不同的食物里面含有的营养元素是不一样的,对于身体的功效也具有很明显的不同,但是现在很多人都没有注意自身的饮食,导致很多食物都不是很了解,甚至都没有认识清楚,这样很容易导致食用错误的食物,茼蒿是我们常见的一种食物,那么茼蒿是空心菜吗?
茼蒿是我们经常见的绿色蔬菜了,我们大部分人是很爱吃的,当然因为茼蒿有一种自己独特的味道,很多人也是吃不了的,那么茼蒿的食疗作用有哪些呢?今天我们就一起来看看吧。
由于茼蒿里含有多种氨基酸,所以茼蒿有润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退等作用,而且茼蒿里还含有粗纤维有助于肠道蠕动,能促进我们排便,从而可以达到通便利肠的目的。茼蒿里含有丰富的维生素,胡萝卜素等,茼蒿气味芬芳,可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能够调节体内的水液代谢,消除水肿,茼蒿还含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
营养成分
每100克含水分95.8g,蛋白质0.8g,脂肪0.3g,碳水化合物1.9g,粗纤维0.6g,灰分0.9g,胡萝卜素0.28mg,维生素B1 0.01mg,维生素B2 0.03mg,尼克酸0.2mg,维生素C 2mg,钙33mg,磷18mg,铁0.8mg,钾207mg,钠172mg,镁19.6mg,氯240mg。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
很多食物的属性是不一样的,如果我们盲目的食用一些食物,不仅不能补充身体里面需要的营养,同时还对于身体造成严重的伤害。同时我们还需要全方面的来补充身体里面需要的营养,想要好的身体还需要适当的进行身体的锻炼。
相信大家在平时都吃过空心菜吧,但是对于凉拌空心菜可能我们还没有吃过的,因为凉拌空心菜的做法主要是在四川地区食用的。可能我们在平时食用空心菜的方法是生炒空心菜,或者空心菜汤吧,因为空心菜生炒的味道不错,适合用来搭配我们的米饭一起食用,开胃的食物,希望你们可以了解一下。
对于凉拌空心菜的这种做法,如果你们在平时是喜欢吃凉拌食物的,那你们可以去尝试一下凉拌空心菜的做法,相信你们会喜欢上它的味道。而不喜欢吃凉拌食物的朋友就不用去吃了。
凉拌空心菜属于痔疮 食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助,让 美食杰告诉你凉拌空心菜怎么做最好吃!凉拌空心菜的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着凉拌空心菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
痔疮食谱工艺:
凉拌空心菜的制作材料:
主料:空心菜300克
调料:大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,盐3克,味精1克
凉拌空心菜的特色:
入口细嫩,蒜香浓郁。
凉拌空心菜的做法:
1. 空心菜洗净,切成段;
2. 蒜洗净,切成末;
3. 水烧开,放入空心菜,滚三滚后捞出沥干;
4. 蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后,再浇入热香油;
5. 味汁和空心菜拌匀即可。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
用途:
用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
相信你们看完这篇文章对凉拌空心菜做法的介绍,你们应该知道凉拌空心菜是怎么做出来了吧。我们主要是将空心菜洗干净后拿去烫一下,最后加入一些凉拌所需的酱料就可以来制作凉拌空心菜了,制作方法是比较简单的,建议你们好好学习一下。
空心菜这种蔬菜的制作方法是比较多的,可以直接用蒜蓉炒菜,也可以采用空心菜煮汤,空心菜煮汤的做法是比较简单的,只要将空心菜切断之后放进煮开的水中,并且加入一些油盐就可以食用了。对于空心菜煮汤是一种比较清淡的菜汤,但是菜汤保持了空心菜的全部的营养价值,适合减肥的人群食用。
空心菜可以煮汤吗
空心菜当然可以煮汤就如同菠菜等绿叶蔬菜不仅炒制、凉拌好吃,煮汤也很美味,并且汤食可以使人体补充更多水分。
空心菜怎么煮汤好吃
空心菜排骨汤的做法
原料:空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。做法:1.排骨洗净,斩成细件;
2.空心菜去根洗净;
3.虾米用清水浸泡;
4.煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟;
5.入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
空心菜可以煮汤吗?空心菜怎么煮汤好吃?
蛋花空心菜汤的做法:
1.空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段;
2.鸡蛋打在碗中搅散备用;
3.葱、姜洗净切丝备用;
4.炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅;
5.放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸;
6.撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀;
7.使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
空心菜姜丝汤:
材料:空心菜1把,豆腐皮2片。
调味料:盐,香菇精,胡椒粉,香油各少许,姜丝1小撮。
做法
1、空心菜择好,切段;豆腐皮切小片。
2、锅中煮滚5杯水,加入豆腐皮,姜丝,煮滚后加入盐和香菇精调味,放入空心菜,在一滚即可关火,滴下香油并撤下胡椒粉。
如何挑选空心菜
空心菜好吃又养人,但空心菜也有优劣之分,我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。
1、看表面,优质空心菜外表颜色嫩绿,叶子宽大,无黄斑,茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄,不够嫩绿,叶子看上去干瘪发皱。
2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量,结构比较紧凑,水分充足,而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻,结构不够紧凑,说明水分流失,而且感觉不够柔软。
在挑选空心菜的时候注意根据以上特征进行挑选,避免挑选到劣质空心菜。
空心菜是一种常见的蔬菜,它含有比较多的微量元素以及叶绿素,而且空心菜的口感很好,所以非常受到欢迎。然而,我们想要在生活中制作出美味的空心菜,还是需要学习它的制作方法的,一般空心菜炒的时间不能太长,不然菜叶会变老以及放置一段时间,菜叶也会出现变黑的情况。
空心菜为什么会变黑?
空心菜是非常好吃的蔬菜,不过很多人会发现空心菜容易变黑,下面一起来了解一下空心菜变黑的原因。
1.炒菜时有油,放置一段时间后,因为空心菜不吃油,所以表面附有油(地面上滴一滴油时间长了也会变黑)。
2.空心菜是绿叶的,炒完后将其水分逼出一部分,细胞脱水后叶绿素就很明显,它其实是绿的,不过颜色过重加上第一个原因也就看成了黑色。
如何炒空心菜保持嫩绿不变色?
可以把空心菜用水先抄一下,大概8、9成熟了。捞出后,把水空干,把菜晾干。然后,待油热温时放入葱和蒜(多点)炝锅,此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热,立即将晾好的空心菜倒入翻炒,这时放盐,马上出锅时放点味精,这样颜色就不会变了。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的,所以颜色不但不会变,而且还会很鲜艳呢。
空心菜的做法
原料:空心菜300g、鸡蛋2颗、大肉100g
调料:
做菜:葱一小段儿、料酒2茶匙、蒜5瓣、生抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙、盐1茶匙)
做汤:葱一小段、胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、芝麻油1茶匙)
做法:
①空心菜杆叶分离,叶的部分放入盐水浸泡,杆洗净,切小丁;
②大肉洗净,切丁备用,葱蒜切末;
③锅里倒入油,油热后,放入肉丁滑炒至变色,加入葱蒜末,加花椒粉,料酒;
④再加入切好的空心菜翻炒1分钟,盐调味,即可出锅;
⑤叶子盐水浸泡半小时后取出,冲洗干净待用;
⑥另起锅,加水,水开后,加入空心菜叶;
⑦鸡蛋去壳,打蛋器将其搅拌均匀,待锅里的水再次沸腾后,倒入鸡蛋液,待鸡蛋液膨胀,快速用筷子搅拌,后转小火,芝麻油、盐、胡椒粉、葱末、调味,即可出锅。
空心菜的营养价值极高,第一富含丰富的蛋白质,孕妇吃了可以强身健体,提高免疫力;第二富含丰富的维生素C,它可以保护我们的细胞组织,维持正常的健康状态;第三富含丰富的钙元素,吃了有利于胎儿的神经系统发育。但是孕妇不能吃太多,同时也不能和牛奶一起,因为这样会影响钙的吸收,除此之外,在怀孕的后期最好不要吃。
1、空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,孕妇吃空心菜,可以补充蛋白质,加强体力保持活力,提高身体免疫力,有效抵抗病菌入侵。
2、空心菜含有丰富的维生素。空心菜中维生素C的含量比大白菜还高,孕妇吃空心菜,可以补充维生素C,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,维持身体排毒功能的正常。
3、空心菜含有丰富的钙元素。每100克空心菜就有99毫克钙元素,孕妇吃可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
4、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,孕妇食用对自身健康有帮助。
5、空心菜里还含有烟酸,孕妇吃可以补充烟酸,保持记忆力,保护脑部的正常,促进胎儿脑部的健康发育。
6、空心菜含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以不能多吃,特别是孕晚期快临盆时,不能吃。
二、孕妇吃空心菜的注意事项
空心菜性寒,体质比较虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的人不宜多食;血压偏低、胃寒的人也要少吃。
空心菜加牛奶,会影响钙质的吸收,孕妇食用要谨慎。
挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳,而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买,不然对孕妇和胎儿的健康会造成伤害。
空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出,避免营养流失。
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