油炸鸡柳的做法很简单,吃起来很香,是一种很美味的零食。下面为大家介绍一种鸡柳的做法,供朋友们参考。希望大家都恩能够做出美味可口的油炸鸡柳。不过我要奉劝大家,油炸的食品不太健康,不要常吃,偶尔吃吃还是可以的。
1.首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。
2.将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。
3.然后往切好的肉条里面放入适量的食盐,胡椒粉,鸡蛋液,香葱末和姜末等等材料开始腌制。
4.然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉,可是搅拌均匀。
5.油锅中倒入适量的食用油,开始加热,等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了。
6.几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个,继续炸。
7.最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时,说明鸡柳炸熟了。
注意腌制鸡柳时时间不能太短了,不然入不了味。注意炸鸡柳是火候不能太大,油不能太热,不然容易炸糊锅了。怎么样您学会了吗,很简单吧,最主要的是比外面买的营养健康,不用担心食品安全问题。而且味道并不比外面的差。
鸡柳是一种受到众多年轻人喜爱的小吃,其食用起来非常方便,而且制作办法也很简单。制作完毕的鸡柳颜色是金黄色的,吃起来非常香脆,还可以配合番茄酱一起蘸着吃。因为鸡柳的制作办法简单,所以在家里也是可以制作鸡柳的。在悠闲的时候吃一些鸡柳,再搭配上一杯奶茶是非常好的选择。
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长等优点。
主料:
鸡胸脯肉100kg
辅料:
冰水20kg 食盐1.6kg
白砂糖0.6kg 复合磷酸盐0.2kg
味精0.3kg 白胡椒粉0.16kg
蒜粉0.05kg 其它香辛料0.8kg
鸡精0.3kg
做法:
1. 将鸡胸肉解冻待用。
2. 鸡胸肉切条:沿肌纤维方向切成条状,每条重量7-9克。
3. 鸡胸肉切条:沿肌纤维方向切成条状,每条重量7-9克。准备淹料:将冰水20㎏,食盐1.6㎏,白砂糖0.6㎏,复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏,白胡椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,鸡精0.3kg搅拌均匀待用。
4. 将切好的鸡柳条均匀放入淹料里,淹制半小时后取出待用。
5. 将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
6. 将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内,待鸡柳浮上来即可。
不过因为鸡柳大多采取油炸的制作办法,所以热量很高,如果一下子吃太多鸡柳,那么就会导致发胖情况的出现。而且一些皮肤容易出油以及长痘痘的人尽量不要吃鸡柳,如果一定要吃,那么在吃鸡柳的时候尽量不要放辣椒,以免加重上火的情况。
鸡柳是目前社会上比较常见的一种小吃,而且这类小吃深受广大人民群众的欢迎,尤其是一些上班族以及学生族,非常喜欢吃鸡柳这类食物。鸡柳的做法也是多种多样的,可以直接油炸,也可以做成番茄鸡柳。今天小编主要教给大家的一种鸡柳就是番茄鸡柳,其味道酸甜可口,味道极佳。
材料:
鸡胸肉,蛋清,淀粉,料酒,胡椒粉,生抽,盐,糖,醋,番茄沙司
做法:
1、鸡胸肉切条,用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2、锅里放油,鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
3、锅里留少许底油,放入番茄沙司煸炒。
4、加少许水、糖、醋,翻炒均匀勾芡。
5、倒入炸好的鸡柳翻拌,使茄汁均匀裹在鸡柳上!酸甜美味的茄汁鸡柳做好了!
营养价值:
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用
不过并不是所有人群都适合吃鸡柳的,因为鸡肉性温,助火,所以有着上火情况的人群不适合吃鸡肉,同时一些有着皮肤疖肿情况的人群也尽量不要吃鸡柳。其它人群适当吃一些鸡柳对身体是比较有好处的,能够帮助补充人体所需要的蛋白质。
椒盐是一种烹饪常用的手段,目的是尽量保持食材的原味,同时让盐巴的腥香渗入食材中,提升食材的味道属性,几乎任何的食材都可以利用椒盐的做法,例如,椒盐鸡柳是一种经典传统美食,其味道比普通鸡肉烹饪更加吸引人,下面就来看看椒盐鸡柳的做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1.选新鲜的鸡胸肉(可以的话尽量选择去市场买)放冰箱冷冻之鸡肉微硬。取出切条装。
2.用盐,料酒腌制10分钟。
3.然后加入搅拌好的鸡蛋液。根据自己的口味放入辣椒粉,胡椒粉等。然后取出沾干淀粉。
4.用滤网筛掉多余的淀粉。
5.放9成熟油锅里炸。为了口味更好,第一次炸8成熟。在进行复炸二次。出锅后根据自己口味可以再加些辣椒粉和花椒粉撒上。
做法二:
1. 鸡肉切条状,加生姜粉,辣椒粉,糖,生抽,料酒,抓匀腌制20分钟。鸡蛋搅散。然后顺序是鸡条先裹上面粉后从鸡蛋液里过一遍再放面包糠里打个滚,码在平盘里。不急的话建议放冷藏一个小时,是为了炸的时候不怎么掉屑,这是我跟小日本学的招数。我没时间,直接油炸了。面包糠亲们可以用黄色的,更好看。我只有白的。
2. 锅里倒油,多倒点。油炸食物倒油越少反而越吃油一。烧至六七分热,下鸡条。不确定的话先扔两粒面包糠进去试试,用中小火,鸡条熟的快,火太小上色慢。变黄就捞出沥油盛盘,撒上椒盐即可。
鸡柳是很多人都比较喜欢吃的,尤其是在肯德基,麦当劳里面绝对是比较受欢迎的食物,但是除了在外面购买食用之外,你有了解过自己在家如何动手去制作完成吗?感兴趣的话,大家可以看看下面介绍的做法。
方法一、
食材
主料:鸡胸脯肉,鸡蛋。
配料:油,盐,面包糠,芝麻,番茄酱,糖,醋。
方法/步骤
1、将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条, 将盐, 胡椒, 料酒, 牛至叶等调料适量加入鸡柳中腌制十分钟。
2、将鸡蛋打进碗内,再把上步的鸡柳条放进去,搅拌均匀后放置一会儿;
3、将面包糠和芝麻混合放在一个盘中,再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中,让鸡柳条均匀的裹上面包糠。
4、在锅中将油烧至六成热, 一条一条地将鸡柳条放到油锅,中小火炸至金黄色, 捞出后在厨房纸巾上吸油。
5、茄汁酱:在锅中烧少许油,加入番茄酱翻炒;然后加入适量的白醋, 盐和糖的混合物,一起翻炒一下,熬成浓稠的汁。
方法二、
材料:
鸡腿肉 1只、葱 2根、姜 20克、胡椒盐 适量、酱油 适量、水 50适量 、味精 适量;
做法:
1.葱及姜拍碎,鸡腿洗净备用。
2.取一锅,倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸,再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。
3.将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中,煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥乾油脂,放凉后去骨。
4.热油锅,放入作法3的鸡腿肉,以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥乾油脂。
5.将上一步炸制好的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。
鸡肉是非常手人们喜爱的荤食之一,相信不爱吃肥肉的朋友们,一定对鸡肉情有独钟吧确实,鸡肉的肉都是瘦肉,非常的好吃,而且,它的营养也是比较丰富的,在我们是生活中也比较的常见。而孜然鸡柳更是受到人们的追捧,那么,今天就简单的介绍孜然鸡柳的做法有哪些吧!
做法一
1. 洋葱,红甜椒切丝备用;
2. 把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条;
3. 把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟;
4. 热锅下油,油烧到稍稍冒青烟;
做法二
1.洋葱,红甜椒切丝备用
2.把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条
3.把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,孜然,淀粉拌匀腌制约15分钟
4.热锅下油,油烧到稍稍冒青烟
5.往腌好的鸡肉是筛适量面包糠,入油锅炸。同时加入红甜椒丝
6.待鸡柳变色后撒入黑芝麻,捞出沥干出
做法三
1.洋葱,红甜椒切丝备用。把鸡胸肉切成条。
2.把切好的鸡肉条,加洋葱,盐,生抽,料酒,白糖,淀粉拌匀腌制约15分钟。
3.往腌好的鸡肉是筛适量面包糠。
4.热锅下油,油烧到稍稍冒青烟。 入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
5.待鸡柳变金黄色后,捞出沥干油。
6.盛盘后,撒上孜然。
通过上文的介绍之后,相信大家也都比较的清楚了孜然鸡柳的做法有哪些了吧!孜然鸡柳,很多的地方都有卖的,经常会看到排了好长的队,所以,我们学会了之后,就不用出去吃了,自己在家一样可以吃美味的孜然鸡柳了,是不是很兴奋呢?
油炸鸡柳的做法很简单,吃起来很香,是一种很美味的零食。下面为大家介绍一种鸡柳的做法,供朋友们参考。希望大家都恩能够做出美味可口的油炸鸡柳。不过我要奉劝大家,油炸的食品不太健康,不要常吃,偶尔吃吃还是可以的。
1.首先将新鲜的鸡胸肉用清水洗干净备用。
2.将洗干净的肉用刀切成一条条的待用。
3.然后往切好的肉条里面放入适量的食盐,胡椒粉,鸡蛋液,香葱末和姜末等等材料开始腌制。
4.然后将腌制好的鸡肉条放入适量的淀粉,可是搅拌均匀。
5.油锅中倒入适量的食用油,开始加热,等油烧至6成熟时就可以炸鸡柳了。
6.几分钟后开始给油锅中的鸡柳翻个个,继续炸。
7.最后看到油锅中的鸡柳看起来颜色变成金黄色时,说明鸡柳炸熟了。
注意腌制鸡柳时时间不能太短了,不然入不了味。注意炸鸡柳是火候不能太大,油不能太热,不然容易炸糊锅了。怎么样您学会了吗,很简单吧,最主要的是比外面买的营养健康,不用担心食品安全问题。而且味道并不比外面的差。
相信大家都吃过鸡柳,鸡柳是鸡肉制作而来的,其含有丰富的蛋白质,同时脂肪含量又不是很高,是一种比较受大众所喜爱的肉类产品。用鸡肉制作而成的鸡柳保留了鸡肉的营养,同时口感更佳。很多人都想要制作好吃的鸡柳,下面小编就给大家整理了比较简单的鸡柳的做法。
材料:
鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉、孜然、面包屑
做法:
1、鸡胸肉用刀背剁几下,再切成条,加入盐、五香粉、孜然腌制20-30分钟。
2、淀粉用鸡蛋和成糊状。
3、将鸡肉条裹上淀粉糊,再裹上面包屑压实。面包屑是自己买的切片面包,风干后用料理机打成的屑。
4、锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至小火炸到金黄浮起,捞出控油即可。
鸡柳的营养价值:
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A等。
3.鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡柳的营养虽然高,但一些有着特殊情况的人群并不适合吃鸡柳,尤其是一些有着感冒头疼情况的人群,吃鸡肉会加重头疼的情况。而且肾脏方面有疾病的人也不适合吃鸡柳,因为鸡柳当中含有的蛋白质会给肾脏造成一定的负担。
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