豆类食物中含有丰富的蛋白质和营养成分,所以深受广大群众的喜爱。豆类食物有很多种,今天我们先来说说蚕豆。蚕豆功效作用禁忌大家都应该进行了解,蚕豆可以健脾益胃,还有降血压的作用,但是同时,我们需要注意在食用蚕豆的时候要注意蚕豆不可以生吃,必须煮熟以后才可以食用,而且不能多吃,吃的太多会导致账腹的症状。
蚕豆功效作用禁忌-食用功效:
传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
蚕豆功效作用禁忌-注意事项
1、蚕豆含有致敏物质,过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”.这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2、不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。
3、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
关于蚕豆功效作用禁忌,就为您介绍到这里,蚕豆的食用给我们带来了很多的营养,对身体有很多的好处。
阿司匹林是最常见的一种药物之一,它已经有百年的历史,也是很多人家当中比较常见的家庭常用药物。在使用阿司匹林的时候也要了解一些注意事项,要了解一下它的禁忌症和副作用的问题,不能随意的用药,因为它对肠胃会造成很大的影响,有时候还会引发过敏等等,我们来看一下这方面的内容。
阿司匹林禁忌症
一忌剂量过小、过大
国内一项针对阿司匹林的调查显示,阿司匹林应用十分普遍,大家对其认同程度也较高。但是,由于患者害怕阿司匹林的副作用,用量大都过低,用法亦不规范。那么,多大的剂量才算是合适的呢?研究发现,服用50毫克阿司匹林后,血小板的聚集作用开始受到抑制。临床上采用小剂量(50~100毫克)阿司匹林用于防止血栓形成,以治疗缺血性心脏病和脑缺血病患者。同样。如果阿司匹林用量过大,不但容易导致皮肤及内脏出血,而且可以引起肝脏、肾脏的损害。
二忌随意服药
从人体的生物钟来看,早上6点到10点,血黏度较高,血压、心率水平也较高,所以,这段时间是心脑血管意外的高发时间。阿司匹林在体内起效时间较快,因此,为达到治疗和预防心脑血管疾病的目的,上午服用较为合适。为减少药物对胃的刺激,最好在饭后半小时左右服用,切不可空腹服药。
三忌突然停药
由于很多老年人都是心脑血管病的高危人群,本身就很容易发生血栓,停用阿司匹林后的确存在发生心脑血管意外的可能。所以,在没有特殊情况存在时,不要随便停用阿司匹林,尤其在介入手术后,阿司匹林作为治疗药物更不能突然停用。如果是因为过敏、活动性溃疡而不能应用阿司匹林,可以在医生指导下改服其他药物,如双嘧达莫、噻氯匹定、波立维等,这些药物也有良好的抗血小板作用,只要遵医嘱服用,同样可以起到良好的效果。
四忌胃病用药
阿司匹林又名乙酰水杨酸,是一种酸性药物,对胃有一定的刺激作用,同时,还会通过直接和间接的途径刺激胃黏膜。加上阿司匹林对止血过程的抑制,如果原来就有活动性溃疡,服用阿司匹林无异于雪上加霜,使溃疡难以愈合甚至引起大出血。现在市场上的阿司匹林大多为肠溶片,一般不会在胃里溶解,对胃的刺激已大大减少,但有活动性溃疡的患者还是不能服用。
五忌有出血危险时用药
由于阿司匹林会抑制血小板的聚集,使出血难止,外科手术又必定会有创面,因此,手术前尤其是创伤比较大的手术前,最好停用阿司匹林。科学研究发现,当阿司匹林完全抑制血小板聚集后,这种抑制作用会在血小板的整个循环过程中持续存在,直到新的血小板产生。一般地说,一个血小板的循环周期大约是1周,但由于人体的骨髓中不断有新的血小板释放出来,因此手术前1周应停用阿司匹林。此外,严重肝病,有出血倾向的疾病如血友病患者、产妇和孕妇禁用。
莲米也就是大家熟知的莲子,这是一种很常见的食材,比如很多人会用莲子煮粥来吃,其实莲子有非常高的药用价值,比如具有清热降火的作用,尤其在炎热的夏天,经常会有人出现中暑症状,这时候就可以吃一些莲子,除此之外,吃莲子还能够起到安神镇定的作用,对脾胃健康也很有好处。
第一、莲子的功效与作用
1.防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3.强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4.滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品,莲子碱有平抑欲望的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
第二、营养价值
莲子对器官的滋养是很有效果的。药经记载,莲子善于补五脏,利血脉。
所以莲子不仅能滋养的内脏,对血管疏通也有很大的帮助,可以防止血栓的形成和心脑血管疾病的发生。
莲子所含的抗氧化营养成分黄心树宁碱对癌症的预防和治疗都非常有好处。所以食用莲子还有一定的防癌抗癌的功效哦。
莲子属于清热降火类食材,其降火成分主要含于莲心中,所以食用带心的莲子可以清热降火,对中暑和上火都有很好的治疗和预防效果。
莲子在降火的同时,还能淡化皮肤的黑色素,对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果。
但是这里要注意的是,莲子里面的这种营养成分受热很容易分解,所以不适合过久的炖煮哦。
第三、莲子的禁忌
1.一般人群均可食用,无副作用。
适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦食用。
适宜慢性腹泻,脾气虚之人食用。
适宜癌症及化疗后的病人以及脾肾亏白带过多的妇女服用。
2.莲子不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食.
3.失眠患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动等等,这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
从临床应用上看,莲子心适用于轻度失眠人群,如不见效,可适当使用安定控制,但长期服用安定对身体有较大伤害。
生姜是一种药性非常强的食材,而且可以作为食材利用,是人们烹饪中非常重要的调料之一,姜还可以用其他方法来食用,例如,醋泡生姜是一种比较流行的做法,但是由于生姜的特殊性容易使得这道食物有一定的禁忌性,那么,醋泡姜禁忌症有哪些呢?
禁忌:
1、热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
3、肝炎病人忌吃姜,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
醋泡姜的正确做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。
2、把切好的姜放到瓶子里,随后把米醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质。米醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每生姜。
莲藕指的是莲花的根茎部位,莲藕是可以供人体食用的。莲藕因为其脆爽的口感以及对人体有很多作用以及功效而受到了人们的欢迎,莲藕的功效有很多,可以清热解火,还富含膳食纤维有利于促进人体肠道蠕动,有利于消化及治疗便秘;其中富含对人体有益的微量元素,能够有效的提高人体免疫力等等,下面来详细介绍下其作用以及功效。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
如何挑选莲藕
以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
莲藕的制作技巧
1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕的保存方法
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。
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