去餐馆吃饭当然省事,不过餐馆的卫生是否过关暂且不说,就连食材的安全性也很难说,自己做饭可以挑选最好的食材,也能保证卫生,饺子皮葱油饼的做法简单,营养也很丰富,是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、香葱切葱花备用
3、取一张饺子皮,刷上一层食用油,均匀洒上盐和十三香
4、再洒上葱花
5、另取一张饺子皮覆盖在上面
6、依次刷上油,洒上盐、十三香和葱花(可以覆盖三四层饺子皮)
7、最后盖上一层饺子皮
8、将做好的饺子皮用擀面杖擀薄一些即可
9、锅内刷上食用油烧热,饺子皮一面煎黄后翻面(用小火煎)
10、两面煎至金黄即可
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的,但最好不要经常去,饺子皮葱油饼的做法简单,厨艺不好也不要紧。
自己学会做一些常见的家常菜,自己在家开火做饭,能令家人温暖起来,即使再忙,我们最好也经常在家做饭,可以做一些比较简单的菜式,饺子皮新吃法~饺子皮葱油饼的做法相对来说就很简单,即使厨艺差也不用担心学不会。
2、五香粉,盐,加入油中,混合。搅拌均匀。
3、饺子皮刷一层油(上一步的混合物)忘记拍图了,哈哈哈,撒上葱花。
4、然后盖上一张饺子皮,然后再刷油,撒葱花。重复3到4次,大概三层到四层的样子。
5、盖上最后一层,然后用擀面杖擀开。擀成大饼形状即可。
6、然后下锅烙,小火慢慢烙。
7、两面烙成金黄色就可以出锅了。
8、可以沾番茄酱,或者辣椒酱吃。
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了,但是饺子皮新吃法~饺子皮葱油饼的做法却非常简单,即便是忙碌的过后,做上这样一道菜才是真生活。
葱油饼是大家比较熟悉的一种食物,葱油饼属于是上海的一种比较有名的特色食物,葱油饼制作成之后,表面金黄酥脆,葱香浓郁,制作完成就吃,香气弥漫在身边,非常的时候作为早餐食用的。制作葱油饼的时候,合面是比较麻烦的事情,所以很多人在制作葱油饼的时候回用饺子皮来制作。
食材:
饺子皮、葱花、盐
制作步骤:
准备好需要的食材。案板上抹点油,放上一片饺子皮。饺子皮上刷一层薄油,撒上一点点盐,铺上葱花。盖上第二片饺子皮。重复这个刷油、撒盐、撒葱花、铺饺子皮的过程,添加到五张饺子皮即可。?轻轻用手按平饺子皮。用擀面杖横向、纵向的擀一擀,擀成薄片。平底锅坐热,用小火,把葱油饼放进去,中间开始鼓起就翻面。这一步锅里不用放油,另外就是火不要大了,不然很容易黑糊了。出锅后切开,趁热吃特别香脆。
小技巧:
1、每张饺子皮的盐一定少放,放一点点就行,多了饼子会咸。
2、由于用饺子皮做的,所以这种葱油饼是韧性十足的那种,喜欢吃软一点的,您就在葱油饼出锅后还热的时候,装进保鲜袋,这样等凉了葱油饼就软和了。
葱的营养价值:
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
适宜人群:
1. 脑力劳动者更宜。
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。
食用禁忌:
葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。
可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂,事实上,只要掌握一些简单的菜谱,想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能,葱油饼(饺子皮版)的做法就很容易,即使没有烹饪天分,也能让家人吃上美味的菜肴。
2、再把四张撖好的面皮分开,抖落面皮上的面粉.再像图中一张搭着一张面皮,把适量大油抹开抹匀并撒上少许盐。
3、撒上少许葱花从一边卷起成条状。
4、从一头盘起,把尾部收入面卷底下用手掌轻轻按扁。
5、用赶面杖撖薄,可以撒些面粉防粘。
6、锅内放入少许油放入饼皮小火煎至两面金黄即可.。
7、装盘。
葱油饼(饺子皮版)的做法就连6、7岁的小朋友都可以学会哦,所以你懂了吗?不过食用过程中一定要适量,或者在服药的朋友不宜吃这类食物,正确的进食,让你越来越健康。
在外吃饭的好处主要就是省事,不足则是可能会无意间吃一些对健康不利的东西,比如过多的味精等,而想要避免这种情况,就应该学会自己做饭,饺子皮变身葱油饼的做法并不难学,只要掌握好技巧很快就能做好好吃的菜肴。
2、鸡蛋打碎,加少许盐,黑胡椒粉,葱花一起搅匀。
3、把蛋液涂一些在饺子皮上,不要太多,如果想刷一点油也可以。
4、再叠加一片饺子皮。
5、如此操作,一共叠加5片。
6、用擀面杖擀至大小适中。
7、平底锅加些油,煎熟即可。
8、两面煎熟。
9、剩下的蛋液,炒成滑蛋,就好了。
10、简单快速,就做好咯。
11、卷起来,也很美味。
这道菜一般人都是可以进食的,老人、小孩、妇女都可以经常吃,如果胃肠道消化不适的朋友要少食用,美食好吃可别贪哦。
许多人在家里面包很多的时候,会发现混沌皮一次性买的太多,最后全部都剩下了,其实馄饨皮剩下的也不用担心,平时不需要拿来特别做成一些面条或者放在一边坏掉,用馄饨皮做葱油小饼非常简单,而且好吃美味,这样后不用担心,因为馄饨皮买多导致没有办法放。
食材
主料馄饨皮一块钱 辅料葱花适量盐适量花生油适量
步骤
1.从第一层开始撒葱花,少许盐,涂抹花生油。
2.一般叠五六层就可以了,最后一层光面用手压实。
3.压实后放入电饼铛,电饼铛不用涂花生油,饼本身就预热会出油。
4.两面煎黄出噶咋,就可以出锅。
5.对半切一刀
香脆葱油饼
材料
油酥
4根葱
1.5大匙白糖
1大匙花生油,或其它炒菜油
面团
2杯普通面粉
1/2 杯沸水
1/2杯冷水
盐适量
炒菜油适量
做法
【油酥】:把葱切碎、盛入碗中,然后依次放入面粉白糖和油,用筷子搅匀成油酥(如果有点稀,可加点面粉)
【面团】:
1、把面粉放入大碗中,先把沸水倒入面粉中,用筷子搅一下,然后逐次加冷水,直到成面。如果面太硬,加适量冷水,总之面和的软一些。
2、把面团抹点油,放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些,然后分成两份。
4、将面团擀成大饼,薄一点,然后抹上油,撒上适量点盐,之后撒上油酥。
5、从边缘开始,把饼卷起来,用手轻轻压面团,从中间切开。把面团两头捏紧,再将面团拧一下压紧,擀成饼。
6、平底锅里放入油,中火把饼两面烙成金黄色即可。
肉松葱油饼
材料
1:中筋面粉(All-purpose flour)1又1/4杯(200克),刚滚的开水3/4杯(175克),玉米油或其他素油1/2茶匙;
2:油2大匙,盐1茶匙,面粉5大匙,鸡粉(或鸡精)1/6茶匙;
3:葱3条洗净切葱花;肉松2大匙,我用自己做的肉松,做法见福建肉松;
4:白芝麻4茶匙,油3大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
做法
1、盆内放入1料的面粉,边用筷子搅拌边倒入开水,稍冷揉成软面团,加1/2茶匙的油揉光滑,盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀成油酥待用。把面团分成2等份,取一份稍揉压成饼状,擀成圆形厚1.5毫米的薄皮,均匀摊上一半的油酥
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上。从下往上圈起压紧成长条状,然后从一端开始盘向另一端成圆形,将末端压在圆饼下,盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些,均匀放上2茶匙芝麻,再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里,置炉上开中火,两面煎成金黄色,趁热切块食用,非常好吃。
香酥葱油饼。。。饺子皮的华丽变身是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。
2、把葱放入碗中,放入适量的油,盐,搅拌均匀。
3、准备好饺子皮。
4、取一张饺子皮放入适量的葱丁。
5、在上面放一层饺子皮。
6、再放适量的葱丁。
7、5张饺子皮为一组。
8、擀成薄皮。
9、锅中放油烧热。
10、放入面皮炸制金黄色即可。
11、切成小块儿。
12、拉近。
13、摆拍。
14、完成✅
忙碌的工作让许多人放弃了自己在家里做饭,不过香酥葱油饼。。。饺子皮的华丽变身的做法简单,即使工作再忙,也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
葱油饼相信大家是很熟悉的,这是大家在平时会经常吃的一种面食,因为葱油饼吃起来的味道不错,而且对我们健康来说也有好处,所以说很多人对葱油饼都比较爱吃,那么具体葱油饼这样食物我们应该如何制作比较好,下面就让我们一起跟着来看看吧。
葱油饼怎么做
葱油饼吃起来的味道是非常好的,在制作的时候首先需要我们准备好面粉、葱、盐、食用油,需要我们把面粉放到盆中,然后依次加入开水,然后用筷子搅拌成絮状之后,再在其中加上适量的凉水,揉成比较软的面团之后,再选择蒙上保鲜膜,放到一旁静置30分钟左右就可以了,然后把葱切碎,对于醒发好的面团来说,是可以反复进行揉搓的,等到表面光滑,的时候就可以等分成成为几个面团,然后选择其中一个面团擀开,尽量擀薄,然后需要均匀的在其中涂上食用油,之后我们撒上盐以及葱花。分别从两端卷起到中间,还需要把面卷向着一个方向拧几下,然后选择盘起来收口压紧就可以了。将盘好的饼坯轻轻擀开,静置5分钟就可以放锅里烙了。
在锅中倒上少量的油,烧热之后就可以放入饼坯,盖上锅盖之后用小火烙到一面金黄色的时候就可以翻面,然后把两面煎成金黄就可以出锅了。
葱油饼制作窍门
制作葱油饼的时候需要注意,首先我们可以在其中加入少许的盐,这样可以让葱油饼吃起来更加有味道,但是一定要在加入盐之后,需要我们稍微的摇动上一下钢盆才行,这样才可以让盐能够在其中均匀的进行分布。当然我们也可以按照个人喜好,在其中加入鸡精或者是其它的调味料进行调味也是可以的。
我们需要把烧开的热水,适量的倒入在面粉中一些,等到热水和面粉完全融合之后,放置上10分钟,等到水不要那么烫的时候再选择开始搓揉就可以了。
制作葱油饼的时候,面团需要揉的湿软一些才会更好。在熬油的时候,一定要用小火,如果火大了,这时候就很容易会把香料熬焦,导致葱油饼味道受到影响,如果说喜欢吃味道软一些的饼,那么我们就可以把饼稍微的擀厚一些。如果说喜欢吃酥脆的葱油饼,那么就可以把饼擀的薄一些,对于煎好的葱油酥饼来说,吃起来又香又脆还非常酥。在制作葱油饼的时候,在每次翻面的时候,都需要在饼面上刷上一些色拉油才行,而且全程需要用小火,这样才能让煎出来的葱油饼味道更好,吃起来油润香酥。
如果用发面制作葱油饼,是会让口感软而厚实的,如果是用死面制作的葱油饼,吃起来的味道香脆可口。如果是用死面制作的葱油饼,面团是可以选择用冷水和面的,同样的我们也可以用开水来和面,对于不同的面团来说,我们制作出的葱油饼的口感也是完全不同的,可以说是各有各的特色。对于好吃的葱油饼来说,做法的关键主要是有两点,首先就是和面,然后就是面皮的卷法,这都是很关键的。
葱油饼用什么面粉
制作葱油饼的时候需要注意,我们最好是选择用中筋和低筋面粉搭配起来,然后按照1:1的比例进行混和会比较好。这是可以制作出口感更好的饼皮来吃的。当然我们也可以根据自己的喜好,在其中加入芝麻粉、全麦粉、以及五谷杂粮粉等。混合好之后就可以用来制作葱油饼。
葱油饼的营养价值
葱油饼的营养价值很不错,因为葱油饼中是拥有大葱的,其中是含有大量的烯丙基硫醚存在。而且因为烯丙基硫醚是会刺激胃液分泌的,所以说是非常有助于食欲增进的。而且还可以和维生素B1含量比较多的食物一起摄取的时候,这时候其中维生素B1含有的淀粉以及糖质是会成为热量的,可以帮助我们促进人体健康。葱油饼中的维生素也不少,这些物质对我们人体来说是很需要的,可以帮助大家起到不错的滋补效果,对我们健康也是有好处的。
葱油饼是非常不错的一种食物,吃起来的味道首先非常好,而且对我们人体健康来说也有好处,上面介绍的这些葱油饼做法也是比较简单的,大家完全可以自己在家里制作出美味可口的葱油饼来吃,对我们健康也是有好处的。
我们现在容易在街头和夜市见到一种小吃,那就是葱油饼。葱油饼是上海本地比较出名的一种小吃,在我国的福建省和山东省这些地方我们也可以看到葱油饼的身影。葱油饼口味是非常香咸的,葱油饼的主要用料是面粉和葱花。那么怎样做葱油饼好吃呢?
怎样做葱油饼好吃?我们自己能不能在家制作出葱油饼来呢,有了网上的教程,我想要实现自己制作葱油饼是非常容易的,要想做出美味的葱油饼,我们需要几个过程,一起了解。
做法一
【制作食材】
【主料】面粉500克
【辅料】葱花,100克,盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉、水拌和均匀, 揉成面团, 搓成长条; 2)放入生坯,擀成围片,刷上油;
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和,均匀地撒在圆片上,卷好擀圆,上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。
2.葱切成葱花,备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。
4.取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
做法三
【制作食材】面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。
2、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片,铺满油葱。
4、从下到上卷起,再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。
上文介绍了什么是葱油饼,我们现在在全国各地都能看到葱油饼的身影,但是葱油饼其实是上海本地的特产小吃,我们可以自己在家制作葱油饼,上文给出了葱油饼的制作方法,大家可以试试。
早上的小吃摊都会有卖葱油饼的,肯定很多人的早餐必备产品就是葱油饼吧。因为葱油饼香味重,有些小摊上还会涂上一层浓浓的酱,吃起来味道棒极了!而有些好奇的朋友想要自己制作出这样美味又营养的葱油饼,但是苦于不知道该怎么做,所以也就耽误下来了,就没有在这方面想很多。
在这里将要告诉大家葱油饼该怎么做,不过在做葱油饼之前,肯定要准备好器材,所谓磨刀不误砍柴工,如果之前要准备的东西都没有准备好,那后面肯定做不出葱油饼来。接下来就是见证奇迹的时刻。
原料:面粉 葱花
调料:盐 植物油
方法/步骤
将面粉根据自家人口数量添水和好,醒30分钟。醒好后然后取出一部分面团放在面板上揉开。葱洗净切碎,加入盐拌匀备用
将面团揉开,用擀面杖将面均匀擀成圆饼状。倒入少许植物油,使其表面都沾满植物油,撒上葱花,铺满整张饼
用刀在饼的2分之1处划开半道,左下角的部分叠加在左上角,然后在叠加在右上角,再放下到又下角。成三角形状
热锅中倒入少许植物油,将饼放入饼撑中,下按成圆形,煎5分钟翻个,在煎大约3分钟左右待饼表面成金黄色即可出锅。然后用到切成自己方便吃的形状装盘。
这些就是关于制作葱油饼的步骤了,看起来繁琐,但是如果真的是自己做好的别提有多高兴了。所以大家还在等什么,只要自己有时间了,就能做上美味的葱油饼,爱放什么放什么,可比在外面吃的安全卫生多了。希望这道葱油饼的做法能够帮助到大家。
我们平时生活中肯定离不开饼干这类食物,因为吃起来比较方便关键的时候还能够解决饥饿问题。但是,我们没必要每天买一些成品的饼干,因为当中含油量还是比较大的,不利于健康。如果有时间可以自己做饼干,也是非常不错的。下面,就来看看好吃又健康的葱油饼干怎么用烤箱做?
我们都知道其实丙肝主要还是面粉制作而成,但是饼干中会添加各种各样的物质,所以说我们不能够将饼干作为自己的主食,平时吃可以,但是绝对不能够一日三餐只吃饼干,这样也不利于健康。
温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量。
做法:
1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化;
2、除黄油以外的材料揉成团,慢慢加入软化的黄油,揉至光滑不粘手;
3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用饼干模具切割出你喜欢的形状;
4、烤盘铺上锡纸,将切好的面片排放在烤盘上,之间留好距离;
5、用叉子在面片上刺小孔,表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟;
6、烤箱提前预热,上层200度左右,上色后可关掉电源,利用余温再烤一会。(这是原方的温度,俺的烤箱‘美的25升’只用150°)
上面就是葱油饼干的一个制作方法,其实通过了解之后我们发现,葱油饼干的热量其实是比较高的,所以说为了我能够保持我们的好身材,即便是非常爱吃葱油饼干的话,那么也不能够多吃,只有这样才利于我们的健康。
如何做鸡蛋葱油饼呢,鸡蛋葱油饼是葱油饼里面最容易制作的一种了,那么什么是葱油饼呢,葱油饼的做法有哪些,做成鸡蛋葱油饼后,鸡蛋葱油饼的营养价值如何,我们自己能不能在家做出这道葱油饼来呢,相信大家都吃过葱油饼吧,葱油饼原先是在上海地方流行着,现在全国各地都有葱油饼的身影,葱油饼采用的材料非常的简单。
鸡蛋葱油饼是最简单的葱油饼做法了,我们做鸡蛋葱油饼使用的材料不外乎就是鸡蛋和面粉再加上香葱,鸡蛋葱油饼的做法有多种,但是我们只需要学会简单的鸡蛋葱油饼做法,下文我们将探讨一下鸡蛋葱油饼的做法。
做法
1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散,加适量盐,清水或牛奶稀释;
2、往碗里慢慢倒面粉,边倒边搅;
3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量,看面糊的稀稠程度,加水或者加面粉
4、面糊放置十分钟,上铁锅或平底锅开始摊饼;
5、锅内倒一层薄油,用一个大勺——比如炒菜的或者是盛汤的勺,舀上一勺面糊,慢慢倒入锅内,然后迅速转锅或者用勺背推开面糊,推均匀;
6、始终用小火煎,并且多转饼;
7、一面煎的凝固并有点黄色后翻转继续煎。
小诀窍
注意:1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起来试试,最好是垂下来一条线,面糊稠了就添水
或者牛奶,稀了就一点一点往里加面粉
2、火一定要小,以免糊底;
上文我们介绍了什么是葱油饼,我们知道鸡蛋葱油饼是葱油饼里面容易制作的一种,别看鸡蛋葱油饼的制作过程简单,成本很低,但是鸡蛋葱油饼的营养价值却是很高的,所以上文也给出了鸡蛋葱油饼的制作的方法,相信对大家有所帮助。
在生活中我们包饺子的时候,最先准备的就是饺子皮和饺子馅。我们都知道饺子馅好不好吃的话,我们就可以自己试出来。但是有时候饺子皮做的不好的话,也就会影响到饺子的口感。因此我们就要做好饺子皮。我们首先要解决饺子皮面粉的问题。
1、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂。
2、为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求.饺子粉选用小麦原料时,按不同小麦品种内在成分,挑选色泽自的小麦,含面筋质高的硬小麦.和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配;按制粉工艺要求调整原料品种数量比;按人体所需营养要求,确定原料入机最佳选择方案。
3、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤,煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀,饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软,品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。
通过以上的这些内容以后,我们了解到饺子皮面粉的知识了。其实我们在生活中常常会采用比较好的食材来制作食物,这样才能确保食物的口感的。很多人都是想吃到好吃的食物的,这就需要我们在家了解这些美食的制作方法。最后也希望我们大家在家能够吃到更多的美食!
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