周围有很多的朋友都喜欢吃鱼,我们经常去饭店里面吃的都是炖鱼,但是对于都是比较适合吃米饭的菜,吃粥的话,我们就比较适合吃煎的鱼,但是在煎鱼前是需要做一些,准备工作的,那就是腌制鱼的过程,腌鱼有没有什么窍门呢?下面就给大家介绍一下在家腌鱼的窍门。爱吃鱼的人们可以来看看。
怎么在家腌鱼?腌制咸鱼是我们春节时候的习俗,大多数是腌制的大青鱼和海鳗,今日小编向大家分享传统腌制咸鱼的方法。
1、买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;
2、从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;
3、不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉;
4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹;
5、抹好盐后,用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;
6、放在陶盆,瓷坛压制一个星期。
7、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从鱼头眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃;看时大鱼还是小鱼喽,大鱼要把鱼的身体剖开两半,去掉所有内脏,用盐腌一两天,然后风干。小鱼就简单了,摘洗干净后,撒上食盐,腌渍两天,阴干就成。
如果想要让煎鱼做的味道更好吃,需要腌制的时候一些窍门,想要学习关于在家腌鱼的窍门儿,就来看看这篇文章的介绍吧,可以帮助您在家就能做出味道不俗的煎鱼了。想要吃到好吃的煎鱼,就要按照上面介绍的方法提前腌制鱼。
元宵节有吃汤圆的民俗,是必不可少的一种美食,在煮汤圆的时候也是有一定的技巧的,这样才能够煮出美味可口的汤圆,比如说在下汤圆的时候,最好用手轻轻捏一下,这样有助于汤圆儿熟的比较快,另外一定要开水一下,开水下锅以后一定要用慢火煮,然后加几次冷水,这样汤圆就煮好了。
1、轻轻捏
在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
5、勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。
6、及时煮
生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
7、快出锅
已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
经常吃水果对人体健康是非常好处的,芒果这种水果我们都很熟悉,不但味美,而且营养也非常丰富,是很多人非常喜爱的一种水果。那么把芒果制成芒果干会怎样呢?芒果干有清肺润肠的作用,还有软化血管,防治心脑血管疾病的发作。芒果干虽然是芒果制作的,但它更是别有一番风味,吃芒果干有很多好处。
1、芒果干有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、梅尼埃综合征、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕吐也有很好的疗效。
2、芒果干能降低胆固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,能保护视力、润泽皮肤,对老人和经常用眼过度的人、女士都有保健作用。
3、芒果干有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
4、芒果干的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。5、芒果干还具有减肥瘦身的作用。
菱角这种食材的剥皮方法是比较麻烦的,刚开始很多人都不能完整的剥好一个菱角,而且剥皮是很耗时间以及力气的,大家还需要避免刺伤皮肤等。我们剥皮的时候,我们先需要将菱角去除一个角,然后将菱角往切口的地方进行切开,在用力掰开外壳就可以完整取出来菱角肉了,具体的操作方法,大家可以学习一下。
菱角怎么剥壳
喜欢吃菱角的人很多,但是对于很多手残星人来说,吃菱角其实并不是一个很简单的事情。吃过菱角的人都知道,菱角不论是熟的还是生的,壳都是比较硬的,而且菱角还有两个尖尖的角,所以很多人吃菱角的时候会非常烦。那么,菱角可到底该怎么剥呢?
1.菱角表面呈不规则状,因此只能用人工剥壳。学会以下三步骤,品尝菱角美味更顺手!
2.先找到菱角中心较突出处,用刀子切入(示范为四角菱,两角菱剥法亦同)。
3.切入后往左右两边分边割开,将壳往上翻。
4.最后握住菱角两角往外剥开即可。
专门的剥壳工具
首先,我们要给大家推荐一些剥壳神器,这里面就有一种是专门用来剥菱角的,而且不论是生菱角还是煮熟的菱角,都可以用这种工具来剥。这种工具除了剥壳比较方便,不需要太大的力气,还有一个很重要的地方,就是比较安全。如果是小孩儿吃菱角,用专门的工具也会比较安全放心。
可以先用刀破开
如果没有事先备好剥壳工具,我们还有一个很简单的办法,就是用刀嘛!不论是熟菱角还是生菱角,先用小刀从中间破开,然后用手将壳掰下来就可以了。这种方法其实是很多家庭用到的,因为剥壳神器在外面也不是很容易买到,很多人炒菱角的时候,用到破开也比较快捷方便。
尽量不要用牙咬
很多小孩儿在吃菱角的时候喜欢用牙齿直接咬,其实这样吃是很不安全的,也不是很卫生,特别是生菱角上面可能有一些寄生菌,这样会直接将寄生菌吃进去,容易拉肚子。关键是菱角有两个很尖的角,如果直接用牙齿咬的话,嘴巴可能被戳伤,所以一定不要用牙齿咬开。尽量用剥壳神器或者小刀吧!
柚子是一种很受欢迎的水果,也是一种在秋季会上市的水果。柚子的营养价值很高,且糖分以及热量都比较低,所以是一种很健康的水果。但是在吃柚子的时候,很多人都不太会很好的将其皮给剥掉。其实,剥柚子皮还是需要掌握一定的技巧的。下面,就为大家介绍一下柚子皮的三种剥法!
一、柚子怎么剥皮:方法一
1、清洗后用刀在表皮中心划一圈,深度为一厘米左右;
2、在圈的两侧中间划个十字也是一厘米深;
3、从十字中心点开始往外剥皮就变得非常省力;
4、把瓤掰开后去除外面白色的“棉絮”就可以吃了。
二、柚子怎么剥皮:方法二
1、把外面的包装撕开后,把柚子的上面切下一块,如图所示。
2、沿着切下来的平面向底部一刀划下去,不能划太深怕会划烂柚子肉。
3、360度间隔一段距离就划一刀,如图是切好的柚子。
4、然后按照划痕一块一块地撕下柚子皮,如图。
5、柚子肉拿开后,皮可以合成一整个柚子的样子,可以做灯笼给小孩子玩,有种万圣节的南瓜灯一般。
6、也可以用来做个帽子给小孩子玩完和拍拍照。
三、柚子怎么剥皮:方法三
柚子洗净擦干水,用水果刀从中间划一圈,尽量不要划伤果肉,这个试两次就有经验,然后用饭铲从中间插入,先从上半部沿刀痕转一圈,一个小碗就出来了,同样的方法就可以把柚子完整取出了。
四、柚子怎么剥皮:方法四
柚子洗净擦干水,用水果刀切掉头部尖顶处,自上而下划四刀,尽量不要伤到果肉,用饭铲插入其中一片即可轻松剥离,同样的方法将整个柚子剥出。再用棉线在顶部卡在柚子瓣中间往下拉,即可轻松掰开柚子了。或者直接用饭铲也行。
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