腌制盐和食用盐的区别是什么？
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“腌制盐和食用盐的区别是什么？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
食盐是每个家庭都必不可少的调味品，除了年龄特别小的婴儿之外，几乎每个人每天都要吃盐，据介绍，现在很多人平时吃盐比较多，吃盐过多或者过少对健康都是有危害的，成年人每天吃盐量需要维持在正常的范围内，实际上，盐有很多种分类，比如腌制盐和食用盐，这两者的区别如下。
腌制盐和食用盐的区别：
食用盐一般是精制盐，现在都是加碘盐了；而腌制盐是粗盐，含有一些杂质。
1、食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。
2、食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
腌制盐一般用作腌咸菜，不是工业盐就可以食用，但不要长期食用，最好还是吃加碘盐。而且小孩最好不要吃。腌制盐不含碘，长期缺碘能导致成年甲状腺肥大，小儿呆小症。
腌制盐实际上是未加工的粗盐，一般用于腌制食品，未添加碘等，非常便宜，所以盐业公司不让用于食用盐销售，实际上以前都吃的是这个。
腌制盐含有大量亚硝酸盐，如果长期食用，可能会导致组织癌变，对健康有害，所以那种盐是不能使用的。
用于肉类、蔬菜、水果、海洋水产品等腌制加工过程的食盐。性状及功能腌制盐为颗粒状，白色透明或淡土黄色，具有颗粒均匀、无异味、天然无污染的特点。以海盐、湖盐为原料制取的腌制盐富含海水中对人体有益的钾、钠、镁、碘等10余种营养元素。主要用于腌制肉类及咸菜等。主要原料及规格海、湖盐。生产方法及工艺流程原料盐经洗涤、干燥、筛选、精选后获得成品腌制盐。
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对于人们经常吃的食用盐，相信大家都是非常熟悉的，实际上，盐还有不同的分类，比如细盐，所谓的细盐，又称为加工盐或者精盐，这种盐非常精细，里面所含的杂质非常少，而且很多微量元素都被去除了，另外还会加入碘元素，所以细盐和食用盐是有很多区别的。
细盐和食用盐的区别：
国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，细盐的特点如下：
1、粒形：细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
2、成份：食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各个组织。通常细盐中含氯化钠在96%以上。
国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，它们的品质区别如下：
粒形
粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，粒大；细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，粒小。
咸味
粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
香味
粗盐中的氯化镁再受热时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
氯化钠
通常粗盐中含氯化钠85%～90%，细盐在96%以上。
可溶物
食盐的主要化学成分除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些
化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐比专食细盐，对身体健康更有好处。
人的鼻腔里面经常会出现一些脏东西，尤其是生活在环境空气不好的地方，鼻腔里面很容易吸入一些灰尘，这可能会导致出现过敏性的鼻炎，另外鼻腔里面可能会出现细菌等等，而大家都知道，食盐具有消毒杀菌的作用，所以很多人会用食盐清洗鼻腔，另外现在市场上也有洗鼻盐，那么洗鼻盐和普通的食用盐有什么不同呢？
洗鼻盐和食用盐的区别：
洗鼻盐水其实就是食盐的稀释后的溶液，洗鼻盐水浓度不能太高，否则会刺激到皮肤，洗鼻盐水一般是0.9%的盐水。
食盐里含有碘，长期用食用盐洗鼻容易碘中毒，所以最好还是用生理盐水。洗鼻盐水其实就是食盐的稀释后的溶液，洗鼻盐水一般是0.9%的盐水。浓度不能太高。如果买不到就买不含碘的。
专用的是属于盐的颗粒是比较小的，是会局部刺激比较小的，食用的食盐是会有刺激比较大的。
意见建议：建议不要使用食用食盐洗，以免是会引起鼻部脱皮的。
要是过敏性鼻炎的话，不是盐水的就可以搞好的，建议喷一些含有小量激素的喷鼻药。民间有一直说法就是用热气熏鼻，其实就是一过性的扩张血管到达一时的通畅效果，本人试过，效果不佳。
生理盐水是最好的生盐水是属于无菌的生理盐水，如果。家里没有的话，也可以用纯净水煮沸之后。压抑，掏耳勺和两套勺的食用盐，自制成盐水。在用无菌注射器把针头拔下，然后做鼻部冲洗是最好的，具体次数，按照医生给建议来定就可以了。
除了有高级精盐外，不少品牌的洗鼻盐还添加了烘焙用的提纯小苏打。小苏打可以清除一些脏的东西，但用的多了对鼻腔的纤毛有一定的影响。高级精盐在临床上也用得很多，有一定用处，但不能长期用，平时要是用的话可以用生理盐水，或者自己在家拿食用盐用纯净水或者冷开水就可以洗。
对于普通的食盐，大家都是非常熟悉的，相比之下，很多人还不知道竹盐，竹盐和普通的食盐有很大的区别，平时生活中竹盐并不多见，竹盐除了含有氯化钠之外，还含有多种微量元素，比如含有钙铜铁锌等等，如果对竹盐不了解的人，下面来了解相关知识。
竹盐和食盐的区别：
竹盐，是将日晒盐装入三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。具有抗菌、消炎等作用。
竹盐与精制盐的区别：
加工方法的区别：精制盐用140℃蒸发法//竹盐用1300℃以上烤制法。
成分的区别：精制盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素//竹盐NACL93%水含几十种微量元素。
化学性质的区别：精制盐pH=6.8—7（弱酸性）//竹盐pH=11—12（碱性)。
口味区别：精制盐苦、咸、口渴竹盐甜、咸、止渴。
本质上的区别：精制盐属于化学盐竹盐属于营养盐=自然健康食品。竹盐在古代的真正用途：古人刷牙使用盐和柳条，有“柳枝加盐巴，活到九十八”的说法。可是古代的食盐或有腥味（海盐），或有卤味（井盐），直接用来刷牙的话是非常“恶心”的。于是有条件的人便使用有清香味的竹盐。
现在的盐基本都是从沿海地区来的90%应该都有加碘精制盐是指经过日晒，提炼，过滤，等等复杂的工程制作成的，可能不加碘原因是为了那些大脖子病的人准备的好像是....加碘盐是指在以上基础上加入适量的碘，给碘平衡的正常人用的
竹盐历史：
古代中原的盐的来源主要是井盐和海盐（当时青盐产量太少暂不考虑），由于工艺的限制，井盐有卤味，海盐有腥味。富贵人家自然不愿意直接使用，于是就有了竹盐。由于竹盐不但没有异味，而且还带有清香味，在中、上层社会迅速普及，使用范围也从最初的“牙膏”，扩展到了浴盐、药材（盐本身就是一位味药材）方面。
到唐、宋时期，制作工艺也越来越复杂，甚至出现了极其复杂的工艺和非常讲究的选材，这样制成的竹盐，变成了一种“奢侈品”。但其功能并没有提升，作用、成分与普通的食用盐并没有多少差别（除了味道和气味）。由于现代工艺的发展，普通食盐也不再有异味，加上牙膏、浴液等更加有效的产品的出现，竹盐已退出历史舞台。
除了年龄非常小的宝宝之外，每个人每天几乎都要吃盐，在当今社会，人们的饮食比较丰盛，所以很多人出现了吃盐过多的情况，食盐过多的危害非常大，严重的会导致身体水肿，所以建议大家要控制好吃盐的量，另外要注意吃盐的健康问题，目前哪一种食用盐是最好的呢？
哪种食用盐最好？
盐从来源上来区分的话大类上有三种：海盐、湖盐、井矿盐。
海盐——顾名思义就是从大海当中经过天然晒制而制成的盐。
湖盐——就是从内陆的咸水湖，制成的一些自然干燥或者经过处理的形成的盐。
井矿盐——就是从地底下的卤水还有岩盐，经过化学处理然后经过真空制盐的工艺制成的盐。
盐的来源不同，制作工艺也有所不同，食盐的品质自然有所差别，到底哪一种盐的营养价值最高呢？
海盐一般用海水直接蒸发，再通过手工筛选制作的。因为海盐是天然的，因此里面含的微量元素比较多，然后没有经过化学处理，所以它的营养成分比较均衡。
湖盐中的盐含量是经过长时间的沉淀，是从湖底取得的。湖盐有些经过处理有些没有经过处理，但是它的微量元素不如海盐高。
井矿盐使用很多人工手段，经过机械的深加工，采用烘干工艺取得的。井矿盐经过了一些化学处理，它的纯度比较高，但是经过化学处理的过程免不了带有一些人为的污染在里面。
简单点来说：如果说海盐是浅海的生猛海鲜，那么湖盐则是深海的冰鲜海鲜，至于井矿盐更像加了调料的半成品。因此海盐无论是从来源或者营养上看都是首选的食盐，但海盐在钙、镁、钾含量方面是偏高的，所以还是得根据自己需要来选择。
这样一对比的话，食盐品质高低是这样的：海盐品质最高，其次是湖盐，最后是井矿盐。
每个家庭里面都有食用盐，但如果大家仔细关注的话，会发现食用盐有不同的分类，比如有的是加碘食用盐，有的食用盐是不含碘的，另外也经常能够看到精盐，很多人会把精盐和食用盐搞混淆，实际上，这两者虽然吃起来味道是一样的，但是所含的成分是有所区别的。
精盐和食用盐一样吗？
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
普通盐包括粗盐和日晒精细盐。
精盐是纯的氯化钠。而食盐含杂质氯酸钾，食用的加点精制盐的配料是氯化钠，碘酸钾，拮抗剂。所以精盐是是食盐。只不过食盐现在也加碘了。
最好不要拿来洗脸！因为食盐融于水形成的盐溶液的浓度很高，皮肤的细胞容易渗透失水，造成暴皮！但是可以用一点的盐来洗鼻子上的黑头，效果一般，因为它的颗粒大，可以把一些脏东西揉出来，但要使用热水
粗盐即海、湖盐区生产的原盐。
日晒精细盐指中国南方海盐区根据气温高、降水频的特点，采用新卤、薄晒、短期结晶、定期活动卤水与盐碴的工艺，晒出颗粒均匀的细盐。
精盐，也就是精制盐，是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发、结晶、脱水、干燥、筛分而成。井矿盐区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然卤水为原料，生产精制盐。在经过筛选的精制盐中，添加适量的抗结剂，搅拌均匀，就成了精盐。精盐不含有杂质。
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