春季养生炖品有哪些

2019-10-07 │ 春季养生炖品有哪些 养生汤有哪些做法

排骨炖萝卜的做法有哪些

“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《排骨炖萝卜的做法有哪些》，相信能对大家有所帮助。

排骨是整个猪肉的精华所在，排骨有很高的营养价值，排骨中含有优质的蛋白质和脂肪酸，排骨中除了含有蛋白和脂肪维生素以外，还含有大量的骨胶原蛋白，对改善贫血有帮助，同时是不补钙的首选食物，排骨的好处这样多其做法更应该注意，那么排骨炖萝卜的做法有哪些?

排骨炖萝卜是一款非常家常的汤品，选择的材料主要是大白萝卜和排骨，主要的做法就是炖。大白萝卜中有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及一些微量元素钙和铁，把排骨和萝卜结合能够起到补充蛋白质和补钙的作用，是老少皆宜的一款食谱。

食材准备

排骨半斤克、白萝卜一根 调料:料酒适量，盐适量、鸡精少许、葱、姜丝各少许。

制作步骤

1、首先需要把排骨清洗干净，最好泡一会这样去掉排骨中的血水，在放入开水中焯一下，然后捞出备用，萝卜洗净一会切成滚刀块。

2.锅里放入热油，在放入葱花和姜丝进行反复翻炒，再加入适量的热水，倒入排骨，加入一些调味料，料酒、醋、盐，然后用小火慢慢的炖，大概炖一个小时左右排骨就能熟了。

3.最后在加入萝卜，然后再用小火炖上十几分钟，加上一些鸡精就可以出锅了。

注意事项

可以选择排骨也可以选择大棒骨或是腔骨都可以，这种做法适合秋天吃，既好吃又滋补，如果愿意吃药膳的人，可以在炖骨头的时候加入一些人参、枸杞，这样做出来的汤更有应用价值，口味因人而异。

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​排骨炖红萝卜的做法有哪些？

 排骨炖红萝卜对于大多数人来说相信都不会觉得陌生，在我们平时的生活中这是一道常见的菜，但不得不提的就是排骨炖红萝卜的营养价值是非常高的，经常食用排骨炖红萝卜还可以预防便秘，那排骨炖红萝卜的做法到底有哪些呢？

 主料，白萝卜，排骨，蒜，姜，葱各适量。配料，酱油、盐、味精等适量。葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净，切成小块。排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。将高压锅洗净后，放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟，即可关火。等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

  那在看了上面的分享之后，就可以在家中自己来尝试制作排骨炖红萝卜了，但同时也需要提醒人们的就是排骨在前期的处理是非常重要的，一旦处理不好，就有可能导致腥味比较重，这样对口感的影响是非常大的。

排骨炖萝卜

排骨炖萝卜属于一种比较美味的家常汤品，这种营养的菜谱，则是主要的食材，其中包含了萝卜和排骨等等的成分。其中也是包含了烹饪工艺是炖。下面我们不如一起去看看排骨炖萝卜的具体作法吧，只有这样才能让我们自己动手来做一道美味的菜肴。

排骨炖萝卜是一道美味的菜肴，因为我们平时做这种排骨炖萝卜需要的就是排骨和萝卜，而萝卜之内也是具有了十分丰富的蛋白质、碳水化合物，以及矿物质钙、铁，还有维生素等等，排骨之内还可以更好的去补充蛋白质和钙，既可平衡营养，还可以强身人们的身体健康来。

排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝排骨炖萝卜卜去皮洗净，切成滚刀块。锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。

排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。

排骨炖萝卜是一道美味的蔬菜，比如萝卜之中富含了十分丰富的维生素C，还有不错的微量元素锌。对于这样的食物，可以更好的增强人们身体上的免疫功能，提高人们自身的抗病能力，希望我们能够明白这点情况才是。

排骨炖胡萝卜的做法

胡萝卜的维生素含量很高，所以平时应该多一些食用，补充维生素A，但是很多人都不喜欢把胡萝卜做的很软，尤其是蒸炖这种做法，但是如果配上鲜香的排骨，对不喜欢吃胡萝卜的人绝对是一种味觉上的诱惑。

备料：

主料：排骨(一斤)、胡萝卜(3个)

辅料：食用油(适量)、大料(1个)、茴香(3g)、白果(2个)、干红辣椒(3个)、花椒粒(10颗)、生姜(1块)、豆瓣酱(适量)、老抽(5g)、香葱(2棵)

排骨炖胡萝卜的做法

1、 把排骨切块，放入清水中浸泡1小时，将自身的血水都泡出去，然后洗净待用。

2、 胡萝卜用到切成滚刀块备用。

3、 将香料准备好(大料、花椒、干红辣椒等)、姜切片，葱系个结。

4、 热锅凉油，把姜片和大料放入油中煸炒出香味，然后将排骨放入锅中，再放入豆瓣酱，并倒入老抽，继续翻炒，均匀上色。

5、 锅中加入清水，水高只需要没过排骨即可，大火烧开后改小火慢煮15-20分钟。

6、 将切好的胡萝卜放入，并将葱结也一并放入锅中。

7、 再少加入水没过胡萝卜，加入食盐以便调味，然后盖锅盖煮制20分钟。

8、 汤剩余不多时，大火收汤，即可盛盘食用。

这样一盘香喷喷的排骨炖胡萝卜就做好了，其实也是比较简单的，主要的味道在于香料的调味上，再放上干红辣椒，这样带一些辣味不仅更入味，而且容易下饭。

牛排骨炖萝卜的做法

二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做牛排骨炖萝卜

2.牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。

3.锅内放点油，下生姜和冰糖。

4.倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒。

5.倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。

6.加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。

7.萝卜去皮切滚刀块。

8.加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

认真看完小编对牛排骨炖萝卜的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。

排骨炖木瓜的做法有哪些？

排骨炖木瓜不仅营养健康，对女性朋友来说其实也有很好的丰胸美容效果，而且能够起到舒筋活络降血压的功效，对老年人来讲也是比较好的，而下面就是具体的做法介绍。

一、所需食材

主料：精排骨,木瓜,芋头

辅料：色拉油,葱姜蒜,料酒,鸡精

1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。 2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。

3、起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味。

4、放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。

5、出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

二、材料

青木瓜1个、排骨半斤、姜片及葱段各适量。

调味料：盐少许。

做法

1、先将排骨以热水氽烫后捞出备用，青木瓜去皮去籽，切成小块。

2、排骨与葱段、姜片一起放入水中，以大火煮沸，再加入切块的青木瓜，转成小火炖煮。

3、炖煮至青木瓜软烂，最后再加上少许的盐调味即可。

三、食用须知

木瓜素有“百益果王”之称。 木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

木瓜还富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现：木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。常食具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；它是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

排骨炖山药的做法有哪些？

山药具有一定的清热解毒，健脾开胃功效，经常使用能有效提高人体的免疫系统，增加吞噬细菌和细胞的效果。山药中的黏液还可以促进消化，排骨是否含有丰富蛋白质的，能补身体补钙，同样又可以促进营养。所以经常吃排骨炖山药功效好，也是冬天一道滋补的汤羹。

主要食材；排骨，胡萝卜，山药食用盐。

新鲜的排骨洗干净后需要放在水中煮一下，稍微煮十分钟左右，能把排骨中的血水去掉，还能去掉排骨的腥味，这样炖出来的排骨肉才会更加酥烂香醇。

山药和胡萝卜去皮以后，需要切成滚刀状，大型的块状在炖的时候才不容易融化，避免炖的时间太长，而影响正常的口感。

在炖排骨的时候最好准备砂锅，因为砂锅可以把肉质做的更酥烂和香醇，用砂锅慢慢煲出来的食物会更加美味，也可以用电压锅或高压锅，把排骨倒入锅中，焖两个小时左右或更长的时间，会把骨头闷到酥烂为止，这样在炖汤的时候，可以让骨骼中的营养溶入到汤羹中。

等排骨煮到差不多了以后，把胡萝卜和山药放在锅里。胡萝卜要比山药更难受透一些，所以要提前五分钟下锅，在出锅之前在最后加上食盐就可以了，因为盐不能放得太早，下锅会破坏掉眼里的微量元素。还会起到相反的功效，所以出锅前下盐是最好的。

这一道排骨炖山药主要就是清淡，没有放太多的调料，花椒都是不放的，只需要放一些盐和蔬菜就可以了，清淡的食物比较适合中老年，孕妇，儿童和月子期间的女性。

​排骨炖莲藕的做法有哪些？

    我们都知道排骨和莲藕这两样食材都有着很高的营养价值。而排骨炖莲藕更是美味又有营养。那么到底这道常见的排骨炖莲藕的做法是怎样的呢？而平常生活中排骨炖莲藕的做法又有哪些呢？今天就让我们一起来了解一下排骨炖莲藕的做法都有哪些吧：

   制作材料 主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克  调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克  

   制作流程

   1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

   2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

   3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕[2] ，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ，盖上锅盖;

   4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

   做法二  

   制作食材 材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块， 调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

   制作流程

   1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，  

   2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

   3。生姜洗净切成两半，

   4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

   5。炒锅置火上，加水， 下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

   6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

   特点 汤汁鲜美，藕香软糯。 厨师一点通： 炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

   做法三  

   制作食材 排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量

   制作流程

   1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

   2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

   3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

   做法四  

   制作食材 主料：排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片， 海带结，葱段，姜片，枸杞  莲藕排骨汤的做法 辅料： 料酒，盐，味精，酱油

   制作流程

   1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟；

   2、加入排骨，姜片继续煮60分钟；

   3、加海带结，所有调味料煮10分钟；

   4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

   通过上面的介绍，相信大家都已经掌握了排骨炖莲藕的做法，那么在平常的生活中，大家就可以根据自己不同的需求的口味来选择自己喜欢的排骨莲藕汤的做法了。而排骨炖莲藕这道食材也有着很高的营养价值，所以掌握了排骨炖莲藕的做法后也可以成为我们平常饮食中一个不错的选择。

排骨炖黄豆的做法有哪些？

排骨炖黄豆这一道食物，可以说是很好的滋补保健食物，对女性来说还能够起到很好的通乳下奶的效果，那么排骨炖黄豆的做法有哪一些呢？不妨参考下面所介绍的几个步骤。

做法一：

材料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、精盐各适量。

步骤：

1、猪排骨洗净，剁成块，放入沸水锅内汆一下捞出，洗净控水。黄豆、大枣、生姜洗净。黄芪、通草洗净，用纱布包成药包。

2、锅内加水适量，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，旺火烧开后改文火煮约2小时，拣去药包，加精盐调味即成。

做法二：

材料：枸杞子50克，黄豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

步骤：

1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干，枸杞子洗净，排骨斩块汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

做法三、

1.排骨洗净，斩成段，姜切成片;

2.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；

3.锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；

4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；

5.撒入味精调味，盛在大碗内，即成。

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