红烧蘑菇如何做好吃？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“红烧蘑菇如何做好吃？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
蘑菇是一种味道好同时营养价值极高的食材。蘑菇富含各种人体必须氨基酸，并且其脂肪含量较低。同时蘑菇具有提高人体免疫力的功能，还能够起到镇静缓解疼痛的作用，而且根据医学研究，蘑菇还有抗癌的功效。那么这种好的食材，如何红烧着好吃呢？
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
红烧蘑菇做法一：
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
红烧蘑菇做法二
用料：
主料：干香菇100克、调料：食盐3克、料酒5克、生抽5克、老抽3克、白糖3克、芝麻油5克、黑胡椒2克
1.干香菇隔夜用温水泡开，第二天换水，洗干净，继续泡一次，最后再洗一次
2.发好的香菇切掉老茎，对半切开（或者切成四块）M.YS630.COM
3.用热油锅把香菇炒香，油不用太烫，保持热就行，炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水
4.翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点
5.熄火后加一点麻油，再加一点黑胡椒粉
烹饪技巧
红烧香菇这道菜最适合用新鲜香菇来做，用干香菇泡发后做也可以，但味道不如新鲜香菇好。
营养功效
香菇能提高机体免疫功能，可以促进T淋巴细胞的产生；对体内的过氧化氢有一定的消除作用，能延缓衰老；又能起到健胃益气、降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可改善消化不良等。
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南瓜丸子是一道深受小朋友或者是喜欢吃甜食朋友的欢迎和喜爱，不仅吃起来香甜可口，而且南瓜中还含有丰富的膳食纤维，加快肠胃蠕动，促进人体消化和吸收。常见的南瓜丸子是以油炸的烹饪方法制作的，而南瓜中所含有的某些物质还可以抑制脂肪分子在体内的堆积，有利于人体健康。那么，南瓜丸子的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的南瓜，去皮，去瓤，清洗干净后，切成适当大小的块状。放在一干净容器内，置于锅中蒸，大约10分钟左右，蒸熟后取出，一定要把蒸南瓜中所产生的水分倒掉。然后，将南瓜晾凉后，用工具捣碎，加入适量的白糖和糯米粉，均匀搅拌后，揉成适当大小的圆球状。
丸子表面还可以撒些芝麻。最后，在锅中加入适量的油，等油热后把南瓜丸子放进去，炸直至两面金黄状即可捞出，沥干油，装盘。炸制的过程中，需要不断地推压，这样不仅受热均匀，而且膨胀效果好，颜色也均匀。
金黄酥脆、软糯可口的炸南瓜丸子就制作完成了，可作为一道饭后小吃。做法简单易于操作，方法不繁琐复杂，可以在家尝试制作，而且比饭店做的干净卫生，自己吃起来也放心。而且南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生，同时对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。
鸡肉肉质鲜嫩，吃起来感觉和普通肉是不一样的，鸡的吃法很多，麻辣鸡是一种，麻辣鸡也是一道特色菜，很多餐厅麻辣鸡的做法都是不一样的，如果要在家制作麻辣鸡，一定要保证食材齐全。
1.鸡洗净斩小段。加盐、鸡粉、葱丝、姜丝、料酒1大勺腌20分钟。准备好配料：葱切段、将姜蒜小米椒切碎，准备花椒1茶匙。炒锅里放少量油，烧热，将配料倒入炒香。加1大勺料酒和豆瓣酱炒匀。再倒入鸡块炒匀，加胡椒粉和酱油。再放酱油，放一小碗水，加冰糖。再加一小碗水，大火烧开，转小火煮。（我用的是鸡腿，比较容易熟，如果是整鸡，最好入压力锅压制，传统的压力锅烧开后排气5-6分钟即可）。汤汁开始变浓了，转大火收汁。直至汤汁很浓、均匀裹在鸡块上即可。
2.鸡肉切块，准备调料（蒜、姜片、干辣椒切段、青椒、紫苏）锅中倒油，七八成熟放入花椒、桂皮，倒入鸡肉，翻炒，放入少许醋和料酒，翻炒片刻，放入蒜、姜片。放入豆瓣酱，放入干辣椒段，放入青椒，生抽、老抽、花椒油，一点盐，翻炒片刻。加入辣椒末，放入少许水加入紫苏，汁收干后即可出锅。
3.将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。
江浙沪这边属于沿海地带，作为这边的人民就会非常的幸福，可以吃到内陆不常吃到的大闸蟹。现在刚好到了秋天，大闸蟹在秋天的时候会大量的上市，每家每户基本上都会烧上大闸蟹品尝一下。但是这个大闸蟹到底应该怎么做才是最好吃的呢？接下来就简单的介绍下。
在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放20毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放5-8克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多。
当大闸蟹熟了以后，你一打开蟹盖，就一股酒香冲鼻而来，当你吃到蟹肉时，都不用喝酒了!
主料:大闸蟹
辅料:葱姜，八角;花椒
调料:二锅头白酒;黄酒;盐;醋;蒸鱼豉油;糖
如何让大闸蟹不咬手呢?有时不愿意摆弄大闸蟹，就是它太有活力了，没有办法清洗它，一不小心，就被它夹手!有办法了，大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，你给它倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，我焖了它50分钟，结果都醉了。你再怎么洗，它都不理你了!
这个期间，你先调个蘸汁:姜末切碎;倒入醋;蒸鱼豉油;糖搅匀即可。
大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用。锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜;八角;花椒，一斤蟹加入20毫升黄酒，5-8克盐。.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟，就可以食用了。
以上就给大家简单的介绍了下关于煮大闸蟹的时候需要准备的辅料以及调料，还有在煮大闸蟹的时候如何做才能保证味美，另外也跟大家介绍了下如何防止被大闸蟹咬的小窍门。在做大闸蟹的时候注意一些技巧上的问题就可以保证大闸蟹的鲜美。
洋葱炒胡萝卜是一种常见的家常菜，不仅好吃美味，具有亮丽的色泽搭配，而且对补充人体维生素发挥着积极有效的作用。两者搭配，将其营养发挥到极致，有利于人体健康，而且，热量较低，非常适合减肥人士。那么，洋葱炒胡萝卜的做法是什么呢？
首先，购买新鲜优质的胡萝卜和洋葱，还可根据自身喜好加入其他配菜。胡萝卜洗干净切成适当大小的形状，常见片状。洋葱洗干净切成适当大小的片状。然后，在锅中加入适量的油，等锅中的油热后，放入葱末、姜末进行爆炒，再放入切好的洋葱。
最后把切好的胡萝卜放入锅中，加入盐、味精等调味品，充分搅拌后，即可出锅装盘。此菜很清淡，不宜添加多种调味品。 美味可口的洋葱炒胡萝卜就制作完成了，可以尽情地享用，方法也简单易于操作。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，其具有防癌抗癌、防衰老、强身健体、益肝明目、健脾开胃等功效。其还含有植物纤维，吸水性强，能加强肠道的蠕动，起到一个通便的作用。
洋葱炒胡萝卜很清淡，很爽口。加之洋葱、胡萝卜都是蔬菜中的佳品，使得这道菜的营养很丰富，还有着养生保健功效，能够有效增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。深受广大朋友的喜爱。
年糕是汉族传统食物，很多人都吃过年糕，年糕口味繁多，许多路边小摊上也有年糕卖。芝士年糕是年糕的一种吃法，做法简单，芝士调味效果好，非常适合下饭。做的时候要注意时间。
1.年糕切片，微波炉中高火，微到年糕变软。涂上番茄酱，撒上芝士，.微波炉不加盖，中高火，半分钟，至芝士融化即可。时间长了芝士会有点苦味。
2.芝士碎，隔水稍微化一下，比较好包。糯米粉，面粉，加水，揉至面团。糯米粉，面粉比例大概为3比1.5.面团分成小剂子，包住芝士碎.蒸锅抹油，包好的芝士条摆放好。上锅蒸8至10分钟。揭盖之后速度拿凉水冲洗。我就是拿的慢了，有点儿塌，卖相不理想。做好的芝士年糕可以冻在冰箱，需要的时候直接取出使用。先将切好的蒜末和葱末用油在平底锅里炒一下，加入适量水，水煮开以后，依次放入年糕。切好的鱼糕(鱼丸)，韩式辣酱，也可以加入少许耗油喔，煮至年糕软糯。收汁装盘，撒上葱末和黑芝麻。
3.烤箱200度预热十分钟，预热烤箱的同时用盐水煮年糕片至年糕片变软，煮好年糕片后将年糕片盛在抹好油的容器里（陶瓷小锅或者锡盘）。放进烤箱200度烤至芝士融化起焦，最后出锅，撒上适量的盐和胡椒就完成啦。记得要用盐水煮年糕哦，才不会粘在一起。
4.将200g大米粉和80g糯米粉混和，加入适量水。切记一定要将面和的柔软，不能太干，不然后面包好了上锅蒸会漏。将和好的面搓成长条，切成13g大小的髻子跟包汤圆一样，把喜欢的芝士包进去，不能包太多，芝士热了会膨胀。上锅蒸15分钟左右就好啦，把熟了的年糕拿出来，过下冷水，再晾干， 就可以保存啦。
海参这种食物具有超高的营养价值，而且也有着治疗疾病的功效。相比来说，海参要比人参等珍品更有加之一些，做法非常丰富。不仅可以直接凉拌食用，同时还可以与其他的食材相互搭配。考虑到身体健康，海参每天吃一个就可以了，不能吃太多。那么，海参如何做好吃又简单?
辅料
盐适量
调和油适量
生姜适量
葱适量
鸡精适量
制作步骤
1.将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块;
2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份;
3.锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。
禁忌一：每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
禁忌二：春季应少食海参
需要提醒的是，春天正是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。
禁忌三：不宜与含鞣酸水果同食
海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。
海参怎么炒好吃又简单?
禁忌四：烹调方法切忌深加工
从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
猪心是一个营养比较丰富的食品，含有的蛋白质，维生素以及钙，磷铁等微量元素都是比较多的，对此如果胆固醇比较高的人一定要少吃，家常炒猪肝是一个鲁式风格的农家菜，味道非常香，下酒下饭比较好，那么下面就为您介绍一下它的做法吧！
材料：
主料
生猪心。
辅料
尖椒、葱、姜。
调料
盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、猪心洗净后切片备用。
2、切好的猪心用热油炸至断生后捞出。
3、尖椒切条、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入猪心大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
6、下入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
7、入水淀粉勾芡即成。
小提示：
1、猪心不要切得太薄。
2、味道以咸鲜为好，料酒要多放一些。
猪心的味道十分美味可口，它的做法简单方便，也很多样，因此也受到了很多人的喜爱。而猪心中所含有的丰富营养物质和各种功效则是吸引人们食用的又一大原因，下面就让我们来了解一下猪心的功效与作用。
一般来说，中医认为以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。事实上，猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养，增强心肌收缩率有很大的作用，也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
饭团是便于携带和存放的食物，制作也非常简单，而做饭团时可根据食用者的年龄、爱好做出很多图案形状，接受饭团的人数量就会增多，在做饭团的时候要选择好搭配的食物，才能增加饭团的营养与口感，如果是单纯的米饭型饭团，味道不好吃，外形也不好看。那么如何做好吃的饭团呢?
做法一
食材：
黄瓜20g、胡萝卜50g、肠1根、芝士片2片、紫甘蓝30g、大米200g、烤紫菜1张、芝麻10g、香油1小勺、盐3g、橄榄油1小勺 。
做法：
1.菜洗净，大米洗净用电饭锅焖成米饭，焖的时候加些橄榄油能让米饭更香更油亮;
2.所有主料切成小丁，胡萝卜要先焯水断生;
3.焖好的米饭取出一些晾至不烫手把所有主料和调料放到米饭里拌匀;
4.用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。如果没有手套可以用一次性袋来包饭团。
做法二
食材：
黑豆50g、黄豆20g、红豆50g、花生30g、白芝麻少量，糯米、小米适量。
做法：
1.黑豆红豆黄豆隔夜泡发，豆再加入适量洗净的糯米和小米，放入电饭锅内煮成米饭。
2.花生入油锅炒熟,放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。
3.白芝麻炒熟。加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
4.取一小块米饭放在保鲜膜上按扁，包入花生芝麻馅。封口捏成三角形。底部包上一小块海苔即可。
做法三
食材：
紫薯和米饭就好。
做法：
1、紫薯洗净，放进食品袋中，加点水，在微波炉中转熟;
2、将熟紫薯剥去皮，放进保鲜袋中用擀面杖压碎，搓成一个个小圆球作为馅;
3、将米饭放在保鲜膜上压扁，抹上点炼乳，漂亮的饭团就做好了。
如何做好吃的饭团呢?文章中讲解了三款常见的饭团做法，在制作的时候要选择米饭，米饭必须是软一些的，并且有些糯会更好。不要选择米非常硬的，做饭团时会很干。做好的饭团要注意摆放，防止天气干燥或是热后，食物受到影响会变质，如果吃冷的觉得硬，可以热了之后再吃，并且要控制吃的量，防止吃多了不易消化。
紫薯粥是一种常见的早餐粥类，其中紫薯含有丰富的膳食纤维，能够促进人体肠胃蠕动，加快人体消化和吸收。同时，紫薯还含有大量的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱，可以在家尝试制作，接下来就给大家详细介绍好吃的紫薯粥的具体做法。
紫薯小米粥的做法：1.把颗粒饱满的小米淘洗干净。
2.将紫薯去皮后，清洗干净，切成适当大小的块状。
3.在锅中加入小米，倒入适量的水，大火煮开。
4.换成小火后，放入紫薯块，继续煮制。
5.直至紫薯煮烂后，即可盛出。
6.可以适量加入蜂蜜或者冰糖进行调味。
紫薯大米红枣粥的做法：1.将大米淘洗干净后，放在干净容器中备用。
2.把颗粒饱满的红枣去壳，切成两半。
3.将新鲜紫薯去皮后，切成适当大小的块状。
4.在干净锅中加入大米，以及倒入适量的水。
5.大火煮开，换成小火，加入红枣，以及切好的紫薯块。
6.直至紫薯煮烂后，即可盛出。
紫薯桂圆糙米粥的做法：1.将糙米多淘洗几遍，放在水中浸泡，易于煮熟。
2.把紫薯去皮，清洗干净后，切成适当大小的块状。
3.在锅中加入糙米，倒入适量的水，大火煮沸。
4.换成小火后，加入桂圆以及紫薯块，直至紫薯块煮烂即可盛出。
以上就是关于紫薯粥好吃的做法，可以根据自身喜好选择决定制作，食材简单，可以在家尝试进行，方法步骤不复杂，还可以对人体发挥积极有效的作用，常可作为早餐食用。不过也要适量食用，紫薯吃多会引起胃部不消化的现象，适得其反。
相信大家对于芋头并不陌生，它属于根茎类植物，有很高的膳食纤维，是瘦身减肥的首选食物。也有阻碍脂肪生成的神奇功效。现在台湾非常流行芋园，芋圆口感独特非常受爱美的女性喜欢，吃起来QQ的非常有弹性，而且吃它对身体非常有好处。那么芋圆如何做好吃呢？今天就来教给大家。
台湾芋圆现在很流行哦！自己在家做个尝尝，还能用各种粗粮做出多种口味，健康又美味，好QQ好好吃哦
1芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
2去皮后用勺子将芋头压成泥
3木薯生粉部分倒入大锅
4慢慢调入滚开水
5不停用筷子搅拌成团状即可
6温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
7加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
8将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
9做好的芋圆个个分明
10像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
其实用同样的方法做的南瓜粉圆，还有紫薯粉圆
加入红豆汤是一碗热粉圆
加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
1、制作芋圆要挑选粉糯的芋头，做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。
2、苕粉的选择很重要，一定要选用纯度高的苕粉，市售的苕粉(红薯粉)很多都掺杂有面粉，这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软，粘糊，口感很糟。
3、制作好的芋圆，最适宜搭配鱼圆、肉圆，氽入高汤中煮食。
通过以上的介绍相信大家已经对芋圆的做法有了一定的了解，大家每次做的时候可以做出很多来，不过一次肯定吃不完了，芋圆的储存方法也是非常简单的，只要装进保鲜袋里，放进冰箱冷冻就可以了。什么时候想吃什么时候取，方便快捷也是极好的。
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