花胶鱼翅汤怎么做好吃
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“花胶鱼翅汤怎么做好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
花胶鱼翅汤是很多高级餐厅里面的重要菜式，这款食谱里面所含有的营养价值是非常高的，可以达到很好的滋补身体作用，所以很多人都非常喜欢吃，其实我们在家里面也可以制作出好吃的花胶鱼翅汤，只要你能够掌握正确的方式方法就可以把花胶鱼翅汤做得非常好吃，还需要自己多花一些功夫。
鱼翅花胶汤的材料
平时制作鱼翅花胶汤时，需要准备花胶三个，虫草适量，猪骨头四五块，红枣十来个，玉竹适量，另包再准备一个鱼翅和少量的枸杞子。
鱼翅花胶汤的做法步骤
想制作鱼翅花胶汤时，需要提前一晚上把鱼翅和花胶洗净，分别用清水浸泡，而且花胶在浸泡时需要加入少量的生姜片。把准备好的虫草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子红枣以及玉竹等食材全部用清水洗净，去掉水分以后备用。
把猪骨头用清水洗一下，再入沸水焯烫，焯好以后取出，与泡好的花胶鱼翅以及玉竹和枸杞与红枣等食材一起入锅，加入清水，开火煲制，开锅以后再煲制两小时左右，锅中的鱼翅花胶汤就能煲好，这时按自己的口味加入调味料调味，调匀以后关火，取出就能食用。
第二种做法
材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒，鱼翅有好多种，根据大小和色泽可以分为好多等级，因此价格差异也很大，光鸡去头去尾去皮后飞水。煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成了。
如何泡发鱼翅
先用清水浸鱼翅2小时，煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时，鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用。
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我们平时常见的鱼肚就是被称作花胶，花胶可以和瘦肉煲成汤，不仅营养价值高，而且味道极其鲜美，下面小编就为大家讲讲具体做法，一起来看吧！
主料鱼胶1个猪瘦肉150g辅料盐适量
步骤
1.准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香
2.花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里高火15秒钟左右。
3.加热后的花胶明显比刚才软了，也厚了，可以用剪刀把它轻松的剪成几块。
4.花胶剪成几块，炖锅里放适量开水。
5.将花胶放进开水里，开动炖锅。
6.开始来剁猪肉了。加少许盐，和水一起剁会使肉更易炖烂，如果懒可以请肉档师傅先绞好。
7.将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。
8.将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。
9.平时吃的话可以加点人参，更补 ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人参会退奶。
花胶瘦肉汤要准备的食材非常的简单就是平时生活中的猪肉以及花椒，而且调味品也比较少，当然也要注意的是如果你要和外方有其它的保健药材你，需要先了解一下自己的身体情况是不是适合食用?避免一些不利的影响。
现在，通过小编上面的分享，你对于花胶瘦肉汤的做法是不是都有了全面的了解，那么在平时的饮食当中，如果你喜欢这款食材的话，不妨就自己亲手做下吧！
对于食材的配合，我们中国人是很精通的，不同的食材能够搭配出不一样的效果。尤其是那些顶级的食材，配合好了，能够激发出食材中最好的美味以及营养。花胶鱼翅煲鸡是顶级的菜，由于食材比较的贵，新手朋友就想要详细的做法，那花胶鱼翅煲鸡怎么做?针对这个，下面就为大家简单的介绍一下。
花胶鱼翅煲鸡怎么做?这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。
材料：
鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒
鱼翅有好多种，根据大小和色泽可以分为好多等级，因此价格差异也很大，我只买过以下这四种 如何泡发鱼翅：
1、先用清水浸鱼翅2小时
2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时
3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用
煲汤步骤：
1、光鸡去头去尾去皮后飞水。
2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦!
上文就是关于花胶鱼翅煲鸡怎么做的介绍，现在大家应该了解了吧!其实对这种比较复杂的菜肴，最好是在会做的人的帮助下做，这样才不至于浪费食材。这道菜，逢年过节，亲友聚会的时候，可以做大家一起享用，会很不错哦!
蟹粉鱼翅是一道集美味、营养于一身的名菜，属于浙菜。此菜滋味醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。
蟹粉鱼翅是一道比较有名的菜，营养价值比较高，吃起来具有滋味醇厚的特点，可以说是色香味俱佳，鱼翅里面含有抗动脉硬化的成分，具有很好的降血脂，降血压的作用，对心脑血管疾病能达到很好的防治作用。蟹粉鱼翅的做法相对也不难，首先要把鱼翅进行水发，然后才能开始制作。
做法
1、鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边；
2、将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右；
3、鱼翅用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可；
4、将水发好的鱼翅放入沸水锅，加入葱结、姜片，再用旺火烧开；
5、随后将鱼翅捞入大碗中，再加葱结和黄酒、清汤400毫升、盖上猪肥膘，上笼用旺火蒸；
6、蒸至绵软，取出，拣去葱结和猪肥膘，滗去汤汁，码入盘中；
7、将炒锅置中火上，下熟猪油25 克，烧至五成热，投入葱、姜末和蟹肉、蟹黄煸炒，稍后，烹入黄酒加进高级清汤、精盐少许，稍烧盛起；
8、把炒锅置旺火上，下熟猪油、烧至七成热，投入葱段煸出香味，加黄酒、高级清汤烧沸，拣去葱段，推入鱼翅加精盐，改用小火烧透，再用旺火煮；
9、随后加入味精，撒上蟹黄、蟹肉，淋入湿淀粉，当汤汁稠浓时，沿锅边浇入熟猪油，淋上熟鸡油，盛盘即成。
食谱营养
1、蟹肉：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、
蟹粉鱼翅
蟹粉鱼翅
腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
2、鱼翅(干)：鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
3、肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
燕窝鱼翅作为一种滋补佳品，受到很多朋友的欢迎和喜爱，不仅味道鲜美，口感嫩滑，而且具有极高的营养价值，有效补充人体所需营养物质，能够对人体发挥积极有效的作用。特别是对于女性朋友来讲，还能够起到美容养颜的效果。接下来就给大家详细介绍燕窝鱼翅怎么做好吃，以便你们能够在家尝试制作。
1.将鱼翅放在清水中浸泡5个小时左右，在干净锅中加入适量的水，煮沸后，放入鱼翅，撇去浮沫，捞出沥干后，清洗鱼翅表面残留杂质，再多冲洗几遍。
2.把葱和姜分别清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片。还可以根据自身喜好加入其他食材。
3.在干净容器中加入鱼翅，放入适量的料酒，可以有效去除腥味，加入适量的盐和味精等调味品，以及花椒、八角等大料，葱段和姜片，均匀搅拌后，进行腌制。
4.将优质的燕窝放在水中浸泡，直至泡发后清洗干净。
5.在锅中加入姜片和葱段，放入鱼翅，倒入适量的水，大火煮开。
6.换成小火后，放入燕窝，继续炖制，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
7.可以根据自身喜好加入枸杞，不仅丰富了色泽，而且还可以增加其营养价值。
以上就是有关于燕窝鱼翅的具体操作方法，简单易于操作，可以在家尝试制作，具有丰富的营养价值，是一种很好的滋补佳品。特别适合大病初愈或者体质比较弱的朋友食用，但也要适量食用，以免由于营养价值太好对人体肠胃带来负担。
红烧鲜鱼翅有很好的保健作用，尤其是对于高血脂，动脉硬化等心血管的疾病有很好的防治效果，加上鱼翅里面含有丰富的胶原蛋白，它对于女性的皮肤会有很好的美容效果，经常吃可以使得皮肤更加白嫩，富有弹性，延缓衰老，减少小细纹的出现。下面小编就给介绍一种 红烧鲜鱼翅的做法。
用料主料：水发黑鱼翅150g。配料：食用金箔10小片，银芽50g，香菜5g。调料：大红浙醋10g，精盐2g，味精1g，鸡粉2g，上汤400g，姜汁15g，料酒25g，稳定生粉25g，胡椒粉0.3g。
做法：
(1)水发黑鱼翅150g，放姜汁15g、料酒15g焯水后滤干；
(2)炒银芽50g装碟，浙醋、香菜装碟；
(3)锅中加上汤400g，加入黑鱼翅、精盐2g、味精1g，鸡粉2g烧透，放胡椒粉0.3g，尝口勾芡装盘．撒金箔10小片，连同银芽、浙醋、香菜一起上桌。
适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。用法用量：选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。食用功效：鱼翅味甘、咸，性平；具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。贴士：鱼翅泡发：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。
红烧是川菜里面的一种烹饪手法，很多普通的菜肴经过红烧做出来也会很有特色，像是红烧排骨，红烧肉等等，做出来以后不仅香嫩，并且还没有了猪肉的那种肥腻，红烧鲜鱼翅在做好以后，也会使得味道更加香甜，不妨可以试试哦。
不管是在大海中还是深海里，生长的鱼种类都是丰富多样的，而且有一部分的鱼是可以被人们直接当做食物食用的。马鲛鱼是一种海水鱼，因此在内陆市场上很少看见马鲛鱼的身影。但是马鲛鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，所以马鲛鱼的使用价值以及营养价值非常高。关于马鲛鱼又存在哪些具体的制作步骤?
马鲛鱼的营养价值
1、平咳、补气
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此小编建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。
2、神和防衰老
马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后，家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。
马鲛鱼的做法大全
1、煎马鲛鱼
材料：马鲛鱼400克。
调料： 花生油、姜末、白酒、盐。
做法：
1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。
2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。
3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。
特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。
2、菇马鲛鱼
食材准备
马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。色拉油取四大匙。
(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克
(B)精盐一小匙，
胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。
做法：
1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。
2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。
3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
功效：精品主食、补气食谱哮喘食谱、咳喘食谱贫血食谱。
3、马鲛鱼饺
主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。
辅料：韭黄20克。
调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。
马鲛鱼饺的特色：
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
4、鲛鱼焖豆干
主料： 普宁豆干5块、马鲛鱼250g。
配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量。
做法：
1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段。
2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼。
3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香。
4、加入鱼露，盐，鸡粉调味。
5、沿着锅边淋入适量的水。
6、大火烧开，放入豆干。
7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。
注意事项：
1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。
2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。
现在人们一般都比较注重养生的，特别是到了冬季天气比较冷气温低，养生的话更需要人们多上点心了。而用花胶做汤是不错的选择，不知道大家有没有做过养生花胶汤呢，那么到底养生花胶汤怎么做的呢，如何做才能更具有营养呢?
也许大家都了解过花胶的一些知识，花胶就是深海鱼的鱼膘，富含胶原蛋白，有助于补血养身、促进肌肤的生长代谢。适合气血不佳、身体虚弱及术后不宜大补人士饮用。而冬天多喝汤对人们来说，也是很不错的。因为汤类可以很好为人体滋补身体的。一般要是注重养生的还是多喝汤比较。最好平时不要总是大鱼大肉的吃，注重合理调节饮食是最好不过的了。
花胶养颜汤有很多的作用的。它具有防癌、健脑、降胆固醇、降压、养血等功效，的确是一款滋补佳品。因此，平时大家可以学学做这种汤的。
如果要做养生花胶汤的话首先我们需要准备材料。主料：猪肉500克。辅料：花胶 4筒、香菇10朵、干贝3粒、螺6个、桂圆适量。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、陈皮。
花胶养颜汤的具体做法步骤：
1.冬菇，干贝，陈皮隔夜用水泡发，冬菇去蒂洗净，陈皮刮干净瓤，螺头隔夜泡发，第二天用姜葱出水，瘦肉切成块，飞水备用
2.取一汤锅，锅中加水同时放入陈皮，大火烧开，放入其它材料，继续大火烧开
3.烧开后转小火，继续煲3小时
4.饮用前加盐调味即可
上述内容就是养生花胶汤怎么做啊问题的一些介绍，现在大家看了这些内容就已经学会了如何做花胶汤了。因此平时生活中，有空闲时可以试着做几次来喝，冬天多喝花胶汤可以驱冠寒的，又能养血、还能健脑，真的很不错的。
排骨的营养价值还是很高的，在日常生活中我们经常会用一些食材来与排骨一块炖汤喝，可以说排骨汤不仅营养丰富，养生保健功效好，味道也是很不错的，其中花胶就是一种不错的搭配食材，所谓的花胶其实就是鱼胶，在做汤的时候还是要做好充分准备的，那么排骨花胶汤怎么做?
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
步骤：
将浸发好的花胶沥干，切件。
排骨用适量的水烧滚。
飞水过后洗净排骨待用。
将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
倒入枸杞，小火煲60分钟。
将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
做法二：
主料：200g花胶200g排骨
配料：适量盐适量香菜
步骤：
1 花胶切小
2 用温水洗泡五分钟
3 起一锅，下排骨焯水
4 将花胶和凉水一起煮开
5 下焯过水的排骨，大火煮开
6 下适量盐调味，下香菜点缀即可
做法三：
食材：花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗
步骤：
1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用。
2、猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用。
3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用。
4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时。
5、起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。
注意：花胶、猴头菇要事先泡软，其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫，并洗净血水，这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好，不要加太多，以免影响汤的醇厚味道。
通过上面的介绍，大家对排骨花胶汤怎么做也都心中有数了，做汤的时候很多的方法和技巧都是需要全面掌握的，这样做出来的汤才会更营养美味，当然了由于花胶比较腥，还是需要想办法来去腥的，这样才能让味道更好。
芋花制作时候需要先剥掉皮，用毛巾擦拭干净，切成段状，用微波炉微波20分钟让其脱水，然后再放进锅中干煸，加上葱姜蒜等多种调料，就可以使用了，芋花本身会麻痹喉咙，所以在平时不可以用水洗和放花椒，一定要用微波炉微波后脱水。
用料
芋花 一斤
香菜
葱姜蒜
酸醋 酱油 辣椒面 白糖 盐巴
酸辣芋花的做法
芋花剥皮 用干毛巾擦至干净 切段
用微波炉微波2分钟 使其脱水
拿出芋花放入锅中干煸至变色，放入姜、蒜、葱头，辣子面，酸醋、酱油、盐巴、白糖、煮一分钟捞起，放入碗中，隔水蒸10至15分钟(可以放少许猪油，喜欢吃辣椒的盆友，可将新鲜红辣椒切成小片铺在芋花上面蒸)起锅前一分钟放入小葱叶段和香菜，即可食用注意事项， 芋花本身麻会锁喉，切忌用水洗和放花椒。
形态/青芋花
青芋花，多年生草本。块茎卵形至长椭圆形，肥大。叶基生，常4—5叶 簇生，叶柄甚长，基部鞘状，肉质,喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。
叶片卵状广椭圆形，长30—60公分，基部耳形，先端尖，全绿或微波绿。花葶1—4枚，叶鞘内生出， 各具一肉穗花序，长约30公分，适时浇水，合理施肥，喷施新高脂膜保肥保墒。
火焰花苞长约20公分，淡黄色：花穗上部为雄花，黄色：下部为雌花，绿色：中部为中性花。花蕾期喷施花朵壮蒂灵，可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。秋季。果期“冬季。
人们常说的菜花，又称为花菜，另外还称为椰菜花等等，这种蔬菜的外形和西兰花有些相似，但是颜色和西兰花截然不同，大家在购买的时候要学会区分，菜花这种蔬菜的营养很丰富，比如富含维生素c，另外含有丰富的b族维生素，这是男女老少都可以吃的一种蔬菜，下面教大家做菜花来吃的一些流行方法。
菜花怎么做好吃？
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
干锅菜花
材料
菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、盐、酱油
做法
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟
2.冲洗干净后充分晾干水分
3.五花肉切片
4.准备酱油一勺
5.辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
6.五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油
7.将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
8.盖上锅盖，调中火焗30秒
9.这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎
10.炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀
11.起锅前加入一勺盐炒匀即可
西红柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
金针花是生活中比较多见的一种食材，很多朋友会利用金针花来制作凉拌菜，因为金针花的口感是比较爽脆的，搭配上凉拌的味道，在夏天食用是可以让人更加的开胃。金针花的制作方式是有很多种的，比如凉拌、煮汤、爆炒，味道都是非常适合大众的。
金针花的做法 1
1、黄花菜提前用水泡发;
2、胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝;
3、粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干;
4、浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝;
5、黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干;
6、所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。
金针花的做法2
1、黄花菜提前用温水泡发两个小时。
2、粉丝用温水泡发。
3、香菜洗净切段备用。
4、泡发好的黄花菜入沸水锅中焯熟。
5、粉丝焯熟。
6、焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段。放入大碗中，加入食盐、味精。
7、加入食醋。
8、最后加入芥末油拌匀即可
9、拌好的黄花菜口味独特，清新爽口。
金针花的功效与作用1、营养价值高
每百克金针花含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。
金针花的功效与作用2、清热除火
金针花味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。金针花适宜于容易上火的人士食用。
金针花的功效与作用3、健脑，抗衰老
金针花含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。金针花中的卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时金针花中的卵磷脂能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
金针花的功效与作用4、利尿消肿
金针花能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
金针花的功效与作用5、治内痔出血
金针花30g，水煎，加红糖适量，早饭前服，连用3~4天。
金针花的功效与作用6、缓解高血压疾病
据研究表明，金针花能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。金针花中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此金针花可作为防治肠道癌瘤的食品。
北瓜是一种我们北方家庭中常见的蔬菜。我们经常做的一种菜就是北瓜炒鸡蛋。吃起来味道非常好。受到大家的喜欢。其实北瓜除了它的果实可以吃，他的花也是可以吃的。这个可能有很多人就不知道了。所以有时候就把北瓜的花白白的浪费掉了。今天我就带大家了解一下，北瓜花怎么做好吃？
1.选新鲜的北瓜花，最好选一样大小的，花不要选太大的，选好以后清洗干净。洗好后放在一旁等水沥干。这个时候可以洒一点点盐，要洒均匀。只要一点点。
2.等水沥干的同时可以进行第二步。找一个大碗，碗里装上面粉。面粉不要太多，根据北瓜花的数量，倒适量的面粉。
3.把洗好后的北瓜花放在面粉里面。一朵一朵的放，让北瓜花沾上面粉，不要沾太多，沾上面粉的北瓜花可以放在一个干净的盘子里。等北瓜花都沾上面粉了以后就可以进行下一个操作了。
4.都准备好以后就可以下锅了，锅里多放点油，开小火，火一定不能大，没有用完的油可以留着炒下一个菜，如果火太大了不仅北瓜花炸糊了，而且锅里的油也不能用了。
5.这个时候就可以开始炸北瓜花了，下锅的动作要轻一点。可以分几次炸，看自己家的锅的大小。
6.就这样，一盘美味可口的油炸北瓜花就做好了。
第二种北瓜花一盆[150-200克]
面粉适量，盐
，豆油 ，酱油 ，鸡蛋2-4个，
煎北瓜花的做法
1.北瓜花切条，放入碗里，打入2-4个鸡蛋，放入盐，搅拌。
2.放入面粉，不要太稀，也不能太稠啦，热火放入豆油，热锅。倒入北瓜花面糊，煎成块状
你们还有什么好吃的做法吗？
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