自卖自夸，糖醋五花肉要想好吃得这样来……
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“自卖自夸，糖醋五花肉要想好吃得这样来……”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
做得好的香醋五花肉吃起来香而不腻，十足的下饭好菜。本身五花肉吃起来口感会略显油腻，只有经过巧妙地处理，才能达到入口香甜、肥而不腻的效果，下面就介绍两种网红做法。
糖醋五花肉做法一：
需要准备的食材：五花肉、油、盐、白糖、老抽、醋、料酒、葱姜、八角花椒。
处理食材，五花肉切成块，姜切成片，葱切成葱花。
开始煮肉，煮肉的过程中加入处理好的葱姜，加入八角料酒。肉煮好后装盘的过程中一定要沥干水分。
热锅凉油，放入姜片白糖，少许花椒。
熬好糖浆以后，将五花肉放入，不断的翻炒，至每块五花肉的表皮裹满糖浆，这时候的颜色很漂亮，呈现金黄色。
锅中加入适量老抽调色。加入一定量的水直至没过肉块。水沸腾后，加入醋和盐调味，剩下的就是炖肉了。
大火收汁，出锅装盘的话，为了外形美观，可以撒上少许葱花。
糖醋五花肉做法二：
材料、五花肉、葱姜蒜、红糖、酱油、香醋、料酒
五花肉切成小片，最好不要切的太大，否则做菜过程中不容易入味。YS630.COM
开火，锅中倒入水，水开后把五花肉放入锅中焯一下，主要目的是去掉五花肉本身的肉腥味和血沫。
锅中倒油，油不必太多，五花肉本身就含有大量的油分，先入锅煎五花肉，煎出油后放入葱姜蒜爆香。
锅中倒入生抽，翻炒后盖上锅盖焖三分钟。
揭开锅盖，加红糖和少量的白醋，不停地翻炒。
关火装盘，可撒入少量的葱花装饰。
以上介绍的两种糖醋五花肉的做法，最大的区别在于处理五花肉的手法不同。第一种方法针对的是块状的五花肉，第二种方法针对的是切成片状的五花肉。
扩展阅读
中华美食当中有很多肉菜，如红烧肉、樱桃肉、东坡肉等，这种肉菜的材料是由一种叫做“五花肉”的并且位于猪腹部的一种肉而做成的，肥瘦相间，所以叫五花肉，老人也叫五花三层。由于这部分的肉为肥瘦相间，而且瘦肉嫩滑，肥肉多汁，从古到今一直都有流传各种做法。但是今天我们要来试试看小炒五花肉，换一种做法，换一种味道。
准备材料：
主材：五花肉500g
辅材：美人椒(3个)、葱(适量)、小米椒(10个)、姜(3片)、花椒(20粒)、大蒜(5瓣)
调料：味极鲜酱油(适量)、食用盐(适量)、料酒(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)
具体做法：
1、 锅中加水并将姜片放入水中，水开后将五花肉下锅煮15分钟左右，用筷子可以扎透之后即可捞出切片备用。
2、 热锅凉油，放入花椒粒爆出香味后捞出扔掉，在加入蒜末煸炒。
3、 将切好的五花肉下入锅中，同时加入料酒、味极鲜、糖、盐、鸡精。
4、 再将美人椒、小米椒同时放入煸炒2分钟，将辣椒的味道煸炒出后即可起锅。
其实小炒五花肉是一道家常菜，加入花椒和各种辣椒后的口感特别下饭，但是对于不喜欢辣味的朋友也可以选择不放。五花肉一定要煸炒至散发出焦香的程度才能做出最好吃的五花肉来。
很多人不敢这么花肉，害怕吃了会长胖，实际上，只要控制好吃五花肉的量就行了，吃五花肉的好处很多，现在很多男性出现了阳痿肾虚症状，多吃五花肉具有补肾养血的作用，尤其是出现缺铁性贫血的人，平时都可以多吃五花肉，具有很好的治疗作用，下面介绍吃五花肉的几种流行方法。
五花肉烧什么好吃？
五花肉炒爽瓜
材料
西葫芦，五花肉，泡发的木耳，干辣椒，大蒜
做法
1.西葫芦用盐搓洗表皮后洗净切片五花肉切片大蒜切末干辣椒剪成段
2.锅中放油烧热，小伙煸香干辣椒和蒜末
3.倒入五花肉煸炒透，加几滴料酒炒熟
4.倒入西葫芦片，翻炒透
5.倒入一些清水，闷上过该，闷煮一分钟左右
6.开盖放入木耳煸炒
7.加盐、少许生抽，翻炒均匀即可出锅
五花肉炒大蒜
材料
五花肉100克，大蒜250克。
做法
1．五花肉洗净切片备用，大蒜洗净切断备用。
2．锅内倒入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入五花肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4．煮熟后加入大蒜叶继续煮开。
5．加入适量的盐及味精即可。
五花肉炒饭
材料
五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽、盐、葱花，米饭一大碗
做法
1、五花肉洗净切成薄片待用，甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状，鸡蛋打散待用。
2、热锅放入少许的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候，就把鸡蛋倒进，迅速翻炒散后，就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时，再加生抽和盐，炒至熟即可，放上葱花翻炒哈，就可以起锅。尽量不要放味精和鸡精。吃了这些也不好。生抽就调味了。
五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许
做法
1、五花肉切适当厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。
2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。
3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。
五花肉是很多人的最爱，而且可以制作出各种各样的美食，卤五花肉是最常见的一种吃法，但是在制作卤五花肉的时候需要各种调料，而且要讲究一些步骤和技巧，这样才不会影响到口感，那么现在我们就来具体认识一下，美味好吃的卤五花肉怎么吃，怎么做。
一、卤五花肉的做法准备材料：五花肉一块、干辣椒少许、姜、蒜、料酒、蚝油、桂皮、香叶、茴香、酱油、醋、香油、盐
1、五花肉不必切成小块，洗净放入有水的锅中，煮一下。煮的时间不宜太久，水开即可，切记连同水一起煮开，不要等水开了再放入五花肉。捞出的五花肉控干水分，放入热锅中，不要放油，干煸五花肉，直至两面微微变色。
2、放入适量蚝油。放少许酱油，烹香，简单翻动几下倒入适量料酒，让料酒的香味浸润五花肉之中。
3、待锅中调味料滋滋作响，借着锅中热气冒出喷喷的香味时放入蒜瓣、姜片，调香。
4、简单翻动之后，放入桂皮、茴香、香叶、干辣椒爆香。锅中放入适量热水，水量以没过五花肉即可。
5、盖锅盖转大火焖50分钟，注意随时观察锅中情况，随时加水。50分钟左右之后转小火焖20分钟左右，见锅中基本收汁，用筷子轻轻戳动五花肉，见轻松可穿透便可出锅啦。
6、五花肉在锅中焖制的时间可调出酱汁，少许姜蒜末、小半勺酱油、少许味精、2勺醋、3滴香油调成酱汁。
7、弹嫩滑且不油腻的香卤五花肉出锅啦，让人馋到骨子里的感觉。其实当五花肉在锅中咕嘟咕嘟的时候我便口水横飞了，馋的不要不要的~
二、小贴士肉吃多了，难免会有爱美的姑娘们担心发胖的问题，减肥一直是她们的目标。很多人认为节食就能减肥，其实不然，不同的食物所含的热量不同，所以并不是吃了东西就会摄入大量的热量。想要减肥的人只要在选择食物时，尽量进食体积大、热量低的食物就可以起到既饱腹又不易发胖的作用。
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下糖醋五花肉炒毛豆这道菜的做法。
2.212材料：毛豆、五花肉（已清洗）
3.将已清洗的五花肉放在案板上切成丁，待用。
4.在碗中加入1勺料酒。
5.1加入3勺白糖。
6.2加入2勺香醋。
7.加入4勺生抽。
8.加入5勺清水。
9.调匀成糖醋汁，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
11.接着，合入淘洗好的毛豆翻炒一下。
12.然后，加入调好的糖醋汁翻动一下煮开。
13.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
14.出锅，装盘。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下糖醋五花肉炒毛豆。
五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉团甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。那么五花肉怎么做最好吃呢?下面小编就教大家如何制作五花肉，以及给大家推荐几款美味五花肉食谱，一起来学学吧。
加蛋白 适用于五花绞肉，加上蛋白一起搅拌，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的美味。
添加色拉油或香油 在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增添肉质的嫩度，不过由于五花肉已经有相当多的油脂了，要适量添加，以免过于油腻，而且对健康不利。
氽烫 经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻。
加入瘦肉一起炖煮 由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉，若用炖煮的方式料理，应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻，可再添加一些去皮瘦肉，以吸收一些油脂。
爆炒 料理前经过大火爆炒，作用如同油炸一样，会将五花肉的表皮油脂逼出，使五花肉吃起来更香。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面油脂，否则爆炒时加入的油，反而让五花肉更油腻。
火烤 利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部分的油脂。
五花肉食谱
咸烧白
原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
制作：
1、将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。
3、将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。
笋干菜炖五花肉
原料：五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒
制作：
1、取适量笋干菜，用凉水冲洗一下，拧干水分，再倒开水，泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片
2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜
3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
提醒：
1、笋干菜泡很方便，我这次因为时间来不及，用清水冲洗一遍之后，直接用的开水泡，20分钟就软了
2、笋干菜里的笋干也很嫩的，所以炖的时间不会很久
3、干辣椒根据自己的口味放就好
4、稍稍放点生抽，增加鲜味可以
香煎五花肉
材料：猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油(做法详见水煮鱼)、盐、花椒面
做法：
1、将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
2、将大块的五花肉平放。
3、由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。
4、用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
5、取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
6、取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
7、煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。
啤酒五花肉
原料：
主料 1000g带皮五花肉 2罐啤酒
配料 适量冰糖 适量酱油 适量姜 适量蒜 适量葱
制作：
1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。
2、出锅后切成四方块备用。
3、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4、将肉块下锅，加适量冰糖。
5、加入啤酒，以刚满过肉块即可。
6、加入适量酱油。
7、大火煮开，转小火煮至至入味。
8、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
东坡肉
材料：
带皮五花肉1块 绍兴黄酒 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克
作法：
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上
4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结;盖上锅盖，用锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转最小火焖约50分钟
5.关火打开锅盖，把肉翻个面(即肉皮朝上)，再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时
6、把焖好的肉装入茶碗，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可。
五花肉是生活常见的食材，五花肉的做饭层出不穷，每一种做法都可以彰显出五花肉本身的香味，五花肉是属于肥瘦相间的肉类，不喜欢吃肥肉的人们，五花肉是最好的选择，五花肉最常见的做法就是搭配蔬菜炒或者是做成特色菜肴，味道十分诱人。
食材：主料；五花肉400克
猪肉，八角，桔子皮
猪肉放水里焯一下后捞出，切大块待用
锅烧热后把切好的五花肉放入锅里煎。
五花肉煎出油后，接着倒入适量的料酒炒一下，放入八角，桔子皮。
把八角，桔子皮炒香后，放入适量的生抽，老抽，盐翻炒。
接着把五花肉倒入高压锅里放适量的水，压5分钟就可以出锅了。
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
营养价值：
1.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。
2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
3.猪肉含有丰富的优质蛋白质。
4.提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自卖自夸，糖醋五花肉要想好吃得这样来……》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生
