夏季养生茶的配方和做法

2019-10-07 │ 夏季养生茶的配方和做法养生配方

肉夹馍的做法和配方

“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“肉夹馍的做法和配方”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

肉夹馍是我国陕西汉族比较有特色的一种食物，其实肉夹馍是一种省略语，意思是肉夹于馍中，肉夹馍有中国汉堡之称，吃起来口味鲜香，肥而不腻，有回味无穷的特点。肉夹馍本身做法也不难，在家中也可以进行制作，下面我们就来了解一下这方面的内容。

首先准备面粉半斤，准备五花肉一斤，准备适量的酵母粉，准备碱，准备食盐白糖，准备葱姜、八角、花椒、桂皮，准备老抽、高良姜、陈皮、香叶、丁香和白芷。

首先要和面，和面的时候加入酵母，加入食碱，加入水活好的面以后，盖好盖儿，然后发面。这时准备卤肉材料，炖肉料里面应该有八角、桂皮、草果，还有肉豆蔻和高良姜，另外还有丁香花椒、陈皮、香叶、白芷、冰糖以及水，另外准备老抽和盐。

把锅烧热以后，放入适量的冰糖和水，锅中的冰糖随着温度的升高，会变成红棕色，并且有焦糖的香气，这时候开始炒糖仔，然后备用。把猪肉放到汤锅里面，倒入适量的清水，煮开，去除浮沫，然后用清水冲净，把猪肉放到干净的锅里面，再加清水，水开以后，再放盐，放葱姜，加入老抽以及炖肉料包，煮开转为小火炖两个小时左右，再加盐调味儿，然后再煮十分钟。

发好的面做成馍。然后把炖好的肉捞出适量，切碎，然后把馍从中间切开一道，把剁好的肉加入适量的香菜，塞到馍里面，然后再摇半勺汤料在里面，这样肉夹馍就做好了。

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肉夹馍的做法和配方介绍

肉夹馍是陕西的一种特色小吃，但是现在已经流行到了全国各个地方，肉夹馍是卤肉和面饼想结合的，吃一口嘴里有肉的香味，也有饼的酥脆，一般人吃肉夹馍都是从小吃店里买的，其实，肉夹馍我们自己就可以制作成功，接下来我们就为大家详细的介绍一下肉夹馍的做法和配方。

方法一

用料：面粉00克、酵母5克、水250克、带皮五花肉500克、盐2茶匙、冰糖20克、生姜0克、料酒1汤匙、白糖1汤匙、八角1个、酱油2茶匙、青椒2个、油泼辣子适量

做法：

1.五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠；

2.酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄；

3.青椒洗净去籽，切成小粒；

4.把红烧肉剁碎；

5.烙好的饼用刀从中间片开；

6.不要完全片成两片，留一点连在一起；

7.先放入肉末；

8.再放入青椒粒；

9.然后放入适量油泼辣子；

10.把所有都这样做好就可以上桌了。

方法二

用料：五花肉2斤、绍酒30ml、食盐6克、冰糖10克、生抽20克、老抽15克、葱段3、姜块3、大料2、桂皮1、草1、清水适量、中筋面粉500克、酵母7克、泡打粉3克、温水270克、盐3克

做法：

1.肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）；

2.将调料用料包包好备用；

3.五花肉热水下锅，撇净少量浮沫；

4.下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）；

5.转小火炖煮约2小时左右；

6.炖煮软烂入味制作完成。

上面的这些内容就是关于肉夹馍的做法和配方的介绍了，肉夹馍中的肉一定要卤制一段时间，需要长时间的炖煮才能让肉软烂，吃起来口感才好，而面饼一定要随吃随烙，面饼放置的时间久了就没有酥脆的口感了，大家不妨自己在家尝试一下。

脆皮肉夹馍做法和配方

肉夹馍是比较常见的一种小吃，在南北方地区都比较常见，而且西安地区的肉夹馍味道是最正宗的，脆皮肉夹馍选择的主要是酥皮火烧，然后里面再搭配上烧好的猪肉，皮松软酥脆，咬一口下去肉香和酥脆的皮香就会混合在一起，想一想味道都是非常棒的，但是除了在外面购买，自己在家里也可以做，味道也是非常好的。

家常做法

原料:面粉、猪肉、酵母、大葱、姜、香叶、丁香、八角、花椒、桂皮、草果、陈皮、色拉油、盐、酱油、老抽、冰糖、料酒

制作过程:

(1)猪肉的做法

1)将猪肉切成10cm见方的大块，用凉水浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来;

2)将泡好的猪肉洗干净，放入锅中多加一些清水，然后大火烧开，炒掉浮沫后再煮3分钟;

3)再次将猪肉放入清水烧开，然后将葱、姜、调料包(香叶、丁香、八角、花椒、桂皮、草果、陈皮)和老汤都放入锅中小火约煮2个小时(也可以使用电高压锅来完成，那将更快)，直到肉变得特别软烂

4)将炖好的肉放凉后，剁成肉沫，不用太碎

(2)馍的做法

1)炼油:将板油切成细丝，锅内小火放入板油，然后加适量水使其融化。

2)和面:往精制高筋面粉里加温水、碱面搅拌，将其和成面团，然后放置半个小时用于醒面。

3)制作:

a取适量面团揉搓成条状，然后擀成薄面片，再在面片上均匀地涂抹猪油。

b把面片三分之二卷成饼，剩余三分之一用划条器划成细条，然后卷起来成圆柱状。

c把面卷往左手顺时钟方向，掐成二两一个的小面剂子，再把小面剂子用擀面杖擀成大小合适的饼状。

4)烤制:先把饼正反两面都刷上薄薄的猪油，然后把饼放置烤箱内烤制上色，待花色有点均匀的金黄，且饼涨起来以后取出即可。

5)最后将热馍从中间切开，不要切断，将放凉的肉沫放入馍内，香喷喷的脆皮肉夹馍就完成了。

肉夹馍饼的做法和配方是什么

肉夹馍是北方很有特色的一种食物，这种馍主要是用烤制的面饼，然后用刀从中间划开，切成两半，再夹入卤好的酱肉，最后再淋上肉汁，撒上香菜等。肉夹馍感觉应该叫馍夹肉才对，对于这种具有地方特色的食物，很多人都想着自己亲手去做一份，现在就给大家介绍以下肉夹馍的做法。

肉夹馍的做法：将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间最好换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时，直到肉变得特别软烂才可以。

将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；用手揉成光滑面团；将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份；取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。将卤肉放点肉汤剁成碎末；准备一些炸得焦香的辣椒或辣椒油，将芝麻酱放些温水和香油搅成稀糊状；再准备一些葱花和香菜末；将芝麻酱用勺子抹到饼上；再铺上剁好的肉末；放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油即可。

在做肉夹馍的时候，需要注意的是，由于肉夹馍的面是半发面，所以不用像做普通馒头那样发的很大，不然在烙的时候会鼓起来，影响美观和口感。此外，在和面的时候，要用食用碱，这样做出来的肉夹馍会很香。肉馅在炒制之前先用凉水泡几个小时，将淤血去除，这样烙出来的饼菜不会有异味。

肉夹馍的肉做法和配方是什么

相信大家都吃过肉夹馍，便宜又好吃，每每看到有卖肉夹馍都想要吃一个，鲜嫩多汁，满口留香。肉夹馍源自中国陕西省。肉夹馍的肉一般使用烤肉，一般是鸡肉或者是牛肉，烤出油来，香气四溢，远远地就可以闻到烤肉的味道，让人食欲大增，那么现在我就教大家肉夹馍的肉制作方法法和配方。

主料：

五花肉 750g鸡蛋 6个面粉 500g酵母粉 10g

配料：葱 20g姜 15g五香粉 5g八角 2粒丁香 1粒桂皮 3g陈皮 3g酱油 10ml美极鲜 5ml水 1000ml花生油 30ml白砂糖 5g肉蔻 1g青椒适量

五花肉切大块。

肉夹馍的做法

2、放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。肉夹馍的做法

3、热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。肉夹馍的做法

4、再放入腌制好的五花肉。肉夹馍的做法

5、翻炒至出油。肉夹馍的做法

6、再加入剩余的所有调料，水，炒匀。肉夹馍的做法

7、大火烧开。肉夹馍的做法

8、转小火盖盖炖一个半小时。肉夹馍的做法

9、鸡蛋在锅中煮熟。肉夹馍的做法

10、去掉外壳。肉夹馍的做法

11、用刀在鸡蛋上面割几刀。肉夹馍的做法

12、再放入锅中。肉夹馍的做法

13、盖盖继续小火炖1个小时，关火。肉夹馍的做法

14、炖好的肉和蛋。肉夹馍的做法

15、面粉中加入酵母粉。肉夹馍的做法

16、和成面团。肉夹馍的做法

17、盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。肉夹馍的做法

18、发好的面团。肉夹馍的做法

19、取出，排气，揉上劲。肉夹馍的做法

20、下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。肉夹馍的做法

21、放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。肉夹馍的做法

22、两面烙熟。肉夹馍的做法

23、烙好的馍。肉夹馍的做法

24、用适量的卤肉和青椒一起剁碎。肉夹馍的做法

25、、把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。肉夹馍的做法

26一个超级美味的肉夹馍就做好了。肉夹馍的做法

27、用同样的做法可以做成蛋夹馍肉夹馍的做法

五花肉如果带着皮会更香，肉要腌制一会，如果家里有烤箱的话更好，因为烤出来的五花肉会更香更好吃，一定要烤的酥酥的，然后切碎了放入饼中。如果不喜欢吃肉的可以在饼里夹一个煎鸡蛋，然后加一些菜撒上一点儿肉汤，也很美味，满口流油。大家都来试一试吧。

肉夹馍肉的做法和配方是什么？

肉夹馍是一种有名的小吃，源于陕西，后来传到全国后，受到了很多人的喜爱。肉夹馍是一种平民美食，大街小巷几乎都可以见到。肉夹馍中的肉类一般为猪肉，经多种调料腌制后再小火炖，尝一口香气四溢。其实我们在家也可自己做肉夹馍，那么肉夹馍肉的做法和配方是什么呢？

一、肉夹馍

用料：

面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子适量

做法：

1.五花肉洗净切块，油锅内放入冰糖炒至呈浅咖啡色，放入肉块翻炒上色，再放入酱油、料酒、八角、生姜略炒，加适量水、盐、糖，大火烧开转小火炖煮40分钟，开大火收汁至浓稠

2.酵母放入水中搅拌成酵母水，加入面粉中和成面团饧发至原体积2倍大，完全排气搓条下剂，擀成饼入平底锅烙至两面金黄

3.青椒洗净去籽，切成小粒

4.把红烧肉剁碎

5.烙好的饼用刀从中间片开

6.不要完全片成两片，留一点连在一起

7.先放入肉末

8.再放入青椒粒

9.然后放入适量油泼辣子

10.把所有都这样做好就可以上桌了

小贴士：

1、做这道面食讲究步骤，发面---烧肉---烙饼—组装，这样才能做出味道最棒的肉夹馍。

2、做好要立即食用，这样面饼表皮还是脆的，咬起来咯吱咯吱的。

肉夹馍的卤肉配方做法

要说肉夹馍的卤肉配方做法的话，一般的人肯定是不了解的，且不说一般的人不会吃肉夹馍，就算吃过肉夹馍的人也不会知道肉夹馍的卤肉配方做法，因为一般这都是人界的秘方，是不会轻易告诉别人的。肉夹馍是陕西的一种特色小吃，但是现在随着美食的交流，全国各地现在是都有卖肉夹馍的。

其实肉夹馍的口味的好坏，主要就是受到卤肉的口味决定的。所以只要肉夹馍里面的卤肉好吃，也就意味着这肉夹馍将会受到很多人的欢迎。不过话说回来，一般喜欢吃肉夹馍的以年轻人和学生居多。下面，就来详细说说肉夹馍的卤肉配方做法。

方法一：

1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。

2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油(先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用)，半斤清油(油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮)，盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。

3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。(记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤)。

4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药(注意换药不能换汤)。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。

方法二：

主料:猪肉(肥瘦)1000克

调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油

做法：

1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。

2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。

3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。

随着肉夹馍的热卖，很多地方的美食都变成了肉夹馍，其实这是一种剽窃的行为，这是一种可耻的行为。其实你完全可以以别的名字来命名，为什么要通过地点来命名呢。通过上面关于肉夹馍的卤肉配方做法的详细介绍，相信现在很多人都已经学会了，所以大家以后就可以自己做肉夹馍了。

腊汁肉夹馍的做法和配方是什么

腊汁肉夹馍是陕西的名小吃，有非常久远的历史，下面我就来介绍一下辣汁肉加馍的制作方法。腊汁肉夹馍中的那只肉是其美味的秘诀所在，使用陈年老汤制作出的那只肉，具有气味方菲芳，肉质软糯的特点他入口即化，具有独特的风味。当然要想制作出真正正宗的肉夹馍还要到陕西西安，去求教。我个人认为只要削肉加馍和腊汁肉，自然的融为一体，江他们各自的滋味都发挥到极致，这样做出了辣汁肉加馍，才是最好吃，最诱人呐!

材料：肥瘦梅头肉(不怕肥的也可以用五花肉)，老卤汁。

做法：

1.肥瘦肉先焯水，去血沫后放入烧开的卤锅里

2.老卤汁可适量加点料：山楂两片，丁香两粒，桂皮小小一段，八角一个，花椒10粒，全部装入调料盒。大火烧开后，小火卤1.5小时，关火，自然放凉

3.彻底放放凉后，再次煮开，继续小火卤1小时，关火，自然放凉，吃之前再次烧开，小火卤半小时即可

4.面粉160克，加入清水80克

5.和成光滑的面团，盖上湿布醒面半小时以上

6.面粉160克，酵母2克，加入清水80克

7.和成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵

8.待发酵面团两倍大

9.取出排气

10.跟死面面团一起揉匀

11.揉匀后的面团分成两等份，取一份揉搓成条状

12.分成四个大小均等的小剂子

13.取一个小剂子

14.再次揉光滑15.搓成细长条

16.盘成底部略尖的螺旋状

17.拿起来用手捏成碗状

18.轻轻擀平，放置10到20分钟稍醒发

19.平底锅(最好选用厚底锅)烧的很热后，转小火，放入醒好的馍

20.盖上锅盖，待一面上色后，翻页也烙上色即可

21.小心捞出卤肉

22.略剁碎

23.浇上一勺老卤汁

24.取出馍，趁热剖开，咱不能亏待自个儿

25.夹多多的腊汁肉，哈哈

腊汁肉夹馍中的辣汁肉确实是制作他的关键，其实他的馍也并不简单，正宗的腊汁肉夹馍使用的是一种名叫白吉馍的馍，它也是腊汁肉夹馍非常好吃的秘诀之一。肉和夹馍互相烘托家，各自的滋味儿发挥到极致。所以它的味道，才会那么吸引人。如果你想吃腊汁肉夹馍那就用我介绍的方法自己做一下吧。

里脊肉夹馍的做法和配方是什么

肉加馍，在路边的小摊上有很多卖的，可是毕竟自己制作的才安全健康，肉加馍的制作方法，简单方便。可是对于里脊肉选择是非常重要的，下面就来介绍一下里脊肉夹馍的做法和制作它所需要的材料，在家中，给孩子做一个肉加馍，是非常不错的选择。

一、准备原材料猪里脊肉肥三瘦七改切成大块，加盐、鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，几片生姜，拌匀腌制即可。卤料一包，过水冲洗滤干备用

二、高压锅倒入约半锅水后加入卤料，加按口味加少许盐盐、老抽、香辣酱、鸡精、红糖搅拌均匀把水水烧开后下放入腌过的肉块，然后盖上锅盖，小火炖25分钟。

三、炖肉的时间来做馍，将面粉置于盆中，将温水与少许克酵母粉调匀，倒入和面揉成光滑的面团。

四、将面团置于盆中，盖上湿布，置于温度较高处发酵直至面团发至约原来的两倍大时将面团取出，重新揉匀分成大小均等的六个剂子，擀成饼形。

五、将平底锅开最小火，将面饼坯下入锅中烙。烙好一面再翻过去烙另一面反复反面以防止糊锅

六、最后将已经卤好的肉块捞出后用刀剁成碎末，用刀在馍上切个切口，将拌好的肉夹入馍中即可食用。

最后在提醒一点，选择里脊肉的时候一定要到正规大超市其购买最新鲜的，里脊肉的，营养价值非常的高，但是要注意吃完里脊肉夹膜之后不要大量的饮茶，否则可能产生消化不良的状况。里脊肉夹馍的制作方法简单，制作的材料，自己要慎重的选择，这样制作出来到里脊肉加馍台币路边小摊上的更加营养美味。

肉夹馍炖肉配方

肉夹馍是陕西地区的一个特色小吃，每一个到陕西地区旅游的人都不会错过肉夹馍。而肉夹馍之所以如此广受好评，不仅仅只是肉夹馍所使用到的劲道面粉，更是因为肉夹馍内部所选取的原料以及腊汁配方。因为肉夹馍中的腊肉成为了肉夹馍味道的关键，所以就应该来学习的关于肉夹馍炖肉的配方。

肉夹馍炖肉配方：

1：五花肉切块，放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净 ;

2：锅内少许油，炒五花肉1分钟放糖翻炒上色 ;

3：炒到金黄色的五花肉加温水没过，最好多放水，加少许老抽，加香叶，八角，桂皮等(家里有啥加啥)，加盐 ;

4：大火煮开，小火焖煮一小时;

5：捞出晾凉，剁碎加青椒丁，剁的时候可以放少许煮肉的汤汁 ;

6：烧饼用刀破开加上剁碎的肉，开吃。

烧饼的做法：

1：350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微温的就可以

;

2：上述三种材料混合揉成面团，揉到盆净，手上也没有面的时候就差不多了，盖上半干的笼布醒10分钟 ;

3：揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型。

肉夹馍的几种做法

腊汁肉夹馍

传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后糅合起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂(每千克面粉出10个)，再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。以上说明就是白吉模的正宗制法、和面的配方为：面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。

腊牛肉夹馍

腊牛肉最特色的当属它的肉，做工相当讲究，要先腌肉，后炖肉。腌肉用的是盐水，要腌一天的时间，把牛肉中的血水腥味都腌出来才行;肉腌好后再放入老汤中炖肉，老汤是牛骨头熬的清汤，炖肉时还要依次加入大料、花椒、香砂、茴香、梁姜、白芷、桂皮、草果、盐以及红曲米等等独家配料;这样几个小时文火慢炖之后，炖熟的肉色泽红润、又酥又烂，那可真是香气四溢、入口即化。

面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放到一边发酵至两倍大。将发酵好的面团放到案板上，压扁排气，搓成长条，分成若干小份，每份都要搓圆，再擀成圆形饼坯。醒10分钟。饼镗打开电源按钮预热(不刷油)，将饼坯放入，烙熟即可。

将香菜、尖椒、香葱洗净，和卤肉一起切碎，边切边加卤汁，成馅料。

将饼拦腰切开，不要完全切断，将肉馅夹入即可。

老潼关肉夹馍

老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世

民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。

老潼关肉夹馍将饼坯反复揉打，烤制馍的外观焦黄，条纹清晰，由于潼关馍在打饼的过程中反复的揉打，使得潼关馍在烤制成熟后饼皮表面有了几分酥脆。选择肥瘦适中的猪肉再加入三十多种调料慢火熬制而成，口感非常好。

用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

肉夹馍的卤肉配方

肉夹馍是很多地方的都有的美食，这个肉夹馍比较重点的地方在于里面的肉做法，肉夹馍中的肉其实就是利用卤肉剁碎制作的，味道是非常棒的。制作肉夹馍卤肉的时候，是需要注意很多事项的，不然做出来的卤肉味道口感是很差的，几种卤肉的做法大家是可以学习一下的。