瘦肉怎么做才好吃？瘦肉的做法大全
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“瘦肉怎么做才好吃？瘦肉的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。
一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹
材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克(全部洗干净，)
2.葱切段，姜切片，肉切条，
3.把所有调味料加入，(按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油)
4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法 步骤1
炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入葱段翻炒，(我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了，撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块 用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行 主要是腌制过就可以直接炒了出锅 比较快手)
锅中热油 下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话 就直接切好就下锅炒 然后再放调料 炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
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平时炒瘦肉在中国家庭当中是最为常见的，炒瘦肉的方法也比较多，一般都是加入适量的青菜来炒，比如说可以炒西兰花，炒蒜苔等等都是比较常见的制作的方法，要想使瘦肉吃的比较鲜嫩，口感比较顺滑，最好是把瘦肉腌制一下，可以放到淀粉里面裹一下，这样炒出来肉质非常的鲜嫩。
瘦肉炒西兰花
材料西兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量做法1、西兰花洗净，切小块。2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。3、胡萝卜去皮洗净，切片。4、锅烧热，放少许油。5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。6、再放瘦肉片翻炒。7、放西兰花翻炒几下，等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
银条炒瘦肉
材料银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐做法1、银条取出过清水洗净沥干水份备用；2、瘦肉切丝，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时；3、热油放入花椒粒炸香后滤出；4、下入肉丝炒至变色后捞出备用；5、另起锅，热油下蒜白和红椒炒香；6、加入盐；7、下入银条；8、加入瘦肉丝；9、起锅前加入青蒜段即可。小诀窍1、银条的口感很脆，炒的时间不易过长，以免影响口感。2、银条是罐头装的有盐份，所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里。
蒜芯炒瘦肉
材料蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml做法1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟2、蒜芯斜切小段3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘
猪瘦肉富含蛋白质和营养素，适合身体虚弱的患者食用。患有血脂稠、高血压和冠心病的患者可以适量吃一些瘦肉，但是不要吃肥肉。那么瘦肉怎么做好吃呢？瘦肉的做法是有一定的窍门的，掌握了可以把瘦肉做的又嫩又滑，吃起来不塞牙。
瘦肉的做法：
瘦肉 (手掌这么大，1c) 番薯淀粉 (根据家里要吃的人) 老豆腐 (最少两大块) 干荷叶 (事先用水泡好) 酱油 盐 适量
将肉先清洗干净，切成一粒粒的小丁，不要太大，像我们牛奶里吃到的椰果粒这么大即可。切好备用;
1、将双手清洗干净。在一个干净的容器里加入番薯淀粉(放多也没有关系，加入豆腐的量是根据淀粉的量来的);
2、然后加入豆腐，量比较多也没有关系，但不要太少，否则不好吃。再加入少许酱油，平时炒菜的量即可，感觉可以加多点可以加，但不要加太多;
3、加入少许盐，因为已经加过酱油，盐可以少加一点，加入切好的瘦肉丁;
4、接下来动用我们干净的手，将豆腐捏碎，同时将其与淀粉均匀地和在一起，酱油也要拌匀(因为豆腐中有较多的水分，所以这里不用像和面般加水)。将所有的都拌匀后(注意豆腐不要捏得太碎，捏四五下，快碎了就好)，进行下一步;
5、在蒸锅里加入水，三分之一到二分之一之间，放上蒸垫，在蒸垫上铺上泡好的荷叶，在烧水的过程中，我们将和好的淀粉用手抓成一个个小球，像肉丸子一样，乒乓球的大小，一个个放在荷叶上，铺成一层即可。盖上蒸锅，蒸上20~30分钟左右，用筷子戳开一个看看，若还有白色的淀粉，则需要再蒸上几分钟，直到内部红褐色透明为止。
6、若一次蒸太多吃不完，冷却之后就变得硬邦邦，可以将它切成一片片，再切上翠绿的蒜苗，用点油炒着吃，这又是一种吃法。可以根据自己的喜好加入辣椒……，也是别有风味的。
注意事项
荷叶要事先泡好;
肉丁不要切得太大，也不要切成肉末;
酱油、盐不要加太多。
一日三餐是家庭主妇们最为苦恼的事情，因为她们不但要让每餐饭菜好吃，还要营养均衡，这可让她们煞费苦心。芹菜因其营养丰富，是很多宝妈们做饭的首选，可是大多数宝妈们却不太会做芹菜瘦肉粥，其实芹菜瘦肉粥想要做的好吃是非常简单的，下面我们就一起来了解下吧！
用料
主料芹菜20克猪肉馅30克米饭1碗
调料食盐1/4小匙鸡精1/4小匙水适量胡椒粉(白)1/4小匙
芹菜肉末粥的做法
1.芹菜切成碎，准备好猪肉末及剩米饭。
2.锅内放适量水，加入剩米饭，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟。
3.加入猪肉末煮至熟。
4.最后加入芹菜碎，及调味料即可出锅。
烹饪技巧
1、芹菜选用小颗的香水芹菜，而不是西芹。
2、喜欢吃软烂的粥的，可以煮饭时多加些水。
饮食小常识
这个粥也是无意中用剩下的芹菜和剩饭做出来的，没想去了潮州看他们的粥和汤里也会放些芹菜碎，后来一问才知道放芹菜比放葱香，葱放久了会有酸味。
很多同学问我买什么品牌的搅肉机，我并没有特别买搅肉机，只有一台“家成”的多功能搅拌机，平时只是用来搅粉状食物很少用来搅肉。因为用搅肉机搅出来的肉都成泥了，口感不好，除非是做馄饨，其它的搅肉我都是用菜刀剁的。一次剁的份量多一些，然后用食品袋分装好，压扁放入冷冻室冷藏。为什么要压扁？压扁后的肉馅解冻的时间快，而且解冻的均匀，成坨的肉馅只会外表解冻而内部还是结冻状。
瘦肉冬菇，其实就是瘦肉，冬菇搭配烹煮的食物，可以以烹炒的方式，这样子口感会更好，当然也可以做成瘦肉冬菇汤，其实不同的吃法营养价值也是不同的，尤其是冬菇富含蛋白质，碳水化物、钙、磷、铁等这些人体所必需的营养物质。
一、香菇炒瘦肉的做法
1.里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝
2.锅中放植物油，油热后放葱花和姜丝爆香
3.放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用，锅中重新放植物油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒
4.香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀，放入青椒丝翻炒均匀
5.放入适当的盐调味即可关火
二、制作方法
材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：
①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。
②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
④用电饭锅蒸熟，即可食用。
三、做法
1、香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。
2、香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水
3、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。
4、加入适量盐调味即可。
四、营养价值
不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质1，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁；维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
精瘦肉主要指的是里面多数为瘦肉，几乎没有肥肉，对这样的肉来说吃法是比较多的，比如说可以切成细丝，然后用来炒菜，加入一些蔬菜炒，在炒之前最好用淀粉老抽腌制一下，这样精瘦肉吃起来会比较嫩，精瘦肉的营养价值比较高，它的蛋白质的含量是非常不错的，对人体有很好的补益的效果。
精瘦肉怎么做好吃
1、精瘦肉切成丝，在切好的肉丝里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽，拌匀腌制的肉放一边备用，大概腌制五分钟。
2、油锅烧热放入备料 葱蒜辣椒炒香。
3、放入之前腌好的肉丝翻炒至变色，但不要长时间翻炒，会影响口感。
4、肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐。
猪肉的营养价值到底如何?
猪肉营养价值比较高，每100克猪肉中含有395大卡热量、37克脂肪、13.2克蛋白质、2.4克碳水化合物、204毫克钾、162毫克磷、80毫克胆固醇、59.4毫克钠、16毫克镁、6毫克钙、3.5毫克烟酸、2.06毫克锌、1.6毫克铁、0.35毫克维生素e、0.22毫克硫胺素、0.16毫克核黄素、0.06毫克铜、0.03毫克锰、18微克维生素a和11.97微克硒。
猪肉的养生功效有哪些?
防治贫血：猪肉中含有丰富的血红素，能帮助防治缺铁性贫血。
补肾养血：中医认为猪肉味甘咸性平，有补肾养血功效，能帮助治疗肾虚体弱和产后血虚等症。
润燥：用猪肉熬汤喝下，能补充体内的津液，有效治疗热病伤津等症，能消渴和滋润肌肤等。
瘦肉面条是一种荤汤面条，做起来比较简单，营养功效也是不错的，在做瘦肉面条的时候，再加入适量的青菜，营养功效会更为均衡，比如说可以加入适量的西红柿，吃起来瘦肉面条酸酸甜甜，有很好的促进食欲的作用，对于平时没有时间工作比较忙的时候，可以做瘦肉面条，既简单又有营养。
瘦肉面条怎么做好吃
主料：面条150克、瘦肉50克、番茄100克辅料：油10克、盐5克、蚝油3克、香葱3克、姜5克
1.将面条煮熟，过冷河
2.番茄切块，姜切片，葱切葱花，瘦肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟
3.锅里加入水，放入姜片
4.待水烧开后加入面条煮开
5.盛起
6.加入番茄
7.加入瘦肉，煮至瘦肉熟透
8.加入葱花，加入盐调味便可
做法二
主料：鸡蛋面1个辅料：菜心几条、猪肉(瘦)80克、姜少许、食盐2克、花生油少许、蚝油2克、白糖0.5克、生粉1克
1.蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味
2.准备面、姜丝、菜心洗净
3.一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条，煮约2分钟，捞出沥干水装碗内
4.同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香
5.加入适量的开水，下盐
6.放腌入味的肉片煮熟
7.捞出面条的锅留水下青菜灼熟
8.灼熟的青菜放面条上
9.倒入煮好的肉汤，就可以开吃啦
做三
主料：瘦肉60克、面条适量
1、将瘦肉洗净切丁，放入少许盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制五分钟。
2、准备好一个稍为熟一点的西红柿洗干净，切好备用。
3、准备好几条青菜洗净备用。其实不管什么青菜，就看自己家里平时买的其它的青菜也都可以的。
4、在锅里放入适量清水大火煮开，下入干面条。
5、待面条煮到八成熟的时候，放入少许盐和油，再把青菜放进面条中煮几秒钟，将面条和青菜一起捞出来装碗备用。
6、另起一口锅，多放一点油，下入瘦肉炒至七八成熟，用铲子推到锅一边上，放入西红柿用大火炒，直到西红柿炒成酱即可关火。
7、最后将炒好的瘦肉西红柿酱淋在面条上即可，一份简单易做的营养面条已经做好了。
瘦肉的做法大全很多，而且一般人也都是知道的。瘦肉在我们大家的日常生活里面出现的频率还是比较高的，至少在现在的社会中出现的频率要比肥肉要高。在以前，人们的生活条件不好，所以一般都是买了肥肉回来慢慢吃的;而在现在，随着人们的生活条件的提高，肥肉已经开始慢慢地退出人们的生活了。
喜欢吃瘦肉的一般以女人和小孩居多，他们对于肥肉是很敏感的，有时候一点肥肉丝都可以挑出来。说实话很多人不吃肥肉还有另外一个原因，那就是，肥肉吃过了容易发胖。而且，除此之外，瘦肉吃起来还是比较有嚼劲的。下面就来说说瘦肉的做法大全。
皮蛋瘦肉粥
材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升
做法
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
小诀窍
1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。
2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂抹少许油再切，都是很好用的方法。
3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。
蒜苔炒瘦肉
主料：蒜苔，瘦肉
调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽
做法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀;
2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用;
3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下;
4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。
小诀窍
1、瘦肉要色泽清淡的效果，炒时就不要加酱油，如果觉得这样看着色泽太淡，则少放盐，加点酱油调色;
2、炒蒜苔时，如果最后汁比较多，可以勾一个薄芡：用淀粉与清水调匀，倒入锅内翻炒收汁。
上面说到的皮蛋瘦肉粥和蒜苔炒瘦肉都是大家平常经常可以吃到的菜肴，而且这两种菜肴也是很多家庭的食谱上的常客。但是很多人平时吃皮蛋瘦肉粥、蒜苔炒瘦肉的时候，通常是不会注意它们的做法的，所以有了上面介绍的详细做法步骤，大家以后就可以自己独自完成皮蛋瘦肉粥和蒜苔炒瘦肉了。
很多人喜欢把肉煮熟了再吃，但是煮熟的瘦肉怎么做好吃呢？很简单的方法就是沾酱吃，可以自己制作调味酱。另外，比较好的做法就是与蔬菜一起炒，而比较适合的就是青椒炒肉，可以把肉切成片，也可以切成丝，可根据自己的口味放入辣椒。吃瘦肉对于减肥的人来说比较适合，但也不能过量食用。
煮熟的肉做成浓汁青椒炒肉好吃。
浓汁青椒炒肉的做法：
浓汁青椒炒肉
主料：熟猪肉200克，青辣椒250克。
辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克。
制作过程：
1、辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎。
2、熟猪肉切成块。
3、这是浓浓的酱肉汁。
4、先在锅中倒入辣椒炒软。
5、然后加入油炒香，再加入酱汁炒匀。
6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，盐炒至入味。
7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。
8、出锅。盛入盘里，即可食用。
菜花炒肉
材料
菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒
做法
1、 将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝
2、 菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅
3、 锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒
4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可
说起莲藕，大家一定都非常熟悉，这是一种十分常见，也十分受大家欢迎的食材。莲藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性凉，熟吃性温。同时，莲藕也是一种药材，特别适合产妇、白血病人。瘦肉莲藕汤这道菜大家也一定十分熟悉，肉嫩汤鲜，莲藕美味，许多人都十分喜爱，下面，我就来和大家一起学习一下，这道瘦肉莲藕汤究竟应该怎么做?
主料
猪大排、莲藕、胡萝卜
辅料
盐
1、大排买时让卖家将骨头与肉分离，切成小块，吃起来也方便哈
2、莲藕洗净用盐擦至全部，切成滚刀块，这样不会变色也非常脆爽
3、胡萝卜去皮，切成滚刀块
4、所有食材放入电炖锅，隔水炖至四小时左右即可，吃的时候加入盐即可
主料
莲藕 60g 腱子肉 80g
辅料
盐 适量 生姜 适量
步骤
1.莲藕洗净切丁备用;
2.腱子肉洗净备用;
3.藕丁用开水烫下;
4.瘦肉切丁备用;
5.把切好的瘦肉放入炖锅里，加入一小块生姜;
6.把烫过水的藕丁倒入炖锅里;
7.往锅里注入适量开水;
8.盖上盖子大火炖1个半小时;
9.调入盐，盖上盖子再炖10分钟;
10.美味炖汤就出锅了。
小贴士
1、莲藕切好后用开水烫下，炖出来的汤水不会发黑;煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑.
2、炖汤的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感较好。
瘦肉含有大量的蛋白质，莲藕含有丰富的纤维素，一道菜吃下去，不光补充了营养，还有温补、通便的作用，真是一举两得呀。这道瘦肉莲藕汤你还满意吗?这道菜的制作方法这样简单，营养又这么丰富，那还等什么，赶快来试一试吧。你一定会爱上它的。
瘦肉粥大家一定都见过，至少看过别人做出来是什么样子的吧。其实，皮蛋瘦肉经久不衰是有原因的，因为它的确是名副其实的营养又美味的一道美食。今天我们所要讲的是在这个工序再加一点新的花样在里面的，冬菇瘦肉粥，怎么样听起来就很不错的吧。大家赶紧来看看怎么做。
香菇皮蛋瘦肉粥
菜谱简介
皮蛋瘦肉粥的做法有很多种,有生滚粥法,也有老火粥,也有先腌肉,腌米的.也有起锅先爆香的,不是煮稀饭哦!要如何不麻烦,又能煲出一锅味香浓的老火粥呢。这是魔法妈妈的极简做法.因为我怕麻烦。
材料
瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒
做法
1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋块加水(1：8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.
2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.
小诀窍
所谓老火粥呢，是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲，所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多，但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道，并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色，它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同，生滚用的是新鲜猪肉片，要求口感滑嫩，而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓。
冬菇瘦肉粥这就完成了。很适合家里的小孩子以及老人食用的。冬菇也就是我们常说的香菇。香菇含有的维生素以及特种氨基酸异常丰富，营养价值相当高的。熬粥的过程中主要是看好火，不要忘记关火，最好是定一个闹钟，不然很多人家里事情多，一忙起来真的可能忘记。
瘦肉粥是常见的一种粥，它的主要的材料就是猪瘦肉，另外还有大米以及其他的一些调味品，它的功效就是和胃补脾，具有润燥养肺的作用，对于婴幼儿来说，经常喝瘦肉粥还有助于提高智力水平，他的做法是比较简单的，要想做得比较好吃，要准备新鲜的猪瘦肉，另外可以准备适量的生菜，我们来看一下这方面的内容。
怎样煮瘦肉粥才好吃
方法1
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时;
2、将瘦肉洗净，剁成细末，生菜洗净，也切成碎末;
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，煮至肉烂粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。
方法三：
材料
瘦肉，松花蛋，大米，香油、葱、姜、食盐各适量
做法
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。松花蛋切成小块。
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底。
5.最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
青菜炒瘦肉是一道家常菜，相信大家对这道菜是比较熟悉的，在平时很多人都会对青菜炒瘦肉比较的爱吃，经常吃对我们健康是有一定好处的，而且制作起来也不难，那么具体来说应该如何制作，这是大家不清楚的，一起跟着来看看青菜炒瘦肉应该怎么做。
青菜炒瘦肉怎么做
青菜炒瘦肉制作起来是比较简单的，首先需要我们准备好青菜，直接把青菜掰成一叶一叶的，洗干净之后，猪肉也需要我们切成片，稍微肥的猪肉要放在一边，而大蒜需要我们切成片。在锅中放上肥肉，等到煎出油之后，稍微煎出油，再选择在其中加入一些植物油，之后我们再加上剩下的猪肉进行翻炒。然后我们加入青菜进行翻炒。翻炒到稍微软一些的时候，可以加入蒜片。最后我们还要加盐和少许水，等到完全入味的时候就可以了。
青菜炒瘦肉的营养价值
青菜炒瘦肉是营养价值很丰富的一道家常菜，首先吃青菜炒瘦肉是可以帮助人体降低高血压的。主要是因为在青菜中，含有大量的纤维素，是可以起到降脂作用的，因此经常吃这道菜是可以帮助我们进行养生的，特别对患有血管疾病的朋友们来说，选择吃青菜炒瘦肉无疑很适合。
通过吃青菜炒瘦肉，是可以帮助我们促进新陈代速度的，还可以很好的增强人体体质。因为青菜中含有大量的纤维素，是可以起到促进肠胃蠕动的效果，特别是吃了一些肉类食物之后，这时候可以让促进肠胃的效果更好，所以说我们应该多吃制作食物，对解决便秘问题有好处，通过经常吃青菜炒瘦肉，是可以很好的促进消化系统的，还可以有效防止便秘问题的产生，尤其是中老年人吃青菜炒瘦肉很适合。
通过吃青菜炒瘦肉可以帮助人体对抗衰老问题，主要是因为青菜炒瘦肉中的各类营养物质很丰富，特别是其中含有大量的维生素，还有胡萝卜素等，这些营养物质都是我们人体很需要的，是可以帮助我们起到延迟细胞的衰老的效果。因此我们吃青菜炒瘦肉很不错。
青菜炒瘦肉的搭配是非常好的，这是搭配吃非常健康的一个方法，因为在肉类食品中，其中是含有大量的胆固醇，是容易影响我们健康的，而且如果说肉类和其他的食物搭配起来不健康，这时候是容易导致营养价值没有办法很好的吸收，而且这样吃可以让疏菜中含有的维生素以及无机盐，更容易被我们人体吸收，还可以让肉类中的胆固醇被分解。
青菜怎么炒颜色好看
青菜炒着吃的味道不错，但是想要让青菜的颜色好看，那么在炒青菜的时候需要注意方法，首先炒青菜的火候是很重要的，需要我们用大火快炒，而且一定不要用中小火，慢慢的去炒青菜。否则是很难才能炒出来味道好吃的青菜，还会导致青菜的颜色受到影响。
我们把青菜放到锅中之后，需要不停的进行快速翻炒，炒的时候不能超过一分钟。而且在炒菜的时候，这时候放盐是非常关键的，最好是炒到八成熟的时候，这时候我们选择放盐比较好，如果说我们提前放盐，就会导致青菜中的水分流失出来，而且还会大大的影响青菜的颜色。
而且在炒青菜的时候，需要我们加入一些米酒才行，这可以说是我们炒青菜的时候一个秘诀，这样才可以让青菜炒制之后，能够长时间的保持青菜颜色碧绿。
怎么做青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥是不错的吃法，吃起来味道比较清淡，而且对我们健康也有一定好处，首先需要我们煮好骨头汤。同时需要把排骨上的肉给切下来，而大米也需要淘洗干净，在锅中加入两碗水，还需要加入一碗高汤一起煮开。之后我们加入肉碎和姜泥。煮到粘稠的时候，这时候我们再加入玉米和胡萝卜，还需要盐，胡椒粉。一起搅拌均匀之后煮开，关火滞后马上放入青菜进行搅拌，用余温对青菜进行加热，青菜加热熟就可以吃了。
能够发现青菜炒瘦肉这道菜制作起来不难，只要我们对青菜炒瘦肉的吃法有一定了解，那么我们就可以制作出美味的青菜炒瘦肉，在家里炒着吃就可以了，是一道很值得推荐给大家吃的家常菜，味道好的同时还很健康，是我们不能错过的一道美味食物。
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