笋瓜怎么炒好吃？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“笋瓜怎么炒好吃？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
笋瓜在生活中很常见，一般在笋瓜下来的时候都会买来一些食用，在炒笋瓜的时候可以搭配一些其他的食材，比如鸡蛋，肉之类的食物，这样炒出来既好看又好吃，还增加了其他的一些营养价值，对于大人还有小孩和老人的身体都是有好处的。
做法
1、笋瓜洗净后，竖切成4小条，再分别将每1条切成三角形的薄片。
2、大葱生姜清洗干净，葱切成2厘米长的葱花，姜切成姜丝。
3、鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。
4、炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲划散，炒2分钟后盛出。
5、锅内留底油，放入葱姜爆香后，下笋瓜片，翻炒2分钟，加适量清水，盖上锅盖，小火煮2分钟。
6、揭开锅盖，放少许盐，倒入鸡蛋继续翻炒1分钟关火，笋瓜炒鸡蛋就做好了。
1、笋瓜洗净
2、切片
3、肉丝加入盐、料酒、糖、生粉、少许生姜碎、生抽、老抽，拌均匀
4、热锅中倒入色拉油，放入生姜碎炸一下，放入拌匀的肉丝，翻炒，不要炒得过老，盛出待用
5、热锅中放入少量油，倒入笋瓜片，加入少量热水，翻炒
6、笋瓜快炒熟的时候，倒入已经炒好的肉丝，加入少量的食盐，拌匀即可
小贴士
炒笋瓜的时候需要放一些水，一点点，不要太多。水收干了，笋瓜也差不多熟了。
笋瓜的功效与作用
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
笋瓜的选购
选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。
笋瓜的存储
与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。
Ys630.com相关知识
西红柿在平时可以和很多食物搭配在一起，因为西红柿不管是做汤还是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的欢迎，西红柿炒笋瓜是很家常的一道菜，比较适合用来补充维生素，其中的酸性较强，但是否含有丰富的番茄果胶，可以降低胆固醇和高血压的现象。
菜品口味:酸甜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化;增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
食材明细
笋瓜 500g
西红柿 两个
蒜 适量
干辣椒 3个
生抽 一大勺
醋 两大勺
糖 一大勺
盐 适量
鸡精 适量
做法
1.笋瓜洗净切薄片备用。
2.西红柿切丁备用。
3.生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
4.热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西红柿炒出红汁子。
6.下入笋瓜片炒到微微变软。
7.倒入兑好的碗汁。
8.加少许盐和鸡精调味即可出锅。
笋瓜是一种营养价值比较高的蔬菜，含有优质蛋白，含有膳食纤维，平时适当的吃一些，有很好的调理肠胃的作用，笋瓜的做法也是比较多的，可以用来包包子，做法简单，营养功效也很好，在预防便秘方面的作用也是比较好的，可以做成发面包子也可以做成死面包子，都是不错的选择。
笋瓜包子怎么做好吃
1.饺子粉中加入水，用筷子搅成絮状。2.揉成光滑的面团，醒20分钟左右。3.准备好饺子馅料的所有原料。4.鸡蛋打散，放入油锅中炒熟放凉，备用。5.笋瓜擦成细丝。6.擦好的笋瓜，去除里面的水分后用刀稍稍剁碎。7.鸡蛋，粉条，葱姜分别切碎。8.在笋瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌匀，锁住菜里面的水分。9.再放入鸡蛋粉条葱姜十三香拌匀。10.最后放入盐。11.醒好的面团，搓成长条。12.切成大小一致的小剂子。13.小剂子按扁后擀成饺子皮。14.在皮中放入馅料。15.捏好，包成饺子。16.锅中烧热水，下入饺子煮熟。17.装盘即可食用。这个素饺子的做法，绝对是最正宗的做法，你可以照着做，会很好吃的
笋瓜的营养价值
每100克鲜笋瓜含蛋白质0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纤维0.7克，灰份0.3克，维生素A17微克，胡萝卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黄素0.02微克，维生素C5毫克，维生素E0.29毫克，钙14毫克，磷27毫克，钾96毫克，镁7毫克，铁0.6毫克，锌0.09毫克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。
笋瓜的药用作用
笋瓜味甘、性寒，有补中益气之功效，主治脾胃虚弱症，还能调理肠胃，适用于肠胃有热所致的食欲不佳等症。笋瓜中含有丰富的微量元素钴，能够促进胰岛细胞合成胰岛素，有助于防治糖尿病。
笋瓜中含有的维生素A，远远多于绿色蔬菜，能排毒，帮助消化，消除致癌物质等功效。
笋瓜是很长常见的食材，这类食材含有的水分、维生素都是比较多，长期吃这样的食物，在对人体各方面改善上，都是有着一些帮助作用，不过在购买笋瓜的时候，也是需要购买新鲜的，这样它的水分会大些，吃的时候，在口感上才会非常不错，那笋瓜炒肉片是一个不错之选。
很多人在制作笋瓜的时候，都是不知道该如何进行，对它的制作，也是有着一些不错的方法，其中笋瓜炒肉片做法，受到很多人喜爱，在对它的选择时候，可以放心进行。
笋瓜炒肉片 ：
主料：笋瓜300g、猪肉150g
辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
步骤：
1.笋瓜。
2.切片。
3.肉用料酒、盐拌匀。
4.郫县豆瓣酱备好待用。
5.葱姜蒜备好。
6.上油锅，放入姜。
7.再放入拌好的肉，炒出来。
8.炒好的肉，捞出待用。
9.另起锅，放入郫县豆瓣酱翻炒。
10.再放入葱姜蒜翻炒。
11.下入笋瓜翻炒。
12.放入料酒。
13.放入鸡精翻炒。
14.放入盐调味。
15.出锅装盘。
小贴士：肉一定要单独过油炒，等笋瓜快熟的时候再兑入笋瓜里翻炒出锅。
以上就是对笋瓜炒肉片做法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方法进行，这类佳肴在食材搭配上，都是比较简单，而且制作的时候，步骤也不是很复杂，因此在平时，都是可以进行制作的，对这点也是要了解。
笋瓜很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的维生素比较多，而且吃笋瓜对促进人体排毒、排尿，都是有着很好的效果，那吃笋瓜是一个健康之选，而且对改善人体各方面，都是有着很好的帮助，那笋瓜的做法怎么样呢，也是很多人不太清楚的，它的制作方法也是比较简单，没有那么复杂。
很多人对笋瓜的做法并不是很清楚，在制作笋瓜的时候，需要对它的制作方式先进行了解，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得制作的时候，都是可以知道如何制作最佳。
笋瓜的做法：
胡萝卜笋瓜舒芙蕾
材料：胡萝卜，削皮切片(1.5厘米厚)450克，蔬菜油2汤匙，洋葱1/4个，切块，中筋面粉2汤匙，低脂(1%)牛奶120毫升，大鸡蛋4个，蛋白和蛋黄分开，中等大小的笋瓜(节瓜、翠玉瓜)1根，刨丝，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙。
做法：
1.烤箱预热至205摄氏度。在8个舒芙蕾容器内薄薄喷一层喷雾油。
2.胡萝卜蒸或煮20分钟，至软。放入食物处理机，搅打成泥状。
3.锅中下油，中火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至软。拌入面粉，续煮1分钟，偶尔搅拌一下。拌入牛奶，不时搅拌，沸后倒入大碗。拌入胡萝卜泥和蛋黄，再拌入笋瓜丝。最后放盐、胡椒粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀。打发蛋白，打至软性发泡。将蛋白轻轻拌入蔬菜，每次三分之一。拌匀以后，舀入备好的容器。
4.放入烤箱烘烤30至40分钟，至呈金黄色、表面膨胀发起。趁热上桌。
以上就是对笋瓜的做法详细介绍，笋瓜在制作上，也是有着很好的方式，按照以上方法进行制作是不错之选，但是注意的是，制作笋瓜的时候，食材搭配也是很关键的，这样制作后，使得佳肴在营养价值上才会非常不错，这点要注意。
笋瓜一种很健康的养生食材，它的营养物质比较多，可以有滋阴的作用，水分多可以起到利尿的功效，而且也可以有润肺止咳的功效，笋瓜的搭配方法也有很多种，来看看这道松仁炒笋瓜的做法，松仁可以止咳润肺，还能养血，这道食谱的做法一起来学习一下。
松仁炒笋瓜
食疗功效:滋阴养血、润肺止咳
营养价值:蛋白质、脂肪、纤维素、糖类、胡萝卜素、钙
适宜人群:适宜肠燥便秘、水肿腹胀、烦渴、疮毒、久病体虚等患者食用
禁忌人群:脾胃虚寒者应少吃
松仁炒笋瓜所需材料
主要食材笋瓜、松子、胡萝卜、盐、鸡精
松仁炒笋瓜的做法
1、将笋瓜洗净，切块;松子洗净;胡萝卜洗净，切片。
2、锅中下油烧热，入笋瓜块翻炒至六成熟。
3、这个时候放入准备好的松子仁，还有胡萝卜片，一起翻炒，翻炒熟了以后放入盐，调味调味即可出锅。
松仁炒笋瓜的功效与作用
松仁玉米含有维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。笋瓜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。松仁炒笋瓜这道食谱可以有提高人体免疫力的作用，对于抗病毒有好处，所以经常吃是可以起到保健养生作用目的的，而且也可以有降低胆固醇的功效，对于抗衰有好处，可以经常吃。
松仁炒笋瓜的制作方法很简单，日常生活中大家可以经常吃这样的养生食谱，对于调理体质来说有好处，而且具有抗衰的功效，对于清热解毒滋阴润燥来说有好处，同时也可以有润肺止咳的效果，日常生活中这样的食谱不能少。
虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品，因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成，所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴，主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用，还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法，而炒虾酱如何炒才会比较好吃?
虾酱怎么吃
虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当咸菜食用，又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味，还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料，这样它的吃法就很多种，下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。
一、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。
二、虾酱蒸猪肉
做法：
1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。
2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。
3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。
4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。
怎样自制虾酱
虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作，因为这个时候的小虾特别多，而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难，可以根据自己口味调制，只需以下几个步骤即可。
材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精
做法：
1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后，即可出锅。
笋瓜是一种蔬菜，主要分布在山东，江苏，福建等各个地方，由于笋瓜的性质比较凉，所以它可以有助于清火润肺，是老少皆宜的一种菜，也是很受大众所喜爱的。笋瓜还是一道很不错的菜肴，可以做成清炒笋瓜，而且吃起来口感相当的好，让人吃完都还想再吃，真可谓是百吃不腻。很适合家常菜。下面我们来看看它是怎么做的吧。
清炒笋瓜的做法步骤
1. 笋瓜洗净切成四瓣，去掉瓜瓤切成片，放入碗内用盐抓勻腌十分钟。
2. 挤去腌制中的水份。
3. 锅置火上放油，放入笋瓜煸炒至熟后加入鸡精。
4. 盛入盘内。
笋瓜的基本介绍
笋瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，能爬蔓。嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，干种子可炒食。笋瓜根系发达，生长迅速。果实长圆形，黄白色，可做蔬菜。果实表面平滑，成熟果实无香气，含糖量较少。种皮边缘色泽与中部同，种脐歪斜，种子较大。
笋瓜的品种依皮色分为白皮、黄皮及花皮，按大小分为大笋瓜及小笋瓜。长江流域常用的品种有南京的大白皮笋瓜、小白皮笋瓜、大黄皮笋瓜，安徽的白笋瓜、黄皮笋瓜、花皮笋瓜，淮安的北瓜。除此以外还有一种红南瓜，脐边有突起，果皮硬，耐贮藏，放在桌上作观赏用的金瓜，也属于笋瓜。
笋瓜的功效与作用
1.调理肠胃
可补中益气，用于脾胃虚弱症;调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。
2.减肥
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。
3.润侯止喘
笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。
由于笋瓜的营养价值比较高，因此它也是我们平常餐桌上最常见的一道菜了，而且笋瓜的功效也是非常多的，除了能够清火润肺之外呢，它还有治疗哮喘，润喉的作用，而且肠胃不好甚至是想要减肥的人也是可以吃的，想要瘦身的可以尝试一下效果如何。
笋瓜是蔬菜一种，这类蔬菜在吃的时候，对身体有着很好的帮助，而且吃笋瓜对身体也是没有任何损害的，不过在吃笋瓜的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样制作笋瓜才会知道该如何进行，那笋瓜炒鸡蛋是不错之选，这样的佳肴含有的营养成分也是比较高的。
很多人对笋瓜炒鸡蛋做法并不是很了解，在选择这样佳肴的时候，需要对它的制作方式进行认识，这样制作笋瓜炒鸡蛋的时候，才会知道具体如何制作最佳。
笋瓜炒鸡蛋：
食材：笋瓜1个，鸡蛋2个，大葱半根，生姜适量，食盐，食用油。
做法
1、笋瓜洗净后，竖切成4小条，再分别将每1条切成三角形的薄片。
2、大葱生姜清洗干净，葱切成2厘米长的葱花，姜切成姜丝。
3、鸡蛋打散后放半勺盐搅拌均匀。
4、炒锅放油烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲划散，炒2分钟后盛出。
5、锅内留底油，放入葱姜爆香后，下笋瓜片，翻炒2分钟，加适量清水，盖上锅盖，小火煮2分钟。
6、揭开锅盖，放少许盐，倒入鸡蛋继续翻炒1分钟关火，笋瓜炒鸡蛋就做好了。
以上就是对笋瓜炒鸡蛋做法详细介绍，制作它的时候，可以根据以上方法进行，但是要注意的是，对制作笋瓜炒鸡蛋的时候，在火候上不宜太大，而且制作前需要在食材上，进行合理搭配，这样吃的时候口感才会非常不错。
笋瓜是生活中比较常见的蔬菜，笋瓜营养十分的丰富，富含丰富的维生素C以及葡萄糖，食用笋瓜能够起到清热解毒、利尿的作用，对于肾炎以及肝腹水等疾病也有辅助治疗的效果，受到了人们的重视。笋瓜在生活中可以食用的方法有很多.
下面我们来具体的了解一下笋瓜是什么?
如今糖尿病患者不断的增多，他们的饮食需要特别的注意，笋瓜有一种特殊的成分，能促进人体内胰岛素的分泌，对于糖尿病有一定的防治的作用，还能预防肾脏的病变。
笋瓜是什么?笋瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
中医认为笋瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
经过上面的介绍我们对于笋瓜是什么有了一定的了解，希望能够给您带去一定的帮助。笋瓜营养价值很高，糖尿病、肝病患者可以适当的食用，对于疾病有辅助的治疗的作用，需要注意的是高温炒笋瓜会产生致癌物质，在生活中我们需要重视起来。
荠菜作为在生活中常见的一种蔬菜，可能部分朋友对其的认识还是不错的。荠菜中含有苹果酸、氨基苯磺酸、精氨酸等等多种的氨基酸，对人体的免疫增加是有着明显的作用。荠菜的做法也是比较简单的，搭配一些蒜蓉即可制作美味的菜式，并且味道也是清淡，适合大众的口味。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%，钙15.09%，钠13.44%，铁10.24%，氯3.70%，磷3.63%，锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱，皂甙，黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素，还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纤维5.6克，灰分7.2克，钙1680毫克，磷292毫克，铁25.2毫克，胡萝卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黄素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，维生素C_220毫克。
1、将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的荠菜
5、加一点盐。
6.一点碱，比盐还要少!切记(主要让蒸熟后的荠菜保持绿色，千万不能多，加多会发苦)
7.取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油
8.将拌好的麦饭倒入其中
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