螃蟹脚有哪些功效？怎么食用呢？
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“螃蟹脚有哪些功效？怎么食用呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
螃蟹脚指的是一种形状类似螃蟹腿脚的植物草药，在中医典籍中记载了许多关于螃蟹脚的叙述，可见螃蟹脚是一种具有奇特疗效的草药。而大部分人对于螃蟹脚这种药材不太了解，下面就来看看螃蟹脚有哪些功效？怎么食用的讲解吧。
螃蟹脚全株入药，治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，民间以寄生于枫香树上的为佳；云南思茅民间则以本种用于治急性膀胱炎。
螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢，加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。市场价格也是居高不下。新鲜螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。的冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。
1、单独饮用：取螃蟹脚1--2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。像冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉，可千万不要丢掉。
2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，别有一番风味!千万不要放多了，否则会夺普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉，别浪费啊。
3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。
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菱角是一种非常受欢迎的食物，在江浙地区有大量的种植，因为当地的气候适宜菱角生长。菱角当中的淀粉含量较高，富含能量及其他的营养元素，对补充身体的作用非常强。菱角还可以加工成其他食物，例如菱角粉就是一种比较典型的做法，下面就来看看食用菱角粉有哪些功效呢？
功效：
1.清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等，或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用，亦可轻身健美；
2.菱角为果类食品，可以乌发、润肤，除晒干磨粉食用外，还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体；
3.中医学认为：菱角味甘平，性凉，无毒，生食能消暑解热，除烦止渴，熟食能益气健脾，祛病强身。
制作方法：
1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。
2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4～5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮)，洗净并晒干其外壳。
3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。
4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。
5.约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。
6.将滤液盛于桶(盆)内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。
日常的饮食是我们生活中最重要的部分，如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能让身体变得更加的健康，可是有一些食物并不适合所有人都食用，下面一起看一下哪些人不适合吃螃蟹呢！
副作用
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌螃蟹与柿子混吃
禁忌人群
平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食螃蟹；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃螃蟹以后，我们就能更好的去食用螃蟹。
螃蟹有着很高的营养价值，而且 螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的，又到了吃螃蟹的季节，螃蟹长的又肥又大，美味营养，那么，食用螃蟹的注意事项有哪些呢，下面就为大家介绍一下，我们一起来看看吧。
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
蟹要现蒸现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃；
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
上面所介绍的就是食用螃蟹的注意事项，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，螃蟹不是人人都适合吃的，对于那些体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用，因为螃蟹含有很高的蛋白质，特别是蟹黄、蟹膏部位含量更高，所以，有高血压、高血脂、肥胖的人最好不要食用。
海带是一种海生植物，在生活当中算是比较常见的食物了。海带的吃法有许多，不管是炒着吃还是当凉拌菜，都让人觉得回味无穷。海带中的一些矿物质对人体的帮助非常大，所以很多人觉得海带是养生植物，可以多吃，当然食用之前要先泡水去掉一些盐分。下面就来详细的讲讲海带的使用功效。
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。
钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。
海带热量低又富含许多微量元素，海带不含脂肪，并且海带中的纤维还能帮助减肥，促进肠胃蠕动的同时帮助排便。可见经常吃海带有许多的好处。如果真的想起到瘦身的效果，建议在烹饪过程中少添加调味料，尽可能白焯水就好了。
寻找美味的食材是人们在生活中享受乐趣的方式之一，美味的食材能够做出味道独一无二的菜肴，让生活变得千奇百味，例如，制作螃蟹大餐也是一种乐趣，螃蟹的味道鲜美十足，而且营养价值高，制作螃蟹以蒸为主，下面就来看看蒸螃蟹做法有哪些呢？
蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。
做法：
1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）
3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。然后挤点姜汁、蒜汁进去。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。
而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活；也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活；还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健；看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。
螃蟹的味道是人人都体验过的，尤其是河鲜螃蟹的味道最鲜，最能够勾起人们的味觉享受。螃蟹的烹饪方法非常多，其中，蒸螃蟹是最流行的方法，而随着人们口味需求的改变，越来越多的喜欢吃煎螃蟹了，这是一种比较传统的做法，会让螃蟹更香，下面就来看看煎螃蟹做法有哪些呢？
主料螃蟹：3只
1、把筷子插入螃蟹的眼睛下部分的呼吸三角处，不用着急解开绳子，等个几分钟后螃蟹的大钳子不动了再解开，用剪刀去掉腮部，用刷子刷干净。
2、生姜切薄片
3、一片片铺上油锅上，热油洒些盐在生姜上，螃蟹挨个压在生姜上面。
4、铺好后洒些料酒，盖上锅盖焖个10分钟，中途晃动锅子防止焦锅。
5、等生姜变成焦黄色后就起锅装盘洒些葱段。
煎烹连壳蟹的做法详细步骤：
1、将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节，蟹身一切两开剁成约3厘米长、2厘米宽的块，底板一面朝下，摊放平盘内，撒上面粉待用；香菜摘洗干净；葱切花；姜切米。
2、将上列调料和葱花、姜米加湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）和少许汤兑成汁。
3、将猪油烧到七成热时，把蟹下入油锅，两面煎成焦酥透时(火不宜大以免煎煳)，烹料酒，随即倒入兑好的汁，翻簸几下，装入盘内，拼香菜即成。
煎烹连壳蟹的做法小贴士
制作要诀：因有过油煎制过程，需准备熟猪油约500克。
食物相克：
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芦荟是生活中比较常见的植物，多用于盆栽绿化用，但是芦荟也有其他非常优秀的药物效果。对某些疾病的治疗辅助作用比较强，因此，食用芦荟的人也非常多。而芦荟汁液非常多，食用制作方面比较困难，下面就给大家介绍一下卢荟功效食用方法有哪些吧。
芦荟的功效与作用：
1.增强体质健康的人，服用芦荟和坚持芦荟浴，不仅可以防治各种疾病，而且还能改善体质，增强体力，保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性，过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性，易感染病毒，常用库拉索芦荟会使体液保持碱性，维持健康、不患感冒。
2.杀菌芦荟酊是抗菌性很强的物质，能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。
3.抗炎芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力，治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。
芦荟的吃法：
番茄块拌芦荟
制作原料:番茄250克、芦荟10克、芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。
制作方法
1.将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。
2.把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧3～5分钟，捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。
3.麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。
4.番茄周边摆放芫荽嫩叶。
芦荟柠檬汁
芦荟柠檬汁口感很好，在诸种芦荟饮品中最受欢迎。
材料：芦荟叶 5厘米,蜂蜜 1匙, 水 2/3杯, 柠檬汁 1小匙,
做法：将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。加上蜂蜜比较容易人口。
大家都知道螃蟹是一种非常受欢迎的美味食材，而且随着生活水平的提高，螃蟹的价值也越来越高，加上多吃螃蟹会对身体产生副作用，因此，一些代替螃蟹的菜肴开始出现在人们的餐桌上，既有螃蟹的味道又不会因为食用过多而损坏健康。例如，赛螃蟹就是一道非常美味的佳肴。下面就来看看赛螃蟹正宗做法有哪些呢？
赛螃蟹是一道传统特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”
此菜有五种做法。赛螃蟹有维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
制作方法一
1.胡萝卜、土豆去皮切丝，各自装在器里蒸熟，在蒸熟的胡萝卜、土豆里撒入适量盐、鸡精，少量沙姜粉，再用勺子压成蓉拌匀（尽可能地细，最好不要留有小块）
2.热锅下油（比平常炒菜多），待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇，再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开，大火、快速翻炒两分钟，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，调入少许糖提鲜，即可出锅。
制作方法二
原料：鸡蛋， 咸蛋黄（如果没有，可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黄似的口感）
配料：姜末，醋，糖，盐
方法：
1.简易版
将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。
2.中档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
3.高档版
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散；蛋黄液中放入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。
螃蟹是我们平时经常吃的海鲜，对大多数人来说，一定并不陌生，螃蟹的味道很鲜嫩，其中富含的胆固醇，营养价值高，蛋白质也很丰富，可大多数人却并不知道，螃蟹其实也是一味药材，对治疗各种疾病也可以很好的功效，那么螃蟹的药物价值到底在哪里？螃蟹要价值有哪些是大家不知道的呢？
螃蟹不仅是美食菜肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
金秋时节，西北风起，正是菊黄蟹肥之时。但是，在您食指大动之际，还请先想想古人的饮食法则：“所饮之味有与病相宜，有与身为害，若得益则补体，害则成疾”；“饮食藉以养生，而不知物性有相宜相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患”。
古人的这些饮食宜忌之语，其言甚对。医学专家更是敬告市民：螃蟹虽然美味可口、营养丰富，但食用时需有讲究，特别对于身患某些疾病的人而言，饮食方法有误反而会伤身，请勿贪一时口腹之欲，引致后患。
对古人而言螃蟹的药价值很丰富的，因为正值金秋时节，在这个时候吃螃蟹，对调理身体，滋补身体有着很好的功效，而且除了作为美味佳肴以外，蟹肉具有清热散血解毒的功效，螃蟹壳磨成粉以后还可以清热散毒。
提起燕窝大家都不会陌生，燕窝是金丝燕用唾液以及身上的羽毛而建筑成的小窝，最为珍贵的就是血燕。燕窝想必是很多女性朋友认为最为美容养颜的滋补品了，其实除去美容的功效之外食用燕窝还有很多宜人的功效，下面就具体了解一下食用燕窝有哪些功效。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
从上文介绍到的
海鲜不容易保存，如果不是一直放在冰箱里边，过不了几天就变质了，这就导致内陆的人想吃到真正新鲜的海鲜还是很困难的，但是有种海鲜其实保存起来还是比较简单的，那就是非常常见的螃蟹，螃蟹的肉质非常的鲜美，那么，生螃蟹的做法又是怎样的呢？我们一起来看看吧。
一：生腌螃蟹
1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。
2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)。
3.盐要多放,酱油也是。但是不要太咸,一次要放到位。
4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了。
5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制。糖是用来提鲜的,所以不用太多。
二:梭子蟹的做法
1.将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中，加入盐和高度白酒；放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用；将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中。
2.将晾凉的腌蟹汤水倒入容器；不要盖盖子，直到螃蟹不再吐水泡，拧紧盖子放入冰箱保存一夜；次日取出螃蟹，开盖，去鳃，搭配馒头食用即可。
上文介绍的这两种螃蟹的做法可以更好的保存螃蟹原有的鲜美，不会导致螃蟹当中营养成分的流失，经常吃螃蟹对于人体是有一定好处的，但是蟹肉属于凉性的食品，所以那些体质本身就比较寒凉，肾脏不是很好的人要慎吃螃蟹。
现如今，这个天气真的是一天比一天炎热了，很多年轻人在下班过后，都不想早早的回到家，他们都希望和朋友们一起在外面吃一些海鲜烧烤，在联络感情的同时，也享受了海鲜做带来的美味。而有的年轻朋友因为吃螃蟹太多，甚至出现了一些中毒的症状，从而造成了很多的遗憾。那么吃螃蟹中毒有哪些症状呢?
肥蟹+啤酒 最伤“男人身”据专家介绍，有的市民吃螃蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。此外，还有的市民认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒，但潘主任却认为“这种做法不值得提倡。因为糖水属于甜食，容易在体内产生积滞，不利于消化。” 特别是，男士们多爱喝啤酒，在这个螃蟹肥美的季节少不了呼朋唤友海吃海喝一番这就正中了吃“螃蟹别喝啤酒”的大忌，螃蟹是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。
如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。 潘锦瑶指出，即使是没有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不应过量，“一顿吃一个已经非常多，超过一个螃蟹就算超量了。”另外，市民如果想驱除蟹的寒，可以在食用时喝点白酒或者绍兴黄酒，烹调的时候加入姜、紫苏等佐料。进食螃蟹后如果感觉腹胀，可以吃消滞的中成药。 与此同时，专家还提醒，市民烹饪河蟹时，不仅要干净，而且一定要把蟹完全煮熟，最好经高温煮熟煮透20至30分钟才吃。吃蟹时，蟹鳃、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。
生蟹虽然鲜美，其实蟹体内不但可能附有各种病毒、细菌，还可能寄生肺吸虫囊幼，仅靠浸泡在黄酒、白酒里等，是无法达到彻底杀菌消毒效果的。潘锦瑶指出，进食螃蟹后如果不但出现腹胀，而且还有上吐下泻的症状，则有可能是螃蟹被细菌污染了，患者应尽快到医院就诊。
通过今天以上几段话的一个详细讲解，关于吃螃蟹中毒有哪些症状这个话题，相信广大喜欢吃海鲜的白领朋友们应该有了自己的一个深刻认识了吧!当然我还要补充一下，螃蟹属于一种高脂肪高蛋白食物，我们一定要控制其摄入量，这样才不至于造成我们体内的尿酸过高，从而保障我们的肾脏健康。
很多人都比较喜欢吃螃蟹,但是希望大家能够注意的水，螃蟹虽然营养美味，但是如果我们违反了它的食用原则的话，很容易导致过敏中毒等问题发生，所以在吃螃蟹的时候一定要注意了解这些常识，而且挑选螃蟹的方法也要了解，下面要为大家具体介绍一下，挑选到肉质肥嫩的螃蟹技巧。
挑选螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。 要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：
一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。 据专家介绍：时下食螃蟹至少要注意三点：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夹生蟹不能吃；三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。
希望下次在购买螃蟹时，都应该注意这些问题了，因为掌握正确的挑选方法，那么能够买到的螃蟹才会更加的鲜嫩肥美，可是要注意吃螃蟹的时候遵守它的饮食原则，千万不要违反了吃螃蟹的一些禁忌，避免给自己的健康造成更多的影响和伤害。
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