丝瓜炒毛豆做法有哪些?
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《丝瓜炒毛豆做法有哪些?》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
丝瓜和毛豆大家都不陌生，丝瓜是常见的葫芦科植物，可以食用，炒制、煲汤均可，有清热化痰的功效;而毛豆即是还未成熟的大豆，营养含量较高，多在夏季煮制食用，也可以炒制。
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丝瓜毛豆这两种食材是我们在生活中会经常食用到的，但是我们对于它们两者却是很少混在一起来炒。丝瓜可以防止我们皮肤的老化，对于爱美的女生来说食用丝瓜是最有效的，而毛豆这种蔬菜含有一些维生素，可以改善我们的大脑记忆力和智力水平，非常适合现在正在长身体的孩子食用。
如果我们想要在生活中制作丝瓜毛豆，我们应该要先去市场购买好丝瓜和毛豆，然后对于它们清洗干净后才能拿来制作美味的丝瓜炒毛豆，最后在加上一些调料，可以让丝瓜炒毛豆的味道变的更香。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 。 这两种蔬菜都是同一季节上市，搭配在一起，成为我们餐桌上的家常菜。
制作步骤
1. 丝瓜一条，毛豆、红椒。
2. 丝瓜去皮，切菱形片，红椒也切菱形片。
3. 炒锅热油，放入毛豆煸炒，多炒一会儿。
4. 倒入丝瓜翻炒。
5. 边炒边点水，再放入红椒，撒盐调味，炒匀起锅。
6. 清甜可口，尝尝吧!
丝瓜毛豆做法小贴士
一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。此菜吃的是清甜本味，不需要太多调料。
通过文章的详细介绍，相信大家对丝瓜毛豆的做法应该有很好的了解了。对于这种美味的食物，我们应该要对于它的营养价值有很好的了解才可以在生活中正确的食用它们，所以建议大家在学习丝瓜毛豆做法的同时了解一些关于毛豆丝瓜的营养价值资料。
丝瓜炒毛豆是现在夏天比较有名的一道菜，丝瓜搭配毛豆的口感，不仅营养价值高，口感也非常的好，平时大家可以直接把毛豆洗干净，放在丝瓜里面炒，也可以剥掉毛豆外面的壳，直接把毛豆粒放在丝瓜里炒，这样口感会更好一些，而且非常的容易满足，不过传统的做法是带壳炒会更加美味。
【如何选购】
(1)。买毛豆是买三粒荚的好，还是两粒荚的好呢?
两粒荚的豆粒饱满，出籽率高。毛豆的出籽率一般为45%～48%，最高可达58%。
(2)。怎样识别毛豆新鲜不新鲜?
不新鲜的毛豆往往浸水，用来掩盖不新鲜。浸过水的毛豆豆荚颜色较深，剥开时，豆粒与种衣脱离。毛豆的采收标准应当是，豆粒已充分长大，但豆荚尚未转黄，剥开时，豆粒周围有一层白色膜状物(种衣)，豆粒饱满，保持绿色，这样的毛豆最好吃。
【营养成分】
毛豆的营养价值非常高，人体日常所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等毛豆几乎都有。平时多食毛豆，可摄取到均衡的营养。
丝瓜炒毛豆
材料
丝瓜2根，毛豆3两，盐，糖
做法
1、毛豆洗净，开水里过滤下捞起。
2、锅中放油，烧热下毛豆翻炒均匀。
3、放入去皮、洗净、切滚刀后的丝瓜。
4、加入盐、糖适量，翻炒均匀装盘。
丝瓜毛豆炒肉片
材料
去皮丝瓜250g，毛豆仁150g，后腿精肉片100g，大红椒片30g，小炒料包 30g
做法
1、丝瓜切成块待用，锅中放入500g水烧沸，下毛豆和丝瓜块烫60s捞出沥干待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下肉片炒至变色，下其余食材一起炒1分钟；
3、根据个人口味下小炒料包炒匀即可。
毛豆这吃法是比较多样的，而毛豆炒辣椒可以说是加强生活当中比较常见，而且制作方法比较简单的一种了，但是要做出更加美味符合自己饮食口感的毛豆炒辣椒，可以看看以下的方法介绍。
一、主料毛豆适量干辣椒适量
方法/步骤
1、毛豆洗净，可剪开豆荚，易于成熟和入味。如果嫌麻烦，可以先把毛豆加盐煮至半熟，一是去毛，二是干净。
2、姜蒜切粒，热锅冷油，爆香姜蒜、干辣椒、花椒等小料
倒入毛豆，炒去水分
3、加酱油，大概2-2.5勺，直接与锅接触，闻到酱香，再炒入菜中
4、加盐、糖调味，加入清水，这时可加入少许蚝油提鲜。大火烧开，加盖，中小火焖烧
5、烧至毛豆全熟，大火收一收汤汁，起锅前可撒一些鸡精，（可不加）
二、材料
主料：毛豆500g、猪肉末100g；
辅料：油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量、葱花适量、味精少量、辣椒适量
毛豆肉末炒辣椒
1剥好的毛豆，洗净后控水备用
2五花肉搅成肉末，姜切末
3红辣椒切碎、葱也切好备用
4锅里放少许油，姜炝锅后倒进肉末炒散
5再烹点料酒去腥
6加上适量酱油上色
7然后倒进辣椒碎一起煸炒，炒好后盛出备用
8另起锅倒油，将毛豆倒进锅里翻炒
9加适量水焖煮十分钟，并放适量的盐调味
10焖至水收干时，将肉末和辣椒倒进去混合均匀，放葱和味精即可起锅
三、毛豆晒干后就是黄豆，它的营养价值非常高，被称为植物蛋白，含有丰富的钙、钾、镁，B族维生素和膳食纤维也非常高，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期的不适，防止骨质疏松；
很多的人喜欢吃丝瓜，丝瓜里面含有丰富的维生素等物质，丝瓜配合毛豆来炒制菜肴是很美味的，因此喜欢吃丝瓜的人可以来尝试一下丝瓜炒毛豆，这样能够很好的保证丝瓜的美味，并且丝瓜炒毛豆很适合老年人进行食用，含有丰富的维生素，那么丝瓜炒毛豆该如何制作呢?
主料： 丝瓜 300克 毛豆 100克
调料： 植物油 40克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 2克 香油 5克 各适量
丝瓜毛豆的做法：
1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块;
2. 毛豆去壳;
3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热;
4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀;
5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟;
6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
可以用3种做法：
1 炒：1)锅内放少许油，
2)入毛豆翻炒至毛豆皱皮时已有7-8成熟时，
3)加入切好的丝瓜(若有耗油可加一勺同加一点点糖)
再翻炒至丝瓜略塌时(微有缩小)就可出锅
4)若不加耗油，丝瓜略塌时，加盐、味精、等调料，搅拌一下即可出锅。
2 蒸：1)将毛豆装入碗内，入锅蒸约10分钟，再加入丝瓜和调料再煮1-2分钟。焖5分钟出锅
2)也可在煮饭时等水略干时放入煮饭的锅中，在进入焖饭时加入丝瓜和调料。至饭焖熟。
3 煮：1)将毛豆入锅煮5分钟，再加入丝瓜和调料再煮1-2分钟。焖5分钟出锅即可。
丝瓜炒毛豆在炒制的时候要注意炒制的顺序，这样才能够很好的保证毛豆和丝瓜的美味，尤其是炒制的时候可以更具自己的喜好来添加一些醋，这样能够很好的保证丝瓜和毛豆的美味，所以喜欢吃丝瓜毛豆的人可以来尝试一下制作方法来制作。
毛豆是一种非常不错的下酒菜，很多人喝啤酒都特别喜欢将毛豆和花生拼在一起食用，毛都还可以和丝瓜一起做成汤食用经常性的和一些糖，可以有效地帮助我们预防自身出现的肠胃疾病，还可以有效地帮助我们品尝不一样的美味，赶快来尝试一下美味的毛豆丝瓜汤的做法吧。
菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 通乳食谱 工艺：滑炒丝瓜毛豆的制作材料：主料：丝瓜150克,毛豆150克
调料：盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,淀粉(豌豆)5克
丝瓜毛豆的特色：咸鲜味美，清淡适口。：
1. 丝瓜去皮，切成片;
2. 毛豆去壳，洗净，入沸水汤锅烫一下后捞起;
3. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下丝瓜、毛豆炒出香味;
4. 烹调料，丝瓜断生时勾芡收汁，汁亮起锅装盘即成。
把毛豆剥出来，放在碗里备用。
丝瓜去皮，切成滚刀块。
锅里热油，放入葱姜蒜煸香。
再把丝瓜块放到锅里翻炒几分钟。
把毛豆放入锅里一起翻炒。
加入是适量酱油调色，并放入少量水炖煮一会儿，出锅前加入盐，味精以及少量白糖调味即可。
我们都应该学习一下美味的毛豆丝瓜汤的做法，美味的毛豆丝瓜汤一定是我们很多人非常不错的选择，而且丝瓜还具有营养护肤的效果，可以有效地帮助我们疏通堵塞的血管儿，可以有效的预防我们自身出现的下肢动脉硬化的问题。
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