香梨煲汤的做法有哪些
“今天不养生，明天养医生。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香梨煲汤的做法有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
近两年市场上经常会见到一种大头梨，也叫做香梨，产地来自库尔勒地区，皮薄肉细，汁多可口，香味也比较浓郁，在市场上被称之为“果中王子”。而这种梨有公母之分，相比之下，母梨更为香甜可口一些。而梨经常被用来熬制果饮、汤类，其实香梨也是可以做煲汤用的。而且就其香甜的味道，煲汤更为美味一些。
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广东人都很喜欢用水果煲汤，他们认为水果也有寒性和热性之分，但是只要经过煮这一种烹饪手法都会有所缓解，水果的甜味和营养也都会锁在汤汁里。香梨是一种很好吃的水果，其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口;鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
香梨煲鸭胗的营养价值
香梨炖鸭胗含有丰富的铁元素，维生素C、B族维生素、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
香梨煲鸭胗的功效作用
【香梨】
1.止咳：香梨中含有的配糖体和鞣酸，能祛痰止咳，对喉咙有养护作用。
2.降血糖：香梨中含果胶，果胶在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓碳水化合物的吸收，故可以起到降血糖的作用。
3.护心：现代医学研究发现香梨中含有丰富的B族维生素，能缓解人体疲劳，增强心肌活动，从而达到保护心脏的作用。
4.增进食欲：香梨含有较多的多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收，加上香梨的芳香可以增进食欲。
5.消除便秘：香梨含有膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外膳食纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
6.改善记忆力：香梨中含有苹果酸，苹果酸是具有保健作用的物质，可以改善脑组织的能量代谢调整脑内神经递质，有利于学习记忆功能的恢复，对学习、记忆有明显的改善作用。
【鸭胗】
1.健胃：中医认为以形补形，鸭胗其实是鸭子的胃，鸭胗味甘、性平、咸，有健胃之效。
2.辅助高脂血症的治疗：鸭胗种含有烟酸，学名叫做维生素B3或者维生素pp，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。临床医学发现它具有血管扩张的作用，所以临床也把烟酸作为辅助治疗药物来治疗高脂血症。
3.抗氧化：鸭胗中含有维生素C并且是一种高活性物质，它参与许多新陈代谢过程，具有抗氧化能力，能清除自由基保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而阻止癌变进程。
4.预防癌症：鸭胗中含有的维生素C是可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症，降低患癌概率。
5.补血：鸭胗中含有丰富的铁元素，铁元素在人体中参与大量的活动，合成血红蛋白、合成肌红蛋白等等，女人和贫血患者对铁元素的需求量比常人要多，应该多吃。
【香梨煲鸭胗】
香梨炖鸭胗有增进食欲、健脾养胃、补血护肝护心、帮助肠道蠕动等功效。
香梨煲鸭胗的做法
香梨洗净，去核切块，锅里放上冷水加入香梨一起煮沸，转小火煮个20分钟，能闻到水中游香梨的芬芳香味即可关火。
鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，不切。
起锅，锅里放半锅清水，大炎将水烧开后放入洗净的鸭胗，葱、姜，花椒、料酒大火煮沸。煮沸转中火煮5分钟左右，准备一盆冷开水或者纯净水，然后将煮过的鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份，然后接着把鸭胗横竖几刀切花。
锅内热油，下姜蒜，煸炒出香味，将切好的鸭胗放入翻炒，然后加入之前煮好的香梨水和香梨，盖锅盖，煮20分钟，然后根据个人喜好加入细盐起锅。
香梨煲鸭胗的烹饪技巧
1.选购鸭胗要看外表的颜色，还有要手感。外表要呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实用手摸起来要富有弹性和厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软
2.鸭胗买回来后，用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净，接着再用大量生粉均匀涂抹在鸭胗上，特别是鸭胗里面，放10分钟，在用清水清洗干净。这样的鸭胗基本就会很干净的没什么异味的了。
3.香梨的内核不要放入一起煮，那样煮出来的会带有酸涩感，影响口感。
4.挑选香梨的时候，第一要看香梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好，而脐浅又不圆的，味道次之;第二要要选择形状端正规则，这样的香梨果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;第三、梨项部的深者，个大光滑，形美，味佳汁多，口感好。
5.香梨水分较多，可用报纸将包住，以减少水分的流失，然后放在阴凉通风、有一定湿度的地方，也可以放入冰箱的水果冷藏室。
6.香梨煲鸭胗不可与螃蟹、鹅肉同食。
香梨煲鸭胗的禁忌人群
适宜人群：香梨煲鸭胗适合一般人群食用，女性朋友多食用更好，因为女性朋友每个月都有出血量，容易贫血，鸭胗含有丰富的铁元素，女性朋友可以通过食物去获取铁元素从而达到补血的效果。免疫力低下、上腹饱胀、消化不良者、高血糖、癌症患者都可食用香梨煲鸭胗，因为香梨可以增强食欲和免疫力，鸭胗肉质紧密但是又容易被人体吸收。
禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
夏天秋天季节的转换，空气会干燥，喉咙及呼吸道都很容易不舒服，人又很容易食欲不振，饮食积滞，香梨炖鸭胗可以治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。家中要是有长期吸烟喝酒的，或是长期用嗓的，一碗香梨炖鸭胗也可以润喉又养生。
香梨这种水果我们在生活中是比较常见的，但是我们往往却忽略了它的营养价值，因为这种水果我们只知道可以起到清热解暑的作用，并不会去多了解它。其实，香梨这种水果我们不仅可以直接食用，也可以制作成香梨汤，对于生津解渴以及止咳化痰是有很大帮助的，希望你们可以明白。
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效;把梨煮熟，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对患肺热久咳的病人有明显的疗效。
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;具有生津，润燥，清热，化痰，解咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;酒的功效;主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
总得来说吃香梨对于体的健康有很大的帮助，但是生活中并不是每个人都适合吃香梨养生的，由其是对于一些有糖尿病，胃肠疾病的患者来说，最好不要吃太多的香梨了，另外，一次性也不要吃太多的香梨了，这样才更有利于身体的健康。
以上是一篇关于香梨好处的介绍，希望你们在生活中可以对于香梨这种水果的营养价值记住，这样对于你们食用香梨是有很大帮助的。我们在生活中食用香梨这种水果有助于我们预防中暑以及去除体内的热气，所以适合夏天的时候食用。
香芋煲，相信很多人都不会做，也不知道这样的食物是什么，更多人都没有吃过这样的食物，其实这个香芋煲是很好做的，做出来也很好吃，保证让大家吃了之后都会还想吃，这样的美食就应该让大家都知道，很多喜欢吃养生食物的人都特别喜欢吃这种香芋煲，养生还美味，下面我们还是来看看这个香芋煲的做法吧。
做法一
调料： 腐乳(红) 10克 五香粉 5克 老抽 10克 味精 2克 各适量
芋头猪手煲的做法：
1. 芋头去皮，洗净，切成排骨件，放入沸油内炸香候用;
2. 猪手弄净，斩件，放入沸水内出过水，捞起在清水中浸过，尽去油腻;
3. 蒜茸起锅，香南乳，倾下两大汤碗清水，放入猪手、五香粉、调味品调适味煲着，炸午之荔芋放瓦缸;
4. 待猪手将熟时，铲起在盛在有荔芋之煲内煲煮。
做法二
1排骨斩小件
2芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份
3红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
4排骨放流动水将血水冲洗干净
5洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上
6锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒
7将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
8放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
10将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐
11将排骨倒入芋头上面。
12盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
13放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。
做法三
材料：
牛腩：500克
芋头：800克
老姜：1块
泡姜：1块
干辣椒：1小把
花椒：1小把
香叶：2片
沙仁：1颗
白扣：2颗
桂皮：1块
陈皮;1块
小茴香：1小把
红糖：2小勺
郫县豆瓣酱：2大勺
青尖椒：几根
做法：
1、牛腩牛切块状，再泡水半小时，中间换几次水，以去血水;
2、准备的香料;
3、锅中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均匀至变色;
5、加入红糖，再炒几分钟，上色，出油;
6、加入豆瓣酱;
7、继续炒几分钟;
8、放入珐琅锅或者其他小锅，加入没过牛肉一些的水，小火加热;
9、1个半小时后，加切好的芋头再半小时;
10、出锅，撒上切碎的青尖椒。
小贴士
1. 腌排骨时一定要一次性把味放够，生粉可以稍多放一点，这样排骨吃
以上香芋煲的做法大家都会了吗，这样的没美食做出来也比较好看，让大家看了之后都会有食欲，而在制作香芋煲的时候还要记得在剥香芋皮低时候要避免用手直接摸，这样很有可能会引起过敏的现象，皮肤如果有过敏的人最好是不要接触，过敏的话就难受了，要吃可以买剥好皮的香芋。
南瓜的营养成分比较齐全，它含有钙，铁，胡萝卜素，维生素，葡萄糖的，能够有效的治疗体质虚弱，咳嗽不止的情况还能够对于支气管哮喘有辅助的治疗作用。相遇常吃香芋，能够增强人体的免疫力，香芋中所含的氟，对于清洁牙齿有非常重要的作用，下面就来介绍一下南瓜香芋煲的做法。
主料： 南瓜，芋头 配料： 白糖
做法： 先将南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。 把潮州本土出产的优质芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥;炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。
据说在鸦片战争前夕，英美等国驻广州的领事宴请林则徐，席间有一道西餐的冰激凌，外国人以为林则徐不知冰激凌为何物，一定不懂得如何吃法，想在席间出林则徐的洋相，谁知林则徐却应付自如。几天后林则徐回请这几位洋人，几道凉菜上后，跟着上了一道潮州甜芋泥。这道潮州芋泥，外看不冒烟，里面却热得滚烫。外国人以为也是凉菜，舀了一汤匙直往嘴里送，把嘴巴烫得冒血泡。 是这个吧?好吃么?好吃的话,我也做做~
南瓜香芋煲的做法比较简单，南瓜和香芋都有丰富的营养价值，香芋中含有钙、铁、蛋白质，维生素等各种微量元素，南瓜还有各种磷、钾、钙微量元素，对身体非常有好处，关键是南瓜还含有膳食纤维，可以促进人体肠道的蠕动。南瓜还能够预防高血压。
鸡肉是一种日常生活当中食用非常多的肉，鸡肉的烹饪方式也是多种多样的，很多人喜欢吃酱香鸡，觉得酱香鸡口感独佳，而且味道浓郁。但是大家都不是很清楚这美味的酱香鸡的具体做法。其实酱香鸡的做法并不是特别复杂，只要用心学习，就能够学会做这美味又营养的酱香鸡哦。
酱香鸡是一道家常美味，鲜香爽滑是这道菜最大的特色，绛红色的酱汁将鸡块包裹着，夹起就像从浓滑的巧克力酱里捞起来，酱香浓郁的汤汁顺着鸡块滴下来，用筷子轻轻一捋，就能皮肉分离。鸡肉经过蒸煮，肉质鲜嫩，爽滑可口。
主料：三黄鸡1只(600克) 辅料：水发香菇30克、 瘦猪肉50克、 虾仁20克、 火腿20克 调料：(a)料酒10克 、盐1克、豆瓣酱50克 (b)
白糖10克、葱3段、姜3片、丁香2粒、八角1个、豆瓣酱20克 、料酒10克、盐2克 、油30毫升 水量：600毫升。
做法：
1. 处理鸡肉：鸡去内脏洗净，加调料(a)豆瓣酱、料酒、盐腌制20分钟后剁成大块;
2. 处理辅料：香菇泡发后切丁，猪肉洗净切丁，虾仁洗净，火腿切丁;
3. 装锅启动：锅里放入油，放入腌制好的鸡块，加上调料(白糖、葱、姜、丁香、八角、豆瓣酱、料酒、盐;) 盖上锅盖，启动【黄焖鸡】功能，进行自动烹饪;
4. 出锅装盘：烹饪结束后，将原料搅拌均匀，盛入盘中即可。
在制作酱香鸡的时候放置酱料的多少是根据个人口味而定的，一些口味比较淡的人可以少放点豆瓣酱，与之相对应，喜欢重口味食物的人则可以多放点豆瓣酱。除此之外，在选择鸡的时候则最好选择比较鲜嫩的鸡，能够使得口感更佳。
香芋也可以用来做很多美味的汤，很多家庭里面还经常会吃香芋，因为它里面含有的各种营养对我们人的身体非常的好，吃香芋的时候也可以用来合着骨头炖汤，骨头的种类很多，人们常用的筒子骨也是可以的，而要讲好吃的话还是用香芋来煲排骨，这样的汤不仅有营养，还特别的好吃，肉也是香喷喷的，那么下面我们来看看这个香芋排骨煲的做法。
做法一
红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨以及排骨汤这些是我们最常见到的排骨的作法，排骨的营养和美味也是众人皆知。不过，还有一种作法是大家不常见的，譬如香芋炖排骨。不常见不代表不美味。香芋的香糯可口和排骨的鲜美酥烂会瞬间让其它的菜肴相形见绌。
主料：排骨、芋头。
辅料：香葱、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉。
香芋炖排骨的作法：
1、排骨洗净剁成块，用料酒、酱油拌匀腌制;芋头去皮后切成小块;香葱切葱花。
2、锅内放油烧热，倒入排骨，炸至变色捞出沥油。
3、同样的方法将芋头也炸一下捞出备用。
4、锅内留少许底油，将排骨回锅，加酱油、盐、糖、胡椒粉、适量水。
5、旺火烧沸后转小火炖半个小时左右。
6、然后放入芋头，炖至芋头酥软、汤汁收浓时出锅撒上葱花即可。
小叮咛：
1、香芋也可以用山药代替。
2、购买芋头时要注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处;芋头切口汁液若呈现粉质，那么肉质就会香嫩可口。
做法二
1排骨泡出血水，用流动水洗净。
2.洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，那样手就不会发痒，也可以用流动水冲洗着削皮。
3.将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。
4.倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制20分钟。
5.腌排骨的时间，将芋头对半切开再切小块，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。
6.腌够时间就盖上锅盖，大火出气后转小火10分钟至排气。
7.用高压锅压好的排骨。
8.倒入芋头，搅拌均匀，再下适量生抽起色，盖回锅盖，大火出气后转小火10分钟即可。
9.香喷喷滴芋头排骨煲就可以吃啦，很香呢。
营养分析
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;
3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
大家可能了上面的内容之后是不是觉得个香芋排骨煲很简单呢，如果自己会做了，那么在自己觉得饥饿的时候就可以给自己做这道养生汤来食用，并且香芋还有提高人体免疫的作用，多吃对人们的抵抗特别的好，煮香芋排骨煲的时候还可以在里面加点玉米，这样的汤就更好喝了，还特别的鲜美。
小吊梨汤其实是一道有名的小吃，能够起到很好的润肺止咳功效，尤其是在秋冬季节，天气比较干燥，食用小吊梨汤，达到保健效果是很好的，还能够很好的暖胃开胃。
小吊梨汤做法
雪花梨、银耳、冰糖、红糖、枸杞子、柠檬、少许盐
方法/步骤
1、梨千万不能削皮。因为我们靠这个梨皮提色的。而且本身这个皮上的营养成份也特别丰富，含果胶也比较多。
2、我们这个梨和汤的比例大约是1比1。这样它的浓稠度才够
3、然后我们放这个冰糖一块熬。根据自已的爱好，一般小半碗
4、接着我们放红糖，也是小半碗
5、这时候我们放一点盐进去（一小半勺）它就是让我们这个盐不变颜色，要不然我们梨煮完了黑黑的
6、我们把枸杞子放进去，我们开锅煮五分钟。接着切柠檬
7、过了这个五分钟，我们关火。让它冷却十分钟。然后把柠檬放进去，柠檬是要后放，因8、为先放的话它也会把我们梨的味道给压住。再一个就是不能多放，多放也会给压住。
9、等柠檬放进去后，又待十分钟，我们就把这个弄好的银耳汤放进去了。跟汤一比一的比例，我们混合进，这样我们出来的这个小吊梨汤就是很完美的。
注意事项
熬制的银耳要浓稠，能拉出丝来，像蜂蜜一样稠。
猪蹄汤是很有营养的，因此，很受大家的欢迎。对于爱喝猪蹄汤的朋友来说，了解猪蹄煲汤的做法是很有必要的，这样的话就可以自己动手制作猪蹄汤了，那么猪蹄煲汤怎么做呢？猪蹄煲汤的做法有哪些呢？下面就为大家介绍三种猪蹄煲汤的做法。
猪蹄煲汤的做法一
材料：猪蹄2个，山药1根，枣(干)10个，食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法：
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
猪蹄煲汤的做法二
材料：猪蹄一个，黄豆50克，葱一根，姜一块，料酒，盐，胡椒粉。
做法：
1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄，洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。
5、开大火煮开，开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
猪蹄煲汤的做法三
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
上面介绍的这三种猪蹄煲汤的做法都是家常的做法，不仅制作简单，味道还很不错哦！相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握了猪蹄煲汤的做法了。大家平时不妨按照上面介绍的相关做法来煲猪蹄汤喝哦！尤其是爱美的女性，多喝猪蹄汤可以起到很好的美容效果哦！
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