怎么在家做太妃糖？
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“怎么在家做太妃糖？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
糖果在我们生活中似乎是到处可见的，过年、结婚等时节也都少不了糖果的存在。而且在我看来女孩子对糖果的喜爱不差于对美丽的追求，吃一颗糖，一整天都是甜滋滋的。既然糖果那么受欢迎为什么不学着自己来制作呢？自己制作的糖果既能从中感受到乐趣又能把美味带给身边的人，下面一起来学习制作太妃糖吧！
用料
麦芽糖60克
砂糖70克（可以减10克）
淡奶油180克
盐1/2Tsp量勺/大概1.5克
请看小贴示
步骤 1
工具 熬糖浆
步骤 2
将所有材料倒入小锅中，中火加热到沸腾。沸腾后改小火，一边加热一边搅拌，一定要挖底搅拌以免糊锅底
步骤 3
熬制100度后会很慢增长，所以大家不要着急。慢慢等待！要不停搅拌，会越来越浓稠，同时要用温度计测量温度至117度关火（如果喜欢口感软一点熬制113度以上） 如果没有温度计，把糖熬到比较浓稠，没有明显大气泡，用刮刀从锅底抄起可以看见锅底，慢慢流平。
步骤 4
将熬好的糖浆稍微晾一下倒入裱花袋内(很烫哦，千万注意不要烫到自己)带上手套迅速的挤进模具里
步骤 5
冷却脱模即可。这一步会受到室温的影响，如果室内温度很低，这个过程会不好操作，挤到最后几个，糖已经稍微有点硬了，所以到作一定要快哦！
步骤 6
裱花袋里有剩余，不要扔哦，可以很轻松的取出来！如果是热的可以用手揉成方块，趁热用刀切块。如果糖略微硬了，可以在烤盘里烤箱100度烤一下就会变软，在整形切块，表面就很平整
步骤 7
裱花袋残余。冷却后就可以轻松倒出来，不会黏在裱花袋上.
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太妃糖和其他的糖果的味道有点不太一样，具体的表现在于：太妃糖甜而不腻，其他很多的糖果吃过了就会有点反感，而太妃糖则不会让人产生这种想法。也正是因为这一原因，所以现实中喜欢吃太妃糖的人是很多的，除了小孩子之外，很多大人们也很喜欢吃，甚至有些年纪大的人也喜欢。
当然并不是所有人都喜欢吃太妃糖，很多人不喜欢吃太妃糖的原因，其实这也是大多数糖果的一个通病，那就是：太妃糖和其他很多糖果一样都含有大量的糖分和脂肪，当然还有热量。下面就来介绍一下太妃糖究竟该怎么吃呢?
太妃糖(英语：toffee，香港音译为拖肥，国语音译为太妃)，是一种西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。
其实关于太妃糖的吃法有很多种，简单地说就是把太妃糖做成口味不同的来吃，这样才能满足各种人的需要。下面就来介绍两种太妃糖的做法：
一、咖啡太妃糖的做法
主料：白糖100克
调料：淡奶油200克、麦芽糖30克、咖啡7克
1.所有材料放入小锅中，稍微搅拌均匀，中火煮开
2.转小火继续煮至稍微浓稠，这时开始要不停的刮底搅拌，以免糊锅。会看到越来越浓稠，一直熬至最后一张图中的样子，流动非常非常缓慢的状态
3.趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中，挤入模子里即可(怕烫带手套)，基本上表面就是平的，挤到最后几只有点不是特别平，也不影响什么。放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模，包糖纸
二、抹茶太妃糖的做法
主料：白砂糖100克
调料：淡奶油200克、麦芽糖30克、抹茶粉5克、牛奶30克
1.淡奶油、糖、水饴放入小锅中，中火煮开，转中小火继续熬煮，至可见明显变浓稠
2.拌匀的抹茶牛奶液倒入1中继续熬煮
3.变得更加浓稠时转最小火慢慢熬，要一直不停地刮底搅拌以免糊锅。一直熬至非常浓稠，几乎不可流动的状态即可。稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里(因为非常浓稠，边挤可以边找帮手用平勺按压一下)
4.放入烤箱中150度，2-3分钟，看表面变得稍平出炉即可(千万别烤至冒泡)。放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模，糖纸包起。室温下存放没问题
其实除了上面介绍的两种常见口味的太妃糖，我们的现实生活中还有很多口味的太妃糖，并且每种口味的太妃糖都会有人喜欢。其实在国外的一些国家，还有人把太妃糖泡在水里喝，这样水喝起来就会有太妃糖的味道，又不会显得太单调了，这也未尝不可。
每逢过年过节人们都喜欢在家里放一些糖果、瓜子、花生、饼干之类的东西以备亲朋好友欢聚一堂的时候可以吃用。当然，无论是大人还是小孩最喜欢吃的要数是糖。说起糖，我们在选择糖的时候都会比较的头痛，这主要是因为现在市面上糖的种类很多如水果糖、巧克力糖、奶油糖等等。
在面对种种的糖果的时候，我们怎样才可以选择到一种健康美味的品种是我们都想知道的。当然，因为现在的糖果都是工厂化的大规模生产，他们的产品都是符合国家要求的，但是如果我们想做一种合适自己的糖果，不防可以考虑一下自己动手做，下面，我们就来简单的介绍一下太妃糖的做法。
主料 淡奶油 200克 白糖 80克
辅料 麦芽糖 35克
1，淡奶油倒入小锅中，加入白糖
2，再倒入麦芽糖，然后用小火加热。
3，煮沸奶油，一直煮到刮刀分开底部出现锅底状，比较浓稠
4，然后倒入模具中，放凉后脱模
5，也可以倒入方形模具中，倒出来就是方的
以上就是太妃糖的做法，从上面我们可以看到，其实太妃糖并不能做，而且也不需要什么特别的仪器，一般我们在家中都可以自己做出来，而且自己做的太妃糖在卫生和味道方面可以十分的放心，所以，如果喜欢的朋友也不防可以考虑一下自己烹调。
糖是很多人喜爱吃的，糖的种类比较多，常见就是水果糖和奶糖，这两种糖在口感和营养元素上，都是有着很大区别，因此对这些糖选择的时候，需要对它进行很好的认识，使得在吃的时候，都是可以知道，它是不是可以放心选择，太妃糖是奶糖一种，那太妃糖的热量是多少呢?
很多人对太妃糖的热量是多少并不是很清楚，在对它选择之前，也是需要对这样问题进行很好的了解，这样在吃的时候，才能够放心的进行，对自身健康也不会有任何的损害。
太妃糖的热量：
营养成分 含量(每100克)
热量 452.00大卡
碳水化合物 72.80克
脂肪 16.50克
蛋白质 3.70克
纤维素 0.00克
牛奶太妃糖
原料:淡奶油375G，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，糖370G，麦芽糖113G
做法:
1.淡奶油和香草荚(香草精)混合，大火煮沸
2.煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀
3.重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状
4.倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割。
花生太妃糖
制作材料：
主料：花生300克
调料：麦芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克
花生太妃糖的做法：
1.花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟(其中2分钟翻动一次)取出，晾凉后去皮备用。
2.拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
3.取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。
以上就是对太妃糖的热量是多少详细介绍，这类糖在吃的时候，都是需要适量的进行，否则是很容易引发肥胖问题的，而且在对它制作上，可以按照以上方法进行，不过要注意的是，制作这类糖的时候，在材料上也是要准备齐全。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍巧克力太妃糖的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬
3.熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火
4.一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态
5.稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）
6.放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了巧克力太妃糖这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道贝壳太妃糖的做法
2.12中火煮开，转中小火继续熬煮
3.21至稍微浓稠，这时就需要不停搅拌了，要直接挖底搅拌以免糊锅底
4.转小火不停搅拌边熬煮，会越来越浓稠，直到熬成不太能流动的状态
5.勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了
6.可用大容器（先铺油纸），趁热倒入。我用了迷你玛德琳模子，因为糖糊非常厚，不太容易装模，待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋，挤入模子中。如果室内温度很低，这个过程会不太好操作。挤到最后几个时，糖已经稍微有点硬了，可以看到模子下面几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好
7.把模子放入烤箱150度，烤3-5分钟，自然就平了
9.脱模，糖纸一包，装盒，送人
小编相信大家看完上面的介绍贝壳太妃糖，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关圈圈太妃糖的做法。
2.2所有材料放入小锅中中火煮开
3.1勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕迹会保持一会才消失，这样便可离火了
4.2转小火不停搅拌边熬煮，会越来越浓稠直到熬成不太能流动的状态
5.糖糊非常厚，不容易装模，待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋(我用了2层,一层容易挤破)，我还带了塑胶手套(怕烫)
6.挤入硅胶模中。如果室内温度很低，这个过程会不太好操作。挤到最后几个时，糖已经稍微有点硬了，可以看到第2个心形模几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系，都挤好
7.把模子放入烤箱120度，烤3-5分钟，自然就平了。珠海的温度最近比较高,所以我放冰箱冷藏，过了一会儿糖就变硬了。取出脱模即可
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做圈圈太妃糖。
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