平时可能大家只会想到熬骨头汤来喝,直接喝汤自然是很不错的,但是有些时候会腻,这样也就喝不多了,很容易导致浪费,其实骨头汤还是可以与菜饭一块来搭配食用的,做好菜饭和骨头汤之后,将汤浇到饭里吃,味道会更好的,那么菜饭骨头汤怎么做呢?
菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一
起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
骨头汤的做法:
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
猪肉骨头汤的特色:香而肥腻。适用菜肴:清炖狮子头等。 教您猪肉骨头汤怎么做,如何做猪肉骨头汤才好吃。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。 4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
通过上面的介绍,大家对菜饭骨头汤怎么做也都心中有数了,要想让自己吃到更多的美味,还是需要对这些具体的制作方法了解清楚的,当然了烹饪技巧乃至掌握的厨艺如何,对骨头汤的味道也是会有所影响的,毕竟熟能生巧嘛。
在做骨头汤的时候还是需要讲究方法的,这样才能让骨头汤的味道更好,也能发挥最佳的营养价值和养生功效,其实骨头汤的配料还是很多的,可以加入不同的食材来做汤,比方说咸肉菜饭还是很不错的,包括咸肉和大米等,味道还是很好的,那么杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做?
咸肉菜饭做法:
材料:大米、咸肉切丁、浸泡后沥干、矮脚青菜切碎、少许猪油、半个红葱头shallot切碎(可选)
做法:
1、电饭煲烧米饭、
2、烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下、青菜过油,但保持半生状态、
3、等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。
咸肉菜饭的菜,定是要用矮脚青菜的。浦东南汇的矮孵头矮脚青菜,叶色浓绿,叶柄肥糯,才能烧得菜饭。长梗青菜和北方的油菜无法相比。菜在饭里虽焖得黄烂,但吸足了味道,自有一种炉火炊熟的热香,撩人食欲无限。
广东人的煲仔饭,用的是小砂锅。而咸肉菜饭。定是要大锅烧起来才会好吃。咸肉是自家腌的,肥瘦相间,细细切丁(不是切片哦)。菜也一样要切得碎碎的,可不要菜梗和菜叶都留的老老长的。米饭上锅,下一点猪油,将咸肉煸炒一下。
先下肥肉丁,再下瘦肉丁,最后加入青菜就熄火,翻炒几下,让青菜过油但保持半生状态。等到炉灶上的米饭水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。现在都是用电饭煲了,以前炉灶做的菜饭,底下有一层焦香的锅巴,如今想起来都是强忍口水的。
通过上文中的介绍,大家对杨四咸肉菜饭骨头汤怎么做也都很清楚了,平时多喝点骨头汤还是很不错的,这样才能让自己的身体更加的健康,毕竟骨头汤具有补钙的功效,也能调理和滋补身体,希望对大家有所帮助。
骨头汤的做法还是有很多的,用不同的食材来搭配,做出来的汤在口感味道乃至营养价值等方面,都是存在区别的,其实骨头汤不仅可以直接炖着喝,还能搭配菜饭来一块食用,这样不仅不会觉得腻,还会让营养更充分的吸收和消化,那么七宝菜饭骨头汤怎么做呢?马上了解。
七宝菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一
起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
骨头汤的做法:
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
猪肉骨头汤的特色:香而肥腻。适用菜肴:清炖狮子头等。教您猪肉骨头汤怎么做,如何做猪肉骨头汤才好吃。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。 4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
上文中对七宝菜饭骨头汤怎么做给出了明确的介绍,希望对大家有所帮助,掌握更多的美食做法,才能让自己的生活增添更多的乐趣,变的更加的丰富多彩,充满激情,也能让自己享受到更多的美食,补充更多的营养。
大家在喝骨头汤的时候可能会有些腻,因此就希望在喝汤的同时还能搭配一些菜饭,这样就更好了,将汤浇到菜饭里,不仅能够改善菜饭的味道,还能让菜饭更有营养,当然了咸肉菜饭还是比较常见的,味道也很不错,可以与骨头汤一块搭配来食用,那么黄单咸肉菜饭骨头汤怎么做?
猪肉骨头汤的特色:香而肥腻。适用菜肴:清炖狮子头等。教您猪肉骨头汤怎么做,如何做猪肉骨头汤才好吃。
咸肉菜饭
用料:大米、咸肉切丁,浸泡后沥干 矮脚青菜 切碎 猪油 少许 红葱头shallot 半个切碎(可选
步骤:
1.电饭煲烧米饭
2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态
3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟
黄豆骨头汤
用料:棒骨一根,杂骨若干 黄豆 100g,冷水浸泡过夜 葱结 姜片 料酒盐
步骤:
1.冷水,中火,将肉骨头汆10分钟.肉骨头冲洗干净
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时
4.加盐调味,起锅后洒上葱花
营养价值:骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,俗话说骨头的精髓在汤里。生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。
关于黄单咸肉菜饭骨头汤怎么做上文中的介绍已经很清楚了,希望对大家有所帮助,多掌握一些美食的制作方法还是很不错的,这样就可以自己在家里尝试着做一下了,不仅可以体验到制作过程的乐趣,也能品尝到更多的美味。
排骨汤一般一年四季都是可以食用的,而且排骨汤的营养价值也很高,尤其是体质虚弱的朋友是比较适合食用排骨汤的,可以为我们的身体补充一定的营养,当然,它的做法也是非常简单的,不过也有很多朋友对它的做法并不是那么了解,那么,菜饭骨头汤怎么学习呢?我们来简单的了解下吧!
菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正菜饭骨头汤的做法常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
肉骨头汤的制作材料:
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。
4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
排骨汤的做法是非常的简单的,而且也可以很快的掌握制作的诀窍,孕妇平时可以多吃一些排骨汤,经常食用一些能够给身体提供丰富的钙质,也可以补充身体的微量元素,对于我们的身体是很有好处的,有时间可以多尝试一下的哦!
咸肉菜饭骨头汤是上海人比较喜欢的一种食物,指的就是在冬季的时候腌制一摊子咸菜,用来烧菜饭的。咸肉菜饭骨头汤主要使用的是咸菜和排骨做成的,在平时十分好吃,下面我们就一起对咸肉菜饭骨头汤作法有些了解吧。
咸肉菜饭骨头汤属于是一种比较省心省力的家常饭,平时自己没事在家里做,自己在家里吃,做起来其实也是很简单的,吃起来十分的喷香。一般很多上班族们可以再周末的时间自己学着做,因为这样的食物,我们要是晚间吃的话,就会因此而感到十分油腻了。
咸肉菜饭的菜,定是要用矮脚青菜的。浦东南汇的矮孵头矮脚青菜,叶色浓绿,叶柄肥糯,才能烧得菜饭。长梗青菜和北方的油菜无法相比。菜在饭里虽焖得黄烂,但吸足了味道,自有一种炉火炊熟的热香,撩人食欲无限。
广东人的煲仔饭,用的是小砂锅。而咸肉菜饭。定是要大锅烧起来才会好吃。咸肉是自家腌的,肥瘦相间,细细切丁(不是切片哦)。菜也一样要切得碎碎的,可不要菜梗和菜叶都留的老老长的。米饭上锅,下一点猪油,将咸肉煸炒一下:先下肥肉丁,再下瘦肉丁,最后加入青菜就熄火,翻炒几下,让青菜过油但保持半生状态。等到炉灶上的米饭水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。现在都是用电饭煲了,以前炉灶做的菜饭,底下有一层焦香的锅巴,如今想起来都是强忍口水的。
其实咸肉菜饭骨头汤比较好做,我们在看了上面相关的咸肉菜饭骨头汤作法之后,对于这些知识也许有了一定的认识,希望我们在平时的时候,能够清楚这样的作法,给自己的饮食带来美味可口的享受。
骨头汤是我们很常见的汤,一般家庭都会喜欢煲来喝,不过一说高个子咸肉菜饭骨头汤大家就有点陌生了,高个子咸肉菜饭骨头汤是安徽的一道家家都会做的。骨头汤是大家喜欢的补汤,不管是老人、儿童、孕妇等都适合。大家也奇怪到底怎么弄,分两步做咸肉菜饭和骨头汤,大家可以跟着小编来看看到底怎么做这道高个子咸肉菜饭骨头汤。
一、咸肉菜饭做法:
食材用料:
大米和咸肉切丁,浸泡后沥干,矮脚青菜切碎,少许猪油,半个红葱头切碎。
菜谱做法:
1.电饭煲烧米饭。
2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态。
3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟。
二、骨头汤做法:
食材用料:
棒骨一根,杂骨若干
黄豆100g,冷水浸泡过夜
葱结
姜片
料酒
盐
菜谱做法:
1.冷水,中火,将肉骨头氽10分钟, 肉骨头冲洗干净。
2.砂锅加入肉骨,冷水,葱姜,盖严,大火烧开,期间捞出浮沫。
3.加黄豆,少许料酒,转小火,焖2小时。
4.加盐调味,起锅后洒上葱花。
别人询问吃骨头汤个子会高,提议:吃骨头汤会补充钙,对身体发育有好处,对长身高也有必需帮忙。个子的高矮通常受父母的遗传基因影响,你如今的年龄快发育了,后天办法也可以增高。骨头汤营养丰富,对增高有必需的帮忙,提议你在饮食方面增加营养的摄入,多吃蔬菜水果、鱼肉,有必要的话可以喝青少年奶粉,平时多强化适合女生的体育锻炼(比方早起跑步、跳绳、跳舞等),你的年龄在10岁,正是生长发育的时候,须要补充丰富的营养,牛骨汤中含有丰富的钙质,有助于身体发育,对长高有必需影响,牛骨汤的主要是补充能量,钙质的含量不会太高,牛骨汤,可以短期滋补用,补钙的话,可以食用钙剂,多晒太阳,充足睡眠,适量锻炼等。
学了上面小编为大家介绍的做法,骨头汤含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。女孩喝了可以补充胶原蛋白,对女孩子的皮肤也是好的,女孩子要常常煲来喝,除了对年轻女孩子有用,老年人也有用,人到中老年,有微循环发生障碍,骨头汤中的胶原蛋白等可以疏通微循环。
说起菜饭骨头汤,北方的朋友可能有点陌生,因为这是上海的一道家常主食,据说是由安徽黄山一带流传出来的传统做法,传到上海后经过改良,配以新鲜采摘的青菜和自家腌制的咸肉,味美可口也容易消化,越来越受到白领一族的喜爱,各类中西餐厅随处可见该道主食,以下我们介绍其做法供大家参考。
菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
骨头汤
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
菜饭骨头汤的做法非常简单,原料也是我们日常能在市场轻易买到的,你还可以在烹饪的过程中加入自己的想法,做一些适合你口味的调整,只有你有耐心,相信一定可以做出一份美味的合适你口味的菜饭骨头汤,来吧,动手试试吧。
现在大街上随处可见“骨头饭”这一招牌,可见骨头饭的受欢迎程度。骨头饭有什么特点才如此受大家的喜爱?骨头饭的主题是骨头汤,而骨头汤的营养价值极高,适合各年龄阶段的人食用。在冬天饮上一碗骨头汤,既能暖身有能养生。其实,如此美味我们不必去饭店里吃,在家就可以做。今天小编就来给大家介绍骨头汤饭菜的做法。
材料;猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。
做法:
1将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
3一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,与米饭可谓绝配。
骨头汤中富含胶原蛋白,常喝骨头汤可以抗衰老,还能起到增强血细胞造血能力的作用,
骨头汤的营养丰富,是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。骨头炖汤一定比纯肉有营养,也更利于接收。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚,骨头汤必然钙含量很高,是补钙的好材料。只可惜,骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的,仅以熬汤的体式格局是几乎溶不出来的。
骨头汤不仅热得好喝,冷藏后也好喝,适合在夏季食用。但由于是用猪骨熬制,因此汤汁会有点油腻,可以搭配一些酸性食物食用,比如梅子。另外,骨头汤也可以单独食用,也可用于下面,作面条的汤汁。但任何食物多吃都无益,骨头汤也不例外。
做饭对于很多人来说并不是一件难事,但是做出一道营养丰富并且能让人胃口大开的一道菜却是不容易的,咸肉菜饭骨头汤是一道非常美味的食物,简单好做,而且鲜味十足,骨头汤中的营养成分可以很好的被人吸收,接下来我们就为大家详细的介绍一下咸肉菜饭骨头汤的做法。
做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。
2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
骨头汤的做法:
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。
2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好。
4.一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色:汤清而漂油。
上面的这些内容就是关于咸肉菜饭骨头汤的做法的介绍了,大家可以按照上面的这些步骤进行烹饪,虽然做法简单,但是想要满足自己的口味的话还是可以加入自己喜欢的一些调味品和食材,我们也可以从这里看出骨头汤的作用很多,不要随便倒掉。
在做骨头汤的时候,味道好不好关键要看配料是否齐全,搭配的是否合理,比方说菜饭骨头汤就是如此,做好菜饭之后,要想让菜饭更好吃,营养价值更高,就需要将骨头汤做好,而做骨头汤的配料是最关键的一点,因此对这个问题要重视起来,那么菜饭骨头汤调料都有什么?
骨头汤调料:
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。
做法:
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。
3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。 4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9-10小时,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。
菜饭的做法:
1.先烧饭,但比正常烧饭的水要少很多,米顶好是新米,保证烧好的饭每粒米不粘在一
起,尽量烧得硬,但又不能夹生,饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好,切细(比炒菜时切得小),下油锅炒到半生。
3.少许咸肉,切小块(黄豆大),蒸熟;或者少许香肠,切小块(黄豆大),蒸熟;火腿肠也可。
4.锅内放油(油要放得多,猪油也可),待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒,放入盐、味精,过一会儿就可出锅。
通过上面的介绍,大家对菜饭骨头汤调料都有什么也都心中有数了,平时对骨头汤还是需要多喝点的,毕竟骨头汤的营养价值很高,尤其是对钙的吸收乃至对骨质的改善等,效果都很好,而且还能让自己的身体更健康。
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