做出这种美味绝对是让人刮目相看
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“做出这种美味绝对是让人刮目相看”，供您参考，希望能够帮助到大家。
沙拉酱在大家的生活中是比较常用的，人们要好好多了解沙拉酱的存在，对于沙拉酱的制作方式怎么样了解!大家都知道，在超市购买一瓶沙拉酱的价格是非常的昂贵的，如果每天都吃沙拉酱，可能人们都会非常的担忧，而且对于现如今的饮食的安全，人们要了解一下，在生活中我们要更好的了解这样的一个沙拉酱的。沙拉酱的制作方法，人们要很好的关注，而且对于沙拉酱的制作方式人们要仔细的关注，在生活中一定要更好的了解这样的一个沙拉酱的事情的。不用沙拉酱的制作方式，人们还是要了解，而且在生活中也有很好的认识，这样一个沙拉酱的制作方式的，只有了解得更加的清楚，这样一个沙拉酱的制作人还是要了解的。
沙拉酱制作起来非常的关键，而我们在生活中要了解沙拉酱的制作方法，每个人在生活中对于这些方法都要了解，制作沙拉酱其实是非常的简单的。选材是非常的关键的，新鲜生鸡蛋黄和白砂糖，和炼乳都是非常的关键的，制作的时候一定要特别的去了解，要选择中等个头鸡蛋一个，取蛋黄，一定不要蛋清，大约25克，加入糖和盐，用电动打蛋器打发，等颜色变浅变浓稠的时候，分别加入植物油，可以用个小勺子，每次舀一点，每一次都要用手动打蛋器记忆大盗吸收了再加下一上，加入油的时候一定不能操之过急，每次舀的量也不能太多，这样的话可能避免很多的问题的。这个时候加入白醋，每次摇均匀了，再加下一次，其实白醋是有杀菌的作用的，摇匀后加入，白醋，这个时候沙拉酱已经接近乳白色了，最后加入炼乳搅拌，这个时候沙拉酱就做完了。
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川菜这种东西在我们的生活中是比较出名的，我们都知道川菜很受我们大家的欢迎，特别是在冬天的时候，吃起来可以保暖，而且感觉很酸爽。川菜的种类是比较多的，我们今天主要为大家介绍的是连山回锅肉以及鱼香肉丝这两种食物，希望持家的你们可以跟着文章介绍的步骤去制作它们。
连山回锅肉
川味家常菜的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。
原料：五花肉500克，蒜苗、青椒、干红辣椒、永川豆豉、炸锅盔、郫县豆瓣、酱油、泡子姜、醪糟汁、鸡精、精盐、白糖、葱各适量。
制作方法：
①猪肉入沸水氽去血水，捞出后趁热抹上醪糟汁和盐，放到笼中蒸至肉皮粑软，取出晾凉。
②干辣椒、葱、蒜苗切成节，子姜和青椒切片，炸酥的锅盔切成三角形。
③炒锅置旺火，油烧至六成热，下干辣椒炸香捞出;倒入肉片爆炒呈“灯盏窝”，加入酱油、豆瓣、豆豉、白糖，煸炒片刻，下蒜苗、泡姜、青椒、葱节、锅盔，翻炒出香味，加入炸香的干辣椒、鸡精略炒，装盘。
鱼香肉丝
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
原料：猪腿肉300克，水发玉兰片、水发木耳、泡椒、泡子姜、大葱、蒜泥、淀粉、酱油、香醋、绍酒、精盐、白糖、高汤各适量。
制作方法：
①猪肉切粗丝，玉兰片、木耳切丝，与肉丝入碗，加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
②泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用。
③炒锅置旺火上，油烧至六成热，下拌好的肉丝炒散，加泡椒末、姜、蒜和葱，爆出香味，烹入芡汁，颠翻几下即可。
关于文章介绍的鱼香肉丝以及连山回锅肉的制作方法，相信持家的你们看完应该都知道如何去制作了吧。我们制作川菜的时候，辣椒是免不了的，但是你们可以根据自己的口味去下辣椒，最好是不要吃太多，以免出现上火的症状。
几乎家家都有微波炉，但许多主妇都说用得不方便、不顺手，于是本应大有作为的微波炉却往往成了热剩菜剩饭的加热工具。实际上微波炉在会用的人手里，却像一个多变“百宝箱”，方便、省事、省时，而且用微波炉烹调食品不仅快捷还可以最大限度地保留食物中的营养成分。今天，小编给大家分享7个小妙招，让你能轻松地做出美味营养的微波炉食物。
1 明智的选择你的菜
你不应该把塑料、铝箔材质的器皿盛放食物在微波炉中加热，也不要在食物中加入人造黄油或酸奶，因为他们要么会热得太快要么化学成分渗入你的食物。最好用玻璃或陶瓷器皿，如果你没有一个玻璃盖，选择一个湿纸巾，这将有助于将食物中的水份锁住。
2 选择器皿的厚度
微波最多能穿透3.8厘米左右的容器，在浅碟中盛菜会加热更均匀，比食品包在一个又高又窄的容器中要好得多。因为又高又窄的容器中的食物往往外面已经是热的而中心部分还是冷的。
3 分配加热功率
较低的功率使肉类外表热中心冷，高功率使肉的外部变焦。因此加热肉的时候把功率设置在中档，加热含有奶酪的食物把功率设置的低档。
4 加热干燥食物
如果你加热任何干的东西，像肉类和谷物，添加少量鸡汤，果汁或者少量的酒，即能保持食物的湿润同时又能使食物的味道更鲜美。
5 巧用保鲜膜
为了保持食物的口感，在用微波炉加热食物的时候可以在食物上面覆盖一层保鲜膜，这样食物升温更快且受热比较均匀，尽可能的防止水份和营养物质的流失。
6 解冻的窍门
解冻最好还是选择自然解冻或是冰箱，用微波炉是万不得已的方法，但在紧要关头你可以把冷冻鸡肉或牛肉放在微波炉中解冻。按下解冻按钮后，直到全部解冻之前可以定时翻动食物，这样不会加热过头使局部区域出现发焦的情况，尽可能的防止营养的流失。
7 如何烹饪出美味的肉
形状规则的食物在微波炉里可以均匀地受热，但很多食物的形状是不规则的，比如鸡腿，如何让形状不规则的肉类均匀受热?让较厚的地方远离容器盘中心，而较薄的部分应靠近容器盘中心，在鸡腿上面划几刀，这样作出的鸡腿会更加美味。
另外，用微波炉烹饪肉类最好选择瘦肉，富含油脂的肥肉层很容易先加热，而其他部分加热的速度就会相对减慢，而且肥肉在加热过程中渗出的油汤，也会使加热变得不均匀。
油炸食品始终是大家最为喜欢的食物之一，可是在外面吃饭总是不放心，害怕材料不是那么新鲜，害怕调料里添加一些对身体有害的地方。但是自己做确不知道做法束手无策。那么今天就让我来教你做出美味可口的油炸大排，根据我下面教你的你足不出户就可以品尝安全可口的油炸大排。
材料：上好猪里脊肉、面包渣、鸡蛋、面粉、油等家庭常用食材
买好的猪肉，无论是大块的或者是象我买的这种切片猪肉，首先要将外面的白色筋膜给去掉，否则的话，这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙、咬不动。图中白色条状物就是切去不要的筋膜组织。
切好的肉片，还要经过肉槌或刀背的敲打，将肉组织里的筋脉打断，听起来好像武侠小说哦。这么做的目的是在油炸之後，由于筋络断裂，肉不會顺着筋络方向收缩，吃起来口感松软。捶打肉時，一定要逆著肌肉的紋路来切割和敲打，否则的话，肉越打越嚼不动。打的时候，没有肉捶的朋友可以象我一样用刀背横竖两面各敲几十下就够了。
鸡蛋液一定要充分打匀，让蛋白和蛋黄充分融合在一起。然后静止一段时间，使得表面的泡沫消去。如果泡沫消不掉的话，可以用勺子给撇去，这样的蛋液有足够的黏性，能让面包渣完全地贴合在猪排上，防止油炸后外皮和肉片分离。
面包渣可以是象我一样在超市里购买现成的，家里有粉碎机的也完全可以自己制作。将放置几天，干硬无用的面包用粉碎机打成细屑。但必须是无糖面包、或者土司。否则面包粉里的糖份在油炸过程中会焦化变黑，影响成品的效果。
可以开始沾面粉了，在肉片用手轻轻扑上面粉，要求薄且均匀。拿起时不能有粉渣四散的现象发生。我觉得这个对天下女人来说实在小菜一碟，平时怎么给自己脸上扑粉的就怎么给这猪排扑呗。
扑完面粉的猪排完全浸入蛋液中，拎起来，拎着直到几秒钟后，蛋液不再成股流下。然后将猪排放入铺满面包渣的盘子里。要让面包粉完全覆盖肉片，然后用手重重压下，面包渣立刻嵌到肉里，并会被蛋液浸湿。于是再重复一次散面包渣、用手重压的过程，大约重复两三次后，面包渣就会完全、均匀地紧紧裹住猪排了。也只能是这么操作后，在炸的时候外衣才不会和肉排分离。
炸猪排也有学问，在很多专业的厨师那里，他们都是准备两口锅，一口锅里油温是160-170度，另一口则是190度的高温油，猪排在中温锅里炸熟后再入高温锅炸香上色。
家里做菜不可能准备两口大油锅，我是将油温烧热到大约160度，然后将猪排放入，炸熟。这里如何判断油温是一个很头疼的问题，基本上我是看到油面开始有动静，出现一个个小水洼样的旋涡时就将猪排放入了，火力维持在中火大约两分多钟即可炸好。为了节省用油，我是炸好一片再炸另一片。
经过我的介绍大家定跃跃欲试想要自己亲手亲手去试试了，那么还等什么抓紧去准备食材，给你的朋友，给你的家人做一顿油炸大排让他们一起跟你一起分享美味，我相信根据我的介绍跟您的天赋，您一定能成为美食家。抓紧行动去做美味，你是最棒的
本文导读：牛肉怎么做好吃呢？怎样挑选新鲜的牛肉呢？今天小编和你分享做出美味牛肉的小诀窍。
鉴别牛肉的新鲜度：
色泽鉴别：新鲜肉――肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉――肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉――肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别：新鲜肉――具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉――稍有氨味或酸味。变质肉――有腐臭味。
黏度鉴别：新鲜肉――表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉――表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉――表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别：新鲜肉――指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉――指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉――指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
肉汤鉴别：良质冻牛肉（解冻肉）――肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。次质冻牛肉（解冻后）――汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。变质冻牛肉（解冻后）――肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
区别老嫩牛肉：
老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉：
牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
做馅用什么牛肉：
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。
泡菜是很有特色的美食，蔬菜经过腌制后经过发酵，吃起来口感酸酸甜甜的，入口也非常的香醇，泡菜的品种有很多，大多数都是用蔬菜制作的，最常见的就是萝卜可以用很多的品种。
萝卜泡菜
材料
主料：白萝卜500g
辅料：韩式辣椒粉，盐，葱，姜，蒜，白醋25ml，糖20g，梨1个
做法
1、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。
2、把葱姜切碎，梨切碎，放入大碗中，加入辣椒粉、糖搅拌，加入白醋搅拌成辣椒糊。
3、把腌制的萝卜块挤去水分，加入辣椒糊中搅拌均匀。
4、放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。
韩国泡菜
材料
主料：白菜800克，
辅料：胡萝卜60克，
调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克
做法
1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2.胡萝卜去皮切丝；
3.葱切段；
4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6.红辣椒洗净，去蒂切末；
7.大蒜去皮，切末；
8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
莲藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，不管是炒藕片，还是凉拌，抑或是炖汤，都是一项全能搭配王，而且味道都还不差，炒藕片也是很简单的，而且很容易入味，吃起来酸脆可口，使人回味无穷。是一道家庭经常使用的健康菜肴。那么怎么做出美味的糖醋藕片呢？
炒藕片的具体做法，首先当然是准备食材，这里我们需要用到的是新鲜的莲藕，红辣椒，香葱和食盐等调料，将莲藕切成薄片后放在清水里浸泡一会儿，因为莲藕里面还包含有许多淀粉，浸泡之后的莲藕看上去更加晶莹，红辣椒切成细末，香葱切成葱花状。待锅中清水烧开后，将藕片放下去焯烫一会儿，约一分钟即可，然后迅速捞出用凉水冲洗一遍，再捞出沥干。炒锅中油烧至7成热后，将投入花椒，炸香后捞出，把葱花下锅煸炒，倒入藕片翻炒，加入料酒，精盐，白糖，米醋继续翻炒，待藕片8成熟时放入红辣椒，再次翻炒至藕片成熟，淋上香油即可。
按照以上方法，就可以做出美味的糖醋藕片，简单易学，开胃可口，而且此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产等功效，确实是一道酸甜可口的美味。
说到发糕，一般是孩子们的最爱，发糕也是人们最喜欢吃的一种甜点。其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！赶紧学学吧。
小米面发糕
食材：小米面300g、小麦粉150g、豆腐渣100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量
做法：
1)准备小米面、小麦粉、豆腐渣。
2)用稀释后的酵母粉和成面团醒发。
3)醒发好的面。
4)将面揉实，置于蒸锅。
5)撒上黑芝麻、白芝麻。静置10分钟。开火蒸20分钟。
6)蒸熟的发糕。出锅回刀即可享用。
红枣发糕
食材：玉米粉30g、低筋面粉70g、红枣10g、白砂糖20g、水100g、酵母2g
做法：
1)准备好食材
2)将酵母放入水中溶解
3)玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤
4)将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌
5)搅拌匀后导入事先准备好的容器中
6)盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上
7)将准备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里进行蒸20分钟
三色发糕
材料1. 清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯
材料2. 在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙
材料3. 抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸
3个白糖葡萄作法1. 将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放入蒸盘中。2. 煮面锅内放入水8杯，盖上锅盖，待气孔冒出蒸气时，将低蒸和蒸盘放入煮面锅内，盖上煮面锅锅盖以中大火蒸约12分钟即可。3. 熄火后，约等1-2分钟后再开盖。
抹茶红豆做法
将绿茶粉与白糖一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，再撒上蜜红豆即可。
可可亚做法
先将粉浆调匀后，再将可可粉调入，不须完全拌匀，使粉浆呈现不规则形状，再将粉浆倒入模型。
鸡蛋发糕
食材：中筋面粉140g、玉米面70g、鸡蛋1个、酵母3g、绵白糖10g、泡打粉2g、温水70g
做法：
1)将鸡蛋打入盆中。搅打均匀。
2)放入140克面粉。再放入70克玉米面。放入少量白糖，搅拌一下。
3)将酵母溶于温水，倒入盆中。
4)和成光滑面团。
5)取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。放入揉好的面团。
6)放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。发酵至2倍大。
7)蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可。
南瓜发糕
食材：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量
做法：
1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟
2)放入白糖，用勺子压成南瓜泥
3)南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状
4)八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大
5)枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净
6)发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时
7)焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模
红糖鸡蛋发糕（很适合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃点，补血又暖宫。）
食材：面粉800g、鸡蛋2个、红糖50g、干酵母适量
做法：
1)面粉放入盆中
2)把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆
3)干酵母放入温水中调开
4)把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀
5)打入两个鸡蛋到面粉糊中
6)把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上
7)等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟
玉米面发糕（口味不输奶油蛋糕噢~）
食材：普通面粉250g、玉米面50g、牛奶180ml、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量
做法：
1)牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2)将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3)面粉中加入细砂糖；
4)将玉米粉溶液倒入面粉中；
5)将面粉揉成团，微微收圆；
6)方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7)面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；
8)锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。
食品用料你可以增添别的原料，比如：核桃粉，还可以加上红枣、松仁一些别的果脯在里面，总之，喜欢什么就随自己加，哦，对了，还可以用蒸的方式来做，蒸的就湿润些啦!
这种“美味”碰不得 9类人不宜吃辣椒
辣椒作为能使菜更入味的调料品，很受人们喜爱。辣椒味道独特，营养丰富，有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了这种“美味”，以下几类人应该少吃辣！
1.胃酸过多。
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
2.心脏不好。
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
3.肾不好。
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
4.肠胃不好。
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
5.便秘。
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
6.口腔溃疡。
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
7.正在服用某些药物。
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏。
8.眼病病人。
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
9.甲亢。
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
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