柴火鸡做法配料有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“柴火鸡做法配料有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
柴火鸡是最近较为流行的一种吃法，利用鲜嫩的肌肉搭配土猪肉，炖煮出来的味道是非常浓郁和美味的。柴火鸡比较原汁原味的做法是利用柴火来炖煮，这样的做法一般只会在农庄中才能使用的，因为柴火可以把鸡肉和猪肉的浓郁味道炖煮出来，味道更加香浓。
原料：
土鸡肉3斤，高山土猪五花肉250克，土猪排骨500克，猪肥肠250克，鸡胗200克，老豆腐200克，莴苣块250克，西葫芦片250克。
辅料：
干红辣椒段80克，鲜青、红二荆条辣椒段共100克，鲜仔姜条100克，大蒜子100克，泡野山椒30克。
调料：
柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油(色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用)150克，香料粉(八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎)10克。
柴火酱的制作：
奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀即成。
操作流程：
1、厨师点燃燃气灶头，放入灶台里面，开大火将锅炙干，同时在锅边围上亚克力防油罩(此罩有一个洞，便于厨师俯身在锅里炒鸡)。
2、锅下菜籽油500克烧至八成热，加入五花肉块煸炒出油，然后下排骨段炒至变色，再下土鸡块翻炒至断生，下入干辣椒段翻炒3分钟，然后放入仔姜段、青、红二荆条辣椒段、大蒜子、泡野山椒炒匀。将炒好的原料拨至锅边，浇入泡椒油，下郫县豆瓣酱、柴火酱炒香，然后拨入原料一起翻匀，再下肥肠段，撒入香料粉，冲入高汤3.5千克，放入豆腐片、西葫芦片、莴苣块烧开。
3、此时撤出燃气灶头，放入一瓢点燃的无烟炭，盖上锅盖，慢火炖制15分钟即可开盖食用。
食用方法：
客人直接从锅里舀出肉块，放入碗中食用，极具江湖菜的粗犷风情。吃完主料可以添汤涮菜。
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柴火鸡就是采用烧柴禾的方法制作的鸡肉，这是四川的一道名吃。虽然现在都提倡环保，杜绝使用柴火做饭，但毕竟有一定的历史，在用碳火代替柴火进行改进之后，柴火鸡依然很受欢迎。四川柴火鸡做法的做法并不是很难，只要能满足使用炭火做饭的条件，都能自己动手进行制作。
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。
柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。
成都、昆明等地的柴火鸡店在城区使用生物质燃料违反《中华人民共和国大气污染防治法》，但是经过多年的发展，为了在不污染环境的基础上保持美味，在广东深圳、福建福州等地陆续使用碳火代替柴火，但依旧受到很多人的喜爱。
材料
土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。
特别设备
土灶台，铁锅，柴薪或碳。
烹制方法
概要
现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。 [1]
详细步骤：
1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；
6、开盖食用。
菜品特点
不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。
柴火鸡 [2] 这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。但是，用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特，深受广大食客的喜爱。食为先柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。
鸡肉是一种营养非常丰富的食材，每天适当的车上一些鸡肉对于恢复体力，增强人体的免疫能力都是非常有好处的，并且平时鸡肉他的制作方法有很多的种类，可以直接拿来炖汤，也可以和其他的食材相搭配之后拿来炒着吃。今天，小编给介绍一种土灶柴火鸡的制作方法。
材料
火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许
做法
1. 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
2. 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
3. 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。
4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
5. 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。
6. 4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
很多的女性在平时都会有不同程度的月经不调，身体虚弱，或者是贫血等的情况，适当翅一些鸡肉，会有很好的调理作用，民间也有说法，在产后吃鸡肉能够快速的补充身体的气血，对于女性的健康也是特别有帮助的。平时身体比较虚弱的老人以及小孩也可以适当的吃一些鸡肉。
柴火鸡土灶是一种比较特色的食物烹煮方式，更是因为它独特的味道深受人们的喜爱，而且鸡肉本身就有很好的益气养血补肾益精的作用，所以了解它的制作方法，那么对于身体的保健调理也是很好的。
一、材料
主料：火鸡肉250克，罐装云豆2罐400克，罐装小西红柿2罐400克装
调料：香袋1袋41克，罐装墨西哥辣椒100克，罐装意大利番茄辣椒酱700克，洋葱1个，水225毫升
做法
1、火鸡肉捣碎，罐装云豆沥干，洋葱切成丁。
2、将所有原料放入一个炖锅，用低火炖3-4小时。趁热即可。
二、营养
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
大家在平时的时候都一定有吃过火鸡，火鸡是一种国外的品种，在国内是没有的，但是这种品种在平时营养价值很高，平时也被进口在中国市面上也会比较常见，火鸡的做法比较简单，需要用新奥尔良烤鸡翅的腌料，腌制好后放在烤箱中烤制片刻就可以出锅。
做法1
材料
鸡子一只750克，新奥尔良腌料51克，水51克，植物油10克
做法
1.将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水。将腌料加入开水和植物油，放凉
2.将腌鸡料涂抹鸡的全身，（鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，）按摩一会鸡的全身，装入一个袋子里，放冰箱腌制12小时以上
3.烤箱200度预热，将鸡放在烤网上，放在烤箱的倒数第二层，下边接一个烤盘，上下火烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料
4.晾凉后，就可开吃了，很香很香哦
做法2
做法
2． 塞料做法：
1） 糯米侵泡后隔夜沥干。
2） 把鸡内脏胗，肝等切丁用酒腌好。
3） 锅入油，炒香油葱酥后，放下内脏丁，香菇丁，香味益出后，放下糯米同炒，再放3大勺酱油，最后放下红萝卜丁及笋丁。
4） 放入蒸锅蒸至八分熟，放旁冷却。
3． 腌鸡法：
把火鸡于前一日买回，准备一个桶以能塞入整只火鸡为理想。桶内放入6大勺盐，花椒粒3大勺，葱姜片，置热水于盐溶化后，再注入水至满，把鸡放入腌过夜，上压一重物以免鸡浮上。
4． 烤鸡：
1）隔日把鸡取出，丢弃所有腌料，再以米酒，黑胡椒粉擦满鸡内外身，内部擦少许五香粉。
2）把凉却的糯米饭塞入鸡肚内，并缝好。
3）蒜粒，豉油鸡汁，酒，沙拉油调好一碗当涂料。
4）火鸡放入烤盘，再以奶油涂满全鸡，上置铝箔纸以免过早烤焦，送入烤箱以325F 烤，每30分钟拿出以刷子涂上涂料，并随时查看翻身，烤4-5小时即可，此时香味四溢，鸡皮呈金黄色，鸡肉入口即化。
肉夹馍的制作也是有技巧的，因为家庭制作厨具的限制，所以我们只能用电饼来进行制作。在制作时要保证外焦里嬾，不用放油，硬硬的饼夹着肉中才会更加美味。如果厨艺不是很好也不要担心，因为羊肉是很鲜的，选择较为简单的制作方法。
肉夹馍是陕西的特产小吃，酥脆的百吉饼配上烂熟的卤肉，那口感真的没得说。1、五花肉切块，放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净
2、锅内少许油，炒五花肉1分钟放糖翻炒上色
3、炒到金黄色的五花肉加温水没过，最好多放水，加少许老抽，加香叶，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加盐
4、大火煮开，小火焖煮一小时
5、捞出晾凉，剁碎加青椒丁，剁的时候可以放少许煮肉的汤汁
6、烧饼用刀破开加上剁碎的肉，开吃！
再说烧饼的做法：
1、350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微温的就可以
2、上述三种材料混合揉成面团，揉到盆净，手上也没有面的时候就差不多了，盖上半干的笼布醒10分钟
3、揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型！
做为肉夹馍来说，它的制作方法也是很多的，如果是初学才可以做的简单一些，但最好在制老汤的时候放入羊骨，这样的肉才会更加的鲜美。如果是厨艺很高，时间充足的人士可以把肉夹馍做的精细一些，口感和美感更佳。
龙虾很多人都非常喜欢吃，这也是生活中常见的海鲜制品，龙虾的肉质非常鲜嫩，含有丰富的蛋白质含量，对身体是非常滋补的。龙虾的做法非常多样，口味和配料也有关系。龙虾的做法配料也比较讲究，可以根据个人喜好搭配。但是在做龙虾也要注意调制配料的量的控制。
1.麻辣小龙虾
将洗净的小龙虾（每份重1.3千克）倒入烧至六成热的色拉油中，快速油炸至小龙虾色泽红亮、断生（此时小龙虾肉约六七成熟），捞出控油。锅烧热，放入色拉油约250克，放入辣椒酱、豆瓣酱各30克，蒜蓉酱、辣椒粉、干花椒各10克，姜、蒜各15克炒香，放入高汤1.5千克，下白糖、盐、味精、鸡精各10克调味，烧开后倒入小龙虾大火烧开，改中火焖制10分钟-15分钟即可。
2.蒜香龙虾
将小龙虾（每份重1.2千克）洗净，用“七刀剪虾法”剪好，倒入烧至六成热的色拉油中，炸至小龙虾色泽红亮、肉质七成熟时，捞出沥去余油。起锅烧热底油，放入蒜香酱350克，倒入过好油的小龙虾，用盐、味精、鸡精各10克，白糖20克，啤酒600毫升，加盖焖烧10分钟-12分钟，放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克，淋芝麻油5克出锅，撒香菜5克点缀即可。
3.十三香小龙虾
小龙虾1.3千克洗净，入七成热的油锅中过油。锅上火，下菜子油100克烧至五成热，下姜片、蒜子各50克炒香，下干辣椒50克、干花椒30克、郫县豆瓣50-80克煸炒出麻辣味，下入小龙虾翻炒均匀，撒入十三香粉15克炒香，下入啤酒600克，放入调料（小葱5段，盐3克，白糖5克，鸡精10克，味精8克，白胡椒粉2克），烧至虾肉成熟，淋入芝麻油5克，出锅装入垫有青椒段的不锈钢盆内，撒上香菜，点然酒精炉即可。
柴火鱼是非常美味的一种鱼的做法，在做柴火鱼的时候，要准备新鲜的鱼，比如说可以准备鲶鱼，准备适量的淀粉，在做之前要把鱼清洗干净，然后要腌制一下，腌制的时候可以放入料酒，生姜，可以加上淀粉，好好用手揉搓，这样有助于入味，然后就可以开始进行制作了。
柴火鱼高汤做法
材料主料：去头鲶鱼，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，盐，味精适量。
做法
1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。鲶鱼头豆腐汤 材料鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐做法1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头4.大火烧开后炖半个小时小诀窍:鱼汤雪白雪白的，味道很鲜美。
鱼汤配方
1、大骨头汤40公斤，鲜把蒿（是东北的一种特产原料，也可用薄荷代替）250克，五花肉1500克，葱段500克，姜片250克，大蒜250克，香料包1包（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询微信15971474111，QQ449824916），酱油500克，盐250克，加饭酒300克，美极150克，醋250克，白糖250克，鸡精100克，胡椒粉50克，朝天椒100克，东北豆酱500克。
2、锅加底油，放入切好的五花肉片，炒成黄边，放入葱、姜、蒜、朝天椒和香料粉继续炒，葱黄边时放入各种调料，加入大骨头汤，放入把蒿，中火煮30分钟即可。
柴火鱼相信大家都是吃过的，这种柴火炖出来的鱼汤味道要更加的鲜美一些，但是很多人自己在家里面尝试制作的时候就总是找不到一个比较正确的方法，这样的话就会让熬出来的鱼汤变得不是那么正宗的，甚至是还会让其中的营养物质有所丧失的，所以说就要想办法熬高汤的，尽可能的要准备充足的配料进行充分地翻炒。
钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段
锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻
加入豆瓣继续翻炒几下
加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖熬煮十五分钟，直到飘出浓香的味道
将鱼放入
水开后，再煮十分钟，钳鱼煮的时间比一般的鱼久些，这样才会嫩
放入盐和味精后，将鱼小心地盛起来，均匀在鱼表面撒上辣椒末、花椒末、胡椒末、干辣椒段
锅中再烧热油，浇在鱼上，撒上小葱段即可
小贴士
喜欢钳鱼的理由再简单不过了，因为少刺，吃的时候不用小心翼翼。味道真是太好了，难怪溢小弟被四姨养刁了嘴，我也要努力把自己养刁一些哈，不要什么都爱吃才好。
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
黄鱼羹
原料
净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。
做法
1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。
鸡汁鱼汤
原料
桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
做法
1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
在国内很多乡村好多人都不知道寿司，可是在大城市里寿司是经典的日本料理，寿司的类型比较多，味道也各不相同，制作的时候都必须使用苹果醋，能增添寿司的味道。随着饮食文化的宣传，现在有很多人都喜欢自己做寿司来看，也能自己搭配食材与配料，那么寿司的做法和配料有哪些呢?
主料：日本寿司米、海苔片，芥末、沙拉酱
寿司醋：米醋5汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙
食材：小黄瓜，红萝卜，玉米粒，玉米烧，虾，蟹柳
本味寿司
1、寿司米煮成熟饭，盛入大盆中。
2、寿司醋用小火加热至白糖溶解拌入米饭中，用饭勺切入饭中拌起并使劲摔入盆中。均匀翻拌至米饭扎实有弹性。
(pS：寿司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米饭粘手。)
3、待米饭降温后，醋味也充分浸入米饭中了就可以开始制作了。
手卷寿司
1、将所需的食材切成长条丝。
2、竹卷上铺上半片海苔片。取一小部分醋饭平均压紧铺满。(海苔片前端预留2cm)
3、在中间挤入沙拉酱和些许芥茉，放上食材从铺满醋饭处开始卷起扎紧滾圆，平均切成8块(厚度大约是1.5cm)即可。
手握寿司
1、将所需的食材切成比饭团大一点点的形状。
2、手沾上少许寿司醋，取一小部分醋饭捏成扎实椭圆形，抹上少许芥末/沙拉酱，上面盖上食材(如三文鱼、鳗鱼烧、海草等)轻压即可。(也可利用海苔或其它食材把饭团捆绑起来)
什锦饭团寿司
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋饭中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎实小椭圆形/圆形，用海苔把饭团捆绑起来即可。
2、把完成的寿司盖好放冰箱，2小时后再食用更美味。
寿司的做法和配料并不难做，做寿司我们需要大米、苹果醋、各种蔬菜或是肉类，最后必须使用到海苔，制作的过程中要注意海苔的不要散或是碎，做好后就可以直接吃，也可以配合着酱一起吃，味道有明显的变化，却也非常的美味可口。
火鸡的做法有很多种，一谈到火鸡我们往往想到了圣诞，在圣诞节吃火鸡就和我们在除夕的时候吃饺子一样有意义，所以火鸡最为经典的做法当然是做成圣诞火鸡，火鸡我们可以做成墨西哥辣酱火鸡，还能做出火鸡双蔬烤意面这样的菜肴来，所以我们可以利用火鸡做出很多的菜肴。
火鸡我们也叫做是吐绶鸡，火鸡墨西哥当地的鸡，现在已经引入到我们中国，火鸡有非常高的营养价值和医疗价值，火鸡的肉非常的鲜嫩而且瘦肉非常多肥肉非常少，火鸡是高蛋白低脂肪和低胆固醇的。
火鸡双蔬烤意面
材料
细管面(ziti)225克，橄榄油2茶匙，大洋葱1个，切碎，西红柿丁2罐(每罐约410克)，火鸡绞肉(肉碎、肉末)340克，盐1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，压碎，冷冻菜豆(四季豆)2盒(约280克)，室温下解冻，冻青花菜(西兰花)1盒(约280克)，室温下解冻后切块，低脂酸奶油(sourcream)110克，磨碎的帕尔马(parmesan)奶酪60克
做法
1.烤箱预热至190摄氏度。
2.大锅内放水，加入少许盐，煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。
3.另取一大锅，下1茶匙油，中大火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至软。加入西红柿丁，续煮3至5分钟，至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗，拌匀。
4.转中大火，下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香，拌炒4分钟，至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入33x23x5厘米烤盘，撒上帕尔马奶酪粉。
5.放入烤箱烤20至25分钟，至意面边缘呈金黄色、奶酪融化，即可出炉。
圣诞火鸡
材料
火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许
做法
1. 将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。
2. 将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。
3. 将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。
4. 将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。
5. 在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160～180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。
6. 4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。
上文我们介绍了什么是火鸡，我们知道火鸡是来自于墨西哥，现在火鸡在全球各国都能买到，火鸡有非常高的营养价值和医疗价值，火鸡可以起到健脾胃和补肾虚等方面的作用，所以火鸡可以用来做出各种药膳。
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