白灼水东芥菜
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白灼水东芥菜》，供您参考，希望能够帮助到大家。
芥菜是常见的十字花科植物，多年草本生长，具有丰富的维生素a和维生素b，富含有维c和维d，其中富含的维生素非常丰富，有提神醒脑，解除疲劳的功效，还能缓解毒素和消肿，预防感染皮肤疾病，同时能增强食欲，起到开胃和促进消化的作用，一般的人群都可以使用，而且使用方法也比较简单。
芥菜知识介绍：
Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
芥菜营养分析：
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
芥菜适合人群：
一般人群均可食用
1. 是眼科患者的食疗佳品;
2. 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净;
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
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已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下蚝油水东芥菜的做法。
2.212食材：芥菜400克 盐 蚝油20克 枸杞5克 香油2克 水淀粉
3.焯水时
4.加几滴植物油和盐，煮2分钟左右，
5.捞起码在盘中
6.枸杞用凉水泡泡
7.淀粉用水兑均匀
8.锅里加清水，加蚝油用勺子搅拌均匀
9.加少许水淀粉勾个薄芡
10.加枸杞少许盐，小火煮开后关火，加入少许香油，使芡汁上面有一层油光，芡汁就有光泽了，把芡汁倒在码好的芥菜上桌
上面关于蚝油水东芥菜的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
鱿鱼仔，是一种便捷美味的办公室零食。但是很多的家庭，也会给孩子和老人烹饪鱿鱼仔。其中，白灼鱿鱼仔就是一种。白灼是粤菜的烹饪方法，通过白灼，主要可以让鱿鱼仔具备鲜美、爽滑、鲜嫩的特点。但是很多的人因为不能掌握白灼鱿鱼仔的技巧，制作的成品往往不尽如人意。
鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的称为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔，即为鱿鱼仔的原料。
鱿鱼仔食用方便，低热量，营养丰富。其鲜味可令人精神一跃，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，有效控体。高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量，改善肝脏功能，帮助恢复视力。多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。其中的DHA（俗称脑黄金）可补脑、缓解疲劳。牛磺酸和EpA有效润肤，是办公室极品零食。
白灼鱿鱼仔的做法
作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
白灼鱿鱼能保持鱿鱼的原汁原味，再蘸以蘸酱，味道是没得说的！
白灼鱿鱼的做法
食材
鱿鱼仔 1斤
蒜片
几片
姜片
几片
蒜头油
1汤匙
酱油
适量
盐
适量
步骤/方法
1清洗鱿鱼仔，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。
2在鱿鱼仔身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。
3划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼仔的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。
4锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐煮开。
5放入鱿鱼，再次煮开。
6煮开后，把鱿鱼捞出装盘。
7调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌。
8蘸上蘸酱的鱿鱼，非常的美味，不信尝尝？
注意事项
小贴士
1、在鱿鱼身上划斜刀时，最好在剖开的鱿鱼肚子里那一面划较好，在鱿鱼的外皮那一面划容易划破，不好把握。
2、划斜刀时用小刀为宜，那样力道比较好把握，大的菜刀容易划穿。
常见的佳肴有很多，对一些佳肴在选择的时候，要先对它的制作方法进行了解，这样在制作的时候，才会知道该选择什么样方法，那白灼西兰花是很多人最爱，这样的佳肴吃的时候，对身体各方面，都是没有损害，吃的时候也是可以放心进行，那白灼西兰花做法如何呢?
很多人对白灼西兰花做法并不是很清楚，白灼西兰花的制作并不是很复杂，不过制作它的时候，也是需要对它的制作步骤进行了解，使得在制作的时候，能够顺利进行。
白灼西兰花：
材料：西兰花1颗，蒜5瓣，老干妈豆豉酱1勺，上好生抽，香油，盐，鸡精
做法
1.西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。
2.锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开(大约一分钟左右)，快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。
3.放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
小诀窍
放入蒜蓉、老干妈豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。
豉油白灼西兰花
材料
西兰花，李锦记蒸鱼豉油，油
做法
1.西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上
2.因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用
3.浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
4.将西兰花焯熟
5.过凉
6.过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
7.锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
以上就是对白灼西兰花做法详细介绍，制作它的时候，是可以放心进行的，不过要注意的是，在制作白灼西兰花的时候，食材搭配也是比较关键，这样在后，才会使得它的口感非常不错，而且营养元素也是比较多。
中国的烹饪文化博大精深,不只是煎炒烹炸这几类烹饪方法,比如说白灼就是一种.在广东菜里面有很多菜品就是用白灼的方法来做的,白灼也因为做最大程度的保证了食物本身的风味而受到了很多人的追捧.不只是肉类的烹制很多青菜用白灼的做法也能做出非常不一样的风味,不得不提的一种就是白灼西生菜.
那么白灼西生菜究竟怎么制作呢呢?白灼西生菜制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?白灼西生菜怎样制作才能最大程度保持原有风味的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃白灼菜的人来说,这些问题非常重要.
西生菜(又称球生菜、圆生菜),生菜从西方引进,故名西生菜.性味、归经: 甘、苦,凉.归胃、大肠经.功效: 利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂. 灼的方法大致分为两类,一类是原质灼法,另一类是"变质"灼法.
原质的灼,物料能保持原有鲜味,广州人常用此法烹制基围虾和菜远."变质"灼法,务求爽口,灼前要对物料加工处理,如腌制,"啤水"等,使其变爽,然后才灼.鹅肠、猪腰等常用此法烹制.
1.将西生菜洗净切开两半.
2.锅中烧些清水,加些盐和几滴植物油在水里.
3.水大开后把生菜放入烫几十秒捞出,受热要均匀.
4.起锅热油,把葱姜丝煸香,倒入酱油,盐,糖炒调汁
5.调好后倒入盘底,把生菜放在汁上吃时蘸汁就可以了.在滚水内加少许生油,以猛火处理,那出锅的菜远就会油润青绿了.
通过上述内容的介绍,可以了解到白灼西生菜制作的过程比较简单,适合家庭制作.白灼西生菜在制作的时候要注意烫制西生菜时受热均匀还有就是酱汁的调制.白灼西生菜非常适合夏天食用,夏天爱吃的妹子选择白灼西生菜就是选择了健康,远离了肥胖.
牛肉是我们在生活中经常会食用的一种肉类，牛肉含有丰富的电蛋白质、脂肪、微量元素和氨基酸等，经常吃牛肉对增强身体体质、促进骨骼生长、补充身体所需的铁元素和延缓衰老都有一定的功效。牛肉的做法比较多，无论是那种做法都是一种难得的美味，白灼牛肉是一种不好受欢迎的做法。
材料：
葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤
调味料：
醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙
制作：
牛肉逆纹切薄片，浸入冷水中泡去血水。绿豆芽摘根洗净，入滚水中川烫至熟，沥干盛入盘中垫底。葱、姜、红椒(去籽)切细丝，泡入冷水开水中10分钟，以除辛辣味。香菜菜切碎。牛肉入滚水中川熟，沥出盛放于豆芽之上，倒下调味料，放上葱、姜、红椒丝及香菜，再将色拉油烧滚，浇倒葱姜丝上即可。
牛肉的功效
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
白灼虾是百姓餐桌上较为常见的一道家常菜，很多人喜爱白灼虾的原因就在于其制作方法简单。其实白灼虾的做法看似简单，但是实则却非常考究技法。要做出鲜美香甜，口味正宗的白灼虾，不仅需要了解基本做法，还要掌握一定的烹饪技巧以及正确的蘸料调配方法。
一、白灼虾的做法
食材准备：虾500克，料酒1茶匙，姜片4片，香葱2根。
方法步骤：
1、虾洗干净，去掉下线，剪去须。
2、锅内加水，放入姜片，香葱结，料酒烧开。
3、水开后就放入虾，中火煮1分钟关火。
4、 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水，现在准备自己喜欢的蘸料。
二、白灼虾蘸料怎么调
1、生抽+日本芥辣。
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖。
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖。
4、青椒圈加油在锅里略炒， + 盐 + 生抽 + 糖。
蘸料的量可根据自己的喜好自由增添。
三、白灼虾的烹饪技巧
1、一定要选择鲜活的虾。
2、虾肉特别容易老，所以一定要控制好虾的生熟度，老了就不好吃了。
3、烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时就立即捞出，在锅中洒少许的清油和米酒，可以使虾看起来更加的有光泽，也更加的香。
4、从下身的弯曲程度就能看出虾的成熟度，如果虾身呈U形就是最佳程度，若是V形多半还是生的，若虾尾紧贴腹部呈O形，则代表煮过头了，这点要注意。
5、虾背上上的虾线一定要挑除。
6、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食。
世界上可以食用的虾品种有很多，而且每一种虾的长相和口感都是不一样的，其中一种叫做濑尿虾。之所以叫做濑尿虾是因为在人们捕捉它的时候，它的肚子会发射出一种液体。而濑尿虾的口感与平常的虾也有些不同，其中白灼濑尿虾是不少人都喜欢吃的一道菜肴，今天就为大家讲解白灼濑尿虾的做法。
用料
材料
用量
濑尿虾 1斤
葱段 若干
姜丝/姜片 适量
折叠编辑本段做法
1. 买回来，洗干净。
2. 锅中，放入半碗水，煮沸，放入姜，和少许葱段一起煮。
3. 水沸放入濑尿虾，快熟的时候放入盐适量，少许胡椒粉。
4. 很快就可以上碟了。真心简单好吃。
濑尿虾的美味总是让人欲罢不能，但很多不常吃海鲜的朋友都不大了解如何选购濑尿虾。想要品尝到濑尿虾的鲜美滋味，除了要懂得烹制外，最重要的是要知道如何选购优质的虾。下面，为你介绍濑尿虾的选购技巧!
1、一般来说，头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾，虽然小，但是肉更劲道。
2、用手捏一下虾身，优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，呈青绿色，在阳光下闪闪发光。
3、辨别膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾，即是上品。
4、母虾要比公虾更鲜美，一般来说，母的个头没有公的大，母的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的在大爪下分别有一个细细的小爪。
5、此外，还可以看虾头，如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
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