黄金火腿蛋炒饭是很多人比较喜欢的吃的一种蛋炒饭，它吃起来味道非常的好，每个米饭似乎都裹着鸡蛋，具有色香味俱佳的特点。做黄金蛋炒饭的时候，鸡蛋要稍微准备多一点，可以准备两个蛋黄，这样才能够炒制出黄金的特色来，另外火腿要切成丁，要准备适量的其它的蔬菜，比如说黄瓜，洋葱，胡萝卜。
黄金火腿蛋炒饭的做法
材料
白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用；
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色；
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状；
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可；
小诀窍
饭，一定要用冷饭。 炒锅和油，必须要烧热。 这样炒出来的饭才不会粘锅，并且颗粒松散口感好
做法二
1． 将火腿切成小粒；
2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
3．葱洗净切成葱花；
4． 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；
5．豌豆洗净，焯熟，备用；
6． 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；
7． 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
8． 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；
9． 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘 [1] 。
火腿蛋炒饭
（适合喜欢辣或口味较重的人食用。）
准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。
2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
蛋炒饭
蛋炒饭(18张)
3．葱切成小丁。
4．开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康）。
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（小心油~）
6． 待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（颜色相当不错——红、绿、黄，好看喔）
7．待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面还有点稀），放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。
菜饭
菜饭
8．放入适量的盐继续炒。
9．待饭已全软时，改小火慢慢翻。
10．放入一点点酱油（注意下，一点点，多了咸死~），继续翻炒。
11．待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精。可依个人口味而定）和少许辣椒，翻炒均匀，即可出锅食用。
注意：炒时请时时注意饭的性状，一般来说，等米饭成熟时，米会从纯白变得透明些。如果给自己做，可以时不时挑起来尝尝。多操练，多香
扩展阅读
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍木瓜火腿蛋炒饭的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.12鸡蛋打散，火腿切丁
3.21木瓜切开
4.1热锅凉油加鸡蛋炒成蛋花形状捞起
5.2用勺子挖掉耔，再把木瓜肉挖掉一些
6.加米饭炒散
7.加火腿丁盐炒均匀
8.加鸡蛋
9.木瓜肉迅速翻炒出锅。
10.盛入木瓜盅，用保鲜膜盖好，用微波炉高火加热2分钟左右，让米饭和木瓜盅充分入味即可
到这里，关于木瓜火腿蛋炒饭这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于什锦火腿蛋炒饭详细做法。
2.21起锅烧水
3.1将菜捞出后，过凉控水
4.2水开后将什锦菜放锅里焯一下
5.将鸡蛋打散
6.炒成鸡蛋丁
7.在炒完鸡蛋的锅里直接再倒一点油
8.待油热后加入葱花末和火腿丁翻炒
9.待火腿丁变色后，将焯好的什锦菜放入锅里翻炒
10.将面放入锅里翻炒，尽量将米饭块铲小，然后把鸡蛋丁放入锅里
11.待米饭热透后，加入食盐翻炒均匀，盛出即可享用
12.再来一张
今天小编为大家介绍的这道什锦火腿蛋炒饭的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做青蒜火腿蛋炒饭
2.2隔夜剩米饭一碗
3.12鸡蛋搅匀
4.21蒜苗切碎
5.1火腿切小粒
6.2葱切碎
7.不粘锅放适量油，炒散鸡蛋，盛出备用。
8.锅内重新加入适量油，放入米饭，小火。
9.把米饭压碎，炒匀。
10.炒匀后放入葱、火腿粒。
11.放入蒜苗。
12.放入鸡蛋翻炒均匀
13.放适量盐
14.放鸡精，炒匀，关火。
15.蛋炒饭
青蒜火腿蛋炒饭这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
不少人都认为火腿不是一种好食材，食用之后会影响身心健康，在家也很少给孩子吃。营养专家介绍，火腿的营养价值极高，含有10多种氨基酸，有养胃、壮阳、消积食等作用，火腿蛋炒饭是一种不错的吃法，制作方法也很简单，十几分钟的样子就可以吃上了。
一、火腿蛋炒饭的做法
1、将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。
2、炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。
3、鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。
4、加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。
5、最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。
6、也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。
二、火腿的营养和功效
火腿的营养价值很高，并含有18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的。金华火腿历来被作为席上佳肴，馈赠珍品，滋补身体固不待言，据说还能祛除疾病，为历代医家所重视。
据清代赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》记载：金华火腿有益肾、养胃、生津、壮阳、固骨髓、健足力之功用，其陈骨和脚爪，可消食积[止吐泻，用于敷治被鼠咬伤及小儿头癣等都有一定疗效。
《本草纲目拾遗》还详细记述了治疗各种疾病的典型病例：“久泻。陈火腿脚爪一个，白水煮一日，令极烂，连汤一顿食尽，即便愈。金则三服。此予宗人柏云屡试屡效之方也。”“腹痛，或三、四日不止，笔苑仙丹火腿肉煎汤，入真川椒在内，撇去上面浮油，乘热饮汤，立愈。累验。”
在我国，特别是江、浙一带，历来有吃火腿的习惯，尤其是病弱之人，妇女产后，又多禁忌，吃点火腿，开胃益脾，易于消化，既得滋补，又添口福，所以金华火腿闻名中外，誉满天下就不足为怪了。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，黄金 蛋炒饭的做法很简单，它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、一碗米饭（米饭是昨夜留下的，搁冰箱放一夜，好炒一点）
3、胡萝卜洗净切丁，火腿也切丁
4、豌豆洗净备用
5、把两个鸡蛋打到米饭里去，用筷子搅拌均匀，让每个饭粒都粘到蛋液
6、锅里注入适量清水煮开，到胡萝卜跟豌豆下去焯水两分钟
7、捞出过凉水
8、锅中倒入适量玉米油，将胡萝卜跟豌豆倒进去翻炒两分钟
9、把炒好的用锅铲堆一边，倒米饭下去，一起翻炒五分钟
10、加入火腿，少许盐，一勺酱油翻炒片刻
11、完美出锅
12、成品图
夏季可以多吃黄金 蛋炒饭，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄金火腿蛋炒饭的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄金养生锅”专题。
