即可,是原来的2倍大,就差不多了。压好面皮,中间后,两边薄。把馅料放入面皮中,捏成摺。包成花状,把包好的包子放到篦子上,上锅,开锅后十五分钟后就可以出锅了。
2.做法二
把剪下来的蒜苗清洗干净,然后沥水。然后用刀所蒜苗切成小段,放在准备好的碗里,再把鸡蛋炒熟,然后放入蒜苗里面,然后放入盐,蚝油等调料,搅拌均匀做成馅,把面粉加酵母,再加适量的水和成面团,发酵至两倍大,然后取出,搓成长条,切成小段,再擀成面皮。然后再放入蒜苗鸡蛋馅,从一边捏起来,做成包子,再上锅蒸熟就完成了。
3.其他
蒜苗内含微量元素硒,在体内有抑制致癌物的作用,可限制肿瘤发展并使其缩小甚至消除。将蒜苗和肉按8:2制成馅,加适当凋味品,做包子蒸熟食之。
蒜苗的营养价值是非常高的,对男性和女性的身体都有很大的好处,有一定的滋补作用。生活中蒜苗很常见,吃法也是多种多样。鳝鱼很多人都吃过,膳鱼的肉质非常鲜嫩,营养成分尤为丰富,鳝鱼烧蒜苗也是比较家常的一道菜,那鳝鱼烧蒜苗的做法大全,你知道吗?
1.做法一
鳝鱼宰杀,洗净切丝待用,蒜苗也切段。锅中放油,油热后放大蒜头暴香一下,大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒,酱油煸炒至半熟。放蒜苗段、小干红辣椒,放入白糖、盐调味,稍微可以加些水混炒熟。
2.做法二
黄鳝冲洗干净(在买黄鳝时,可以让摊主杀好,或者剪段)。锅内加水加盐5克,加黄酒,把水烧开关火。黄鳝倒入锅内烫一下,烫个3、4秒就够了。黄鳝烫好后在水下冲洗,把覆盖在黄鳝身上白色的皮去掉。蒜苗切段,冲洗干净。中火,锅内倒入适量的油。等油温4、5成时,倒入蒜苗煸炒,炒至蒜苗微微有些发软后盛出。锅内留油,中火,接着倒入黄鳝煸炒。锅内加入黄油,秘制红烧汁,老抽,生抽,盐(1克),糖。加入调料后煸炒,煸炒均匀后加盖焖约40~50秒。加入之前炒好的蒜苗,撒少许胡椒粉。大火,煸炒,煸炒均匀后加一小勺明油,快速煸炒起锅装盘。
3.做法三
黄鳝杀好后洗净,加料酒及少许盐腌制10分钟。锅内加油烧热,倒入黄鳝间断翻炒至半熟,捞起装盘。锅内剩下的油,先后加入大蒜仔,生姜,干红椒及一勺豆豉香辣酱,扁炒至出香味,倒入蒜苗翻炒,再加点热水入锅,水开后加盐,白糖,秘制红烧汁适量,最后倒入黄鳝,加盖中火焖烧。
蒜苗是一道素菜,营养的饮食应该是荤素搭配的,蒜苗炒肉就是一个不错的选择,蒜苗炒肉的做法非常简单,是一道适合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的时候也可以根据自己的爱好添加食材。
做法一
猪肉切块,用老抽、胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟,蒜苗洗净切段,大蒜、生姜切末,热锅冷油,下姜末蒜末,姜蒜翻炒出香味后,放入肉片翻炒至断生。倒入料酒、生抽继续翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟,可倒入适量的水闷1分钟)加入盐、芝麻油、鸡精翻炒至熟,便可盛起装盘了。
做法二
瘦肉、蒜苗、红椒、姜洗净。瘦肉切片、蒜苗切段、红椒切小块、姜切粒。取一容器装入肉片、加入少许油拌匀,再加料酒、生抽、淀粉调匀。碗里放适量油,放入肉片炒至变色。肉片铲至一边,加入姜粒、红椒块、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒匀。加入蒜苗、盐炒匀。盛入盘即食。.
做法三
将香葱洗干净切成葱花后备用。将蒜苗洗干净,3厘米左右的小段后放在容器里备用。将精猪肉切磋小片后备用。上锅,点火,倒入一定量的食用油,将油烧开。油烧开后,将切好的葱花倒入锅内,翻炒几下,炸出香气。之后将切好的肉倒入锅内继续翻炒,待生肉色全无的时候,倒入一定量的白醋,继续翻炒,这样会使肉质更加鲜嫩。待肉熟了之后,就可以把切好的蒜苗倒入锅内,小火与肉继续翻炒了。蒜苗熟了之后,加入盐味精等调味品后,就可以出锅了。看到自己亲手做的菜是不是很有成就感。
生活中家常菜的种类非常多,蒜苗也是很常见的一类食物,做法更是多种多样。除此之外,蒜苗的营养价值非常高,对人身体是有好处的。蒜苗吃法有很多,荤素搭配也是最佳的搭配,可以用肉烧蒜苗吃起来口感非常不错,而且做法也比较简单。那肉烧蒜苗的做法大全是什么?
1.做法一
五花肉洗净切块,锅内倒少许油,倒入五花肉,煸炒出油。加少许老抽,海鲜酱,白糖。煸炒至颜色均匀裹在五花肉上。加适量的水,大火煮开,小火炖30分钟。放入切好的蒜苗,加少许的盐,稍煮片刻,加少许鸡精即可。
2.做法二
蒜苗三根,瘦肉一斤。准备好姜蒜,蒜切片,姜剁碎。瘦肉清洗干净,加入姜末、油、盐,还有豆豉。豆豉的汁也倒入一些,这样腌制会更加入味,也好吃很多。蒜苗清洗干净,切成滚刀状。热锅下油,倒入腌制好的肉。肉已经加盐腌制好的,所以不用另外加盐,一直翻炒到熟。然后把瘦肉捞起来备用,把这些汁留在锅里。加入蒜苗的根,翻炒几下。再倒入蒜苗的叶子,加入少许盐,大概翻炒两分钟。倒入炒熟的收入,小火翻炒均匀。,炒均匀后即可出锅,享受美食了。不要炒太久,炒太久蒜苗就变老了。
3.做法三
猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。放入蒜苔,翻炒。放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。
蒜苗很多人都吃过,尤其是烹饪中蒜苗的应用是非常广泛的。蒜苗的吃法多种多样,对人们的身体健康也有很大的好处。很多人吃蒜苗的时候喜欢炒着吃,除了炒,蒜苗也可以腌制,腌制而成的蒜苗口味非常独特的。当然腌制蒜苗的时候也要讲究方法和时间。那么大蒜苗怎么腌制好吃?
1.做法
选用鲜嫩、粗壮的蒜苗2-4根,将蒜苗去根、去老叶后,用水清洗干净备用。将蒜苗切成小段,根据个人喜欢决定小段的长度,为了腌透和吃起来方便,小段最好不要超过2厘米长。蒜苗切段装碗里后,倒入适量食醋,不需太多,一点点就好。再倒入适量佐餐酱油,要是没有上好的佐餐酱油,就倒点生抽吧!再均匀地撒上一小勺细盐,放盐花可是必不可少的哦。喜欢吃酱香味道的,还可以放点豆瓣酱,不喜欢的可以不放。最后就是搅拌啦,将这些调味品搅拌散开,让所有的蒜苗都能沾上调料,再盖上盖子腌制1-2小时或者更久,就可以食用啦!
2.蒜苗
蒜苗是大蒜的花茎,味道香辣,但无蒜的刺激性,能增加莱肴的香味,因此更易被人们所接受,常被作为蔬菜烹制,在制作川莱回锅肉时是必不可少的配莱,但蒜苗的营养价值及功效却很容易被人忽略。中医认为,蒜苗性温,味辛,有宽胸理气、通阳散结、补虚调中的功效。
3.营养
蒜苗中的蒜素对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可驱虫、预防流感、防止伤口感染并治疗感染性疾病。蒜苗中富含膳食纤维,多吃蒜苗能使排便顺畅,对消化道的生理作用有重要影响,并可延缓血糖上升速度,帮助调节血中胆固醇。蒜苗中富含维生素B1,能消除疲劳、促进糖类代谢。蒜苗中富含磷,可维持体内的血液和体液的酸碱平衡,并能促进糖类、脂类、蛋白质的新陈代谢。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腌制蒜苗的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生