饺子,在我们国家象征团圆,所以每到一些节日,尤其是春节,一定会吃上一道饺子,我们大都会吃一些牛肉,猪肉馅的饺子。很少有人做苦菜馅饺子吃吧。殊不知,苦菜的功效作用以及营养价值也是非常高,今天就给大家普及一下苦菜饺子的做法。
野生的苦菜,它具备着很多的野味,也是原汁原味的,它不会有任何的农药之类的,所以健康又非常的安全,最好是不把任何的的作料搅拌,而是拿直接剁,这样它的汁有保持着原味,在咬到饺子皮的时候口感更为的甜,然后再咬到苦菜,有点苦,这样分成两种味道,这样更为的鲜美和有新鲜感。
合理的饮食不仅对身体健康有好处,对于一些疾病也能起到一定的食疗效果,在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就,其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧,苦苦菜饺子的做法就很简单,而且含有多种营养成分。
1、面提前和好待用
2、苦苦菜洗净,上锅水开放入苦苦菜煮出苦味,大概三分钟左右,捞出,过凉水,空干水分。
3、将空干的苦苦菜,用刀切碎,越碎越好。
4、大肉用刀剁碎,期间放点姜末进去。
5、拿一根洗净的葱切末
6、葱放入肉馅,用筷子拌匀。然后放入十三香,盐。继续顺着一个方向,搅匀。
7、肉馅拌好放入切好的苦苦菜。继续搅匀。
8、现在将昕好的面,擀好准备包饺子。
9、擀皮外薄内厚。
10、一手托面,一手放馅,然后捏出自己喜欢的饺子的形状来。
11、这是包好的饺子,友友们,看看漂亮吧!
色香味俱全的食物,相信是每一个人的最爱。苦苦菜饺子一定会令你兴奋尖叫,相信许多人都吃过,自己去市场购买新鲜的食材,学着做一次,因为一点儿也不难。
选新鲜的肋条肉,精细的切,如果切不细,可以剁一下.然后是小葱,细细的切.把切好的葱末跟肉末拌了,放少许盐,味精,麻油,酱油先腌一下.当然,这个少许就看你们家小勺子多大。
苦菜下水煮一会(不要太熟) 把苦菜捞出来,挤出水分,别太过干了.放案上垛了。这时候那肉馅恐怕也好了吧!当然就这样都放一起搅和吧,期间可以再放少许盐,味精,各样调料。然后包饺子。
第一步将野菜洗干净放入热水中焯一下,放凉水中浸泡取出、挤干水分切碎野菜猪肉饺子的做法
第二步把葱姜末放入肉馅中搅拌均匀再放入盐、鸡精、味极鲜、香油和花生油拌匀腌制一下野菜猪肉饺子的做法 。
第三步把野菜末和肉馅混合搅拌均匀野菜猪肉饺子的做法 。
第四步擀皮包饺子野菜猪肉饺子的做法 。
第五步、煮饺子吃饺子。
苦菜这是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜了,其是比较受人欢迎的因为对于人体存在有不少的好处。可以清热去火、消毒杀菌、提高人体抵抗力以及缓解压力等等,关于苦菜的做法也是有很多的。可以有苦菜炒鸡蛋、苦菜炒猪肝以及素炒苦菜等等,下面就来详细的介绍一下苦菜怎么炒好吃?
一、苦菜炒鸡蛋
配料:苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油
苦菜炒鸡蛋的做法
1、将苦菜摘洗干净,放在筐里稍控控水;
2、准备少许葱花;
3、苦菜切碎;
4、将鸡蛋打入碗中;
5、放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐;
6、将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
7、锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液;
8、将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡,大家可尝试下哦
二、素炒小苦菜
配料:小苦菜250g
辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,辣子适量
1、把小苦菜洗净备用
2、准备配料
3、起油锅爆香配料
4、倒入小苦菜翻炒
5、大火快速翻炒
6、洒入盐味点些老抽即可
7、入盘上桌小贴士
这道菜适合清炒,快炒,不家过久时长,不要加盖,这样维生素保留全面
三、苦菜炒猪肝
主料:苦菜250克,猪肝150克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,酱油8克,淀粉(豌豆)10克,花生油25克
做法:
1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯一下,捞出沥水,切段;
2、猪肝洗净切片,放入碗内;
3、猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀;
4、葱姜洗净均切成末;
5、炒勺置旺火上,热油下入葱、姜煸香;
6、倒入猪肝炒至熟而入味;
7、投入苦菜翻炒均匀,出勺装盘即可。
苦菜烧猪肝的特色:此菜色泽红绿,口味咸鲜,微有苦味。将调好的麻酱淋在苦菜上,用红椒点缀。
喝茶不仅要分四季,还要根据体质来判定喝那种茶,不同体质的人喝不同的茶。常见的茶叶主要分为绿茶、青茶、红茶等几大类,一般绿茶由于发酵程度较低,属于凉性的茶,适合易热体质的人喝;除此之外还有一些野菜可以做茶,比如苦菜。下面给大家介绍一下苦菜茶的做法
苦菜茶的做法详细步骤
第1步
苦菜洗净晒干。
小火翻炒,不用很勤翻,差不多是小火烘的。
第2步
炒好出锅,平铺开来,晾凉后放茶叶罐里就行了,可以保存很久很久
抓一把泡茶喝,倒入开水。
苦菜茶的做法小贴士
苦菜茶的保健作用:
1、预防贫血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
有益成分
茶多酚
是茶叶中含量最多的一类可溶性成分,也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质,最典型的代表是儿茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平状态持续一个半小时。
茶色素
主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等,具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。
茶氨酸
能提高大脑功能,增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。
茶多糖
是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用,还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用。
Υ-氨基丁酸
在天然茶叶中含量不多,但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降,故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环,增强脑细胞的代谢能力,这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。 [9]
生活中常见的茶有很多,在对茶选择上,可以根据自己的喜爱进行,这样喝茶的时候,也是会很喜欢,常见的茶就是茉莉花茶、龙井茶,这两种茶是很多人最爱,而且这些茶在口感上,也是非常不错,同时对人体各方面,也是有着很好的帮助,那苦菜茶也是不错之选,苦菜茶的功效与作用都有什么呢?
很多人对苦菜茶的功效与作用并不是很清楚,因此在对这样茶选择的时候,也是要注意要现在对他们进行了解,这样在喝的时候,才会知道苦菜茶对人体有着怎么样的帮助。
苦菜茶的功效与作用:
疏肝利胆、益气补肾,祛风利湿,活血止痛。主气虚乏力,肾虚阳痿,胃脘痛,消渴,失眠多梦,风湿骨痹,腰膝无力,清热解毒,便秘、肠胃炎、慢性胆囊炎、胆结石、心脏病,肝炎,痔疮,失眠多梦等治疗。《内经.素问》:凡十一脏取决于胆也,主五藏邪气,厌谷胃痹。
使用禁忌
1、使用紫花苦菜期间忌吃鸡蛋鱼籽等高胆固醇食物,不吃苦瓜,少吃油腻食物,忌酒和辛辣食物,尽量使用植物油烹饪;
2、平时注意休息,不要劳累,注意控制自己情绪,少生气,晚上不要熬夜等;
3、喝时需加红糖。
做法
1、 把紫花苦菜分成八小等份,取出其中一份,其余晾干备用;
2、 把取出的紫花苦菜洗一遍(一遍即可),放入锅(一般锅即可),加水约1000毫升;
3、 煮开后多煮5分钟左右,然后去渣,剩余紫花苦菜汤置入冰箱保存;
4、 每次50-100毫升,每天三次,先把红糖放入杯内,把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌,待温时喝下,红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖),红糖加两三勺。
5、 饭后30分钟服用。
以上就是对苦菜茶的功效与作用一些介绍,这样的茶在选择的时候,要适量的喝,尤其是在晚上的时候,不宜喝的太多,否则对睡眠是有很大影响的,很多人都是没有注意这点,导致自身喝的过多,引发出身体一些其他问题。
每个人天生都是一个吃货。一直以来我们都在寻找既健康又美味的食物,同时我们也希望可以利用吃的东西来解决自己肌肤的一些问题。近日。盛传荞麦茶口味甘甜,清新宜人,最重要的是它还具有祛斑美白等功效,这种不吃药就可以将自己的肌肤问题解决好的”灵药”,引起了人们的关注,人们跃跃欲试,那么下面就让小编来告诉你们这种苦荞到底该怎样炒茶?
苦荞茶的制作方法,包括下列步骤:
1.原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测;
2.清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;
3.低温浸泡浸泡时间3~4小时;
4.表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分;
5.蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;
6.炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温;
7.喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离;
8.烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮, 这样的口感比较好,不腻不苦的,味道比较诱人。
9.脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁;
10.包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
其实制作苦荞茶就那么简单,看了小编的介绍,你们有没有想要去试一试的想法呢?现在市场也有一些专门卖苦荞茶的店铺。但这些苦荞茶大都经过过滤,缺乏缺少了原本的营养成分。所以,如果有空闲的时间,还是自己尝试一下吧。
鸡蛋炒菠菜这种做法相信很少人会制作吧,主要是因为菠菜炒鸡蛋可能会吃起来不习惯,但是这种做法是可以同时吸收菠菜跟鸡蛋的营养物质,大家不妨尝试一下它的味道。鸡蛋炒菠菜的时候,我们需要将菠菜切段,然后将鸡蛋炒熟之后,在加入菠菜跟鸡蛋一起翻炒熟就可以食用了。
做法
原料做法
制作方法一菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
制作方法二菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
制作方法三主料:鸡蛋150克菠菜300
调料: 盐 3克料酒15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克克将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;将鸡蛋加盐在碗中打散;分别将葱、姜切成末待用;炒锅置旺火上,将植物油烧热;锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;
制作方法四菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。1、菠菜洗净沥干水分,切成小段。
2、鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀。
3、 切好姜粒和蒜瓣。
4、 热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。
5、 重新热锅放油,把姜和蒜爆香。
6、 放入菠菜炒。
7、菠菜炒软后加少许盐调味。
8、 将鸡蛋倒入炒匀,关火。
制作方法五菠菜100克,鸡蛋2个,葱丝、盐、植物油各适量。1.将菠菜拣去老叶冼净,切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥干水分。
2.鸡蛋打散,将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。
3.锅中放入油烧热后,用葱丝炝锅,然后倒入菠菜,加盐翻炒几下。
4.再将炒熟的鸡蛋倒入,翻炒均匀即可。
食用须知
菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了
苦菊菜是廊坊的一种特产,又叫苦菜,其具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊菜的味道略苦,颜色碧绿,可以炒食或着凉拌,是清热去火的美食佳品。因为苦菊菜的味感甘中略带苦,而且有清热解暑之功效,所以长期以来一直深受大家的喜爱。苦菊菜价格非常昂贵。
现在就来给朋友们介绍一下凉拌苦菊菜的做法,这道菜的味道微辣,主要的制作方法是拌,制作难度很简单,需要大概半个小时的时间来制作。先来准备食材,需要苦菊、烤花生米、胡萝卜、耗油、老醋、大蒜、蜂蜜、香油、白糖各适量。首先将大蒜洗净去皮,切成蒜蓉。
将花生米洗净带水放入烤箱中调至180度烘烤20分钟。取来一个干净的碗,先倒入适量的老醋,然后将所有的调料依次加入碗中,搅拌均匀后放在一旁备用。接下来将苦菊菜清洗干净,去掉老叶和根,放入淡盐水中泡上一刻钟,然后将泡好的苦菊放到一个大碗中,倒入调料。
一定要搅拌均匀。接着,将胡萝卜清洗干净后,切成胡萝卜片,然后下锅用开水焯熟,捞出后控水,加入到苦菊菜中,再将已经烤好的熟花生豆也一同加入到苦菊菜中,将各个食材充分的搅拌均匀后,这道美味开胃的凉拌苦菊菜就制作完成了。这里要说明几点注意的事项。
由于苦菊菜本身略带苦味,如果不喜欢吃这种味道,可以用淡盐水先泡一会儿苦菊菜,这样就可以去除原本的苦味了,如果喜欢吃这种味道,其实是可以直接凉拌的。这道凉拌苦菊菜是纯素的,其实也可以在其中加上几片酱牛肉或者熟鸡蛋什么的,这回使其更加的美味营养。
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