生菜沙拉是比较常见的一种凉拌菜,做法非常的多,也比较简单,在西方国家当中,生菜是比较常见的一种蔬菜,也是最适合做成沙拉的一种蔬菜,适合做沙拉的生产的品种也非常多,比如说卷心莴苣也叫做球生菜,另外罗马生菜,波斯顿生菜等等,都是比较常见的,都非常适合用来做沙拉生菜。
沙拉菜里都有些什么生菜呢?
1、卷心莴苣(球生菜)
最常用的生菜。紧实的芯、温和味道、柔和的浅绿色,是沙拉中的百搭生菜。它比其他类型的生菜更能保持脆的口感。可以单独使用,但因为缺乏味道,通常和其他更有风味的蔬菜组合,比如罗马生菜。
2、罗马生菜
据说原产于爱琴海的Cos,所以也称Cos Lettuce,一样是莴苣的一种,体型粗长,叶片长,叶梗明显,叶子呈淡绿色,清脆多汁,略带一点清爽的苦味,是凯撒沙拉的重要材料。
3、波士顿生菜(奶油生菜)
小而圆,柔软的叶,外面深绿,里面几乎白色。味道温和而丰富,质地娇嫩。不易保存。碗状叶子常用来做容器。
4、比布生菜
和波士顿生菜接近,但更小味道更好。一般一个小于250px。非常柔软娇嫩,价格昂贵,可视为生菜中的奢侈品。一般单独使用加清淡的调味汁作为餐后色拉。
5、松叶生菜
更松散,柔软的叶片皱边。全绿或者边上是红的。不易保存。但因为它很便宜而且能增加风味和颜色和种类变化,所以在混合生菜中常用。
6、橡叶生菜
叶片松散,多汁而脆,包括橡叶、红橡叶、绿橡叶,味道比结球类的莴苣更具特色。
7、菊苣
裂叶菊苣呈松散的球状,叶片鲜绿色,叶梗为白色,味道刺激,略微带苦。和其他生菜混合,或者作为装饰菜都比较诱人。因为苦味通常不单独做色拉。苦苣其实和菊苣是一种东西,但是它是通过种植方式的调整使其质地更娇嫩,苦味减弱。
8、比利时菊苣
窄身,10-375px长,外型长而圆,前端为尖型,像一颗炮弹,叶片呈白色或淡黄色,紧密包覆(看起来跟娃娃菜很像)。比利时苦苣晒到太阳就会变绿,而且会更苦。质地较脆,通常很贵,单独使用,或者切半,搭配芥末油醋汁。
9、芝麻菜
芝麻菜又叫火箭生菜,因有很浓的芝麻香味而得名,原生地于东亚与地中海。最知名的几款沙拉中都少不了芝麻菜它的苦味和辣味,组适合搭配意大利菜中的香蒜酱。
喜欢吃生菜的人们注意了,今天为大家介绍一种新的吃法,那就是做成炝生菜,这种吃法味道很不错,同时也非常健康,而制作的过程也比较容易,如果你还不懂的话就赶快来学习吧。
一、炝生菜做法
食材明细:
生菜、干辣椒、生姜、蒜、花椒、大葱
做法:
1、生菜两颗。
2、所需作料。
3、生菜洗净待用。
4、把所有作料切丝花椒拍碎。
5、煮一锅开水把生菜快速的烫一下。
6、锅里把油烧的辣辣的。
7、淋在装作料的碗中,盖上盖子焖5分钟。
8、把作料淋在生菜上拌均匀。
二、姜炝生菜/更多做法
1.生菜洗净沥干水分。
2.姜切末备用。
3.用姜炝锅至香。
4.加入生菜。
5.翻炒均匀至生菜变色。
6.根据个人口味,放入盐炒匀即可。
三、炝生菜的做法
1.将生菜洗净用淡盐水浸泡后沥干水分。
2.用盐,生抽,白糖,醋调成味汁。
3.锅烧热放油。
4.放入干辣椒段,蒜茸,姜末和花椒爆香后关火。
5.锅中加入生菜,再将调好的味汁倒入。
6.拌匀即可。
四、炝生菜的做法步骤
1、生菜两颗。
2、所需作料。
3、生菜洗净待用。
4、把所有作料切丝花椒拍碎。
5、煮一锅开水把生菜快速的烫一下。
6、锅里把油烧的辣辣的。
7、淋在装作料的碗中,盖上盖子焖5分钟。
8、把作料淋在生菜上拌均匀。
小窍门:
快速的用开水烫一烫,即保持了生菜的脆爽又卫生。
使用的厨具:炒锅。
罗马帝国相信大家都听说过,那么罗马生菜,有多少人听过呢?生菜的种类繁多,罗马生菜只是生菜众多种类中的一种,而且有机的罗马生菜非常绿色的食品哦,适合直接生吃,也可以直接凉拌吃,不适合炒或者是烫着吃。
罗马生菜是生菜的一种,类似于中国的结球生菜,只是在质感上,没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似,可以直接洗净后拌食,但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行,这在普通耕作中是做不到的。
罗马生菜食疗作用
1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4、生菜中含有一种"干扰素诱生剂",可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种"抗病毒蛋白"抑制病毒。
鳄梨是牛油果吗这个问题我们需要认真研究一下,以后就不会遇到这个问题非常迷茫了,牛油果我们又叫做是鳄梨,牛油果的营养价值很高,鳄梨我们可以直接用来食用,因为鳄梨里面含有我们人体需要的多种维生素,鳄梨里面还含有丰富的脂肪和蛋白质,鳄梨里面钠和钾等元素含量也是很高的,所以适合我们养生之用。
鳄梨营养价值可以媲美奶油,所以我们又叫鳄梨为森林奶油。鳄梨除了可以直接食用外,我们也可以将鳄梨作菜,能起到很好的食疗效果,或者可以将鳄梨做成罐头,鳄梨能够健胃清肠,降低胆固醇和血脂。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
鳄梨喜光,喜温暖湿润气候,不耐寒,仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S~40°N有栽培,适宜年均温度20~25℃,抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强,危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱),抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上,根浅,枝条脆弱,不能耐强风,大风影响可导致减产,对土壤适应性较强。
鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
上文我们介绍了什么是鳄梨,关于鳄梨是牛油果吗这个问题我们也做出了回答,鳄梨就是牛油果,只是称呼不一样而已,鳄梨的营养非常的丰富,鳄梨含有我们人体需要的多种维生素和微量元素,鳄梨能够降低我们的血脂和胆固醇,鳄梨有健胃清肠的功效。
牛油也是我们生活中比较常见的,但是对人体是有副作用的。很多东西都会有两面性,有利就有弊。牛油也是如此,所以,在我们选择的时候需要认真的思考一下,该产品到底是,利大于弊,还是,弊大于利。如此才能决定我们需要购买什么东西。我们需要认真的思考,认真对待,切不可以马虎行事。在这方面你做到了吗?我是没有做到,所以我在努力改变当中,你呢?
牛油这个词有两种含义,一是指牛乳制品,一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。两种含义容易混淆。
第一种含义:黄油,英文名为butter或butter fat。
黄油是从牛奶中提炼出来的油脂,是一种乳制品,是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语,牛油是奶油的通俗名称。港澳地区多把奶油称作牛油。
第二种含义:从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂,英文名为beef tallow。
类似于从猪肥肉里提炼猪油,人们使用牛的脂肪组织为原料,经过加热,提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味,需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中,工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料,利用湿法工艺,经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃,因其熔点高于体温,不易被消化。虽然不宜直接食用,但它能使糕点起酥,故在制作西式糕点时,在欧洲国家中,常用作起酥剂。
有没有很艰难的感觉,有时候你的第一感觉往往是对的,相信自己的第一感觉,不要犹豫,很多机会就这样白白流失掉,有的时候会感觉好惋惜。可是很多时候即使惋惜也改变不了结果了,错过了就错过了,不能再次重新来过了。下次的时候记得相信一下自己的感觉。
炎热地夏季很适合喝冰镇果汁,但什么果汁好喝又有营养成为了很多人的疑问,大家都知道牛油果的营养价值很高,含有淡淡的奶香味,素有森林奶油之称,口感软绵,搭配水果一起榨汁,不仅口味香甜,而且适合大人小孩,可是牛油果和什么果汁搭配榨汁好呢?
牛油果+胡萝卜
食材:牛油果、熟胡萝卜、适量蜂蜜等。
做法:
1、取牛油果,胡萝卜洗净,将洗净的胡萝卜煮熟沥干,切碎,将牛油果去皮,切块,备用。
2、将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中,放入适量的清水,榨汁,倒入杯中,调以适量的蜂蜜调味,即可食用。
点评:煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味,能缓和牛油果的异味,十分适合小孩做辅食食用。
牛油果+雪梨
食材:牛油果、雪梨、适量白砂糖等。
做法:
1、取牛油果、雪梨各两个,均洗净去皮,将牛油果和雪梨去核,果肉切小块放进碗中备用。
2、将果肉块一起放进榨汁机中,放入适量的白砂糖,充分榨汁,倒入杯中即可食用。
点评:雪梨含有丰富水分和糖分,再添加适量的白砂糖,也能改善牛油果的口味,十分适合小孩食用。
牛油果+苹果
食材:牛油果、苹果,清水适量。
做法:
1、取牛油果两个,苹果一个,分别洗净,将牛油果和苹果切片,备用。
2、将苹果和牛油果片放进榨汁机中,适量的清水,充分榨汁,即可食用。
点评:苹果清香,又带有甜味,也能抑制牛油果的异味,改善口味,适合食用。
牛油果+葡萄
食材:牛油果、葡萄、小青瓜、牛奶。
1、将葡萄洗净,牛油果切半用勺子挖出果肉,小青瓜切块。
2、将所有材料放入多乐玻璃搅拌杯中,倒入300ml牛奶。
3、将搅拌杯放置在底座上并卡好(要听到“咔”一声才行,底座上有显示对应锁扣的标志哦~)插上电源后,旋转按钮至一档,搅拌10秒。
4、将果汁倒入杯中即可享受美味啦~如果想喝细腻点的,可以用滤网把果渣筛掉,滤出来的果渣可以自制面膜,千万不要浪费~
点评:牛油果光是单吃可能有些朋友会觉得有点腻,牛油果的香醇加青瓜的清新口感,搭配葡萄的酸甜,丰富你的味蕾。
牛油果+橙子
食材:牛油果半个,橙子一个,白糖,蜂蜜。
做法:
1、牛油果去皮,切果肉丁;
2、橙子取橙肉;
4、做法很简单,把以上原料统统倒入粉碎机,smoothie一下就好了。
点评:牛油果和橙子榨汁不仅可以改善牛油果滑腻无味的口感,更可以将二者的营养结合起来,不管是口感还是营养都非常不错,可适量饮用。
牛油果+香蕉
食材:牛油果两个,香蕉一根,梨子半个,柠檬汁适量,牛奶一盒
做法:
1、牛油果切块放入榨汁机。
2、滴一点柠檬汁。加入柠檬汁的目的是为了防止牛油果氧化。
3、香蕉切块放进去,梨也切小块。香蕉和牛油果是少汁的水果,所以加入牛奶和梨。
4、最后所有材料一起搅打成汁。
点评:牛油果和香蕉牛奶一起搅拌机做成奶昔,不仅是爱美女士的必饮品,而且可作为宝宝的最佳辅食,大多宝宝也都喜欢吃。
牛油果果汁怎么做
1.牛油果切开两半,去掉中间的核
2.用勺子挖取果肉
3.料理机内加牛油果和矿泉水
4.加入2大匙炼乳一起搅打成汁
5.把果汁倒进杯子
6.在上面再淋上一层炼乳
牛油果榨汁要去皮吗
要去皮。一般情况下,牛油果除了皮和核,其它部位都可以吃的。因而,牛油果在榨汁的时候要去皮,这样才能保证果汁的口感以及营养。
小贴士
牛油果榨汁虽然是一种比较方便也比较好的吃法,但并不是最营养的吃法。通常水果在被搅碎的过程中不少营养都会有所流失,而且植物纤维等被破坏的也会比较严重,所以牛油果榨汁不建议频繁饮用。牛油果比较营养的吃法是直接生吃或者搭配鸡蛋、面包等食物食用,或者炒菜也不错。
牛油果是比较常见的一种水果,但是这种水果的价格比较昂贵,这种果一般在我国的台湾地区盛产,它又被称作为油梨,这种水果的外皮看起来有一些像黑色,但它的果肉却是黄绿色的,里面含有的脂肪酸是非常多的,经常吃牛油果能够消耗我们的脂肪,那么牛油果有什么营养呢?
牛油果
也叫鳄梨、油梨,属樟科鳄梨属常绿乔木,是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一。
牛油果主要分为墨西哥、危地马拉和西印度三大系统,栽培历史不足100年,但已在热带和亚热带广泛种植,以美国、危地马拉、墨西哥和古巴栽培最多。中国于1918年引进,以墨西哥系为主,现仅广东、福建、台湾、云南有少量栽培。目前海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(区)都有栽培和分布。广西已建成全国重要的油梨生产基地。
牛油果在台湾又称为“酪梨”,原产于墨西哥和中美洲,后来在加州被普遍种植,加州因此成为世界上最大的牛油果生产地。
牛油果有一很大的果核,其果肉为黃绿色,味如牛油,被称为“森林的牛油”,果肉含有多种不饱和脂肪酸,所以有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。果仁含油量8%~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
营养价值
油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。
所含营养物质:
纤维
酪梨的纤维含量很高(一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%),因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。
叶酸
酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。
镁
镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。
油酸
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。
保健作用
目前在世界上40°S~40°N有栽培.适宜年均温度20~25℃,抗寒力因品种不同而异,抗寒品种可耐-6℃低温,抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高,保健作用好,世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等,为樟科,油梨属的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,因此,深受消费者青睐。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上,日本的研究者宣布,他们经研究发现,鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。
牛油果质地柔滑,味道甘美,富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。
有些人认为酪梨含很多脂肪,所以不爱吃酪梨。酪梨的确富含脂肪,但全是有益的单元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白胆固醇,降低患心脏病的风险。油梨果肉含糖率极低,为香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。
说到牛油果有什么功效?这对于很多人来说是比较陌生的,因为很多人都不知道牛油果这是个什么。所以,如果我们要向很好的全面的了解牛油果的功效,就必须先了解一下牛油果,这也是很必要的一件事。牛油果,在很多国外人的嘴里,也叫作鳄梨,是一种水果,而且营养价值也很丰富。
牛油果因为生活习性的原因,在我们中国的大部分地区是没有种植的,这也是我们中间大多数人都不知道牛油果的主要原因之一。牛油果这种水果喜热,所以一般分布在热带和一些亚热带地区。那么,下面就来详细介绍心爱牛油果的具体功效。
牛油果原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。中国的广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当,有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
了解了上面的关于牛油果的详细介绍,大家可以很清楚地发现牛油果这种水果的营养价值是非常高的,而且牛油果的功效也是比较多,对于人体的好处也很多,所以如果有机会,可以买点牛油果回来吃吃,但是无论如何都不要一次性地吃太多。
生菜是一种很多人都喜欢吃的蔬菜。这主要是因为生菜的口感比较好,且其营养价值也是很高的。生菜的具体类型有很多种,比如说球生菜。球生菜相比较于普通生菜而言,最主要的区别就是在外形方面,在营养价值以及口感方面,都是差不多的。下面,就为大家介绍生菜的相关知识!
一、球生菜和生菜的区别是什么
球生菜又叫圆生菜或是西生菜,和生菜的营养价值都是差不多的,区别主要在外形上,生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化和吸收,想减肥的女性可以多食用一些生菜,并且多吃生菜可以达到改善肠胃血液循环的效果。
二、球生菜的营养价值
1、球生菜中富含膳食纤维,而膳食纤维我们都知道是减肥的有效成分,可以通过润肠通便来促进肠胃道消化,从而让食物残留尽快的排出体内,不会全部堆在身体里造成食物堆积而形成肥肉,对于爱美的女性朋友来说,完全可以通过食用球生菜来达到健身苗条的作用。
2、球生菜中含有一种叫做甘露醇的东西,这种成分可以作为天然的利尿剂来使用。而且更多的科学研究表明,甘露醇能够促进血液系统功能的恢复,从而增加血液循环,对于贫血或者很容易缺血的人来说,是可以通过多多食用球生菜来改善这样的体质的,对于身体的总体健康来说,无疑是具有特别多的功效,而且显效的时间很快哦。
3、球生菜中的水分含量也很多,作为绿色蔬菜,水分含量一般都比较多。但是球生菜中的水分含量占据了总体的95%左右,这个极高的比例,使得球生菜生吃起来也请脆爽口,鲜嫩异常。而且因为而已生吃,所以保证了大多数的营养不会流失,可以最大程度的保留营养哦。
三、生菜的挑选方法
挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。
好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”,虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮,但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。
生活当中很多人都有吃过牛油果,牛油果第一次吃,很多人都接受不了味道就像是榴莲一样,但是吃习惯会发现牛油果的味道非常的棒,给婴儿吃也是很好的,牛油果中具有通便润肠,降低胆固醇,美容护肤的功效,如果经常便秘,消化系统不太好的人,在平时可以吃牛油果。
牛油果的基本介绍
鳄梨也叫油梨,属樟科鳄梨属常绿乔木,是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。牛油果树高约10米,树冠广阔。叶互生,革质,椭圆形或卵形,长7.5~40厘米。圆锥花序顶生,花淡绿色。核果呈梨形或卵形,长10~18厘米,黄绿色或棕红色,果肉柔软。种子圆形或长椭圆形。多用种子繁殖,但也可采用芽接或压条方法繁殖。播种时要剥去种皮在砂床催芽,选择土层深厚、排水良好、避风之地种植。株行距以5×6~7米较适。品种混栽可保证授粉。中国南方在3月开花,8~9月果成熟。一般栽种3~4年结果。
成熟果肉色橙黄,柔软似乳酪,脂肪含量高达15~20%,并含有多种不饱和脂肪酸,能有降低胆固醇的功效,另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效,有“天然奶油”之称。果仁含油量8%~29%,它的提炼油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用,可作高级化妆品、SpA原料、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
牛油果的功效与作用
1.降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。
2.美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形
酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统
牛油果的纤维含量很高,因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。
牛油果的营养价值
1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。
2.果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。
牛油果的选购
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬,一点都捏不动,那就说明还未成熟。可以买,但需要放置几天再吃。如果按起来很软,就说明果肉已经烂了,也许里面都发黑了,那就不要买了。如果软硬适中,稍微可以感觉按得动,那是最适合食用的状态。用刀切开,里面是嫩嫩的黄绿色,很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
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