鲶鱼茄子就是将鲶鱼以及茄子搭配制作成的美食,加上鲶鱼其实营养价值也是比较丰富的,所以多去掌握和了解他的这些美味搭配制作法,对身体健康以及营养补充也比较有利。
做法一
用料
鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的)杀掉洗净,紫长茄子2000克,(可根据人多少加减)。
葱段50克,蒜瓣(拍)50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克黄豆酱50克(如今有买成袋的许氏大酱,一定要用啊,否则味道不正的)。
操作
1、锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣(拍)姜丝 ,炒出香味放酱油,黄豆酱,花椒粉,白糖。爆锅后加水,放茄子,鲶鱼。(水量以没过茄子为好)。
2、大火烧开,转小火炖40分钟大火收汁,放味精出锅装盘。
做法二
(1)、茄子去蒂洗净去皮,用手撕成条,香菜切段,五花肉切片。
(2)将鲇鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出放入凉水中浸凉,取出用筷子刮去表面粘液。大个鲇鱼改6-7厘米的段,小个整条即可。
(3)、勺内放少许油,放入茄条煸炒,变软倒入碗内备用。
(4)、勺内放汤、鲇鱼、肉片、茄条、葱丝、姜丝,烧开撇沫,加盐、料酒用小火炖20分钟左右,捡出五花肉,倒入碗内。
(5)、碗内加醋、味精、胡椒粉,点香油撒上香菜即好。
做法三
1、鲶鱼洗净剁成块,用盐和料酒腌10分钟,茄子切滚刀块。
2、中烧油,炒香大料、桂皮再炒香葱姜蒜。
3、将鲶鱼下锅炒。
4、炒至鲶鱼表面完全变色后,将整瓶啤酒都倒入锅中。
5、再加少量水没过鱼身,水开后加两个干辣椒,再加些姜片、蒜瓣和葱段。
6、炖到汤汁奶白色,将茄子下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
7、炖至茄子软烂、汤汁浓稠即可出锅。
8、一份香喷喷的鲶鱼炖茄子就做好了。
韭菜是我们生活中比较普通的一种蔬菜,吃法有很多,最受大家欢迎的就是拿来做饺子馅。人们喜欢吃韭菜,不光是因为其口味比较好,更多的是韭菜也是一种重要的药材,比较常见的功能就是提高男性的性能力。因此,有这么好的东西,其功效和作用是我们必须掌握的。那么,韭菜功效与作用有哪些?下面咱们就来详细了解下吧。
韭菜的功效与作用
味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
有关韭菜功效与作用有哪些的介绍,大家应该清楚了吧。韭菜的功效和作用是相当明显的,在平时的生活中,如果相关方面欠缺的话,就可以多吃韭菜进行弥补。韭菜的一个重要功能是壮阳,我们可以通过吃韭菜来替换采用壮阳药,进而避免可能诱发的负面影响。
可以说大枣的功能是非常全的,刚成熟的枣子可以直接食用,晾干之后又能够用药,用处非常之广。人们喜欢红枣,就是因为红枣中富含各种营养物质,比较明显的就是补血,女性多吃枣对身体比较有帮助。为此,红枣的功效和作用值得我们深入的进行了解。那么,大枣功效与作用有哪些?下面咱们就来详细了解下吧。
1、防治心血管病——大枣中含有丰富的维生素C和维生素p,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷,能扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,故可防治心血管疾病。
2、抗肿瘤——大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和含有使癌细胞向正常细胞转化作用的环-磷酸腺苷。
3、抗过敏——取大枣15-25枚生食或煮熟食,一日三次,可以治疗过敏性紫癜。这也是由于当人体摄入足量的环-磷酸腺苷后,免疫细胞中环-磷酸腺苷的含量也升高,由此会抑制免疫反应,达到抗过敏效应。
4、解毒保肝——大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等,能减轻各化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白合成,增加血清总蛋白含量的作用。在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
5、养血美颜——每日吃大枣三次,每次10枚,有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用,效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质,能促进造血,防治贫血,使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、p和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢,使皮肤白皙细腻,防止色素沉着,达到护肤美颜效果。
另外,食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有,大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。
不能说我们都非常喜欢红枣,但不知道大枣功效与作用有哪些。红枣是性价比比较高的东西,不光具有美容养颜的功效,对于常见的心血管、肿瘤等都有很好的预防功效。因此,在平时的饮食中,可以多加入一些红枣的元素,让我们更加健康的饮食。
山楂到底可以给我们的身体带来怎么样的功效和作用呢?山楂的功效作用是很多不喜欢的人无法了解的,山楂是很多人肠胃不舒服的时候会吃的一种食物,山楂能够帮助我们调节肠道,对肠道不容易消化的现象得到改善,而很多人的食欲不好其实也是跟脾胃不好的原因有很大的关系,所以说必须要及时的改善脾胃不好的症状,那么山楂的作用和功效有哪些?
山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
对于这种山楂的功效和作用有了我们的介绍之后大家也更加的明确了事实,对于这种山楂的功效作用有了深入的了解之后才能更合理的给自己食用这种山楂,吃山楂的时候也要合理,还要看自己的肠胃到底适应得了不,如果适应不了的话就最好是少吃,当我们消化不良的时候吃点山楂也是可以解除疾病症状的。
大家很小了解山楂到底有哪些功效,但是由于山楂太酸了,很多人吃了之后一点都不容易接受,又不能让自己享受第二次的山楂,在这样的情况下吃山楂肯定会让很多人不习惯,从而无法知晓山楂的具体功效,山楂的作用和功效都是让肠胃起到了保护的作用,并且还能够帮助我们健脾,那么山楂功效和作用到底有哪些?
医治痛经、月经不调:中医以为山楂具有活血化淤的效果,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常体现为行为第1~2天或经前1~2天小腹痛苦,待经血排出流通时,痛苦逐步减轻或不见,且经血色彩暗,伴有血块。患者可取完好带核鲜山楂1000克,洗净后参与恰当水,文火熬煮至山楂纯熟,参与红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。
经前3~5天开端服用,每日迟早各食山楂泥30毫升,直至经后3天中止服用,此为1个阶段,连服3个阶段即可收效。也适宜月经不调、中医辨证为血淤者。
4.推进消化效果:山楂富含脂肪酶,能推进脂肪消化,并能添加胃消化酶的排泄,推进消化。对胃肠功用具有必定调理效果。
5.抗菌效果:山楂对痢疾杆菌等有较强的抗菌效果;对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等也有抗菌效果。
山楂具体的功效和作用就是上面我们介绍的这些,吃山楂的时候最好是不要单独的吃,山楂的味道有些酸酸的,大家在吃山楂的时候最好是将山楂来制作各种各样的美食,将山楂用来熬汤喝,还可以将山楂来制作其他的美食,也可以将山楂用来制作成冰点来吃。
桃仁其实就是桃核里面的籽,桃仁可以制作成食品,其实桃仁也是属于一种中药材,它可以帮助我们活血祛瘀和润肠通便,对于很多疾病都有着很好的治疗效果,我们在生活中可以利用桃仁来进行食疗,让它发挥自己特有的功效,那么桃仁功效与作用有哪些呢?
桃仁的功效与作用
1.桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油;
2.煎剂有抗炎作用,所含脂肪油有润肠缓下作用,提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用;
3.桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛,有促进初产妇子宫收缩、止血等功效;
4.桃仁性甘平、味苦,入肺、肝、大肠经;有破血行瘀,润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、癓瘕痞块,跌打损伤、肠燥便秘等症。
如何挑选桃仁
以饱满、种仁白、完整为佳。
桃仁的制作技巧
桃仁含有苦杏仁素,毒性较强,不可直接食用,多量可致死。处理方法如下:开水浸泡20--30分钟,去皮,清水浸泡30小时以上,中间要多次换水,至无粘液浸出时,入开水锅内煮开10分钟。
以上就是关于桃仁功效与作用有哪些的一个介绍,很多人在患上疾病的时候喜欢用西医来进行治疗,因为西医的见效快,但是治标不治本,效果也只是暂时的,所以我们应该多了解一些生活中的食疗方法,多掌握一些食物的功效,以便帮助我们调理身体。
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